⑴ 酸奶慕斯蛋糕的做法
酸奶慕斯蛋糕的做法如下：
一、准備材料 主料：原味酸奶190g、動物淡奶油140g、藍莓醬33g、蛋黃2個、白砂糖10g、吉利丁片2片。 輔料：8寸蛋糕模具一個、消化餅干適量、黃油適量。
二、製作步驟1. 蛋糕底製作： 消化餅干裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎成細末。 黃油隔熱水融化，加入餅干碎中拌勻。 將拌勻的餅干碎平鋪在蛋糕模具底部，壓實後放入冰箱冷藏備用。
慕斯液製作：
- 吉利丁片用涼水泡軟備用。
- 酸奶中加入白砂糖，攪拌均勻至糖完全溶解。
- 動物淡奶油打發至六分發，即剛剛出現紋路即可。
- 將泡軟的吉利丁片去掉多餘水分，隔水加熱至完全融化，加入酸奶糊中攪拌均勻。
- 將打發好的淡奶油加入酸奶糊中，用切拌的方式拌勻。
- 加入藍莓醬，繼續拌勻成慕斯液。
組裝蛋糕：
- 從冰箱取出冷藏好的蛋糕底模具，將慕斯液倒入模具中，輕輕震平表面。
- 將模具放入冰箱冷藏4小時以上，直至慕斯液完全凝固。
裝飾與脫模：
- 慕斯蛋糕凝固後，從冰箱取出。用熱毛巾或吹風機稍微加熱模具邊緣，方便脫模。
- 脫模後，可以在蛋糕表面撒上適量可可粉或其他裝飾物進行點綴。
三、小貼士 吉利丁片一定要用涼水泡軟，避免直接使用熱水導致其失去凝固效果。 淡奶油打發時注意不要打發過度，以免影響慕斯口感。 慕斯蛋糕冷藏時間要足夠，以確保其完全凝固。
按照以上步驟操作，你就可以製作出一款美味的酸奶慕斯蛋糕了。
⑵ 慕斯蛋糕的做法 配方
慕斯蛋糕的做法配方如下：
用料：奧利奧餅干碎80克、黃油40克、牛奶100克、細砂糖40克（其中20克打發奶油）、可可
粉10克、吉利丁2片（10克）、淡奶油250克。
步驟1、把奧利奧餅干磨碎。
⑶ 自製慕斯蛋糕秘方
自製慕斯蛋糕
草莓慕斯
食材：草莓果茸130克、糖40克、樹莓果茸30克、吉利丁6克、檸檬汁10克、淡奶油90克
綠野仙蹤慕斯
食材：牛奶30克、黃油33克、低粉48克、開心果醬14克、蛋黃58克、全蛋液33克、蛋白85克、跡塵糖40克
芒果慕斯
食材：芒果果茸50克、糖10克、吉利丁2克、淡奶油60克、芒果丁適量
紅茶慕斯
食材：紅茶粉10克、低粉50克、牛奶45克、玉米油30克、雞蛋3個、砂糖50克、檸檬汁少許
檸檬慕斯
食材：淡奶油220克、蛋黃60克、檸檬皮4顆、吉利丁10克、白巧220克、淡奶油470克
巧克力慕斯
食材：淡奶油210克、糖15克、黑巧50克、可可粉3克、糖10克、雞蛋5個、玉米油52克、牛奶50克
奧利奧慕斯
食材;低粉100克、糖100克、鹽1克、黑可可粉30克、泡打粉2克、蘇打粉2克、雞蛋1個、牛奶58克
樹莓慕斯
食材：雞蛋4個、玉米油45克、牛奶55克、低粉55克、可可粉3克、砂糖50克、紅絲絨精華液10克、檸檬汁幾滴
紅茶慕斯蛋糕
做法：
紅茶戚風蛋糕
食材：紅茶粉10g、低粉50g、牛奶45g、玉米油30g、雞蛋3個、砂糖50g、檸檬汁少許
做法：
1.牛奶與紅茶加熱至冒小姿侍禪泡，放涼備用
2.玉米油和紅茶牛奶攪拌至乳化狀態，再篩入低粉劃「Z」字攪拌均勻，再加入蛋黃拌勻
3.蛋清擠幾滴檸檬汁加入細糖，打發至硬性發泡，取三分之一的蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻，再把剩下的蛋白倒入蛋黃糊里翻拌均勻即可
4.麵糊倒入烤盤，放入預熱好140℃的烤箱中，烤55分鍾，出爐倒扣放涼脫模
牛奶凍
食材：淡奶油100g、牛奶50g、糖12g、吉利丁2.2g
做法：
1.吉利丁冷水泡軟備用
2.淡奶油和牛奶，糖小火煮開，加入瀝干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固談遲，備用
紅茶奶凍
食材：牛奶200g、紅茶10g、煉乳20g、吉利丁10g
做法：
14.吉利丁冷水泡軟備用
2.牛奶和紅茶，煉乳小火煮開，加入瀝干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固
紅茶芝士
食材：奶油乳酪250g、糖粉35g、牛奶25g、紅茶2g、淡奶油160g、吉利丁15g、水15g
做法：
1.吉利丁冷水泡軟備用
2.奶油乳酪和糖粉打至順滑
3.牛奶和紅茶小火煮沸，加入奶油乳酪拌勻
4.淡奶油打至6分發
5.瀝干水分的吉利丁和水放微波爐中火叮半分鍾融化，加入奶油乳酪拌勻，加入淡奶油拌勻。最後組裝就好啦！
⑷ 製作一個八寸慕斯的話，需要用到多少奶油
每個孩子都非常期待自己的生日，因為那天可以吃上美味的蛋糕。蛋糕的種類也比較多，有奶油蛋糕、慕斯蛋糕以及翻糖蛋糕等等。想要做一個八寸的慕斯蛋糕，我們就會用到兩百克至三百克左右的淡奶油就夠了。
然後我們再來打發蛋清，我們要加入兩滴白醋，分三次倒入准備好的六十克白糖打發。打發好的蛋清和蛋白一起混合好攪拌均勻，再裝入八寸的模具里，稍微給它震一下，主要是把裡面的大氣泡給震出來。最後放入一百七十度的烤箱中，上下火都是一樣的溫度，大約烤至五十分鍾左右就可以出爐了。這也是要看每個人的烤箱情況，看到它的顏色就能預判它的成熟度，烤熟後的蛋糕等它冷卻後再倒出脫模，將它切成兩三片，中間抹上喜歡的草莓果醬就完成了。
⑸ 製作一個八寸慕斯的話，需要用到多少奶油
每個孩子都翹首以盼自己的生日，因為那天他們能享受到美味的蛋糕。蛋糕的種類眾多，包括奶油蛋糕、慕斯蛋糕和翻糖蛋糕等。若要製作一個八寸的慕斯蛋糕，大約需要用到200克至300克的淡奶油。
人們對蛋糕的偏好各異，有的人偏愛奶油蛋糕，有的人喜歡慕斯蛋糕，還有的人則更傾向於選擇翻糖蛋糕。從口感上來講，慕斯蛋糕通常受到許多人的喜愛，而翻糖蛋糕則因其更強的觀賞性而備受青睞。製作翻糖蛋糕要求較高，需要製作者具備一定的藝術感，從而給人們帶來視覺上的享受。
盡管製作美味的蛋糕聽起來可能有些復雜，但實際操作起來並不困難。下面我簡單介紹一下製作步驟。
首先，我們需要准備低筋麵粉、牛奶、白糖、雞蛋、鮮草莓果醬等材料。將五個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在蛋黃中加入約30克白糖以及40克牛奶，然後攪拌均勻，同時慢慢倒入約40克玉米油。輕輕攪拌，避免打發，以免影響口感。接著加入約85克低筋麵粉，最好是先過篩，以確保沒有大顆粒麵粉。攪拌均勻後備用。
接下來，我們來打發蛋清。在蛋清中加入兩滴白醋，分三次加入約60克白糖，打發至硬性發泡。將打發好的蛋清和蛋黃糊一起混合，攪拌均勻，然後倒入八寸模具中，輕輕震一下，以去除大氣泡。
將模具放入預熱至170度的烤箱中，上下火溫度相同，烘烤約50分鍾。具體烘烤時間根據個人烤箱情況而定，觀察蛋糕顏色變化可以判斷其成熟程度。烘烤完成後，讓蛋糕在室溫下冷卻，然後脫模並切成所需的層數。在蛋糕層間塗抹喜歡的草莓果醬即可完成蛋糕。