❶ 做蛋糕300麵粉加多少牛奶
加150毫升牛奶。
麵粉和牛奶的比例是2:1，以300g麵粉為例，需要4個雞蛋，電飯鍋版蛋糕做法如下：
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
2、蛋清蛋黃分離。
3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打發。
4、雞蛋黃加白糖1~2袋，打到粘稠一些時再加1袋。
5、加入300g麵粉。
6、加入牛奶（150ml）。
7、把打好的蛋清加進蛋黃的鍋里，分兩次均勻攪拌。其實先打蛋黃，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就會消下去了。
8、准備好電飯鍋，先預熱，然後在鍋底塗一層油。
9、把攪拌好的蛋糕液倒進去。糖、糖稀、煉乳、葡萄乾等果料可以根據個人口味適量添加。然後設置煮飯功能。
10、出鍋了。
11、成品。
❷ 蛋糕四個雞蛋幾克低筋粉多少牛奶
蛋糕四個雞蛋80克低筋粉，50~60ml牛奶即可。
2兩=100克，四個雞蛋，50~60ml牛奶，白糖80克，植物油45~50ml。（沒有就用花生油）
1、如果做的是瑞士蛋糕，放低筋麵粉80克就足夠了；還需要細砂糖80克，玉米油50克；泡打粉二分之一勺，牛奶50克，鮮奶油100克。
2、做普通的蛋糕的話，100克也是可以的，或許加一些蜂蜜味道會更加美味。
3、有的美味蛋糕不需要放四個雞蛋，其實兩三個也就夠了，或者不放。
例如木莓芝士蛋糕，需要消化餅干80克，黃油50克，奶油乳酪200克，酸奶油100克，細砂糖70克，朗姆酒5毫升，牛奶50毫升，吉利丁片10克，木莓汁50毫克，鮮奶油100毫升，木莓60克。根本不需要放雞蛋。
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❸ 我做的戚風蛋糕怎麼總塌到底是要加多少水用牛奶代替用多少量呢
戚風蛋糕塌陷的問題通常由以下三個原因造成：首先，蛋白未能充分乾性發泡；其次，加熱溫度不夠；最後，蛋黃和蛋白混合不均導致。在製作戚風蛋糕時，加入的水量應根據具體材料的多少來調整，通常情況下，水和麵粉的比例約為4:3。如果使用牛奶替代，比例應保持一致。此外，嚴格按照食譜操作可以降低失敗的風險。
以下是一份戚風蛋糕的食譜示例：
材料：
- 低筋麵粉 80克
- 雞蛋 4個
輔料：
- 白砂糖 60克
- 玉米油 50克
- 檸檬汁 數滴
- 奶粉 10克
- 純牛奶 60克
戚風蛋糕製作步驟：
1. 准備好所有材料，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，確保蛋清無水、油、蛋黃污染。
2. 將約15克的白砂糖加入蛋黃中打散，隨後依次加入牛奶和油，攪拌至均勻光滑。最後加入麵粉和奶粉，拌至無乾粉顆粒。
3. 蛋清中加入數滴檸檬汁，分三次加入剩餘的白砂糖，打發至乾性發泡，即蛋白呈90度直角狀。
4. 將約四分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，上下翻動輕輕拌均勻，然後將全部蛋黃糊倒入蛋白中，繼續輕輕翻動拌勻。
5. 預熱烤箱至150度，烤箱預熱5分鍾後，在模具底部塗抹一層薄油，倒入蛋糕糊，放入烤箱上下火烤50~60分鍾，期間可聞到滿屋的香氣。
6. 蛋糕烤好後取出，待涼後，用牙簽圍繞蛋糕邊緣輕輕劃一圈，使蛋糕與模具分離，然後倒扣取出。
烹飪技巧：
1. 蛋黃和蛋清必須分開打發，檸檬汁可加可不加，加檸檬汁有助於蛋白打發。如果蛋清中混有水、油、蛋黃，雖仍可打發，但需要更多時間和努力。
2. 烘烤過程中要注意觀察火候，根據蛋糕上色情況適時調整溫度。
❹ 蛋糕加牛奶的比例是多少
蛋糕加牛奶的比例是4:1.
用電飯煲做蛋糕製作步驟：
食材用料：牛奶60g，低筋麵粉80g，白糖（蛋白用）60g，白糖（蛋黃用）20g，雞蛋 4-5個，橄欖油40g，檸檬1片相剋食物，食鹽少許
菜譜做法：
做法圖解1.准備食材。低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。
