⑴ 懶人酸奶蛋糕的做法
酸奶戚風蛋糕的做法
酸奶安排～我這個不是特別濃稠的酸奶，但也不是稀湯一樣的酸奶～比較正常
脫模～
⑵ 蛋糕和酸奶可以一起吃嗎
酸奶和蛋糕本身的成分不沖突，並且有些成分還相似，可以一起食用。
一、不能和酸奶一起吃的食物：
1、酸奶+黃豆：酸牛奶含大量鈣元素，和黃豆一起吃會影響鈣的消化吸收。
2、酸奶+香蕉：酸奶和香蕉一起吃會形成致癌物，並且容易引起腹瀉、腹痛。
3、酸奶+葯物：酸奶會將胃腸道環境變為偏酸性，會破壞一些葯物從而影響它們的療效。
4、酸奶+火腿：酸奶和火腿中的硝酸鹽發生化學反應產生致癌物質亞硝胺，不利於身體健康。
二、宜和酸奶一起吃的食物：
1、酸奶+藍莓：酸奶和藍莓一起吃可以起到壯骨，增加免疫力的功效。
2、酸奶+木瓜：酸奶和木瓜一起食用有著一定的美容養顏、養膚的功效。
3、酸奶+草莓：酸奶和草莓一起食用有助於人體對維生素B12的吸收。
4、酸奶+蜂蜜：酸奶奶和蜂蜜一起食用能夠緩解痛經，還有補血的功效。
5、酸奶+桃：酸奶和桃子一起吃有美容養顏、滋養皮膚的功效。
三、酸奶的營養成分
酸奶中的脂肪酸比原料耐增加兩倍，糖和蛋白質也被轉化胃了小分子，使酸奶中的營養物質更容易被消化與吸收，利用率也隨之提高。酸奶還含有多種人體所需的維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B12等。酸奶中的鈣、磷含量也很高，維生素C含量比牛奶要高。
⑶ 酸奶和麵粉可以做什麼吃的
蛋糕是大家非常熟悉的一種食物，尤其是剛剛烤出來的的蛋糕，混合著牛奶和雞蛋的香味。吃起來也是又香又軟，熱氣騰騰的。但是大家主要是在外面吃，雖然有時候也想自己動手試一試，要麼是因為太麻煩，要麼是因為之後的不好吃，反正最後都不怎麼做了。我們今天就來教大家做蛋糕，基本上在家裡就能搞定，原料和做法非常簡單，但是最後做出來的蛋糕非常好吃。一點也不比外邊的蛋糕差。
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首先，我們要准備好原料，主要是酸奶，麵粉，白糖，雞蛋，就是這些了。我們先把白糖和雞蛋攪拌在一起，而且最好順著一個方形攪拌均勻，這樣比較好。攪拌均與之後，我們再把麵粉和蘇打粉放進去，最好用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕比較好吃。
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做完這些之後之後，我們應該在裡面倒上一盒酸奶，用勺子攪拌均勻，同樣也是要按著一個方向。等到麵糊攪拌細膩，基本上看不見乾的麵粉就可以了。我們再取出一塊黃油，黃油加熱成液體，放在麵糊裡面。
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做完這些之後，我們要把麵糊放到模具里。模具可以在超市裡面買，也可以用自己家裡的紙杯，但是不要倒得太滿，因為蛋糕烤熟之後體積會膨脹，這一點一定要注意。最後我們就可以開始烤蛋糕了，把模具里的蛋糕放到微波爐裡面，定好時間，大概15分鍾就可以了。做蛋糕的時候，我們還可以加上一些核桃，葡萄乾或者是櫻桃之類的，這樣吃起來口感也會更好，非常有層次。
⑷ 生乳酪蛋糕做法大全
【主料】
(多人份)餅干100克黃油50克乳酪150克淡奶油210克自製酸奶68克檸檬汁5毫升吉列丁片10克白糖50克牛奶68克
【輔料】
香草精適量
步驟1
消化餅干放進保鮮袋，用擀麵杖碾碎，越碎越好，用料理機打碎也可以，我用的是奧利奧餅干，如果你也是用奧利奧餅干，記得把夾心去掉喲
步驟2
碾碎的餅干里，加入隔水融化成液體的黃油攪拌
步驟3
拌勻後倒入8寸活底蛋糕模，用工具壓實，放冰箱冷藏最少半個小時定型
步驟4
准備一個不沾奶鍋，將材料表中1/2的淡奶油（105克），1/2的牛奶（34克），50克白糖，一小勺香草精，一起拌勻，加熱到快沸騰時關火，不能煮沸騰哦，蛋白質會變化
步驟5
加熱的液體稍微放涼後，加入用冰水泡軟的吉列丁片，拌勻至吉列丁片完全融化
步驟6
奶油乳酪放在一個干凈盆里，隔熱水軟化，並用打蛋器攪打至順滑
步驟7
依次加入自製的酸奶，檸檬汁和剩餘的淡奶油（105克）。酸奶要圖片中這么濃稠的酸奶哦，不是液體的酸奶呢
步驟8
用打蛋器打勻
步驟9
再加入全部奶鍋里的液體，2者完全攪拌均勻
步驟10
攪拌均勻的慕斯液，倒入已經冷藏定型好餅干底的8寸模具中，放入冰箱冷藏2--3小時
步驟11
用吹風筒吹一圈，或是用熱毛巾捂10秒鍾，請收那個脫模
步驟12
享用吧
⑸ 酸奶蒸蛋糕怎麼做比例是多少
食材
高筋麵粉 80g
雞蛋 2個
酸奶 半碗
白砂糖 50g
植物油 少許
白醋 少許
酵母 2g
小蘇打 0.5g
將雞蛋的蛋清和蛋白分離。
4
在拌勻的麵糊中加入少許植物油，加入油是因為我喜歡口感油潤的蛋糕。
5
稍微攪拌一下使油充分被吸收，然後靜置麵糊使其發酵。
6
在蛋清液中滴入幾滴白醋，然後快速攪拌使其產生大的泡泡，產出如圖的泡泡以後，加入約15g白砂糖。
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繼續快速攪拌直至產生較濃稠的泡沫如圖所示，此時加入第二次白砂糖，也是約15g。
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當蛋白可以提起使，加入第三份約15g的白砂糖，繼續攪拌至完全打發的狀態，已經攪拌了2-30分鍾了，到這里就差不多了，就不追求乾性發泡了，因為反正前面麵糊里已經加了發酵劑嘛^_^。
9
將打發的蛋白倒進酸奶麵糊里，輕輕攪勻。
10
取一個干凈的碗，在碗底刷一層植物油。
11
將麵糊倒入，蒸鍋水燒開上汽以後，放進去蒸25分鍾即可。
12
取出用小刀沿著碗壁劃一圈，倒扣在碟子上脫模。
13
這酸奶蛋糕就做好啦。^_^味道賣相都很不錯哦。
方法/步驟
⑹ 歐式重乳酪蛋糕香甜可口，歐式重乳酪蛋糕應該如何去做好吃又漂亮呢
歐式重乳酪蛋糕香甜可口，歐式重乳酪蛋糕應該如何去做好吃又漂亮呢？它嘗起來又濕又軟，濃郁的牛奶香味很快就在你的嘴裡擴散開來。那一口的滿足永遠不會被忘記。這是一個很重的乳酪蛋糕，很多朋友都喜歡。底部通常由消化後的餅干製成。我不太喜歡它。我總是覺得它太甜太累了，所以我換了酸奶蛋糕的底部。它感覺像重乳酪上面的輕乳酪。操作非常簡單。我喜歡紅棗的味道。我也可以根據口味使用原味酸奶，最好用牛奶酸奶代替水酸奶。
口感比較滋潤清爽，推薦！乳酪蛋糕：一種西方甜點。今天帶給你的這款厚重的乳酪蛋糕製作簡單。它以消化後的餅干為底層，在乳酪中加入酸奶和雞蛋，最後在烤箱中完成。原料的選擇也很重要。好的原料能產生好的味道。但事實上，對於甜點來說，製作乳酪蛋糕是一個甜蜜的負擔，因為製作乳酪蛋糕可能會有n個問題，但這些問題的原因可能是為什麼乳酪蛋糕會開裂？
⑺ 斑馬紋酸奶蛋糕的美味做法
斑紋蛋糕卷用料
主料雞蛋黃4個牛奶70克低筋麵粉82克雞蛋清4個淡奶油150克
輔料糖粉15g藍莓適量檸檬汁4滴玉米油40克可可粉10克玉米澱粉5克細砂糖65克
長頸鹿斑紋蛋糕卷的做法
1.在烤盤上墊好帶有圖案的硅膠墊2.表面再鋪一層油紙，並把四周折好，備用
3.向蛋黃中加入35克細砂糖
4.將其打發至顏色變淺體積膨大的程度
5.倒入玉米油
6.倒入牛奶
7.打勻後篩入低筋麵粉
8.繼續攪打均勻
9.向蛋白中滴入4滴檸檬汁
10.分次加入細砂糖打發至濕性偏乾的狀態，備用
11.取1/4蛋黃麵糊，加入玉米澱粉
12.攪打均勻
13.取1/4蛋白倒入剛剛做好的蛋黃麵糊中
14.翻拌均勻
15.裝入裱花袋中
16.裱花袋頭部剪出一個約5毫米寬的開口，然後在烤盤上按照油紙底層的圖案擠出形狀；將烤盤送入預熱好的烤箱中層，170度烘烤約1分鍾，出爐晾涼備用
17.向剩餘的3/4蛋黃麵糊中加入可可粉
18.攪打均勻
19.倒入之前剩下的原色蛋黃麵糊
20.拌勻即是可可麵糊
21.將可可麵糊倒入剩餘的3/4蛋白中，拌勻即是可可蛋糕糊
22.將可可蛋糕糊倒入晾涼的烤盤中，輕輕拍打盤底幾下，送入預熱好的烤箱中層，170度15分鍾
23.出爐後從20厘米高度處輕摔一下烤盤
24.然後抻著油紙將蛋糕片移出烤盤，並揭開蛋糕片四周的油紙
25.在蛋糕片表面蓋一張干凈的油紙，藉助工具將蛋糕倒扣後揭去其帶有花紋一側的油紙，再沿著原來的痕跡鋪好
26.再次將蛋糕片翻轉，用刀將蛋糕片的兩個短邊邊緣沿45度角斜切掉，並在蛋糕體上輕劃幾道
27.向淡奶油中加入糖粉打發，沿蛋糕片一側開始塗抹均勻，留最後的尾部約3厘米寬不抹奶油，在蛋糕片頭部放置適量藍莓
28.然後藉助擀麵杖將其慢慢捲起，最後用干凈的油紙包好，冷藏定型後可切件食用
烹飪技巧
1、用廚師機打發蛋白，一定要小心看好，快打發到所需狀態時降低速度慢慢打；
2、將可可粉混入蛋黃麵糊中時，一定要先過篩一下，不然後面就會像我做的這樣有不溶的小疙瘩殘留；
3、卷的時候，要在還有些余溫的時候就動手，等到完全涼透再卷就很容易裂開。
⑻ 家常蒸酸奶蛋糕的簡單做法竅門
主料
雞蛋三個
麵粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
1
所有材料
2
將雞蛋蛋黃和蛋清分別打入兩個無油無水的碗中
9
出鍋嘍~~
蒸酸奶蛋糕的做法步驟