小雞蛋糕的做法大全

Ⅰ 蛋糕小雞的做法步驟圖，蛋糕小雞怎麼做好吃

用料
雞蛋 2個
雞蛋殼 3個
麵粉 50克
黃油 50克
糖 30克
檸檬汁 2-3滴
蛋糕小雞的做法

准備好其他材料:眼睛用的是海苔（海苔固定位置時候不太好固定，可以用裱花筆或者紅豆代替），嘴巴是胡蘿卜（用剪刀裁成三角形），翅膀是杏仁兒

准備雞蛋殼
1.將雞蛋的一個頭用尖尖的利器捅個洞，不要太小（雞蛋液不好倒出來,後面往裡灌灌東西時候也很費勁），也不要太大，可以先捅個小洞，然後用剪刀慢慢的裁剪擴大。
2.倒出雞蛋液的時候用筷子來回抽動，方便裡面液體快速流出。

輕輕的將雞蛋殼進行清洗，倒扣控水，留著備用
1.將糖粉和麵粉混合，雞蛋打散，三者在放入在一個容器中，充分攪拌，將糖粉徹底融化在雞蛋液中。
2.將黃油軟化成液體，再將黃油，檸檬汁與糖麵粉雞蛋混合物放在一起，攪拌均勻。
3.以後混合物必須細膩順滑，沒有任何顆粒狀
將上面准備混合物用小勺倒入雞蛋殼中，要三分之二滿，一定不能全滿，因為加熱的時候會膨脹，容易把雞蛋殼漲破

1.用錫紙將雞蛋殼全部包住
2.將雞蛋固定在烤盤中，方法有很多【1.不用烤盤，直接將帶錫紙的雞蛋殼放入紙杯蛋糕中。2.底下放入類似圖片那種托杯，固定雞蛋殼。3.用錫紙做成一個圓形，放在雞蛋底下，固定位置】

1.將烤箱預熱170度預熱20分鍾。
2.將包好的雞蛋殼放入烤箱中，170度25分鍾，拿出來後，去掉錫紙，在放入烤箱10分鍾。【烤箱不同，時間溫度應該也會不一樣，自己掌握一下哈】。
3.雞蛋殼烤好後，包皮，貼上眼睛，嘴巴，翅膀，就可以了。

Ⅱ 鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細介紹一下嗎

鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜，也是老鹽城人心中最美味的家鄉菜，主要有：農家燴土膘、紅燒糯米團、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚，這八道菜的共同特點就是半湯半菜，既顯示了北方人的豪爽，又凸顯了南方人的細膩，和鹽城在全國的地理位置相呼應，是鹽城人招待貴客的較高規格。

1、農家燴土膘

這道菜的土膘是指的豬皮，把豬皮漲發，製成魚鰾的形狀，然後用高湯細煨，至酥而不爛，軟綿適口的程度即成，在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上，土膘必須有，無膘不成宴，這也是鹽城的老傳統。

以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗，可能有些地方和上面說的稍有不同，歡迎大家留言討論。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

Ⅲ 小雞蒸蛋糕的做法，小雞蒸蛋糕怎麼做好吃，小雞

1、打發雞蛋：隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發，無需分開蛋清蛋黃，整蛋打發。注意摸摸盆子的溫度不要過熱。
2、期間分多次加入糖。大概15分鍾，打發程度到很細膩的糊糊狀，因為是整蛋打發不可能達到完全階段的，照片忘照了，就是做海綿蛋糕的糊狀就好。
3、1分鍾內加入過篩的低粉，迅速翻攪，正常蛋糕手法。
4、蛋糕糊倒入器具，這次用的是450克吐司麵包的模具，只在底部墊了烤箱紙，下次四周都要墊才好脫模。
5、入鍋干蒸30分鍾-40分鍾，期間不要開蓋。因為我開了好幾次，看熟了沒有，導致頂部下榻了點。看，很簡單吧！無油無水，不會長胖，味道也很不錯，兒子一會就吃了半盤

Ⅳ 小雞蛋糕的做法步驟圖，小雞蛋糕怎麼做好吃

用料
雞蛋 3隻
低筋麵粉 80克
細白砂糖 60克左右
檸檬汁 2滴
色拉油 30克
小雞蛋糕的做法
1.取中號雞蛋三隻，分別用筷子在尖頭一段戳洞，將裡面的蛋液全部倒入盆中。保留蛋殼洗凈瀝干備用。小雞蛋糕的做法 步驟1
2.蛋液中加入細白砂糖和檸檬汁，用電動打蛋器打發，打發至打蛋頭的蛋液自然滴落有明顯的紋路。小雞蛋糕的做法 步驟2
3.往打發好的蛋液中多次篩入低筋麵粉，用（硅膠攪拌刮刀）切拌手法攪拌，攪拌均勻（沒有麵粉顆粒）。小雞蛋糕的做法 步驟3
4.攪拌好的面漿中取一部分，倒入另一個碗，與色拉油涼拌均勻後倒回面漿中，攪拌均勻後裝入裱花袋。小雞蛋糕的做法 步驟4
5.在雞蛋殼內塗入一層色拉油，然後用裱花袋將面漿擠入雞蛋殼中，裝至八成滿即可（太滿會溢出來）。用錫紙裹好。剩下的面漿可裝入一方形容器和小雞蛋糕一同蒸。小雞蛋糕的做法 步驟5
6.水開後入鍋蒸，15分鍾左右關火，燜5分鍾後開鍋取出。小雞蛋糕的做法 步驟6
7.等候過程我們可以做小雞的裝飾部分。待蛋糕蒸好剝開錫紙和蛋殼，這里一定要小心剝。剝好裝飾即可，眼睛我用的是豆，建議用黑巧克力融化後，裝入裱花寫字筆點上眼睛👀。小雞蛋糕的做法 步驟7
8.隨意想像，任意發揮。

Ⅳ 小雞蛋糕的做法

兩個雞蛋 用蛋殼舀三到四殼的涼水 倒在一起攪拌均勻 飯少許鹽 用溫火蒸十幾分鍾就可以了

Ⅵ 【食譜】蛋殼再利用！卡哇伊小雞杯子蛋糕

作者＼吳貞穎

以無糖優酪乳取代牛奶製作蛋糕，除可讓口感較為鋒櫻軟綿細致外，其乳酸菌也可減少大部份的乳糖，降低寶寶的腸胃負擔，以柳橙汁來取代水或牛奶，也可以增加香氣。

1.蛋白…… 4 顆 2.細粒紅冰糖（或細砂糖）…… 40g 3.檸檬汁…… 少許（可省略或改加幾滴白醋）

1.蛋黃…… 4 顆 2.無糖優酪乳…… 40g 3.柳橙汁（或牛奶）…… 60g 4.低筋麵粉…… 100g 5.玄米油…… 40g

1.先將蛋白和蛋黃分開，製作蛋黃糊時，先將蛋白移至冰箱冷藏，此時烤箱以150度行預熱。

2.將材料B（除低筋麵粉外）全部攪拌均勻後，篩入麵粉並攪拌均勻。將蛋黃糊隔水加熱，且不停攪拌，讓麵糊微溫（可省略此步驟）。肆基世

3.蛋白打至粗泡泡後，加入幾滴檸檬汁，糖則分三次加入，以電動打蛋器裂肢高速攪打。

4.泡沫開始變多且濃密時，分別加入第二次和第三次糖，繼續高速攪打至拿起打蛋器，尾巴呈現彎勾的狀態， 再多打1分鍾左右。

5.將蛋白霜的1/3加入做法2的蛋黃糊中，橡皮刮刀在中間以拿刀子的方式切入，並從底部往順時針方向繞半圈，直到蛋白霜完全融入蛋黃糊中，再繼續加入1/3 的蛋白霜，一樣用切拌的方式混合蛋白霜和蛋黃糊。

6.將做法5的蛋糕糊倒入剩餘的1/3蛋白霜中，以切拌方式混合均勻，即完成蛋糕麵糊，蛋糕糊可以裝入塑膠袋內，剪個小洞再填入蛋殼中。

7. 烤盤內加入熱水，上火140度，下火130度，烤10分鍾後，改上火130度，下火120度烤40分鍾（或全程以上火140度，下火130度，烤30分鍾）。

■做法7若不使用水浴法蒸烤，也可直接入烤箱以150度烤25~30分鍾，不過使用水浴法，蛋糕表面較不易裂，而蛋糕內部也較為濕潤細致。

■杯子或盛裝容器不同，需調整烤溫和時間，通常小蛋糕溫度高、時間短；大蛋糕則剛好相反，不過混合物越多，溫度也需要越低，這個配方因為添加優酪乳容易使蛋糕表面膨脹而產生裂痕，所以改用低溫長時間烘烤的方式，若將優酪乳換成水或牛奶，則烤溫可調高，烤程（時間）自然也縮短了。 【新手父母】授權轉載 原文出處【貞穎媽嬰幼兒手指食物】