『壹』 鏡面草莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
鏡面草莓慕斯蛋糕的做法
蛋糕片21x31烤盤 （參考烤瑞士卷方子）
1. 180攝氏度烤箱加熱
2. 雞清3個+ 砂糖60g 打發至提起有彎角
3. 蛋黃3個 低筋粉 10克g 玉米澱粉 玉米油40g混合
4. 2&3 混合烤箱180度11-14分鍾
慕斯
1. 草莓180g+（10-30g）水打成泥（過濾會更細膩，這步我忘了）
2. 吉利丁粉7-8g或吉利丁片3-4片泡水備用
3. 白巧克力180g+淡奶油120g加熱融化後倒入草莓泥混合
4. 200g淡奶油打發有紋路，與3步驟的草莓混合物，慕斯完成
5. 准備8寸蛋糕模具，到倒入4/1慕斯液，放蛋糕片，再倒比4/1慕斯液，如此比例兩層蛋糕片完成後放入冰箱冰凍3小時以上或過夜。
鏡面
1. 吉利丁粉10g+水70g泡著備用
2. 砂糖150g 水80g 煉乳100g 玉米糖漿 120g 混合加熱冒泡關火
3. 將白巧克力150g倒入2中的液體融化
4. 液體還微微熱倒吉利丁攪拌均勻
5. 將完全混合的液體分成等分，發揮創意加入自己喜歡的顏色，液體在35攝氏度左右時淋面最佳，不致於太稀也不致於太稠。
『貳』 慕斯蛋糕有哪些好吃的神仙吃法
慕斯蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它以其輕盈的口感和豐富的層次感而聞名。慕斯蛋糕的吃法多種多樣，可以根據個人口味和喜好進行創新和搭配。以下是一些好吃的慕斯蛋糕的神仙吃法：
冷凍吃法：將慕斯蛋糕放入冰箱冷藏幾小時，使其變得稍微硬一些，這樣吃起來會更加清爽，尤其適合炎熱的夏天。
常溫吃法：將慕斯蛋糕放置於室溫下，讓其回溫至接近室溫的狀態，這樣可以更好地體驗慕斯的細膩和順滑。
加熱吃法：有些人喜歡將慕斯蛋糕稍微加熱後食用，可以用微波爐輕輕加熱幾秒鍾，或者用烤箱低溫烘烤一下，這樣可以讓慕斯更加柔軟，類似於烤布丁的口感。
搭配水果：慕斯蛋糕與新鮮水果是絕配，可以在蛋糕上裝飾草莓、藍莓、芒果、獼猴桃等水果，不僅增加了色彩和營養，還能增添不同的風味。
搭配巧克力醬或果醬：在慕斯蛋糕上淋上一層巧克力醬或者各種果醬，可以增加甜度和豐富口感，讓慕斯蛋糕的味道更加多變。
搭配飲品：慕斯蛋糕可以搭配咖啡、茶或者果汁一起食用，既可以中和甜膩，又能享受悠閑的下午茶時光。
創意拼盤：可以將慕斯蛋糕切成小塊，與其他甜點如馬卡龍、水果塔、小蛋糕等一起擺放成拼盤，適合聚會或者宴會時分享。
冰淇淋式吃法：有些慕斯蛋糕可以像冰淇淋一樣直接用勺子挖著吃，尤其適合那些口感較為緊實的慕斯。
夾心吃法：將慕斯蛋糕切成兩層或者多層，中間夾入果醬、奶油或者其他口味的慕斯，製作成夾心慕斯蛋糕，層次感更加豐富。
蛋糕卷吃法：將慕斯塗抹在蛋糕片上，捲起來製作成慕斯蛋糕卷，這樣吃起來更方便，也很適合作為早餐或者下午茶點心。
總之，慕斯蛋糕的吃法多種多樣，可以根據自己的喜好和場合來選擇不同的食用方式。無論是單獨享用，還是搭配其他食材，慕斯蛋糕總能帶來不同的美味體驗。
『叄』 慕斯蛋糕
樹莓慕斯蛋糕
雞蛋 4個 、玉米油 45g 、牛奶 55g、低粉 55g 、細砂糖50g 、可可粉 3g、紅絲絨精華液 10g 、檸檬汁 幾滴
小愛心樹莓果凍：古利丁7.5g 糖60g樹莓 40g
樹莓果凍
樹莓果 40g 糖 10g 吉利丁2g
慕斯
奶油乳酪 40g、糖 20g 、酸奶 30g、吉利丁5g 、淡奶油180g
巧克力漸變慕斯
蛋糕體雞蛋 5個 、細砂糖 45g 、玉米油 52g、牛奶 50g 、低粉 95g
慕斯 (3色，由深到淺)
淡奶 210g、 糖 15g、黑巧 50g、可可粉 3g、 糖10g、牛奶80g 、吉利丁 3g 、淡奶 75g、黑巧 25g 、糖磨斗5g、牛奶 80g、吉利丁 3g、 淡奶 75g、白巧 10g 、乳酪 50g 、牛奶 30g、吉利丁3g 、酸奶森伏 70g 、淡奶剩餘的
芒果凍芝士慕斯
蛋糕體：雞蛋 5個 、細砂糖 45g 、玉米油 52g、牛奶50g 、低粉 95g
芒果奶油夾心：芒果果茸 50g、糖 10g 、吉利丁2g、淡奶油 60g 、芒果丁 適量
百香果庫里：古利丁3g 、百香果果茸40g、芒果果茸 20g 、糖10g
乳酪慕斯
白巧60g 、淡奶 30g、 吉利丁 6g、奶路 100g 、淡奶 260g、 糖 10g
草莓優格慕斯
海綿杏仁胚：牛奶30g、 黃油 30g、 蛋白3個糖 70g、蛋黃 3個 、低粉 60g 、杏仁粉 20g
莓果慕斯：草莓果茸130g、 樹莓果茸30g 、糖 40g、吉利丁6g 、檸檬汁 10g 、淡奶 90g
莓果果凍：樹莓果茸60g 、草莓果茸60g 、糖 30g、吉利丁 5g 、玫瑰香精適量
紅茶慕斯
紅茶戚風蛋糕：紅茶粉 10g 低粉 50g牛奶 45g玉米油 30g 雞蛋 3個砂糖 50g 檸檬汁 少許
牛奶凍：淡奶油 100g、牛奶50g、糖12g、吉利丁 2.2g
紅茶奶凍：牛奶200g 、紅茶10g、煉乳 20g 、吉利丁 10g
紅茶芝士：奶油乳酪 250g 、糖粉 35g 、牛奶 25g、紅茶 2g、淡奶油160g、吉利丁 15g、水 15g
檸檬慕斯
脆片層：低粉 85g 、紅糖 85g 、杏仁粉 85g、鹽1g 、黃油 85g
檸檬費南雪：費油 75g 、杏仁粉50g、 泡打粉 2g、蛋白135g、糖12g 、檸檬皮瞎春磨屑3顆
檸檬奶油霜：雞蛋120g、糖 135g 、芒果果泥 90g、水20g、 吉利丁8g 、黃油175g
檸檬慕斯：丹奶油220g、 蛋黃60g、 檸檬皮四顆吉利丁10g 、白巧220g 、淡奶油470g
綠野仙蹤慕斯
開心果泡芙胚：牛奶30g 黃油 33g 低粉 48g 開心果醬 14g蛋黃 58g 全蛋液 33g 蛋白 85g糖 40g
樹莓果凍：樹莓果茸80g 、糖20g 、吉利丁 1.5g
抹茶奶醬：牛奶100g、 淡奶65g 、煉奶35g、水始6g 、抹茶粉 10g
抹茶慕斯：抹茶奶醬 、白巧80g 、吉利丁5g、淡奶油330g、 糖20g
奧利奧慕斯
黑可可蛋糕胚：低粉 100g 、糖 100g 、鹽 1g、黑可可粉 30g 、泡打粉 2g 、蘇打粉 2g、雞蛋1個、 牛奶58g 、熱咖啡 74g、醋 5g 、油40g 、酸奶 40g
奧利奧慕斯：奶油乳酪290g 煉奶185g 淡奶油 200g古利丁8g 奧利奧碎32g
紅茶戚風蛋糕
紅茶粉10g低粉50g牛奶45g
玉米油30g雞蛋3個砂糖50g檸檬汁少許
1.牛奶與紅茶加熱至冒小泡，放涼備用
2.玉米油和紅茶牛奶（不用完全過篩，要點紅茶碎）攪拌至乳化狀態
3.篩入低粉劃「Z」字攪拌均勻
4.加入蛋黃拌勻
5.蛋清擠幾滴檸檬汁加入細糖，打發至硬性發泡
6.取三分之一的蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻
7.再把剩下的蛋白倒入蛋黃糊里翻拌均勻即可
8.麵糊倒入烤盤，放入預熱好140℃的烤箱中，烤55分鍾
9.出爐倒扣放涼脫模
牛奶凍：淡奶油100g牛奶50g糖12g吉利丁2.2g
1.吉利丁冷水泡軟備用
2.淡奶油和牛奶，糖小火煮開，加入瀝干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固，備用
紅茶奶凍
牛奶200g紅茶10g煉乳20g吉利丁10g
1.吉利丁冷水泡軟備用
2.牛奶和紅茶，煉乳小火煮開，加入瀝干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固
紅茶芝士
奶油乳酪250g糖粉35g牛奶25g紅茶2g
淡奶油160g吉利丁15g水15g
1.吉利丁冷水泡軟備用
2.奶油乳酪和糖粉打至順滑
3.牛奶和紅茶小火煮沸，加入奶油乳酪拌勻
4.淡奶油打至6分發
5.瀝干水分的吉利丁和水放微波爐中火叮半分鍾融化，加入奶油乳酪拌勻，加入淡奶油拌勻
『肆』 慕斯蛋糕如何裝飾圖片
慕斯蛋糕的裝飾可以通過添加水果、巧克力、鮮花以及使用糖霜、果醬等食材進行。裝飾時，應注重色彩搭配與創意設計，使蛋糕既美觀又誘人。
慕斯蛋糕作為一種受歡迎的甜品，其裝飾過程同樣充滿樂趣和創意。裝飾不僅僅是為了美觀，更是為了提升蛋糕的整體風味和口感。在選擇裝飾材料時，可以根據蛋糕的口味、主題或節日氛圍進行搭配。例如，水果可以為蛋糕增添自然清新的氣息，而巧克力則能帶來濃郁的香甜味道。
在實際操作中，可以將水果切成漂亮的形狀，如片狀、塊狀或球狀，然後巧妙地擺放在蛋糕表面。巧克力可以通過融化後繪制圖案，或者直接使用巧克力碎進行點綴。此外，糖霜和果醬也是常用的裝飾材料，它們可以用來書寫文字、繪制圖案或增加色彩層次。
除了食材的選擇，裝飾時的色彩搭配也非常重要。可以嘗試使用對比鮮明或柔和協調的顏色組合，以營造出不同的視覺效果。例如，紅色與綠色的搭配可以營造出節日的喜慶氛圍，而粉色與白色的組合則更顯浪漫溫馨。
最後，創意設計也是慕斯蛋糕裝飾中不可或缺的一部分。可以根據蛋糕的主題或接收者的喜好，設計出獨特的裝飾風格。無論是簡約的線條圖案，還是復雜的立體造型，都能為慕斯蛋糕增添一份別樣的魅力。總的來說，慕斯蛋糕的裝飾是一個充滿創意和樂趣的過程，通過巧妙的食材搭配和色彩運用，可以製作出既美觀又美味的甜品佳作。
『伍』 娓愬彉钃濊帗鑺濆＋鎱曟柉錏嬬硶
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『陸』 十大蛋糕品牌排行榜慕斯蛋糕水果蛋糕生日蛋糕品牌（Maigoo）
在甜品界中，蛋糕是慶祝和生活共享快樂的必備品。經過嚴格的評估和數據統計，我們為您展示了市場上備受矚目的十大蛋糕品牌，它們是好利來Holiland、GANSO元祖、幸福西餅、21Cake、諾心Lecake、熊貓不走蛋糕、味多美Wedome、派悅坊、MCake和BON CAKE。每款蛋糕都代表著獨特的烘焙藝術和品質保證。1. 自1992年成立以來，好利來Holiland一直以高品質的生日蛋糕和西點聞名，其現代化生產線確保了產品的卓越口感，全國70餘城的上千家直營宴派店讓您隨時都能嘗到新鮮美味。2. GANSO元祖是台灣創立的健康甜品領導品牌，堅持低糖低脂理念，慕斯蛋糕和鮮奶蛋糕口碑極佳，其豐富的節令美食如月餅、年糕滿足了不同節日的味蕾享受。3. 幸福西餅是創新零售晌鉛賀的代表，自2008年誕生以來，憑借線上線下的無縫對接，為消費者提供即時配送的便捷服務，遍布全國200多個城市的網路覆蓋讓新鮮蛋糕觸手可及。4. 成立於2004年的21Cake是蛋糕專業戶，以其一條龍服務的食品集團，引領著行業潮流，從線上訂購到即時配送，是蛋糕愛好者們的首選。諾心Lecake是高端線上蛋糕品牌，以品質與服務見長，從全球精選優質原料，全程冷鏈配送，為消費者帶來輕松優雅的蛋糕消費體驗。5. 熊貓不走蛋糕以創意和儀式感著稱，進口食材、五星廚師團隊，已深入全國25城，蛋糕銷量傲人，贏得千萬忠實粉絲。6. 1996年創立的味多美定位於中高端市場，集生產、配送與銷售於一體，其生日蛋糕、婚禮蛋糕等豐富產品線深受消費者喜愛。派悅坊以創意蛋糕和紅絲絨蛋糕聞名，線上線下服務相結合，為消費者帶來多樣的甜品享受。7. MCake作為法式蛋糕的典範，採用電子商務模式，以新鮮烘焙滿足消費者對不同口味蛋糕的追求。8. BON CAKE以高顏值甜品設計和法式韻味俘獲人心，從生日蛋糕到杯子蛋糕，每一口都是精緻的藝術品。以上品牌都是蛋糕界的佼佼者，每款蛋糕都蘊含著獨特的風味和故事。無論您是慶祝生日、節日禮物還是日常享受，都能在這些品牌中找到滿足您味蕾和心意的完美選擇。