❶ 榴槤千層蛋糕怎麼做
榴槤千層這樣做：
1、准備的食材：榴槤1個包、雞蛋1個、牛奶50g、黃油12g、白糖1匙、低筋麵粉40g。
2、先倒入牛奶，打入雞蛋，再倒入麵粉攪拌均勻。最後加黃油融化拌勻至無顆粒狀態。
2、倒一勺入華夫餅機，薄薄一層即可，蓋上蓋子，紅燈變暗即可打開取出麵皮放盤子冷卻。
3、稱取淡奶油，加入白糖打發至硬性。將榴槤肉壓成泥加入奶油，攪拌均勻。
4、先放一片麵皮，鋪一層榴槤奶油。再鋪一層麵皮，鋪一層榴槤奶油，依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。
❷ 榴槤蛋糕的做法 千層
烹飪技巧
1. 製作餅皮的溫度不要高，要一張張有耐心；准備一塊濕布，將鍋底放在上面降溫，這樣下一勺的麵糊才能更均勻地鋪在鍋底；如果麵糊進鍋後不能轉動並且很快定型了，說明鍋底太熱，要麼等一會兒，要麼把濕布放在涼水下重新沖涼後使用，這樣可迅速降溫；
2. 餅皮中有黃油，所以不粘鍋中無需抹油，攤好的餅之間也不用任何紙或者保鮮膜來隔開。
❸ 如何在家自製好吃的榴槤千層蛋糕
在家自製榴槤千層蛋糕雖然步驟稍微復雜，但只要耐心操作，就能做出美味的蛋糕。以下是詳細的步驟：
材料准備
千層餅皮：
低筋麵粉：200克
雞蛋：4個
牛奶：500毫升
細砂糖：50克
黃油：30克（融化）
鹽：1小撮
榴槤奶油餡：
榴槤肉：300克（去核）
淡奶油：400毫升
細砂糖：30克（根據榴槤甜度調整）
製作步驟
1. 製作千層餅皮
1. 混合濕性材料：在大碗中打入雞蛋，加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。然後加入牛奶和融化的黃油，繼續攪拌至完全融合。
2. 加入麵粉：將低筋麵粉過篩後加入濕性材料中，攪拌均勻至無顆粒，形成順滑的麵糊。如果麵糊中有小顆粒，可以過篩一次。
3. 煎餅皮：預熱平底鍋，用小火加熱。在鍋底刷一層薄薄的油，倒入一勺麵糊，迅速轉動鍋子使麵糊均勻鋪滿鍋底。待餅皮表面出現小氣泡且邊緣略微翹起時，用鏟子輕輕翻面，煎至另一面微黃即可。重復此步驟，直到所有麵糊用完，得到多張薄餅皮。
2. 製作榴槤奶油餡
1. 打發淡奶油：將淡奶油倒入大碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發至出現清晰的紋路，奶油變得濃稠且能保持形狀。
2. 處理榴槤肉：將榴槤肉去核，用勺子壓成泥狀，或者用攪拌機打成細膩的果泥。
3. 混合榴槤與奶油：將榴槤泥加入打發好的淡奶油中，輕輕翻拌均勻，形成榴槤奶油餡。
3. 組裝千層蛋糕
1. 鋪餅皮：取一張餅皮平鋪在盤子上，均勻地抹上一層榴槤奶油餡。
2. 疊加餅皮：再鋪上一張餅皮，繼續抹上榴槤奶油餡，重復此步驟，直到所有餅皮和奶油餡用完。最後一層餅皮不需要抹奶油。
3. 冷藏定型：將組裝好的千層蛋糕放入冰箱冷藏至少2小時，讓蛋糕定型。
4. 裝飾與享用
1. 裝飾：可以根據個人喜好，在蛋糕表面撒上糖粉、可可粉，或者用水果、巧克力醬等裝飾。
2. 切塊：用鋒利的刀將蛋糕切成小塊，即可享用。
小貼士
餅皮的厚度：餅皮越薄，口感越好，但也要注意不要煎得太薄，以免破皮。
榴槤的甜度：榴槤本身的甜度較高，可以根據個人口味調整糖的用量。
奶油打發：打發奶油時，確保碗和打蛋器都是干凈的，並且奶油要冷藏後再打發，這樣更容易打發成功。
按照以上步驟，你就可以在家自製美味的榴槤千層蛋糕了！