A. 玫瑰裱花奶油蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
玫瑰奶油蛋糕的做法步驟
1. 烤箱180℃預熱10分鍾,先做戚風蛋糕底,蛋清蛋黃分開,蛋黃中加入細砂糖30g,攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉混合均勻,不要翻拌過度,再加入牛奶拌勻,加入一片檸檬汁。蛋清中分三次加入細砂糖75g,打至濕性發泡,再與蛋黃液翻拌均勻,放入鋪好油紙的30cm烤盤中,用180℃上下火烤15分鍾(可根據自己烤箱溫度調整)
2. 戚風蛋糕底烤好之後用6寸慕斯圈,切好三片大小一樣的蛋糕底,冷藏24小時後的鮮奶油打發到八成,鋪一層蛋糕,抹一層奶油,奶油上放黃桃或者草莓(其他自己喜歡的水果也可以),三片對齊,均勻抹好奶油
3. 旋轉裱花台,用抹刀將頂部和四周的奶油抹平,稍微不平也沒事,等下玫瑰花遮一下又很美啦
4. 將裱花嘴放入裱花袋剪開,擠出一片片像葉子的形狀
5. 用玫瑰花瓣造型,在花上擠上幾滴果膠,花會更顯得更新鮮,完成
B. 以粉色玫瑰銘記--裱花蛋糕怎麼做
前言
要知道做裱花蛋糕以來,玫瑰裱花是我心中的痛啊!所以放棄了玫瑰的想法,做了個粉色花邊蛋糕,把中間的字寫好後覺得太空了,拿起裱花袋想邊用剩下的奶油練習玫瑰,邊想怎麼填補吧!
可是就是這么奇怪,就在這么一瞬間,玫瑰就成型了。又試了一次,裱出一朵迷你小玫瑰,把它放到蛋糕上,心中竊喜:怎麼就這樣突然直接學會了?O(∩_∩)O~這讓我興奮了一整天。
材料
主料:雞蛋4個、低筋粉100g;
輔料:玉米油50g、砂糖50g、白醋幾滴、鹽1g、奶油適量、植物性色素幾滴、黃桃一罐
以粉色玫瑰銘記--裱花蛋糕
1
奶油打發,黃桃切粒備用
2
戚風蛋糕片成2片,均勻抹上奶油,放上黃桃粒
3
放上第二片蛋糕,在蛋糕表面塗滿奶油並做表面抹平
4
用紅色和綠色的植物性色素上色,分別在蛋糕表面裱花,
5
寫字,放上迷你小玫瑰,即可。
小貼士
戚風蛋糕做法我就不貼了。
C. 玫瑰花裱花蛋糕的做法,玫瑰花裱花蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 4寸2個
奶油 300克
食用色素
包心玫瑰裱花蛋糕的做法
首先介紹一下要用到的裱花嘴是以下三個:從左到右以此是:葉子裱花嘴(擠葉子)、八齒菊花嘴(做貝殼)、小號玫瑰花瓣裱花嘴(做玫瑰)。
到這一步基本就完成了,最後再用點兒翻糖小花裝飾。再給小花擠幾片小葉子,完工。
下圖是老師的作品
D. 奶油怎麼裱花
E. 裱花蛋糕:花籃做法大全
【主料】
4人份6寸戚風蛋糕1個細砂糖10克淡奶油100克
【輔料】
色素少許
步驟1
用料:6寸戚風蛋糕1個,淡奶油100克,細砂糖10克,紅綠棕色素各少許用具:玫瑰花嘴,葉子花嘴,尖齒花嘴,花嘴轉換器,裱花袋,細裱袋,裱花轉台,打蛋器
步驟2
將蛋糕削平頂面,清理掉碎屑,淡奶油加糖攪打,打發至帶小彎鉤的狀態抹面,將頂面和側面抹平調淺棕色奶油,用尖齒花嘴編織花籃,將整個側面覆蓋
步驟3
用貝殼紋收底邊,用S形在頂端邊緣做出花籃的邊圍上一圈,調紅色,用玫瑰花嘴,在筷子上做出玫瑰花,放在花籃的邊緣在玫瑰花的旁邊擠出小花,.再做幾朵呈弧形分布
步驟4
調綠色,用葉子花嘴在每朵花的旁邊擠出綠葉換細裱袋,在間隙出擠出藤須將太空的地方也點綴些許藤須完成