A. 生日蛋糕的做法
樓上忘了付錢...
（一）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
（三）製作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了一個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否則一會打不起泡來。
（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。
（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鍾左右。
（6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐里，高火加熱6—7分鍾。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
（9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自製巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鍾，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。
（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
一個漂亮的生日蛋糕就做好了。
生日蛋糕的製作方法
首先是蛋糕胚。
首先打4個雞蛋
用電動的打蛋器開最高檔狂打3-4分鍾，把雞蛋打到發白發脹。
然後加入至少110-120左右的白糖
然後再打2-3分鍾把白糖全部溶化
然後把蛋和糖的混合物倒進一個大盆里
超市裡買的100多g的那種黃油切一半，用微波爐中檔加熱到全部溶化為止
加入1/4杯奶（超市都有賣的量杯）
一到兩滴香草香精（千萬不要多！！香精一旦多了，蛋糕就毀了！）
3茶匙的baking粉！或者蘇打粉（超市有賣量匙的）
以上全部東西倒入蛋糖混合物
麵粉篩過的大約140-150克左右。
倒入以上的混合物中。不要太稠！！麵粉多了會很硬，一點都不松軟！
一定要篩過的麵粉。麵粉用橡膠棒和混合物攪拌均勻。
輕輕攪，千萬別把蛋液里的空氣攪跑！（否則蛋糕不夠松軟！全靠雞蛋里的空氣了！）
在模子里刷上植物油和一點麵粉
倒入蛋糕液！
烤箱150度30分鍾！180度15分鍾！（烤的時候要檢查蛋糕裡面是不是幹了
把筷子插進去在拎出來，看看就好了）
好坯子做好了，放涼就好
奶油加糖，用打蛋器開抵擋慢慢打。打到奶油全部發漲就好了（很光滑，又不稀，用手指頭沾不會滴下來！）
不要打時間太長，要用低檔。因為時間一久。奶油就打老了
抹在蛋糕上怎麼都弄不平！
蛋糕胚放在大的圓盤子上。
橫著攔腰切成一半一半。
在一半的面上抹上奶油，放罐頭的水果沙拉在上面。然後把那半個蛋糕蓋上去
奶油起膠水的作用！
奶油抹在蛋糕的坯子上抹平！
四周也都抹上奶油！
可以用擠花器擠各種奶油的花上去
選擇顏色鮮艷又不多汁的水果放在上面做裝飾！
至於怎麼布置，就是各位的事情了！
接下來，把COOKING用的巧克力融化
放進擠花器裡面，然後選最小的花嘴
擠上肉麻的話。
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。
生日蛋糕的具體做法
需要准備的原料：
中型海綿蛋糕一個，
鮮淡煉乳一罐，
各式水果適量。 無
做法：
①將鮮淡煉乳打至糊狀備用。
②將蛋糕分割成兩片，塗上鮮淡煉乳。
③把各種花樣（顏色）擠在蛋糕上，低火2分鍾。
④將水果擺放於蛋糕上即可。
B. 初學者烤箱做蛋糕的做法大全
初學者烤箱做蛋糕的做法大全包括多個簡單易學的配方。以下是幾種適合初學者的烤箱蛋糕做法：
首先，可以嘗試做草莓蛋糕。准備好雞蛋、酸奶、白砂糖、玉米澱粉、低筋麵粉和玉米油等食材。按照一定比例混合這些材料，先將蛋清蛋黃分離，然後分別處理後再混合，最後倒入模具中放入預熱好的烤箱烘烤。這種蛋糕口感細膩，入口即化。
其次，還可以嘗試奧利奧咸奶油生日蛋糕。這個蛋糕的特色在於它的咸奶油和奧利奧餅干碎，給予了蛋糕獨特的口感。准備好雞蛋、牛奶、玉米油、低筋麵粉、可可粉、細砂糖等原料，按照特定步驟混合並烘烤，最後再加入特製的咸奶油和奧利奧餅干碎。
另一種簡單易做的是藍莓酥頂芝士蛋糕。這款蛋糕的頂部鋪滿了酥頂，底部是濃郁的芝士蛋糕，中間還夾雜著藍莓的酸甜。需要准備低筋麵粉、杏仁粉、室溫軟化的黃油等酥頂材料，以及奶油乳酪、濃稠酸奶、細砂糖、雞蛋等蛋糕材料。分別製作酥頂和蛋糕體，再將它們組合在一起烘烤。
最後，還可以嘗試抹茶凍芝士蛋糕。這款蛋糕融合了抹茶的清新和芝士的濃郁，非常受歡迎。准備好奶油乳酪、白砂糖、酸奶、吉利丁片、牛奶、淡奶油和抹茶粉等食材，按照一定的步驟進行混合和冷凍，最後就能得到美味的抹茶凍芝士蛋糕。
總的來說，初學者可以根據個人口味和材料准備情況選擇適合自己的蛋糕配方進行嘗試。在製作過程中要注意食材的比例和烘烤的時間與溫度控制這是製作成功的關鍵。通過以上幾種簡單易學的烤箱蛋糕做法，初學者可以輕松入手烘焙領域並享受製作美食的樂趣。
C. 周歲生日蛋糕的做法
1、8寸戚風蛋糕，45678配方，能達到滿模，非常好的配方，口感細膩，溫禪察輪度和時間根據自家烤箱衡沒滑量。
2、蛋糕倒扣晾涼切成三片，抹一層打發好的鐵塔淡奶油，鋪一層草莓。
3、第二層，抹奶油，鋪臍橙。
4、三層能保證蛋糕的高度，好吃又美觀。
5、烤好的字母餅干，配方來自於君之：手指餅干，小號裱花嘴擠出字母造型，190度15分鍾，很酥脆適合小寶寶吃。
6、給餅干，糖霜：80克糖粉，17克蛋白，打到稀稠度適中即可，用牙簽上色晾乾即可。
7、根據自己喜歡的顏色將打發的淡奶油調出色彩抹賀信面，擺好餅干，裱花即可食用。
D. 十寸的生日蛋糕怎麼做
10寸慕斯蛋糕配方：巧克力慕斯
蛋糕圍邊及蛋糕片材料：蛋黃4個，細砂糖45g，蛋白4個，細砂糖45g，低筋麵粉120g，糖粉適量(篩圍邊上)。
巧克力慕斯巧克力慕斯材料：牛奶20g，鮮奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黃油30g，鮮奶油60g，細砂糖10g。
樹莓慕斯材料：冷凍樹莓75g，細砂糖20g，吉利丁1片，動物性鮮奶油75g，細砂糖15g。
裝飾：新鮮無花果，新鮮樹莓，綁帶，插排。
做法：
1)蛋糕圍邊及蛋糕片：分離蛋黃蛋白，蛋黃加入45g細砂糖打至膨脹，粘稠，發淺黃，備用。
2)蛋白分3次加入45g細砂糖打到能拉起直角尖。
3)將蛋黃糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻;然後一邊篩入低筋麵粉，一邊將麵粉與蛋糊混合，直到混合均勻，完全看不到乾粉。
4)使用直徑1cm圓形裱花嘴，將麵糊裝入裱花帶中，在鋪有不沾布的烤盤中，豎著一條條的擠出蛋糕圍邊。擠好後在表面篩上2層糖粉，馬上放入預熱好的200度烤箱烘烤，約10-15分鍾。
5)接著仍使用剛才的裱糊袋，在烤盤上擠出2個螺旋狀的圓片，直徑至少要與模具的直徑相當，或比模具的直徑略大，時間溫度同上。
6)烤好後，圍邊的底邊切齊，1條不夠圍住模具內部，就要准備2條。
7)製作巧克力慕斯：牛奶、鮮奶油放在鍋中同煮(注意：別做錯了。）
8)煮沸後熄火加入可可粉攪拌均勻，然後放在火上再次煮沸。
9)將煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。
10)利用可可牛奶溶液的熱度，將巧克力融化，拌勻。
11)加入徹底軟化的膏狀黃油攪拌均勻。
12)鮮奶油20g細砂糖打至7分發。
13)接著將鮮奶油加入步驟11中。
14)徹底攪拌均勻，這樣巧克力慕斯就做好了。
15)製作樹莓慕斯：冷凍樹莓解凍，將樹莓和它解凍融化的湯汁，一起搗碎，並加入30g細砂糖拌勻。
16)取少部分樹莓漿加熱，與泡軟的吉利丁混合均勻。
17)再將少部分樹莓漿與大部分樹莓漿混合均勻。
18)鮮奶油20g細砂糖打到7分發。
19)鮮奶油與樹莓漿混合均勻，這樣樹莓慕斯就做好了。
20)將慕斯圈用錫紙包住底部，將准備好的慕斯圍邊圍在模具內壁上，然後將一片裁剪到適當大小的蛋糕片鋪於底部。
21)倒入巧克力慕斯約1半的位置。
22)再鋪入一片蛋糕片。
23)倒入樹莓慕斯約9分滿。
24)冷藏3-5個小時至凝固後，再來做裝飾;切塊食用。
E. 做生日蛋糕胚的配方
1. 材料：五個雞蛋，一百克低筋麵粉，三十克植物油，一百克白砂糖，三十克清水。
2. 做法：
a. 將五個雞蛋和白砂糖放入一個置於溫水中的容器中，用電動打蛋器打發。
b. 打發至體積膨脹至原來的五倍左右，表面基本無氣泡。
c. 篩入提前准備好的低筋麵粉，輕輕攪拌均勻。
d. 另取三十克植物油與三十克清水混合，取部分蛋糊與之混合均勻。
e. 將步驟d中的混合物倒回剩餘的蛋糊中，再次攪拌均勻。
f. 將攪拌好的麵糊倒入蛋糕模具中。
g. 預熱烤箱至150度，採用上下火模式，將模具放在烤箱第三層，烘烤30分鍾。
h. 烘烤30分鍾後，將溫度調至170度，繼續烘烤。