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怎麼用蛋糕盒做軌道 2025-03-18 01:02:12

蛋糕小廚房做法大全

發布時間: 2025-03-17 23:59:36

『壹』 如何在自家廚房做出香噴噴的蛋糕

可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做蛋糕。

材料:150克低筋麵粉(普通麵粉也可以)。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法:1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻;
(加太多牛奶會很稀,不容易熟。)
3、打蛋器打發蛋清,分次加入白砂糖;
打到變成白色大泡泡沫的時候,加10克左右的糖再次打發蛋清;
待泡泡變小,糖全部融入蛋清後,第2次加入糖打發蛋清;
完全稠了,沒有泡泡時,第3次加入糖打到硬性發泡,將蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊,分三次摻入打發的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不能太長,不能打出麵筋,若打出麵筋,將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右,
鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把裡面的氣泡震出來。
7、按下「煮飯」3分鍾左右會自動跳到「保溫」這時打開電飯煲,將蛋糕翻一面。
再按下「煮飯」3分鍾後就好了!
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出,若不及時取出,再將電飯煲蓋上,蓋子上的蒸餾水滴下去,會影響蛋糕的效果,蛋糕會瘦身縮小。

用平底鍋的做法,以此類推:
前4步相同,
5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把裡面的氣泡震出來。
7、蓋上鍋蓋,中火加熱5-10分鍾,開蓋插入筷子,筷子稍稍轉動兩下,拔出沒有蛋糊,就ok了!可以不翻面。

『貳』 [女生宿舍の廚房] 檸檬起司蛋糕的推薦做法

用料

消化餅干 225g

融化黃油 100g

馬斯卡彭乳酪 250g

軟乳酪 600g

全蛋+兩個蛋黃 2個+2個

檸檬皮碎 3個

檸檬汁 1個

麵粉 4湯勺

白砂糖 175g

裝飾

酸奶油 150ml

檸檬醬 3湯勺

樹莓 一把

檸檬芝士蛋糕的做法

  • 烤箱預熱160℃。
    烤具10寸,直徑23cm。
    烤饃鋪上烘焙紙。

  • 小貼士

    懶人配方。混在一起,烤一下,就好了。
    白砂糖可以根據個人口味加減量。
    注意自己烤箱的溫度,有的烤箱上色很快但內里還沒熟。
    多加檸檬醬,夠酸爽~!

『叄』 紅棗蛋糕的配方和做法,新手,簡單一點

食材:紅棗180克,雞蛋6個,低粉150克,紅糖80克,玉米油65克。
第1步,我們先准備紅棗,把紅棗清洗干凈,然後放在案板上去掉核,切小一點,然後放進破壁機中,加入適量的清水,清水也可以換成牛奶,打成棗泥備用,水不用加多,機器能夠工作就可以。
第2步,准備一個無水無油的盆,如果有水有油,雞蛋會打不起來,裡面磕入6個大小差不多的雞蛋。

第3步,往裡面加入80克的紅糖,用打蛋器打發,打發的適合溫度在40度左右,打發至打蛋器提起,畫一個八字,堅持5秒,不消失就可以了。
第4步,再往裡面篩入麵粉,麵粉一定要過篩,然後翻拌均勻,翻拌至沒有乾麵粉,加入棗泥,翻拌均勻,再加入65克的玉米油翻拌均勻。

第5步,全都翻拌好了之後,拿出一個8寸的模具。把蛋糊倒進模具中,水開後上鍋蒸,上面蓋上一個耐高溫的保鮮膜,直接蓋上就行,不用封嚴實,蒸50到60分鍾的時間。

時間到之後,拿出來一定要及時地放在案板上震幾下,震出裡面的水汽,要不然你就會眼睜睜地看著它塌陷下去,震出水汽之後,倒扣在一旁晾涼,然後再脫模。
脫模之後,我們就得到了一個蓬鬆暄軟,不塌陷的紅棗蛋糕,切塊就可以食用了,其實在蒸制的過程中,我們就能聞到這個蛋糕的香氣,特別誘人。但是我們也要等到晾涼了之後,再去食用。

『肆』 電飯煲做蛋糕怎麼

電飯煲做蛋糕怎麼做?

您好,很高興您的問題,最近大家都在做電飯鍋版的蛋糕,但是很多人都失敗了,跟著我的方法做,你也能成功做出暄軟好吃的蛋糕,我的做法是:首先准備四個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別放在兩個容器中。

蛋黃中加20克白糖,50克玉米油,清水55克,25克泡打粉,再篩入80克低筋麵粉,攪拌均勻即可不要過度攪拌。

蛋清中加1.5克食鹽,70克白糖,再用打蛋器打發,打出的泡沫越來越綿密,打發至打蛋器提起有小尖角就可以了。

挖一勺放在蛋黃糊中翻拌均勻,再把蛋黃糊倒入打發好的蛋清中,繼續翻拌,不能攪拌要翻拌,

翻拌均勻。

電飯鍋提前預熱五分鍾,再把麵糊倒進去蓋上蓋子,按蛋糕鍵即可,蒸好後再燜30分鍾。

時間到把它取出,脫膜,顏色是不是很好看,太暄軟了我們再把它切開看一下,組織特別細膩鬆鬆軟軟的,特別好吃。

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