『壹』 雞蛋糕的家常做法
所需材料：雞蛋4個，低筋麵粉110克，玉米油60克，白糖80克，黑芝麻適量。
製作過程：
1. 將雞蛋打入碗中，無需分離蛋白和蛋黃，加入全部白糖。
2. 使用電動打蛋器以高速打發至體積膨鬆、顏色發白。提起打蛋器，滴落的蛋液應留下清晰的痕跡。
3. 篩入低筋麵粉，用刮刀快速翻拌均勻，注意不要畫圈，以免消泡。翻拌至無乾粉狀態。
4. 加入玉米油，再次翻拌均勻，使麵糊均勻吸收油分。
5. 將麵糊倒入墊有烘焙紙的模具中，八至九分滿。表面撒上適量的黑芝麻作為裝飾。
6. 將模具放入預熱至150度的烤箱中，放置在中層位置，烘烤大約30分鍾。
7. 烘烤完成後，從烤箱中取出，讓蛋糕在室溫下自然晾涼。
8. 蛋糕完全冷卻後，即可享用美味的雞蛋糕。
以上就是雞蛋糕的家常製作方法，朋友們可以開始嘗試製作了。
『貳』 雞蛋糕的家常做法
雞蛋糕是一款簡單又美味的家常糕點。下面是一種常見的雞蛋糕的家常做法：
所需材料：
- 雞蛋：3個
- 細砂糖：100克
- 低筋麵粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 玉米油：30毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：適量
步驟：
1. 預熱烤箱至180度。
2. 將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到砂糖全部融化。
3. 加入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
4. 加入牛奶和玉米油，再次攪拌均勻。
5. 最後，加入適量的香草精，攪拌均勻。
6. 將麵糊倒入事先准備好的烤模中，輕輕震動一下，使得麵糊表面平坦。
7. 將烤模放入預熱好的烤箱中，用中層火烤約20-25分鍾，或者用牙簽插入糕體中心，能取出干凈即表示糕體烤熟。
8. 烤好後，取出烤模，待稍微冷卻後，脫模，冷卻至室溫即可。
9. 雞蛋糕可切成小塊食用，也可進行裝飾，如撒上適量的糖粉或加上水果。
提示：可以根據個人口味，添加適量的椰蓉、巧克力顆粒、葡萄乾等作為糕體的調料，增添口感。
溫馨提示：烤箱溫度和烤制時間可能因不同型號的烤箱而有所不同，建議根據自己烤箱的情況進行調整。
『叄』 雞蛋糕家常做法
雞蛋糕是一道非常常見的家常甜點，做法簡單、材料容易找，下面是一種常見的雞蛋糕家常做法：
所需材料：
- 雞蛋：4個
- 細砂糖：100克
- 低筋麵粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：適量
步驟：
1. 預熱烤箱至180攝氏度。
2. 打蛋：將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用打蛋器或攪拌器打至混合均勻。
3. 添加麵粉：將低筋麵粉和泡打粉一起過篩入雞蛋糊中，攪拌均勻，避免出現麵粉顆粒。
4. 加入牛奶：倒入牛奶和香草精，再次攪拌均勻。
5. 烤模准備：將烤模塗抹薄薄的一層油，撒上適量麵粉，以防蛋糕粘住。
6. 倒入烤模：將混合好的雞蛋糊倒入烤模中，輕輕震動烤模，將氣泡震出。
7. 烘烤：將烤模放入預熱好的烤箱中，中層烘烤約20-25分鍾，或者用牙簽插入蛋糕，看是否能插出干凈的牙簽。
8. 取出蛋糕：烤好後，取出蛋糕，待其冷卻。
9. 享用：可根據個人喜好，撒上適量的糖粉或其他裝飾，切成塊狀即可食用。
這是一種簡單且經典的雞蛋糕家常做法，你也可以根據個人喜好加入其他食材，如巧克力顆粒、堅果等，增添口感和味道。祝你成功製作美味的雞蛋糕！
『肆』 雞蛋糕做法家常
家常雞蛋糕的做法
雞蛋糕是一種簡單又美味的家常甜點，松軟香甜，適合早餐或下午茶。以下是家常雞蛋糕的詳細做法：
材料：
雞蛋：3個
低筋麵粉：100克
細砂糖：80克
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
泡打粉：1/2小勺（約2克，可選）
香草精：幾滴（可選）
步驟：
1. 准備工作：
將雞蛋提前從冰箱取出，放置室溫。
低筋麵粉過篩備用。
烤箱預熱至170℃（340℉）。
准備一個6寸蛋糕模具，底部鋪上烘焙紙或塗一層油防粘。
2. 打發雞蛋：
將雞蛋打入干凈無油的打蛋盆中，加入細砂糖。
用電動打蛋器高速打發，直到蛋液顏色變淺、體積膨脹，提起打蛋器時蛋液滴落能留下痕跡（約5-8分鍾）。
3. 加入液體材料：
加入牛奶、植物油和香草精，輕輕攪拌均勻。
4. 混合麵粉：
將過篩的低筋麵粉和泡打粉分兩次加入蛋糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致消泡。
5. 倒入模具：
將麵糊倒入准備好的蛋糕模具中，輕輕震幾下模具，排出大氣泡。
6. 烘烤：
將模具放入預熱好的烤箱中層，上下火170℃烤30-35分鍾。
用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊，說明蛋糕烤好了。
7. 冷卻脫模：
烤好後取出蛋糕，倒扣在晾網上，待完全冷卻後再脫模。
小貼士：
如果沒有低筋麵粉，可以用普通麵粉和玉米澱粉按4:1的比例混合代替。
泡打粉可以讓蛋糕更松軟，如果沒有可以不加，但口感會稍微緊實一些。
可以根據喜好加入葡萄乾、堅果或巧克力豆等配料。
這款家常雞蛋糕做法簡單，口感松軟，非常適合新手嘗試！
『伍』 雞蛋糕家常做法
以下是幾種雞蛋糕的家常做法：
普通雞蛋糕
材料准備
雞蛋：3個（約150 - 160克）
細砂糖：80 - 90克
低筋麵粉：90 - 100克
玉米油：30 - 35毫升
牛奶：30 - 35毫升
檸檬汁或白醋：幾滴（用於穩定蛋白）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20 - 30克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解，蛋黃顏色變淺。
加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻，使油、奶和蛋黃充分融合。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法，將麵粉和蛋黃糊拌勻，直到沒有乾麵粉，成為細膩的麵糊，此時蛋黃糊就製作完成了。
製作蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋。
用電動打蛋器低速打發蛋清，當蛋清出現粗泡時，加入三分之一的細砂糖（約30 - 35克）。
繼續中速打發，當蛋清體積膨脹，變得細膩時，再加入三分之一的細砂糖。
當蛋白霜出現紋路時，加入剩下的細砂糖，繼續打發，直至蛋白霜提起打蛋器，呈現直立的小尖角狀態，即為濕性發泡，此時蛋白霜就製作好了。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法輕輕拌勻。
將拌勻的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用翻拌的手法，將麵糊和蛋白霜充分混合均勻，注意不要畫圈攪拌，以免消泡。
烤制蛋糕
將混合好的麵糊倒入模具中，八分滿即可。
將烤箱預熱至170 - 180°C，把模具放入烤箱中層，烤制25 - 30分鍾。具體時間可根據自家烤箱的脾氣進行適當調整，判斷蛋糕是否烤熟可以用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後如果牙簽上沒有附著物，說明蛋糕已經烤熟。
蛋糕烤好後，立即從烤箱中取出，在晾網上晾涼後脫模。
蜂蜜雞蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
細砂糖：60克
蜂蜜：30克
低筋麵粉：100克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
泡打粉：1克（可不加）
製作步驟
准備工作：雞蛋磕入無油無水的容器中，分離出蛋清和蛋黃；低筋麵粉過篩備用。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入蜂蜜和20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
加入玉米油和牛奶，繼續攪拌，使油、奶、蛋黃和蜂蜜充分融合。
將過篩後的低筋麵粉和泡打粉（如果添加）篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，成為細膩的麵糊。
製作蛋白霜：蛋清中分三次加入剩餘的40克細砂糖，用電動打蛋器打發至濕性發泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈直立的小尖角狀態。
混合與烤制
先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
再將翻拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
將麵糊倒入模具中，震出氣泡。
烤箱預熱至170°C，將模具放入烤箱中層，烤制30 - 35分鍾，直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後牙簽上沒有附著物，說明蛋糕已經烤熟。
出爐與脫模：蛋糕烤好後，立即從烤箱中取出，在晾網上晾涼後脫模。
南瓜雞蛋糕
材料准備
雞蛋：3個
細砂糖：70克
南瓜泥：150克（南瓜去皮去瓤，蒸熟後壓成泥）
低筋麵粉：90克
玉米油：35毫升
牛奶：35毫升
泡打粉：1克（可不加）
製作步驟
准備南瓜泥：南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，然後用勺子或料理機將南瓜壓成細膩的泥狀。
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
加入玉米油和牛奶，繼續攪拌，使油、奶和蛋黃充分融合。
加入南瓜泥，攪拌均勻。
將低筋麵粉和泡打粉（如果添加）篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，成為細膩的麵糊。
製作蛋白霜：蛋清中分三次加入剩餘的細砂糖，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
混合與烤制
先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
再將翻拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
將麵糊倒入模具中，震出氣泡。
烤箱預熱至170 - 180°C，將模具放入烤箱中層，烤制25 - 30分鍾，直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後牙簽上沒有附著物，說明蛋糕已經烤熟。
出爐與脫模：蛋糕烤好後，立即從烤箱中取出，在晾網上晾涼後脫模。
抹茶雞蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
抹茶粉：10 - 15克
檸檬汁或白醋：幾滴
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
加入玉米油和牛奶，繼續攪拌，使油、奶和蛋黃充分融合。
將低筋麵粉和抹茶粉篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，直到沒有乾麵粉，成為細膩的麵糊。
製作蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋。
用電動打蛋器低速打發蛋清，當蛋清出現粗泡時，加入三分之一的細砂糖（約30克）。
繼續中速打發，當蛋清體積膨脹，變得細膩時，再加入三分之一的細砂糖。
當蛋白霜出現紋路時，加入剩下的細砂糖，繼續打發，直至蛋白霜提起打蛋器，呈現直立的小尖角狀態，即為濕性發泡。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法輕輕拌勻。
將拌勻的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用翻拌的手法，將麵糊和蛋白霜充分混合均勻。
烤制蛋糕
將混合好的麵糊倒入模具中，八分滿即可。
將烤箱預熱至170 - 180°C，把模具放入烤箱中層，烤制25 - 30分鍾。判斷蛋糕是否烤熟可以用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後如果牙簽上沒有附著物，說明蛋糕已經烤熟。
蛋糕烤好後，立即從烤箱中取出，在晾網上晾涼後脫模。