① 蛋糕美人魚鱗片怎麼弄
設計意圖:每當我講故事的時候，孩子們目不轉睛地看著我，聽我講故事，他們都被故事中美麗動人的情景所吸引。於是我就設計了一堂美術課>先創設了一個優美動人的故事情景，讓幼兒因有趣的情節和豐富的情感內涵激發了幼兒的創作積極性，把幫助美人魚穿上新衣這一美好的願望自覺地，持久地傾注於創作之中。活動目標：1．運用簡單的圖案和線條進行對稱和間隔的方法裝飾魚鱗，並排列魚鱗片。2．能根據老師提出的要求進行作畫。3．體驗相互關心，相互幫助的快樂。活動准備：1．美人魚大圖、幼兒人手一張半圓形紙。2．魚鱗范畫若干、重點突出三張不同的魚鱗。小魚圖片若干。3．勾線筆、蠟筆、雙面膠。活動重點：用簡單的圖案和線條對魚鱗進行裝飾。活動難點：幼兒能對稱、間隔地裝飾魚鱗片。活動過程：一、情景導入師：你們喜歡過生日嗎？幼：喜歡。過生日的時候心裡感覺怎樣？幼：開心，幸福。師：什麼事會讓你感到快樂高興呢？幼：吃蛋糕、收到禮物。展示美人魚大圖並講述故事。師：今天也是小魚們的生日，從大海深處游來一條漂亮的美人魚，美人魚得知小魚過生日，詢問他們想要什麼禮物。黃色小魚看到美人魚身上閃閃發光的魚鱗就說：「要是我身上也有像你一樣美麗的魚鱗那該多好呀！」美人魚就取下一片魚鱗送給它。桔黃色小魚也想要，美人魚也送給了它。粉紅色小魚也想要，美人魚也送給它一片。一群小魚羨慕及了，美人魚就把身上所有的魚鱗都送給了小魚們。二、欣賞與討論師：現在的小魚變的怎麼樣呀？（很漂亮）美人魚送給小魚的魚鱗是什麼樣的？幼兒自由說說。讓我們一起來看看黃色小魚身上的魚鱗，它的顏色是怎樣排列的？（一條隔著一條，一條黃一條紅，這樣的方法叫做間隔。藍色小魚的魚鱗又是怎樣的？和黃色小魚一樣嗎？哪裡不同？（魚鱗上下的線條與圖案一樣，這樣的方法叫對稱）。看看粉色小魚的魚鱗，在它的身上你發現了什麼？藏著什麼秘密？（又有對稱又有間隔）。小結:今天我們學會了兩種繪畫的方法:對稱和間隔。師：讓我們一起看看，現在的美人魚還漂亮嗎？為什麼?幼：不漂亮，因為美人魚沒有漂亮的魚鱗了。師：那請小朋友們想一下，怎樣使美人魚變得漂亮？幼：幫美人魚裝上魚鱗，幫美人魚穿上漂亮的新衣服……師：小朋友真聰明，小魚們也想到了幫美人魚穿上新衣服，他們正在商量怎樣幫助美人魚穿新裝。下面請小朋友來商量一下，怎樣使美人魚穿上新衣服？幼：先在魚鱗片上進行裝飾，再將魚鱗裝在美人魚的身上，這樣美人魚就穿上漂亮的新衣服了。三、講解操作時的要求師：你會在魚鱗上裝飾些什麼呢？（小花、草、太陽、圓形、三角形等等）。師：老師已經為你們准備好了材料,在操作之前老師提出幾個要求：1.用對稱和間隔的方法裝飾魚鱗。2.塗色時一定要塗的均勻。3.繪畫結束把魚鱗反面的雙面膠撕下貼在美人魚身上。四、幼兒操作1．請幼兒用勾線筆在半圓形紙上進行裝飾.教師巡迴指導,鼓勵幼兒使用和別人不一樣的方法對稱和間隔裝飾.2．將裝飾好的半圓形紙撕下雙面膠貼在美人魚的身上,注意魚鱗的排列.五、展示並評價1．欣賞幼兒作品，引導幼兒根據鱗片的漂亮程度進行相互評價。2．對裝飾漂亮的幼兒給予表揚。活動反思：傳統的裝飾畫教材中，最常見的是裝飾花，帽子，杯子、小傘等等之類的題材，這些內容往往缺乏情趣，難以激發幼兒的創作興趣，致使幼兒對裝飾畫毫無興趣。而這一活動因其有趣的情節和豐富的情感內涵激發了幼兒的創住積極性。活動一開始，我就創編了優美動人的故事情節，符合幼兒愛想像的心理特點。接著，在組織幼兒觀察、討論範例的過程中，採用不同的故事情節引導幼兒觀察顏色和圖案間隔、對稱的排列的變化，使幼兒自始至終處於美麗動人的故事情景之中，並把幫助美人魚穿上新衣這一美好的願望自覺地、持久地傾注於創作之中。最後，當幼兒將作品全部組合起來，使美人魚穿上五彩奪目的新裝時，幼兒的情緒達到了高潮，體驗到了助人為樂的美好情感，順利實現了教育目標。
② 面點花樣做法大全圖片 圖解
面點花樣做法大全圖片 圖解
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，內質松軟，焦脆咸香。
材料:普通麵粉、發酵粉、白糖、抹茶粉（綠茶粉）。
做法
1、先將麵粉+白糖+溫水揉成面團發酵。（白面團）
2、麵粉+發酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團發酵。（綠面團）
3、將白面團和綠面團分別擀成大張，然後將綠色的鋪在擀開的白面上，捲起來
4、切開，把兩片放在一起，用筷子一夾就成了一隻綠蝴蝶。
5、放進蒸鍋，蒸十五分鍾，熄火後過幾分鍾再揭蓋。
③ 有哪些魔術是廚房搞笑的
會走路的蛋
表演
表演者在桌上鋪條毛巾，在毛巾的一頭放一個雞蛋，表演者說一聲「開步走」，那雞蛋便慢慢地滾動起來，隨著口令自動地從毛巾的這一頭滾向毛巾的另一頭。表演結束，當場打開雞蛋，證明雞蛋並非是假的。
道具
預先在桌上放一個鑰匙圈，圈上連根細線，通過釘在桌上的「羊眼」，由女主人拉住，再在鑰匙圈上蓋一條毛巾。表演時，把蛋隔著毛巾放在鑰匙圈上，當表演者指揮時，站在他身後的助手不動聲色地輕輕拉動細線，鑰匙圈在毛巾下慢慢移動，那上面的雞蛋也會緩緩滾動，格外有趣。
巧變面條
表演
魔術師把一張紙撕成條狀，放入大碗里。打開碗蓋，發現紙條全部變成了面條。
揭秘
魔術師事先把涼面條用油拌一拌，然後用方形的毛邊紙包起來，用細線紮好，掛在桌子後面。
再把同樣的紙撕成碎條，讓觀眾看清楚你撕的過程，隨後放到靠近面條的地方。
最後把紙條和包面條的紙包一起放入碗內，用開水一沖，紙濕後就沉到了碗底，面條可以讓觀眾嘗一嘗。
布袋生蛋
表演
魔術師從彩桌上提起黑色布袋，向觀眾展示，證明裡面是空的。
然後把它翻過來，在袋外不斷擠動。接著做一個魔術動作，一個雞蛋從角上擠了出來，接下來不斷有雞蛋出來嗎，一連十幾個。
揭秘
這個布袋是處理過的，上端邊緣處系了一長條形夾層。這個夾層左邊給封住了，開口在布袋的右邊。
十餘只雞蛋就在裡面裝著，為了使重量輕一些，十餘個雞蛋只有一個是真的，其餘都是假的，或許是蛋殼。
樹葉變活魚
表演
這里所變的魚，是能夠烹食的，只是能像魚一樣在水中游動。
然而它卻與紙魚不一樣，那要去掉水面上的油衣，只能放在盆水之中。這一套戲法變的魚卻可以到深淵大洋裡面去游。
揭秘
用狗膽、大鯉魚膽各一個，把它們的汁塗在樹葉上。再把樹葉陰干，放到池子里去，就會慢慢游動，長時間不會停下來。
香米變白酒
表演
彩桌上放有兩只瓷碗，用雙手各取一隻，碗口對著觀眾交代一下，證明裡面是空的。
左手拿著瓷碗放到彩桌上，右手的碗仰放盤中。再把旁邊玻璃杯中的米，到出半杯入碗中。再把覆蓋著的碗口對口地蓋上。
然後向空中做抓米的動作，迅速揭開，原來僅只半碗米，現在已變成滿滿的一碗米了。
觀眾還在疑惑不解時，又見魔術師用揭開的空碗，橫著一刮，將冒出碗口的米刮平了，落在桌面上的一隻盤子里。
再次蓋在這只碗上，打開後，碗里沒有一粒米，而變成了一碗白酒。
揭秘
這個特殊的魔術，主要靠透明有機玻璃片來完成，這個玻璃片剛好比碗口略大一些。
事先把一隻碗的碗口磨平，這樣盛滿水後蓋上透玻璃片，略加壓力排盡空氣，玻璃片就牢牢吸住了。即使把碗翻過來，水也不會外溢一點。這個預先准備好的碗「行里」稱為「彩碗」。
演出前彩碗覆蓋在盤上，碗邊下墊一根火柴，以便拿取。空碗重疊覆蓋在彩碗底上。
魔術師分別拿起兩只碗時，碗口向觀眾，並且朝下，千萬不要讓碗口迎著燈泡晃動，以免使玻璃片反光而引起觀眾懷疑。交代後的彩碗一定要放回火柴梗上。
空碗仰置盛入半碗米後，魔術師應右手拿彩碗（碗口仍然朝下），左手在裝米的碗中抓了數粒向空中拋去，立即右手蓋上彩碗並馬上提起合蓋好的這兩只碗，上前幾步，左手做出向空中抓回來的動作，右手示意去接，這樣在觀眾面前就很自然地將彩碗翻到了下面。
回置盤中揭去空碗，當然是堆尖的一滿碗米了。再用空碗橫著刮平多餘的米，此時對准碗口，迅速揭去彩碗上的透明玻璃片。
放碗盤中時丟掉玻璃片，左手端起彩碗將水倒入右碗中。表演也就宣告結束了。
這個小魔術是非常受歡迎的，它生動形象，動作輕快，舞台、廳室是最佳表演場地。
撕紙拌涼面
表演
表演者拿出一張白紙，撕成碎條，放到桌邊上，交待雙手皆空無物。然後從桌上拿起這些紙條放到碗里，再往碗里倒了點水，接著用筷子攪拌，一會兒這些紙條都變成了面條，滿滿一碗，表演者請觀眾上台品嘗，證實確實是面條。
道具
裁一張約一尺見方的毛達紙，將油拌過的一碗涼麵包起來，（注意涼面中不要放其他佐料）。用細線紮好掛在桌子後面。把紙條撕好後放在桌邊，放紙條的位置正好在紙包的上面，交待完之後，一手拿碗一手去拿桌上的紙條時，順勢將紙包一齊拿起，放入碗內，由於紙條與紙包顏色質料相同，觀眾不會發覺，沖入開水紙條就軟爛，用筷子戳破紙包並將紙條撥到碗底，面就露出來了。
米酒三變
表演
表演者拿兩只空碗，交待碗底碗心空無一物，然後把一隻碗反扣在桌上的盤里，拿另一隻空碗量了半碗白米，左手拿著這半碗白米，右手拿起盤里的碗蓋在這半碗米上，右手再拿起盤子交待，盤子也是空的，他朝合著的兩只碗吹一口氣，打開碗，變來滿滿一碗米，尖尖的從碗中冒起灑落盤中，表演者立即將這冒出碗邊的多餘的米用碗刮平，並蓋上碗，再揭開，碗中出現了滿滿一碗清水。
道具
選兩只碗邊口平的瓷碗，再鋸一塊透明無色的有機玻璃圓片，與碗口一樣大小。在一隻碗內盛滿清水（水要與碗口齊），然後將有機玻璃圖片安放上面，由於水的附著力，不但將碗口反扣著，圓片不掉，水不溢出，而且將碗心向觀眾交代時，由於水和圓片均透明，一晃之間觀眾也難發現秘密。
將裝米碗的碗口朝上，蓋上裝水的碗，趁右手拿盤子交待時，左手迅速翻轉，將裝米的碗翻在上面，使水碗居下，由於有拿盤的動作掩護，觀眾不易察覺這一關鍵動作，這時揭開上面碗，米留在下碗的圓片上，觀眾突然感覺米增多了數倍。
再用上碗口將下面碗米粒刮平，實際上是將圓片上的米拔掉，同時趁機揭掉下碗口上的圓片，將圓片扔在盤中，下碗的水就出現了。
杯瓶易位
表演
桌上放一暗色酒瓶，旁邊放一隻空玻璃杯。表演者拿起酒瓶向杯中倒入半杯紅酒，再從桌上拿起牛皮紙兩張，約一尺見方，兩面交待後，就圍著酒瓶依次做兩個紙罩子剛好罩著酒瓶，紙罩上端扭緊密閉。揭開紙罩看裡面是空的。然後用左邊紙罩蓋住酒杯，右邊則蓋住酒瓶，表演者做了一個交換的手勢，隨後雙手同時揭開紙罩，左邊的酒杯已變成了酒瓶，右邊的酒瓶卻變成了酒杯。
道具
酒瓶是用鐵皮製成的，兩個酒瓶一大一小剛好大的套上小的，並且都沒有瓶底，另備兩只普通玻璃杯，其口徑大小以剛好能套進小的內層酒瓶為宜。
表演前，先將兩個酒瓶套在一起再罩上盛有紅水的玻璃杯一隻，旁邊另放相同玻璃杯一隻。觀眾看起來就是一瓶一杯，拿起酒瓶向玻璃杯中倒水，實則端起了套在中間的盛水玻璃杯，因蓋杯的兩套瓶上皆有一個圓孔，可用拇指頭嵌入孔中，抵緊其中的玻璃杯以便與瓶一起提起。
做好第一個紙罩，揭開放在右邊，當做好第二個紙罩揭開時就要連同大的一個酒瓶套子一起揭開放在左邊。這樣，蓋著左杯而單揭去紙罩就成了杯變瓶，蓋右瓶連瓶套一起揭去就是瓶變杯了。
空袋來蛋
表演
表演者從桌上雙手提起一條黑色平絨布袋。袋深八寸、寬一尺二寸。除布袋的左下角有一小口外，左、右、底三方口邊都縫死。為了表明布袋內面是空的，表演者除了用雙手握著袋口的兩上角用力在桌上拍打交待布袋底面外，還用雙手逐漸將口袋內面翻轉出來，確實空無一物。等到把布袋翻回後，就搭在左手前臂上面，袋角的小口正對觀眾。接著表演者用右手在袋外不斷擠動，擠到洞口竟出現一隻雞蛋，用手取出放在盤中，相繼再作拍打和翻轉交待動作，接二連三的變出了十多個雞蛋來。
道具
這只絨布口袋的背後一面，上端邊緣處實系一長條形夾層。此夾層左邊封死，右邊開口在絨布袋內，十餘只雞蛋都預先藏在這夾層當中，借拍打和翻轉口袋的交待動作右手拇、食二指乘機將一隻雞蛋擠入了袋中，依次表演直到最後。
為減輕重量，只需最後一隻是真蛋，其餘全是空蛋殼。
雞蛋立壁
表演
盤中有雞蛋數只，任觀眾挑出一個，其餘放還桌上。表演者拿起這只雞蛋向觀眾講解他將如何進行表演；如，可把這個蛋立在牆壁上，手背上、玻璃板上等等。然後開始表演，果然，這只雞蛋立在壁上紋絲不動。過一會兒，用手取下，仍然完好無缺。
道具
表演者預先在衣服右邊的口袋裡放一個空蛋殼。另備大小，顏色相似的雞蛋數只供觀眾選擇，當表演者接回這只選中的雞蛋後，借向觀眾解說各種表演現象為名，把真蛋放進了衣袋中，空著雙手進行講解。待再次摸出雞蛋並開始表演時，實則已換了這個空蛋殼，並在摸蛋的一瞬間將口袋裡預藏的漿糊取少許在右手中指尖上，借壁上立蛋的機會又塗到蛋殼上面，這樣雞蛋殼當然不會掉下來了。
立刻冰凍
表演
表演者拿著一隻高腳玻璃酒杯向觀眾交待後，取一玻璃水壺倒水入杯中，待盛滿酒杯後，放下水壺，右手握著杯口展示演員的左手，並無東西。再用左手握住杯腳將此杯一轉，倒了過來。水仍然是滿滿的一杯，但一滴也不下落，好象已經凍結成了冰塊一樣。接著又把杯子翻正過來，用右手蒙住杯口說聲「變」，取開右手，轉托杯底，特杯一傾，水馬上流到了地板上。
道具
取中等大的高腳玻璃酒杯一隻，先將杯口磨平。另備透明有機玻璃片一塊，和杯口一樣大小。表演前，用幾滴清水把這片透明的圓片粘在杯底上（注意，事先要選擇那種杯口和杯底一樣大的玻璃酒杯）不致被觀眾看出破綻。待盛滿水後，右手借機將杯底圓片移在手中，再在杯口一蒙，對合準確後，稍稍加壓，圓片就被吸住了。縱然杯口向下，水也不會流出。再次蒙杯時，仍將圓片移至杯底，水無阻攔，覆杯即傾。
空盒來鴨
表演
桌上放著一隻盤形的長方抽屜，長一尺、寬五寸半、高三寸半。表演者端起這個抽屜盒子把它拉開一看，裡面空無一物。再取鴨蛋一隻放進屜中，隨即關上抽屜又馬上拉開，抽屜內的鴨蛋已變成一隻花白鴨子。
道具
這只抽屜是夾層的。內盒剛好套在屜子內，前者四面都有板子，後者只有左、右、前三方，並在這三方的邊上粘有一很薄但稍寬的邊緣，藉以遮蓋內盒框周的上口。第一次拉出抽屜時，只拉出屜子本身，內盒仍留盤中未動，所以看起來是空的。放進去的鴨蛋只是一個空殼，關抽屜時稍一用力，蛋殼乃被壓破而留在夾層中間，待再次拉出抽屜時，連內盒一起拉出來，鴨子就現出來了。
酒瓶飛鳥
表演
表演者取一瓶葡萄酒，用手拔去瓶塞，倒出葡萄酒一杯，然後表演者取鐵棍一根，將瓶身擊碎，只見一群帶有綵帶的小鳥，凌空飛去。
道具
普通避光酒瓶一隻，將瓶底劃去。另備一塊剛好能放瓶身的鐵皮圓片，熔蠟將其粘在瓶頸底部稍下一點，這樣上面可以裝酒不漏，下面可以藏小鳥數只。瓶碎則鳥飛出。
空盆出兔
表演
表演者右手端了一把搪瓷敞口有把的小壺，左手拿了一個空的白瓷盆子，里外都給觀眾看清楚。然後將右手小壺放在盒內，將盆置於桌上，再交待雙手也是空的，隨即將壺提起，倒水入盆中，少頃竟從盆中提出活免一隻，彩旗數面，均是乾的、並無一滴水。
道具
這個有把的閉口大水壺，壺底焊在壺身的半中腰，上面裝水，下面是一暗室。再做一個上小下大的梯形套簡，套進壺的下半部，套簡的底即成了水壺的壺底，表演時，右手端壺乃是右拇指伸入把中，另用末三個手指托住壺底，不使其中套簡落下，把壺從盆中再次端起時，套切被留在盆內，水都倒在套簡的四周，故不會打濕內中的雜物。
墨水變魚
表演
桌上的圓磁碟內，放著一瓶普通墨汁和一個盛滿墨汁的玻璃杯子，再有一個剛好能罩住這只玻璃杯的鐵皮套筒。表演者先拿起這個套筒（上下都沒有底）用魔棍穿過交待空無所有，仍然放回盤中。再取白色小木片條，放進這杯墨水裡，稍稍攪動以後提出一看，條四周都被染成了墨色，接著演員用一條普通手帕，蓋在墨水杯上，立即揭開一看，已變成了清水一杯，並有金魚數條游來游去。表演者把這杯魚和水倒進了旁邊的魚缸里，再用那個套筒罩著杯子，並拔去墨汁的瓶塞，懸空將墨汁倒入玻璃杯之中，雖然杯子暫時被罩著四周，但瓶內倒出的墨汁卻是看得清清楚楚的。等倒滿這只玻璃杯後，演員就放下瓶子，揭開套筒，大家看見和剛才一樣，是滿滿的一杯墨汁。隨著再用套筒罩著杯子，又馬上揭開，竟又變成了有魚的清水一杯。
道具
前一杯事先盛滿的墨汁實際上是一杯有魚的清水，只是杯內套有一黑色布套，布套下無底，上面縫有二個細鐵絲圈，剛好套在杯口內面（魚兒在布套中間）。放進去攪動的小木條。是一邊相連可以反折過來的兩層，外面全塗白色，裡面塗黑色至杯口同高。放進玻璃杯後，借攪水動作迅速把木片反折過來，再提出水面，成了黑色。揭去蓋著的手帕時，連同黑色布套一起拖走，魚就變出來了。
那個鐵皮套簡內，還套有一個剛能放進這只玻璃杯的另一鐵皮圓筒（和杯子一樣，上大下小），這個圓筒里外都漆成黑色。交待時，應將套筒的上口向著觀眾（因其中的內套上大下小）。
墨汁瓶是用鐵皮製成，瓶頸內有一根可以倒出一節的圓筒形黑色光亮的塑料管子（可以用黑色自來水筆的筆桿代替），此管的下端連接一塑料薄膜管子，後者再安在一個尖嘴壺上，壺內裝有清水，壺下藏小魚兩條，魚的嘴上預先穿有小鋼絲環，把這兩條魚掛在瓶子內壁上一根向上的鐵絲上面，鐵絲有一把鈕，連通瓶外，只要用拇指一撥，向上的鐵絲就轉為向下，魚兒就掉落下來了。
第二次變魚時，應先用鐵皮外套將空杯罩住（藉此機會已將套內的另一個較小的黑色套子放進空杯之中了）。將墨水瓶倒墨汁入杯中時，觀眾看見的墨水柱實際是黑色的圓形空管。此管的另一端在瓶身內連接著一根薄膜軟管，再連在夾層水壺上，故壺內預藏的清水就由檯子流入杯中了。因杯內已套上了一個黑色套子，故將杯外的圓罩揭去，觀眾看見的就是滿滿的一杯白水。再次罩上又揭開時，食指隨之將杯內黑套一起揭走，當然就是清水了。
魚口上連有一小鉤掛在瓶身的小洞上。當倒轉瓶身時，順勢將瓶底在杯口上橫過，拿瓶的拇指，輕輕將小洞上的鉤子往上一頂，魚就掉進杯中了。
紙中索兔
表演
桌上立著一個方形木框，寬一尺、高八寸，底邊有兩根三寸高的木柱連著座子，看去就象一個小屏風。交待這空架子後面是不能藏東西的。接著演員把一張白紙交待以後，用圖釘把紙蒙在框子上面。然後用墨筆在紙上畫了一隻兔子，再用手在紙中一拉，拖出一隻真的活兔。
道具
木座子後面的桌上設有一個暗井，上面有塊活動的蓋板。木框上方的橫檔正中有一牢固的金屬環。兔子裝在一個小布袋內、藏在桌子的暗井當中，布袋連一根黑色絲線。此線通過暗井蓋板的縫後，再穿過金屬環直引到後台去了。
表演時，表演者借在框上蒙紙，暫用身子擋了一下木框。後台助手立即拉動絲線，裝兔的布袋就被吊在紙框檯面了。表演者只要把紙捅破，拉開布袋的拉絲，兔子就被提出來了。
紙烤蛋糕
表演
表演者手握有柄鐵鍋一隻，鍋深寸許，鍋的直徑約四寸，上有鍋蓋一個，蓋邊高寸許，因鍋有柄，故鍋蓋的邊是套進鍋裡面的。表演者右手握鍋柄，左手揭鍋蓋，讓觀眾看清裡面並無夾層。然後稍向左轉，伸出右手讓助手敲破三個雞蛋倒在鍋內，隨即蓋好鍋蓋，助手再取紙一張，點火在鍋下燒烤，表演者搖動鐵鍋，幾秒鍾後揭去鍋蓋，鍋內烤成了十來個蛋糕，分請觀眾品嘗。
道具
另准備一夾層套子早已裝好蛋糕，此套子內可插進鍋蓋，外可套進有柄的鍋當中。這一套子就掛在主演背後稍偏左側一點的衣服上。當揭開鍋蓋交待後，助手敲雞蛋入鍋時，主演者左手自然背在後面，馬上將夾層套進蓋子（套子有一小鉤，掛在衣服上）
夾層內最上面的兩個蛋糕是用海綿或紙做成的假蛋糕，四邊及套子底部都有數條細線絆緊，將真蛋糕壓住，所以掛上此盒，蛋糕不會倒出。
吃火吐火
表演
表演者取出彩色寬紙條若干，分成小束，依次在火上點燃，趁火光明亮之時，送入口中，吃得津津有味，吃到最後索性將其餘紙條，一齊塞入口中，然後手拿一把扇子，不斷扇動自己的耳朵，一會兒，就看見演員口中先冒濃煙，繼出火星，噴吐不絕。
道具
「吃火」的唯一要點就是口要張大並向上朝天，待紙火送入口唇之後，輕輕哈氣，作到了上述幾點自然就沒問題了，否則就有火焰燒傷口唇表皮的可能。至於吐火，實際是預先藏好了一短節吸著了的香煙頭在紙條中間，乘亂納入口中，四周都塞滿了紙條，然後不斷用鼻吸氣，用口呼氣，煙火就會從口中冒出，至於扇子用風，只是湊趣而已。
空箱來物
表演
桌上放著一隻長方形的扁木箱子，大約長一尺二寸，寬九寸，高四寸左右。表演者右手握著箱蓋的把手，左手托著箱底，並握著另一把手，突然用力上下一拉開，觀眾看清楚箱蓋的絞鏈連在箱子的前邊，箱底的絞鏈連在箱子的後邊，中間是方箱的框子，對穿對過，什麼也沒有。表演者立即雙手把底和蓋子合攏一收，又還原成了剛才的箱子形式，再揭開箱蓋，馬上就從內中取出綢巾、彩旗、鮮花、雞蛋、鳥籠等等一大堆東西。
道具
秘密就設在蓋子的蓋板下面，當表演者把箱拉開以後，箱底是裡面向著觀眾，而箱蓋即是外面向觀眾，東西正好往在蓋板後面，觀眾是無法看見的。變出的鳥籠是可以折疊壓縮的特製籠子。
空中釣魚
表演
表演者先出示釣魚竿一根，上系有釣線及釣鉤，又從桌上小杯內取了一條似蟲形的餌，罩在釣鉤上，向空中垂釣，稍經上下搖動，突然在釣鉤上出現了條活潑鮮跳的金魚，表演者將魚拿下放在玻璃缸內，魚在水中游動，表演者每次向空中垂釣，每次得一條金魚，並得四條。
道具
玻璃大魚缸一隻，內盛清水大半缸。小杯一隻，內放魚餌。特製釣魚竿一根，上系有釣線及釣鉤，釣竿的柄用用皮製成，柄中分四格，外麵包有可以旋轉的活門，魚即藏在格內，等活門轉到每格時，即可將真魚取在手中。
釣鉤上所生的魚餌，是一根很小的銅管子，上邊焊著一個銅絲做的小攀，連管子共約長一寸，外漆黑色，管中可放一根小鐵條，先將黃色薄絲綢剪成魚形，魚頭上系一根黑絲線長約一寸半，穿結在小銅管子邊口上的小孔上，魚尾上、即縫著那根小鐵條，將假綢魚卷緊在該根小鐵條上，放進銅管子內，即成為一條假魚餌。將這條假魚餌攀掛在釣魚鉤上，一經震動，管內的假綢魚脫管而出，似真魚一樣活潑鮮跳。注意因魚在銅柄內時間不宜過久，在二三分鍾內須演完。在假魚調換真魚時，勿將假魚投入魚缸內。
網中捉魚
表演
助手搬出一隻長方形的大魚缸，內盛清水和水草，缸上裝有電燈，照得缸內很亮，表演者出示長柄網袋，向空中一撈，網袋中出現了五六條大金魚，將魚放在魚缸內。表演者重復上面動作，網中又出現金魚，表演者又拿了一個短柄魚網，跑到台下在觀眾席向空中用力一撈，同中捕得十來條小金魚，給觀眾過目。
道具
長方形大魚缸一隻，高六寸以上，一尺以下，長二尺，寬一尺。四面用玻璃，底用白鐵皮製成，四周鑲包銅皮滑架，用電鍍鎳或漆銀色，玻璃缸口上面覆有半圓形的長燈罩一條，內裝電燈一盞．燈罩兩端可藏金魚，每端裝一活門的格籠一隻，活門上都系有一條黑線，通到助手的手中，只要輕輕地一拉，活門就開魚墜入水中。
長柄魚網柄是銅管做成，長約4尺，內可放三尺半長木棍一根，木棍頂上裝釘細鋼絲六根，長自三寸到六寸各不一致，每根鋼絲頭上系一根金黃色的雞毛，修成魚形，這根木棍連雞毛完全插入管內，在銅管下部開一條半尺長的槽縫，由縫底釘在木棍上一隻鐵制的圓釘，將釘推到縫頂，則木棍上升，正好將鋼絲和假魚推出在外面、銅柄上口，焊有可裝魚網的鑲口一道，魚網直徑約一寸半，黑線網做在鋼卷上面，下有短腳一隻，可以插入柄上的鑲口內，以活螺絲旋緊。
短柄魚網製法和長柄魚網相同，不過柄是一根長約一尺半的竹管，將圓網的腳用銅絲繞住在竹管頭上。竹管內可藏小金魚十餘條，分管往下一沖，魚即墜入網中。
長柄網在空中一撈時，右手指即將柄上裝置的圓釘推上，柄內假魚即入網內，在魚缸上放魚時，將柄上圓釘推下，假魚收回柄內，同時助手暗拉黑線，使燈罩上藏魚活門拉開，魚即墜入水中。
取不盡的蛋
表演
表演者交待手中拿的一頂黑色禮帽內是空的。左手拿帽，伸出右手，反復交待手上沒有東西。一會兒見他手中已拿著一隻雞蛋，放入帽中，再向空中一撩，又是一隻，共取得十餘只雞蛋，都放入帽中，最後請一位觀眾上台，在觀眾頭上、腳上、身上又取出很多蛋來，放入帽中。表演者叫觀眾攤開雙手接蛋，因蛋太多，雙手捧不住而落地打碎。表演者只得將蛋放回帽中，帽中盛滿了雞蛋。
道具
賽珞璐做的假雞蛋一隻，殼的中間、上下開有一個孔，孔的大小依表演者的中指能插入為度，兩孔之間，只隔一條橫路，這條路上漆以肉色的漆。中指可以穿入兩孔內，手指並攏，手掌中看不出什麼，唯手背後藏著這只蛋只要手指一彎，蛋殼就轉入手中，似取到一雞蛋，如中指插進孔內挺直，蛋殼已到手背後，蛋已不見了。
黑色圓頂硬殼禮帽一頂，帽的中間隔一層黑色的寬緊布，即將帽中分開上下二層，寬緊布上開有一條縫，手可穿進穿出，下層放滿雞蛋，上層則是空的。將帽子交待時，因內是黑色，看似空的，因有寬緊布隔住，雞蛋不會倒出。雞蛋除用二三隻真蛋以外，其餘可用蛋殼或賽珞璐做的。從觀眾手上放回到帽中時，因蛋是放在隔層布上，所以蛋能盛滿到帽口。
空壺流水
表演
魔術師拿一個白瓷壺，將壺嘴朝下，卻沒有流出水。
魔術師向空中用手一抓，仍向壺里。右手拿一個透明茶杯，去接左手水壺中倒出的水，壺中的水就流入了杯中。流一會兒，又不流了。
魔術師把茶杯放回桌上，右手再次向空中抓去，並扔向水壺里，再取一茶杯接水，壺里的水再次流入杯內。這樣反復幾次後，杯子里就倒滿水。
接著，魔術師把茶杯放到桌上，壺遞給助手拿走，從衣兜里掏出一塊方巾，正反兩面向觀眾交代，然後蓋在茶杯上。
馬上再揭開看看，茶杯仍原封未動，仍用方巾蓋上，並用右手將方巾向下拽一拽。
然後從桌上拿起一根魔術棒，左手捏著杯口，用棒輕輕一敲，茶杯發出「叭叭」的響聲。
魔術師做一個魔術動作後，走到桌前將方巾拿掉，茶杯和水全都沒有了。
揭秘
那個水壺是用鐵皮做成的，外表塗上了搪瓷。從壺嘴的一側到壺底邊，有一個隔層，將壺分成兩半，只有壺底上邊一道縫隙是連通的，壺里裝著半壺水。
壺內隔板在下時，水不會倒出來；相反，水就會流出來。
桌面上有個比茶杯大點的圓洞，洞下裝有一個小布袋。
魔術師第二次蓋茶杯時，隨便把杯子丟進了布袋裡，用魔術棒敲打茶杯上口發出的響聲，是方巾正中圓鐵片發出的聲音。
這個方巾是雙層的，在夾層中事先藏了一個比杯口大點的圓鐵片，鐵片能在方巾的「通道」內滑動。
魔術師在交代方巾時，鐵片滑在方巾一角，魔術師用手捏住。在方巾蓋茶杯時，鐵片就滑到了方巾的中間。
此時手一松，杯子通過桌上的洞門，掉進桌下的布袋裡，手裡只有一塊鐵片。
魔術師把方巾向下拽一拽，為了讓方巾把鐵片蓬起來，形成一個杯狀，這時敲打的杯口，就是鐵片發出的響聲。
④ 蛋糕的製作過程
⑤ 奶油芝士怎麼用
可以做蛋糕。
輕芝士蛋糕8寸奶油乳酪
⑥ 自製甜品的做法大全
最近最熱門的話題就是擺攤，大家都響應號召，紛紛尋找擺攤項目。最近總有人問我，做點什麼好吃的適合擺攤賣，之前總結過一些地攤小吃類，今天分享甜品專題。這些甜品都是我以前開蛋糕店的時候做過的，配方穩定，成功率高，甜品不需要現場製作，在家做好了拿出去賣就可以，非常方便。
今天分享16種甜品做法，分別是仙豆糕、雪媚娘、楊枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉鬆小貝、雙皮奶、奧利奧木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、鳳梨酥、驢打滾、桃花酥、爆漿趣多多、肉鬆青團。這些甜品很多都是曾經的網紅甜品，擺攤賣一定會很受歡迎。
一、仙豆糕
【材料准備】低筋粉150克，玉米澱粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，雞蛋2個，紫薯250克，馬蘇里拉芝士80克
【操作步驟】1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸鍋中，蒸鍋上汽後蒸20分鍾。
2、2個雞蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽攪到糖融化，然後篩入150克低筋粉，30克玉米澱粉，接著下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放一旁醒一會兒。
3、紫薯蒸熟後加入20克糖粉，用叉子壓成紫薯泥，接著再加入20克牛奶，用叉子按壓均勻。
4、鍋里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成團不發粘，盛出來放入碗中晾涼.
5、醒好的面團搓成長條，分成20克一個，搓圓備用，紫薯泥也分成20克一份。
6、拿起一份紫薯泥，放到手心裡按扁，包入適量的馬蘇里拉芝士，團成球放一旁備用。
7、取一份面團在手中按扁，包入紫薯芝士球包起來。
8、雙手揉搓成光滑的圓球，放在面板上，把各個面反復按壓，整理成長方塊。
9、平底鍋倒油，刷勻之後，依次擺入仙豆糕，煎到底面變色之後翻面煎另一面，直到把六個面都煎的顏色變深，就可以出鍋了。
二、雪媚娘
【材料准備】糯米粉150克，玉米澱粉30克，細砂糖50克，牛奶180克，黃油25克，淡奶油200克，細砂糖18克，水果和奧利奧餅干碎適量
【操作步驟】1、把100克糯米粉，30克玉米澱粉，50克砂糖放入碗中混合均勻，加入90克牛奶攪勻，接著再加入90克牛奶，一直攪拌到細膩順滑的糊狀。
2、用篩網把麵糊過篩到碗中或盤中，上面蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個孔。
3、開水上鍋蒸15分鍾左右蒸熟，蒸到麵糊顏色變通透沒有白色部分就蒸熟了。
4、准備50克糯米粉炒熟做糕粉用。
5、餅皮蒸熟之後，撕掉保鮮膜，趁熱放入黃油，用手按著黃油直到黃油融化，然後下手揉面團，一定要趁熱揉，一直揉到黃油被面團吸收。
6、揉好的面團韌性很好，拉很長也不會斷，這樣的面團做出來的餅皮才不容易破。揉好的餅皮面團放入保鮮袋中備用，防止風干。
7、200克冷藏過的淡奶油，裡面加入18克砂糖，用打蛋器開高速打發，裝入裱花袋備用。
8、把餅皮面團分成30克一個，在硅膠墊上面撒一些糕粉，取一塊小面團放在糕粉上面，用擀麵杖擀成厚度均勻的薄片。
9、把餅皮放入半圓形的碗中，先擠上一層奶油，放入一塊水果，接著再擠一圈奶油，把餅皮包起來，上面多餘的揪掉。
10、扣上一個紙托，整體翻過來，拿起模具，一個雪白圓潤的雪媚娘就做好了。全部做好之後，擺入盤中，放冰箱冷藏半個小時以上。
三、楊枝甘露
【食材准備】芒果3個，西柚1/4個，椰汁100克，西米50克，白糖20克
【操作步驟】1、首先來煮西米，鍋里加適量水大火燒開，沸騰的時候下入西米，煮大概15分鍾左右。
2、煮到西米顏色變透明，裡面還有一點點白芯的時候，關火，接著悶20分鍾。
3、下面來切芒果，沿著芒果核從中間把芒果片下來，在果肉上面切上十字花，用刀把芒果肉切下來。西柚從中間切開露出果肉，沿著果肉的紋理把果肉撕下來就可以了。
4、西米泡到完全透明，沒有白芯的時候，撈出來放入冷水中過一遍。過了冷水之後西米不會粘在一起。
5、切好芒果留出幾塊大的果肉做裝飾，剩下的全部的放入料理機中，倒入椰汁，再放入白糖，打開開關把果肉打碎，打到芒果汁與椰汁混合均勻就可以了。
6、把煮好的西米放入碗中，倒入打好的芒果椰汁，用勺子攪拌均勻，上面放幾塊芒果，最後放點西柚果肉做裝飾。
7、楊枝甘露就做好了，冷藏一下吃口感特別好，冰冰涼涼的椰汁芒果，配上晶瑩Q彈的西米，香甜爽口非常好吃，楊枝甘露做法簡單，天熱的時候吃特別過癮。
四、甜甜圈
【食材准備】麵粉250克，糖25克，酵母3克，雞蛋1個，油20克，鹽2克，牛奶130克
【操作步驟】1、250克麵粉中加入25克糖，1個雞蛋，2克鹽，3克酵母，用筷子邊攪邊倒入牛奶。
2、攪成面絮後放入油，然後下手開始揉面團，面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，面團越揉越光滑。
3、揉到表面光滑不粘手的狀態，放入盆中蓋保鮮膜放一旁發酵。
4、發酵至兩倍大，轉移到面板上，用手掌按壓排氣，搓成均勻的長條，然後平均分成10份。
5、整理成光滑的小面團，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。
6、發好之後把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。
7、鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。
五、水果糯米糍
【材料准備】糯米粉150克，玉米澱粉30克，牛奶210克，砂糖45克，融化的黃油20克，椰蓉適量。
【操作步驟】1、碗中加入糯米粉，玉米澱粉，砂糖。邊攪拌邊少量多次倒入牛奶，等牛奶全部加進去的時候，用蛋抽把糯米粉糊攪拌到均勻沒有顆粒，然後放入融化的黃油用手抽攪拌至完全融合。
2、准備一個淺一些的盤子，倒入糯米粉糊，蓋上保鮮膜用牙簽扎孔排氣，放入蒸鍋，上汽後蒸15分鍾左右，蒸好之後從蒸鍋取出，撕下保鮮膜，微微晾至不燙手。
4、晾涼的過程中准備夾心用的水果，我用的是芒果和紅心火龍果，把水果切成大一點的塊備用。
5、把晾涼的糯米面團，用刮板從烤盤中刮下來。
6、帶手套把糯米面團揉一下，揉過之後更加Q彈光滑。從揉好的糯米面團上面取下一小塊，大小根據切的水果的尺寸，能包住水果就可以。用擀麵杖擀平，包入水果塊，收口捏緊，輕輕團的圓一些。
7、放入椰蓉中滾一圈，全部做好後放入盤中。滿滿的椰蓉，軟糯Q彈的外皮，包著清新的水果。
六、肉鬆小貝
【材料准備】雞蛋4個，糖粉60克，牛奶60克，油55克，低粉90克，沙拉醬適量，海苔肉鬆適量
【操作步驟】1、把4個雞蛋的蛋清蛋黃分離，蛋清打入無油無水打蛋盆中，蛋黃放入另一個盆中。
2、打蛋器開高速打發蛋清，分三次加入糖粉，打到蛋清有阻力，紋絡清晰不消失，提起來打蛋頭上面呈短小尖角的時候就打發好了。
3、在蛋黃中加入60克牛奶，55克玉米油，篩入90克低筋粉，用打蛋器低速攪拌至無乾粉。
4、分三次把打發的蛋清與蛋黃糊混合均勻，用刮刀翻拌的手法，不要過度攪拌。
5、把蛋糕糊倒入方形烤盤中，烤盤下面墊油紙防粘，用刮板刮平，在桌面上震出氣泡，放入烤箱170℃烤20分鍾。
6、提著油紙拿出來放在晾網上晾涼，用直徑7厘米的圓形模具，把蛋糕切成很多片小圓形。
7、拿起一片圓形蛋糕片，中間擠上一圈沙拉醬，再拿一片兩片對齊黏在一起，在側面擠一圈沙拉醬，用抹刀抹平，然後放在裝有肉鬆的盤子里，側面滾上一圈肉鬆。
8、滾均勻之後，平放在盤中，在上面擠一層沙拉醬，用抹刀抹平。
9、翻過來用手按壓，讓表面粘滿肉鬆，然後在另一側也抹上沙拉醬，也翻過來按壓粘一層肉鬆。
七、雙皮奶
【材料准備】純牛奶500克，淡奶油30克，砂糖30克（按口味增減），蛋清3個，蜜紅豆適量
【操作步驟】1、先把牛奶倒入奶鍋中，放入淡奶油和砂糖，小火慢煮，煮到冒小氣泡的時候關火。
2、把煮好的牛奶盛入碗中，然後放在一旁晾涼，晾涼的牛奶表面會結出一層奶皮。
3、奶皮結好之後，用筷子輕輕撥開奶皮，把下面的牛奶全部倒入一個大碗中，牛奶不要全倒掉，底部留一些方便奶皮浮起來。
4、用筷子攪勻蛋清，然後把蛋清倒入牛奶中，用手抽攪勻。把牛奶和蛋清混合物過篩，過篩後口感會更細膩。
5、把篩好的牛奶蛋清液慢慢倒回到奶皮的碗中，這一步一定要從碗邊慢慢倒，不要破壞掉上面的奶皮。慢慢的奶皮就會浮在液面上了。
6、全部倒完後蓋上高溫保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸鍋中的水要提前燒開。蓋上鍋蓋中小火蒸10分鍾，蒸久了口感會偏老。
7、蒸好之後取出來，撕掉保鮮膜，火候剛好好，蒸出來之後上下兩層奶皮，特別滑嫩Q彈，在表面放入適量蜜紅豆。
八、奧利奧木糠杯
【食材准備】冷藏過的淡奶油150克，砂糖15克和奧利奧餅干1盒（這些是做兩杯的量）
【操作步驟】1、先把奧利奧餅干拿出來，把餅干從中間分開，然後用小刮刀刮掉餅干表面的奶油，只保留餅幹部分，把餅干裝入自封袋，用擀麵杖端面把餅干敲碎成小塊，然後再用擀麵杖把餅干擀成餅干屑，盡量擀得細一點，不留大顆粒。擀好之後用篩網過一遍篩，篩過的餅干屑會很細膩。
2、稱150克奶油，再稱出15克砂糖，把砂糖全部倒入奶油中，用打蛋器高速打發。
3、打發到奶油濃稠出現輕微紋路，然後把打蛋器調成低速，慢慢打直到奶油紋路清晰，並且打蛋器有阻力，提起打蛋頭上的奶油呈短小尖角，奶油就打好了。
4、把打發的奶油裝入裱花袋，封口系緊。在底部剪一個小口。
5、准備幾個裝蛋糕的小杯子，或者透明的玻璃杯，塑料杯都行。
6、先用裱花袋沿著底部擠上一圈奶油，然後用勺子鋪上一層奧利奧餅干屑，盡量用勺子背面壓平，然後再擠上一圈奶油，再鋪上一層奧利奧餅干屑。就這樣一層奶油，一層餅干屑，直到把小杯子裝滿，最上面一層鋪餅干屑壓實。蓋上蓋子放冰箱冷藏，冷藏一個小時餅干回潮，奶油定型就可以吃了。
九、草莓抱抱卷
【材料配方】雞蛋2個，低筋粉40克，牛奶20克，玉米油20克，細砂糖35克
【操作步驟】1、先來做抱抱卷的蛋糕皮部分，把雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
2、蛋清中擠入檸檬汁，打蛋器開高速，分三次加入砂糖，第一次是在打到魚眼大泡的時候，第二次是在發白細膩的時候，第三次是在出現紋路的時候。蛋清打發到乾性發泡，也就是提起來打蛋頭上面呈短小尖角就打發好了。
3、把牛奶和玉米油倒入蛋黃中，篩入低筋粉，用打過蛋清的蛋器先把乾粉攪一下，然後低速混合至均勻無乾粉就可以，不用過度攪拌，防止起筋。
4、蛋黃中加入1/3打發的蛋清，翻拌均勻，然後再加入1/3的蛋清，翻拌均勻，最後加入剩下的蛋清，同樣手法快速翻拌均勻。
5、拌勻之後把蛋糕糊倒入裱花袋中，然後轉著圈擠入烤盤中，烤盤墊油紙防粘。擠的圓圈直徑大概是8厘米。
6、全部擠好之後，放入提前預熱好的烤箱中層，上下火160℃烤15～20分鍾，烤久了蛋糕皮會容易乾裂。烤好之後表面微微上色，立刻拿出來，提著油紙放在晾網上晾涼，晾涼之後把蛋糕糊從油紙上拿下來就可以了，如果不馬上用，記得放保鮮袋密封防止風干開裂。
7、180克淡奶油，加入15克砂糖，用打蛋器高速打發，淡奶油一定是冰箱里冷藏過的。
8、裱花袋裡面裝這種6齒大號的裱花嘴，擰一下防止奶油漏出去，把裱花袋套在量杯中，放入打發的奶油。
9、蛋糕片對折，中間擠入一條奶油，放上草莓塊。用寫數字3的手法再擠入一層奶油，最後放1/4草莓塊裝飾，一個抱抱卷就做好了。
十、草莓雪花酥
【食材准備】棉花糖400克，奇福餅干350克，堅果100克，葡萄乾和蔓越莓干100克，草莓干50克，奶粉100克，黃油80克
【操作步驟】1、把黃油全部倒入不粘鍋中，小火慢慢融化，把棉花糖全部倒入，接著開小火，邊翻動邊融化棉花糖，一定要不停地翻動，這樣才能受熱均勻，融化棉花糖的溫度不適合太高，要保證棉花糖剛好被融化，而且不會被熬成糖漿，棉花糖融化後顏色偏白而且也是這種像棉花一樣的狀態就可以了。熬時間久了顏色會變黃。
2、棉花糖融化之倒入奶粉，接著開小火，用刮刀攪拌至奶粉全部融合到棉花糖中。
3、把餅干，熟花生，蔓越莓和葡萄乾，草莓干全部加入到融化的棉花糖中，戴手套把所有材料混合均勻。
4、混合過程中，棉花糖會有很長的拉絲，這個狀態是最好的，如果拉絲一扯就斷，沒有彈性，那就是融化棉花糖的溫度高了。
5、混合均勻後，拿起來全部轉移到篩了奶粉的烤盤上面，用手慢慢鋪平，注意要把四個角填滿，也可以找一個擀麵杖輕輕擀平，在表面篩一層奶粉，奶粉篩的均勻一些，有一些厚度，這樣才會有雪花的質感，口感更香。篩完之後放到陰涼的地方，徹底晾涼讓棉花糖定型。
6、晾涼之後直接用刀分割成想要的大小就可以了，一定要等到晾涼後再切，否則棉花糖會有粘連，我用的烤盤是28厘米的方盤，這個配方正好是一整盤，可以分割成8×8共64塊，重量是2斤左右。具體要根據烤盤的大小，只要保證厚度在2～3厘米左右就可以，不要太薄。
十一、豆沙松糕
【材料准備】粘米粉180克，糯米粉60克，水120克，糖粉30克，豆沙適量。
【操作步驟】1、把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入一個大碗中，用筷子攪拌均勻之後，開始加水，邊加水邊順著一個方向攪拌，直到粉類被攪成大的顆粒狀。
2、用手把大顆粒捏的小一點，邊捏邊抓拌，直到粉類變成這種抓起來成團，搓一下馬上就會散開的狀態。
3、找一個大的篩網，把粉類倒入篩網中過一下篩，篩出來就是這樣很細膩很均勻的沙沙的狀態。
4、篩到最後，用手把粉篩中剩餘的較大的顆粒按一下，邊按邊經過篩網，最後就全部篩好了。
5、容器中刷油，底面和側面都要刷均勻。用勺子盛入篩好的粉，大概鋪到容器三分之一的高度，然後用勺子輕輕抹平。
6、放到蒸鍋上，上汽之後蒸15分鍾左右，讓粉類先蒸定型，定型之後粉類會黏在一起，從蒸鍋中取出。
7、在上面抹上一層豆沙，用勺子壓平，然後再鋪上一層篩好的粉，直到把容器鋪滿，用勺子抹平後，放入蒸鍋繼續蒸20分鍾左右，讓松糕完全被蒸熟。
8、蒸熟之後戴手套取出來，然後把砧板蓋在容器上，倒扣過來，輕輕把容器拿起來，松糕就可以脫模了。
9、稍微晾涼後，用刀將豆沙松糕切開，裝入盤中就可以吃了。
十二、鳳梨酥
【操作步驟】1、先來做鳳梨餡，需要1000克鳳梨，15克黃油，100克麥芽糖和50克冰糖。
2、鳳梨從中間對半切開，把中間的硬芯切下來，放入料理機中打成泥。
3、把邊緣比較軟的鳳梨肉剁碎，放入大碗中，這樣可以保留鳳梨纖維，把打成泥的鳳梨芯一起倒入鳳梨肉中。
4、把鳳梨肉全部放入紗布中，擠出鳳梨汁。
5、把擠出水分的鳳梨肉放入不粘鍋中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化，也可以用白糖或者砂糖。
6、一直炒到鳳梨肉變軟湯汁收干，加入麥芽糖接著炒，加了麥芽糖鳳梨餡會變得很稀，接著不停翻炒，炒一會兒鳳梨餡會慢慢變黏稠，顏色變深的時候加入黃油，然後接著炒，炒到餡料抱團的時候盛出來，放入碗中攤開晾涼，餡料熱的時候會有點軟，涼了就變硬了。
7、下面來准備鳳梨酥的酥皮部分，先准備好所有材料：黃油100克，雞蛋1個，糖粉30克，鹽1克，低筋粉150克，奶粉25克
8、黃油室溫軟化到用手輕輕就能按動的狀態，用打蛋器打散，然後加入鹽和糖粉，用刮刀攪拌一下，用打蛋器高速打發到黃油顏色變白，體積膨脹到兩倍就打發好了。
9、加入一半的蛋液，用打蛋器打到雞蛋與黃油融合，然後再加入另一半蛋液，接著高速打發，直到蛋液全部混合到黃油中，篩入低粉和奶粉，然後用刮刀攪拌成團，裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏一個小時讓面團鬆弛。
10、把冷卻好的鳳梨餡分成12克一個，再把鬆弛好的面團分成18克一個小面團，我用的鳳梨酥模具是30克，皮餡比例是1.5:1就可以。
11、取一個小面團放手心裡按扁，放入鳳梨餡包起來，放入模具中用手輕輕按平，四個角盡量填滿，然後把模具翻過來，輕輕震幾下，兩面就都平整了，如果有壓模可以直接壓平。
12、全部用模具整形好之後擺到烤盤里，烤箱上下火160℃，提前預熱好，把鳳梨酥放入烤箱中層烤 15分鍾，從烤箱拿出來整體翻個面，這樣可以讓鳳梨酥上下兩面受熱均勻，不容易膨脹開裂。全部翻面之後放回烤箱烤10分鍾，一直到表面變金黃就好了。
13、烤盤拿出來放一旁晾涼，然後把模具取出來。
十三、驢打滾
【准備食材】糯米粉250克，玉米澱粉50克，水350克，糖30克，熟黃豆粉適量，豆沙適量。
【操作步驟】1、先將糯米粉全部倒入一個大碗中，再加入玉米澱粉，白糖。然後加水，一邊攪拌一邊少量多次加水。
2、攪拌到糯米粉完全與水混合沒有乾粉，狀態濃稠有輕微流動性就可以了。這樣的狀態做出驢打滾兒的口感比較Q彈軟糯。
3、在一個淺一些的碗中，放入一張保鮮膜防粘，將和好的糯米粉糊倒入碗中，全部倒好之後輕輕晃平。
4、把裝有糯米粉糊的碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。蒸鍋上汽之後蒸20分鍾就好了，蒸好之後從蒸鍋中取出放到一旁晾至不燙手。
5、把糯米面團從碗中取出來，倒扣撕下保鮮膜，保鮮膜撕的時候微微有一點粘，順著勁兒輕輕撕下來就可以。
6、戴上一次性手套防止粘手，把面團切成兩份。桌面撒少量黃豆粉，鋪勻，把其中一份糯米面團放在黃豆粉上，上面再撒一層黃豆粉，輕輕抹勻，用擀麵杖把糯米面團擀平，邊擀邊補適量的黃豆粉，擀一會兒翻面，然後擀另一面，直到面團被擀成一張大餅，而且表面均勻鋪滿黃豆粉。
7、擠上一些豆沙，然後用勺子背面抹平，使豆沙均勻鋪在面餅上，邊緣留出適當的空隙。
8、把面餅從一側慢慢捲起，邊卷邊輕輕壓實，保證不留空隙。卷好之後收口朝下，再補充一些黃豆粉。
9、最後把豆面卷切開，兩頭可以切掉，剩下的切成均勻的段就可以了。糯米麵皮和豆沙層次分明，做好以後當天吃完，隔夜或者冷藏都會變硬。
十四、桃花酥
1、首先製作油皮。150克中筋麵粉全部倒在硅膠墊上，加入15克糖粉，50克豬油，把麵粉整理的中間低一些，少量多次加水，邊倒水邊用手抓成面絮狀，成面絮後用刮板集中到一起，然後雙手揉搓成團。
2、揉成團之後，手掌用力把面團向前推長，然後用刮板刮回來，再向前推出去，再刮回來。用這樣的手法反復搜十五到二十次左右，面團逐漸光滑成團，輕輕拉開看一下，面團能拉出薄膜的時候，油皮就揉好了。
3、把油皮面團搓成圓柱形，放入保鮮袋中，冰箱冷藏醒面一個小時，醒面的過程中麵筋會越來越穩定，油皮延展性更好。
4、下面來做油酥，把120克低筋粉放在硅膠墊上，放入60克豬油，用左手的手掌按壓成團，右手拿刮板颳起。按壓到沒有乾粉的時候，滴入三滴紅絲絨精華液，也可以用紅曲粉或者甜菜根粉替代。
5、同樣用按壓的方式把紅絲絨液揉勻，揉勻後拿起來整理成團放入保鮮袋中，按扁放冰箱冷藏。
6、一個小時後取出油皮面團，開始分面團，油皮分成28g/個，揉成小面團放一旁，蓋上保鮮膜防止表面風干。
7、再來分油酥面團，油酥分成18克/個，搓成團放一旁備用。給出的油皮和油酥配方可以分成10份。
8、把油皮拿起來，用手掌按扁，包入油酥，用虎口向上推著包，這樣包油酥沒有空氣更緊實，然後把收口捏緊。
9、捏緊之後把收口朝上放在桌面上，輕輕按扁，用擀麵杖從中間開始先向上再向下擀長，擀的時候不要太用力防止油皮被擀破。
10、擀長後從上往下捲起來。卷好之後收口向下，蓋上保鮮膜，放一旁鬆弛20分鍾。
11、鬆弛好之後拿起一份面團，收口向上，用手掌按扁，用擀麵杖從中間分別向上和向下擀長，再從上往下捲起來，放一旁蓋上保鮮膜再鬆弛20分鍾。
12、酥皮最後一次時候把豆沙分成 16克一份，團成圓球備用。豆沙一定要用油豆沙，油豆沙前幾期有介紹具體做法。
13、面團鬆弛好之後，取一份，收口向上，兩端向中間捏一下。
14、用手按扁，翻過來用擀麵杖擀成薄餅。然後再翻過來把豆沙球包進去，收口捏緊，然後把收口朝下，用手掌按扁。
15、按扁之後用小刀把面餅，平均分成5份，中間留出一厘米左右不要切斷，把每一份圓弧兩端往中間一捏，捏出花瓣的形狀。
16、然後用小刀在花瓣裡面劃上三道，這樣花朵的形狀就做出來了。
17、把做好的生坯放在烤盤中，烤盤墊油紙，最後在花心部分放入一點蛋黃液作為花心，撒上黑芝麻做花蕊，桃花酥的生坯就全部做好了。
18、烤箱上下火 170℃提前預熱，中層烤25分鍾，烤到10分鍾左右的時候蓋上錫紙，防止上色太重。
十五、爆漿趣多多
【材料配方】無鹽黃油75克，糖粉50克，低筋粉100克，玉米澱粉60克，可可粉20克，雞蛋液60克，巧克力幣30克，耐高溫巧克力豆50克
【操作步驟】1、75克黃油室溫軟化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用細砂糖，打蛋器開低速把黃油和糖粉混合，不需要把黃油打發，打發了餅干口感太酥就不脆了。
2、分三次加入1個打散的雞蛋液，用打蛋器把雞蛋液和黃油混合均勻。接著篩入100克低筋粉和60克玉米澱粉。
3、再篩入20克可可粉，最後放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最後裝飾用。用刮刀把所有材料混合成絮狀，然後下手揉成團。
4、揉成偏硬的面團就可以了，這樣做出來的餅干是脆脆的，更有嚼勁。
5、接下來把面團分成30克一個，雙手搓圓放一旁備用。
6、面團全部分好之後，拿起一個面團放在手心裡按扁，中間按出一個凹槽，在凹槽中間放一塊巧克力幣，然後包起來，雙手團圓，最後用拇指輕輕按扁，把凸面向上放在烤盤上，烤盤底部墊油紙防粘。
7、按同樣手法把所有面團包上巧克力按扁，然後擺入烤盤中，在每一塊曲奇上面按上幾個耐高溫巧克力豆做裝飾。
8、烤箱上下火170℃中層烤15～20分鍾，就可以出爐了，喜歡軟一點的就烤的時間短一點，喜歡硬一點的就多烤一會兒。
十六、肉鬆青團
【操作步驟】1、先來做青團的內餡部分，准備甜沙拉醬150克，金絲肉鬆200克，咸鴨蛋黃10個。
2、把生的咸鴨蛋黃放入鍋中蒸熟，蒸15分鍾左右，出油顏色變成淺黃色就蒸好了。
3、取出來倒入大碗中，用叉子壓碎。壓好的鹹蛋黃碎倒入盆中，加入肉鬆和沙拉醬，混合抓拌均勻，拌成團就可以。
4、准備青團的外皮部分，外皮要用到的原料有，糯米粉200克，麥青汁170克，白糖30克，油10克，澄粉60克，開水100克。
5、60克澄粉倒入碗中，分次倒入100克開水，澄粉被開水燙過變得通透，然後下手揣到沒有乾粉和顆粒就可以。
6、再找一個大一點的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者豬油都可以。最後加入麥青汁，正宗青團是用艾草汁，艾草季節性強不容易買到，還有就是很多人吃不慣艾草的味道。所以我直接買現成的麥青汁替代，也可以自己榨菠菜汁。和成面絮後，加入之前開水燙過的澄粉團，然後揉成均勻光滑的面團。糯米粉中加了開水燙過的澄粉團更有彈性，不容易開裂。和好的面團是淺綠色，蒸熟了顏色會變深。
7、把肉鬆鹹蛋黃餡平均分成25克一個。然後再把麵皮分成30克一個，分好的麵皮蓋保鮮膜防止風干。
8、取一份面團，用拇指凹出一個碗的形狀，放入內餡，邊轉圈邊用一隻手的拇指按著，另一隻手虎口把邊緣收緊，然後雙手搓圓，一個青團生坯就包好了。
9、依次放入蒸屜中，下面墊上蒸墊或者油紙防粘。蓋上蓋子，開水上鍋蒸8分鍾。