『壹』 散稱海綿蛋糕超軟做法
散稱海綿蛋糕是一種口感超軟的蛋糕，它的做法相對簡單，以下是詳細的製作過程。
首先准備材料：低粉60克，雞蛋2隻，細砂糖30克，玉米油20克，開水20克，白醋2克。
步驟：
1. 將烤箱預熱至180℃，在烤盤中鋪一張油紙。
2. 將雞蛋分離，將蛋白放置在一個干凈的容器中，打入幾滴白醋，用電動打蛋器將蛋白打發成硬發泡狀，加入細砂糖，用中速打發至成細密泡沫狀。
3. 在另一個大容器中將蛋黃加入30克細砂糖，用電動打蛋器打成淺黃色的雞蛋液。
4. 在雞蛋液中加入開水和玉米油，用打蛋器慢速混合。
5. 將低筋麵粉篩入雞蛋液中，用切拌器將麵粉攪拌均勻。
6. 將打發好的蛋白混合到麵糊中，用切拌器輕輕攪拌至麵糊變得光滑。
7. 將麵糊倒入烤盤中，用手輕拍一下烤盤，將空氣泡排除。
8. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制20-25分鍾，根據烤箱不同，時間會有所不同。烤好後，取出烤盤，將蛋糕倒扣在烤架上晾涼。
經過以上步驟，簡易的散稱海綿蛋糕就完成了。
雖然做法不繁瑣，但是要注意一些細節。在打蛋的過程中，一定要嚴格按照蛋白的打發程度和泡沫細密程度，這是保持蛋糕松軟的關鍵。另外，低粉的篩選和攪拌也需要一絲不苟地操作，否則就會出現蛋糕疙瘩或者過於結實的情況。而在烤的過程中，需要關注烤箱的溫度和烤盤的高度，如果溫度不到位或者烤盤高度不合適，就會導致糕體的松軟度降低，口感會變得有些干澀。
總的來說，散稱海綿蛋糕是一款適合新手嘗試的蛋糕，它製作過程簡單易懂，口感非常好且沒有太多的烤制技巧要求。希望大家可以嘗試一下這款蛋糕，一起來享受美味吧！
『貳』 60x40烤盤海綿蛋糕配方
法式海綿蛋糕（60x40烤盤）
配料：雞蛋360g（6個），低筋麵粉200g，細砂糖150g，植物油或融化的黃油50g
烤培：烤箱中層，上下火，180攝氏度，15～20分鍾
製作方法：1、准備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。
2、准備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里。
3、再將細砂糖一次性倒入。
4、取一個鍋，鍋里放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。
5～6、隨著不斷地攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。
7～8、將雞蛋打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面劃出清晰的紋路時，就可以了（整個打發的過程約需要15分鍾）。
9、分3～4次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上攪拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
10、在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或融化的黃油，繼續翻拌均勻。
11、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。
12、把蛋糕糊抹平，端起來用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，15～20分鍾後，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
『叄』 烤盤海綿蛋糕的做法
海綿蛋糕非常好吃，如何在家自己做出美味的海綿蛋糕呢？這是我為大家帶來的烤盤海綿蛋糕的.做法，希望能幫助到大家。
烤盤海綿蛋糕的做法
1. 將材料准備好後把蛋清分離
2. 將蛋黃加入白糖混合好，加入牛奶和油攪拌好
3. 蛋白乾性打發
4. 將低粉篩入蛋黃，用刮刀攪拌好
5. 蛋白分3次加入蛋黃中，上下拌好
6. 烤盤鋪油紙，沒油紙的話可以烤盤刷油，然後把准備好的麵糊倒入，放烤箱中層180度考15-20分鍾，按家裡的烤箱功率定，直到變色就好啦
7. 烤好之後把蛋糕倒扣烤網上面，撕下油紙，就ok啦，喜歡奶油也可以打發一些奶油哦，
小貼士
蛋黃，蛋白打發的容器一定要無油無水。
『肆』 超軟海綿蛋糕（八寸烤盤）怎麼做如何做好吃
1. 准備好所有材料，將雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋白放到無水無油的打蛋器中。
2. 將蛋黃打散
3. 將牛奶，玉米油還有15g白糖放入煮奶鍋中，加熱至沸騰就關火。
4. 關火後，用湯勺稍微攪拌幾下，讓溫度降一些，然後將過篩後的低筋麵粉放入，上下翻拌至圖片這樣。千萬不要畫圈圈哦，會讓面團起筋的。
5. 翻拌完成至無明顯顆粒後，加入打散的蛋黃，逐漸翻拌至完全融合在一起，切記也不要畫圈圈哦。
6. 這時候就可以預熱烤箱啦150度5-10分鍾
7. 烤箱預熱的時候就可以來打發蛋白啦。在蛋白中滴入兩三滴白醋或者檸檬汁，打到如圖片處的粗泡，加入5g白糖，繼續打發
8. 打到可以拉出彎角並且可以稍微滴下來的程度，加入5g白糖
9. 打到圖片程度加入最後的5g糖。繼續打發。其實這中間隔的時間非常短，所以在打發過程中要不斷的觀察，提起打蛋器看。蛋白打發的次數多了就知道大概什麼程度啦！所以要多多練習哦！
10. 這就是蛋白打發的最後程度，不用打到乾性發泡，打到濕性發泡就行了，還稍微有些彎角的哦。仔細看下圖片~
11. 然後將三分之一的蛋白霜加入先前翻拌好的蛋黃糊中，這樣是為了更好的混合哦！
12. 混合好後再全部倒入剩下的蛋白霜中，不要著急的一股腦的倒入哦，溫柔一下倒入。然後再混合均勻。上下翻拌的手法。混合好後，倒入鋪好油紙的模具中，然後稍微震幾下，把大氣泡都震出來。
13. 我在上面撒了些椰蓉哦，大家可以根據自己的口味可放可不放。上次我在上面還放了層蘋果哦！也很好吃！圖片可以在我的作品中找。
14. 放入烤箱，中間那層。上下火，150度，35-40中，中間拿牙簽插入，拔出的時候不沾有任何東西的代表可以啦！所以35分鍾的時候要去烤箱旁邊觀察，以後大家熟悉自己烤箱的時候直接定時間就可以了！圖片的程度就是35分鍾的時候。這種程度的就行啦！可以開爐啦！
15. 拿出來之後稍微震幾下，就沒那麼容易回縮。