㈠ 蛋糕空氣炸鍋做法
使用空氣炸鍋製作蛋糕是一種相對簡單且健康的選擇，因為它通常需要的油量較少，甚至無油。以下是一個簡單的空氣炸鍋蛋糕做法：
一、材料准備
雞蛋：3個（約150-160克），室溫放置
細砂糖：80克
牛奶：40毫升，室溫
玉米油：40毫升
低筋麵粉：100克（過篩）
檸檬汁：幾滴（用於穩定蛋白）
香草精（可選）：幾滴，增加風味
二、工具准備
空氣炸鍋
兩個干凈的無油無水的攪拌盆（分別用於分離蛋清和蛋黃）
電動打蛋器或手動打蛋器
硅膠刮刀或塑料刮板
圓形蛋糕模具（適合放入空氣炸鍋內的尺寸，底部可拆卸或可翻轉）
烘焙紙（可選，用於鋪在模具底部防粘）
三、製作步驟
分離蛋清蛋黃
將雞蛋磕開，小心地將蛋黃和蛋清分離到兩個不同的攪拌盆中。確保蛋清中沒有蛋黃殘留，因為蛋黃中的脂肪會妨礙蛋清打發。
打發蛋清
在蛋清中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速開始打發，當出現粗泡時，加入三分之一的細砂糖，繼續中速打發。
當蛋清泡沫變得細膩時，再加入三分之一的糖，繼續打發至濕性發泡狀態（提起打蛋頭，蛋白霜呈彎鉤狀）。
最後加入剩餘的糖，繼續打發至乾性發泡（提起打蛋頭，蛋白霜呈直立小尖角）。整個過程需要耐心，不要打過頭，否則蛋白霜會變得過於乾燥，影響蛋糕的口感。
製作蛋黃糊
在另一個攪拌盆中，將蛋黃用打蛋器稍微攪散，加入牛奶和玉米油，攪拌均勻至完全乳化（液體呈淡黃色，質地均勻）。
篩入低筋麵粉，用刮刀採用「Z」字形手法輕輕翻拌，直到沒有乾粉，成為細膩的麵糊。注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。
混合蛋白霜與蛋黃糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀快速切拌均勻，然後再倒回剩餘的蛋白霜中，繼續以同樣的方式快速切拌，直到兩者完全融合，成為光滑的蛋糕糊。這一步要動作輕柔且迅速，避免消泡。
准備空氣炸鍋
將圓形蛋糕模具底部刷上一層薄薄的油（如果使用不粘模具可以省略此步驟），或者鋪上烘焙紙。
將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震動幾下，排除大氣泡。
烘烤
將空氣炸鍋預熱至150°C（300°F）。
把裝有蛋糕糊的模具放入預熱好的空氣炸鍋中，設置時間為20-25分鍾。具體時間可能需要根據您家的空氣炸鍋型號和蛋糕的大小來調整。建議在烘烤過程中適時檢查蛋糕的狀態，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出時牙簽干凈無濕潤麵糊，說明蛋糕已經烤熟。
冷卻與脫模
烘烤完成後，從空氣炸鍋中取出蛋糕模具，放在冷卻架上待涼。
當蛋糕完全冷卻後，用脫模刀沿著模具邊緣輕輕劃一圈，然後打開模具底部，將蛋糕脫模。如果使用的是可翻轉的模具，可以直接將蛋糕倒扣在盤子上脫模。加入適量的可可粉（約10克）代替部分低筋麵粉，同時減少等量的牛奶用量。這樣製作出的蛋糕就是美味的巧克力蛋糕。
抹茶蛋糕：在蛋黃糊中加入約5克抹茶粉，同樣減少相應的牛奶量，即可製成清新的抹茶味蛋糕。
水果蛋糕：在蛋糕糊中加入切碎的新鮮水果（如草莓、藍莓、芒果等），或者在蛋糕表面裝飾水果片和果醬，增加口感和風味。
空氣炸鍋的選擇與使用
不同品牌和型號的空氣炸鍋在溫度控制和加熱效率上可能會有所差異。因此，在使用新購買的空氣炸鍋製作蛋糕時，建議先參考說明書了解其特性，並根據實際效果適當調整烘烤時間和溫度。
空氣炸鍋的容量有限，一次製作的蛋糕大小也受到限制。如果想要製作更大份量的蛋糕，可以考慮分批製作或者使用傳統的烤箱。
健康考慮
雖然空氣炸鍋相比傳統油炸方式更為健康，但蛋糕本身仍然含有較高的糖分和脂肪。為了保持飲食均衡，建議適量食用，並搭配新鮮的水果和蔬菜一起享用。
㈡ 用空氣炸鍋怎樣做蛋糕
需要提前准備好的材料包括：雞蛋3個、麵粉適量、水50ml、糖適量。
1、蛋黃和蛋白分離，在蛋黃里加上糖，水。
㈢ 空氣炸鍋製作蛋糕的方法與步驟
空氣炸鍋製作蛋糕的方法與步驟
空氣炸鍋製作蛋糕的方法與步驟，蛋糕是十分美味的食物，但是很多新手在製作蛋糕時，經常會犯這樣或者那樣的錯誤，其實這些錯誤都可以避免，為大家分享空氣炸鍋製作蛋糕的方法與步驟。
空氣炸鍋製作蛋糕的方法與步驟1
食材
蛋黃 3顆
低筋麵粉 100g
蛋白 3顆
植物油 50ml
水 50ml
細砂糖 80g
泡打粉 5g
檸檬汁 10g
方法/步驟
檸檬洗凈，將綠皮部分磨成檸檬皮屑、檸檬擠汁備用。
材料拌勻至砂糖溶解、無顆粒狀。
材料混合過篩，加入作法2材料中拌勻成麵糊。
將蛋白打發至粗大泡沫再加入檸檬汁繼續拌打，細砂糖再分三次加入拌打至乾性發泡。
將做法麵糊與做法蛋白糊混合，裝入烤模中入氣炸鍋，以160度氣炸約30分，出爐冷卻至定型再脫模即可。
空氣炸鍋製作蛋糕的方法與步驟2
食材
雞蛋 3個
巧克力 5克
低筋麵粉 70克
糖 30克
玉米油 20克
蜂蜜 1勺
白醋或檸檬汁 幾滴
方法/步驟
首先提前預熱空氣炸鍋，碟子里放入一部分玉米油和一顆巧克力，利用空氣炸鍋的余溫融化巧克力。
准備一個無油無水的干凈容器，打入三個雞蛋，加入蜂蜜開始打發，然後再分兩次加入白砂糖，加入白醋或檸檬汁，打發至蛋液表面的紋路過一會才消失，基本就打發好了。
打發好的蛋液分兩次篩入低筋麵粉，用炒菜的`方式拌勻，不可以轉圈攪拌，容易消泡。
將融化好的巧克力加入剩下的玉米油攪拌均勻，順著勺子倒入雞蛋麵糊中，再次攪拌均勻
一次性紙杯（家裡沒有蛋糕紙杯臨時用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上顛一下，震出空氣，表面撒上芝麻。
放入預熱好的空氣炸鍋，溫度150度左右（參考烤箱溫度）烤制15分鍾左右就可以了。
烤制過程中可以打開察看，用牙簽試試中間是不是還有蛋糊，沒有就已經熟啦
空氣炸鍋製作蛋糕的方法與步驟3
食材
澱粉 一勺
酸奶 200ml
草莓 2個
雞蛋 2個
白砂糖 半勺
方法/步驟
碗中打入2個雞蛋+200ml酸奶+一勺澱粉+半勺白砂糖減半均勻。
攪拌好倒入容器中
放入空氣炸鍋中170度烤30分鍾即可。