Ⅰ 300克麵粉放多少泡打粉
300克麵粉放4.5克泡打粉做蛋糕
製作蛋糕時泡打粉的最大用量是2%，一般1000克麵粉放10-15克左右的泡打粉，坦襲不同類型的蛋糕，泡打粉的量會有少許不同
一般你買的泡打粉上面不都有寫的，占麵粉比例3%左右，如果需要很蓬鬆就多放點緩鎮，一般自己家裡做都擾信粗不用放，放多了反而影響蛋糕品質，，那些1000g麵粉的配方也只放10幾克，以前做的時候放多了好像是不容易熟。
Ⅱ 做好雞蛋糕時水和雞蛋的比例要多少
蛋液和水的比例1:2。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：蛋液 150克、白砂糖 適量、低筋麵粉 適量、玉米油 適量、水 300克。
1、盆中准備好蛋液。
注意事項：
用模具做這類蛋糕時，為了方便脫模，可以在模具中刷油，也可以用紙托。
Ⅲ 做蛋糕怎樣把握水的用量
假如麵粉的重量為100克，那麼水量可以為麵粉量的60%，當然可以適當增加到70%，這需要看麵粉的吸水量； 可以先放入60%的水，然後根據面團的軟硬程度適當增加水量，直至達到適合自己做麵包的軟硬，這個軟硬的程度是有些粘手，但不至於過度粘手即可。（這是在不加入雞蛋的情況下）雞蛋的用量：雞蛋和水統稱為液體，拿100克的麵粉來計算，液體的含量為麵粉含量的60%-70%，也就是說如果你加入雞蛋後那麼再加水的話，那水的量就等於100克麵粉*（60%-70%）-雞蛋的重量即可。
Ⅳ 做蛋糕300麵粉加多少牛奶
加150毫升牛奶。
麵粉和牛奶的比例是2:1，以300g麵粉為例，需要4個雞蛋，電飯鍋版蛋糕做法如下：
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
2、蛋清蛋黃分離。
3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打發。
4、雞蛋黃加白糖1~2袋，打到粘稠一些時再加1袋。
5、加入300g麵粉。
6、加入牛奶（150ml）。
7、把打好的蛋清加進蛋黃的鍋里，分兩次均勻攪拌。其實先打蛋黃，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就會消下去了。
8、准備好電飯鍋，先預熱，然後在鍋底塗一層油。
9、把攪拌好的蛋糕液倒進去。糖、糖稀、煉乳、葡萄乾等果料可以根據個人口味適量添加。然後設置煮飯功能。
10、出鍋了。
11、成品。
Ⅳ 和面時是如何把握麵粉和水的比例的
如果麵粉重量是100克，那麼水的量可以是麵粉量的60%。當然，可以適當提高到70%，這取決於麵粉對水分的吸收；你可以先加入60%的水，然後根據質量的軟硬程度增加水量，直到適合自己做麵包為止。軟硬度有點粘。
麵粉與熱水和鹽混合。現在，
Ⅵ 做蛋糕麵粉，雞蛋，糖，粉，泡打粉，蛋糕油，水的放比例多少才好
麵粉500克，雞蛋為麵粉量的220%即1100克，糖為麵粉量的80-100%即500克左右，泡打粉為麵粉量的2--3%即10至15克，蛋糕油為雞蛋量的5%即50--60克，水100---200克（用於調節稠稀程度，麵粉吃水多就用水量就多），粉（這個字是個單字，我估計你想說的是奶粉）麵粉量的5---10%即25--50克。
Ⅶ 蛋糕的家庭做法
家庭蛋糕的做法
步驟step1
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
Ⅷ 做蛋糕揉麵粉時應該放多少水
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