『壹』 開家蛋糕店利潤怎麼樣
風險30%左右。
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店!新鮮食品是現代人們的最愛,已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店,投資額不高,操作簡單,佔地面積小,非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10M2左右的小店為例)
▲啟動資產:大約需9.5萬元
▲設備投資:
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工(2名)統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資:8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)
▲首期進貨款:麵粉、奶油等原材料,約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額(平均):21000元據有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元。
▲每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),約5000元。
貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元。
水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元
▲月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析:
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話,就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客,因為顧客很難改變一貫的口味。
(以上財務分析估算數據僅供參考)
每個蛋糕房老闆都希望自己的蛋糕房生意興隆,希望成本最低,利潤最大化,那麼,成本降
許會幫助您很容易化解利潤與成本之間的矛盾。
①原料少買、勤買,有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售額。需要多少原料就采購多少原料,遇到蛋糕銷售旺季的時候,就應多去采購幾次。千萬不要為了省事,以為旺季銷得快,就一次性購入很多,一旦過了保質期,就會造成浪費。即使沒過保質期,庫存的貨也要盡量用完再進,以免久放變質,影響蛋糕質量。
②調整經營策略:采購人員應隨時了解市場信息及原料變化,及時通知蛋糕師,以便蛋糕師能根據市場信息及原料變化及時調整本店產品。在原料的價格發生變化時,相應的產品卻銷售很好的情況下,可以多采購一些價格低、較耐貯存的產品。對於價格昂貴的原料,市場稍微波動會造成成本大幅度上漲,也應隨時注意調整蛋糕價位。
③包裝要有技巧,在視覺上先給他一個美的享受,同時他也會覺得物有所值。
④美味蛋糕資金分開,激勵員工,固定資產與流動資產應區分開來,營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤,鼓勵員工參與烘焙管理。
⑤質量要保障采購回來的原料要保證質量。如有以劣充優或缺斤少兩的情況,驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工;西點師們有權不做蛋糕;服務員有權不出售。只有環環相扣,才能保證蛋
糕房的質量和聲譽,對采購回來的良好原料,應做到物盡其用,好鋼用到刀刃上。
『貳』 蛋糕店的生日蛋糕利潤是多少
那要看什麼型號、有鮮奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕…等等、蛋糕是都是10寸但價格可翻一翻、利潤很高、比如8O元的蛋糕鮮奶可賺伍拾元呢
『叄』 蛋糕的利潤大概多少錢
一、設備投資
開設蛋糕店需要購置主要和輔助設備。主要設備投資約為5400元,若經營大型蛋糕店,此費用將增加。輔助設備成本大約400元。不同類型的蛋糕機需要不同規格的設備。以生日蛋糕為例,設備成本為300元,加上原材料費用1800元,足以製作20個蛋糕。每個普通生日蛋糕售價約200元,顯示了蛋糕店潛在的高利潤。
二、房租成本
租賃店面是開蛋糕店的必要支出。中等規模店面每月房租約1000元,一年下來就是12000元。這筆費用通常會被包含在蛋糕售價中。如果生意興隆,相對較小的房租支出就不那麼顯眼了,尤其在生意好的情況下。
三、其他雜費
開店前需要一定的周轉資金,大約兩萬元。此外,每年還有其他費用約2000元。因此,蛋糕店一年的總投入大約為22000元。
四、廣告宣傳
廣告是提高店鋪知名度的重要手段。初步估計,廣告費用大約為800元。以每天銷售額300元計算,一年銷售額可達108000元,這是基於最保守的預估。如果專注於銷售生日蛋糕,利潤率會更高。例如,410毫米的生日蛋糕純利潤率可能超過50%。因此,投資蛋糕店具有很高的利潤潛力,吸引了許多想要創業的人。早日開店比遲開店更有利。
『肆』 蛋糕店一年的利潤是多少
開蛋糕店的利潤分析
1. 投資成本:
- 主要設備投資:5400元
- 輔助設備投資:400元
- 生日蛋糕設備投資:300元
- 原料投資:1800元
- 房租(每月1000元計算,每年12000元)
- 周轉資金:500元
- 其他費用:500元
- 合計投資:20900元(含全年房租)
2. 銷售與凈利潤估算:
- 每日最低銷售估算:300元
- 銷售凈利潤率估算:最低20%
- 年凈利潤估算:300元 × 30天 × 12月 × 20% = 21600元
3. 生日蛋糕利潤分析:
- 不同尺寸蛋糕的利潤率:
- 6寸蛋糕:20%
- 8寸蛋糕:25%
- 10寸蛋糕:30%
- 12寸蛋糕:35%
- 14寸蛋糕:40%
- 16寸蛋糕:45%
- 18寸蛋糕:50%
4. 節日銷售旺季:
- 在清明節、端午節、七月十五、中秋節、十月初一、國慶節、春節前後兩個月,銷售旺季,每日銷售額可達2000~5000元。
5. 客戶分類:
- 親朋好友過生日:佔比90%以上
- 自己購買食用:佔比非常低
6. 心理分析與創意重點:
- 親朋好友送蛋糕:希望傳遞祝福,被祝福者記得送禮者。
- 自己購買食用:注重蛋糕口味,少注重花樣。
7. 創意介紹與優勢:
- 創意:讓蛋糕成為傳遞個性化永久祝福的載體。
- 優勢:在傳統蛋糕基礎上增加個性化步驟,增強祝福傳遞記憶。
8. 實施步驟:
- 蛋糕內部中空,設置小盒子,內含個性化禮品。
- 個性化禮品示例:金屬蛋糕,體積小,易於珍藏。
- 根據不同檔次,可採用鐵、鋁、銅、銀、金等材質,並刻上送禮者與被祝福者的信息。
『伍』 蛋糕店利潤到底在多少
開蛋糕店的利潤分析顯示,全面型麵包房的主要設備投資為5400元,輔助設備投資400元,生日蛋糕設備投資300元,原料投資1800元,房租每年12000元,周轉資金500元,其他費用500元,合計投資為20900元。按每天最低銷售300元計算,銷售凈利潤按最低20%計算,即300元×30天×12月×20%=21600元。
生日蛋糕作為蛋糕店的重要組成部分,其利潤最高,6寸蛋糕利潤在20%,8寸蛋糕利潤在25%,10寸蛋糕利潤在30%,12寸蛋糕利潤在35%,14寸蛋糕利潤在40%,16寸蛋糕利潤在45%,18寸蛋糕利潤在50%。通過有效的營銷方案,可提高每天的銷售量,從而提高利潤。
蛋糕店的實際利潤會超過21600元,因為在清明節、端午節、七月十五、中秋節、十月初一、國慶節、春節前後兩個月都是銷售旺季,每天的銷售額可達2000~5000元左右。
蛋糕店的客戶可分為兩類:一是親朋好友過生日的人,佔90%以上;二是自己買自己吃的人,佔比很低,因蛋糕被視為禮品。
親朋好友過生日的人希望通過蛋糕傳達祝福,而自己買自己吃的人只需蛋糕好吃。因此,蛋糕店應注重個性化禮品的添加,使蛋糕成為個性化永久祝福的載體。
傳統的蛋糕無法珍藏,且無個性化,而現在的蛋糕吃完後卻能留下一份珍藏紀念。隨著社會的發展和送禮需求的增加,蛋糕的味道可能不再是賣點,賣點可能在蛋糕里的小金屬蛋糕上,如鐵制、鋁制、銅制、銀制、金制等。
實施步驟如下:將蛋糕內部設置為中空,中間有個小盒子,盒子里裝載個性化禮品。這里的個性化禮品舉例為金屬蛋糕,體積很小,為珍藏禮品,個性化設計,根據不同的檔次和贈送檔次可分為鐵制、鋁制、銅制、銀制、金制等,采購一台小型電子雕刻機,直接個性化雕刻上贈送者的名字、被贈者的年齡以及祝福的話。
『陸』 一個月賣多少生日蛋糕合適呢
100到200個。一個月賣100到200個生日蛋糕合適,蛋糕麵包的利潤在30%,蛋糕店除去原材料後的毛利率在40%到50%,這50%的利潤中,人工和租金是大頭。
『柒』 如何提高生日蛋糕的利潤
生日蛋糕到底利潤有多大?利潤驚人,一般麵包的利潤可以達到40% ,而蛋糕的利潤更高,達到70% ,因為損耗過高,所以高利潤可以理解,畢竟生產出來的麵包蛋糕3天賣不掉就只能丟棄了,如果經營地點選擇得當的話,是一個非常好的項目。
開蛋糕店利潤分析
投資「全面型麵包房」利潤分析:
主要設備投資5400元
輔助設備投資400元
生日蛋糕設備投資300元
原料投資1800元
房租(每月按1000元計算)每年12000元
周轉資金500元
其他費用500元
合計投資:20900元 ( 含 全年房租 )
我們每天按(保守數字)最低銷售300元計算,銷售凈利潤按最低的20%計算,(我想你每天不可能只賣300元吧)
即: 300元×30天×12月×20%=21600元
生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中,生日蛋糕的利潤最高,6寸(直徑226mm)的利潤在20%,8寸(直徑273mm)的利潤在 25%,10寸(直徑320mm)的利潤在30%,12寸(直徑370mm)的利潤在35%,14寸(直徑410mm)的利潤在40%,16寸(直徑 470mm)的利潤在45%,18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案,將每天的生日蛋糕量提上去,其利潤自然就更高了。
再說現在我們身邊都是一個孩子,更是視為「寶貝」,他們認為孩子一年過一次生日花上幾十元也覺得很值。如果你能在當地抓住一點點市場,就能讓你輕輕鬆鬆賺大錢。
實際利潤會遠遠超過21600這個數字,因為在清明節、端午節、七月十五、中秋節、十月初一、國慶節、春節前後兩個月,都是銷售旺季,在這幾個節日里,幾乎每天都能賣到2000~5000元左右。這樣一算,其利潤就會更高。