製作一款美味的生日蛋糕，不僅需要精心挑選材料，還需要掌握一些烘焙技巧和裝飾藝術。以下是一份詳盡的指南，幫助您從零開始，親手打造一款既美觀又美味的生日蛋糕：
一、准備材料
基本材料：
麵粉：200克（建議使用低筋麵粉，蛋糕更松軟）
細砂糖：150克
雞蛋：4個（常溫）
牛奶：60毫升
黃油：50克（室溫軟化）
泡打粉：1茶匙
香草精：1茶匙（可選）
夾心和裝飾材料：
奶油霜（淡奶油200克，糖粉適量，香草精少許）
新鮮水果（如草莓、藍莓、獼猴桃等）
巧克力碎片或堅果碎（用於點綴）
二、工具准備
電動打蛋器或手動打蛋器
兩個大碗（一個用於打發蛋白，一個用於混合其他材料）
篩子
橡皮刮刀
烤箱
烤盤或蛋糕模具
裱花袋和裱花嘴（用於裝飾）
轉台（便於裝飾時轉動蛋糕）
三、製作步驟
1. 預熱烤箱
將烤箱預熱至170°C（338°F），確保溫度穩定。
2. 分離蛋黃和蛋白
小心地將蛋黃與蛋白分離，分別放入兩個干凈的碗中。注意蛋白中不能有蛋黃或油脂，否則會影響打發效果。
3. 打發蛋黃
在蛋黃中加入一半的細砂糖（約75克），用電動打蛋器高速攪打至顏色變淺，體積膨脹，呈濃稠狀。
4. 打發蛋白
在蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋（幫助穩定蛋白霜），用電動打蛋器低速開始打發，逐漸增加速度至中高速，分三次加入剩餘的細砂糖，每次加入後繼續打發至硬性發泡（提起打蛋頭蛋白霜呈現直立的小尖角）。
5. 混合麵糊
將低筋麵粉和泡打粉一起過篩，加入到打發好的蛋黃糊中，用橡皮刮刀以切拌的方式輕輕混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊消泡。
然後取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃麵糊中，同樣採用切拌的方式混合均勻，之後再將這部分混合物倒回剩餘的蛋白霜中，繼續輕柔地翻拌均勻，直到麵糊順滑無顆粒。
6. 倒入模具並烘烤
將混合好的麵糊倒入事先塗抹了一層薄油並鋪好烘焙紙的蛋糕模具中，輕輕震動幾下模具，使表面平整並排出大的氣泡。
放入預熱好的烤箱中層，烘烤約30-35分鍾，或直至插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出。
7. 冷卻脫模
烤好的蛋糕取出後立即倒扣在網架上，待完全冷卻後脫模。這樣可以防止蛋糕因熱氣而塌陷。
8. 製作奶油霜
將淡奶油放入冰箱冷藏至少半小時，使其充分冷卻。
取出後加入糖粉和香草精，用電動打蛋器中速打發至硬挺狀態，能夠保持清晰的花紋。
9. 組裝蛋糕
如果蛋糕較高，可以將其水平切成兩到三層。在每層蛋糕上塗抹一層奶油霜，再放上新鮮水果或其他喜歡的夾心材料。
將所有層疊放在一起，最外層也塗上奶油霜，用刮刀抹平表面和側面。
10. 裝飾蛋糕
利用裱花袋和不同形狀的裱花嘴，在蛋糕表面擠出各種圖案和花紋，增加視覺效果。
可以在蛋糕頂部擺放一些新鮮水果、巧克力碎片或堅果碎作為裝飾，提升整體美感。
如果喜歡，還可以撒上一些糖粉或食用金箔，讓蛋糕更加華麗。
注意事項
確保所有材料都是新鮮的，特別是雞蛋和奶油，這對蛋糕的口感至關重要。
打發蛋白時，容器必須干凈無油無水，否則會影響蛋白的打發效果。
混合麵糊時要輕柔，避免過度攪拌導致麵糊消泡，影響蛋糕的蓬鬆度。
烘烤時間和溫度需根據自家烤箱的實際情況適當調整，每個烤箱的性能略有不同。
裝飾蛋糕前，確保蛋糕已經完全冷卻，否則奶油霜可能會融化。
按照以上步驟，您就可以製作出一款既美觀又美味的生日蛋糕了。無論是送給親朋好友還是自己享用，都是一份充滿心意的禮物。祝您烘焙愉快！
② 蛋糕好吃又簡單的做法
蛋糕好吃又簡單的做法
功效：
蛋糕是一種美味的甜點，可以滿足人們的甜食需求。它可以成為各種場合的完美點心或生日蛋糕，讓你的家人和朋友開心滿足。
材料：
- 2杯麵粉
- 1杯糖
- 1茶匙發酵粉
- 半茶匙蘇打粉
- 1/2杯牛奶
- 1/2杯黃油
- 2個雞蛋
- 1茶匙香草提取物
做法步驟：
1. 預熱烤箱至攝氏180度。
2. 在一個大碗中，混合麵粉、糖、發酵粉和蘇打粉。
3. 加入牛奶、黃油、雞蛋和香草提取物，攪拌均勻，直到麵糊變得光滑。
4. 在一個預先塗抹黃油或噴上食用油的蛋糕模具中倒入麵糊。
5. 將蛋糕模具放入預熱烤箱中，烘烤約30-35分鍾，或直到蛋糕金黃色並且用牙簽插入蛋糕中心時取出沒有粘糊的麵糊。
6. 把蛋糕從烤箱中取出，放置在冷卻架上冷卻。
注意事項：
- 可根據個人喜好添加奶油、巧克力醬或水果等裝飾。
- 雞蛋和牛奶的溫度最好是室溫的。
- 烘烤時間會因烤箱的不同而有所變化，請自行調整時間。
這道蛋糕是製作簡單，口感美味的完美選擇。無論是特殊場合還是日常休閑時間，它都能給你帶來甜蜜的享受。趕快動手嘗試吧！
③ 生日蛋糕怎麼做最簡單又好吃
1、材料：雞蛋5個，低筋麵粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黃中），白糖60克（放入蛋清中），檸檬汁幾滴，食用色素（3種）各幾滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，紅絲絨液幾滴，皇冠1個，彩色糖珠適量，蛋白糖1粒。
2、將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次。
3、把拌勻的蛋黃糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌勻備用。
4、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中，翻拌均勻，因我的烤箱小，所以我是一次一個烤，所以就一次一個翻拌去烤，其餘的等烤好再翻，如果你烤箱夠大可以一次性拌好一起進烤箱烤，把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形彩虹蛋糕模具中。
6、再放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鍾，烤好取出倒扣晾涼後再脫模。
7、其它顏色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾涼脫模備用。
8、淡奶油加入白糖先打至8-9分發，然後取一份蛋糕片，塗抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕片，再塗抹上奶油。
9、按照這樣直至所有蛋糕片用完，再把整個蛋糕塗抹上奶油。
10、剩餘的奶油繼續打發至裱花狀態，分成兩份，加入紅絲絨液，一份淡粉色，一份粉色。
11、然後先在蛋糕底部用粉色擠出圓點，再用小刀在奶油往上抹去，形成一個水滴，淡粉色的也按照這樣方法擠在粉色上，這樣相互交替直到蛋糕周圍都擠滿。
12、蛋糕頂部也一樣用粉色和淡粉色相互交替擠出圓點，直到擠滿上邊，然後把皇冠放上去，旁邊用彩色糖珠裝飾一下即可，中間放一顆蛋白糖。
④ 生日蛋糕怎麼做
製作生日蛋糕的步驟如下：
首先准備材料：低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克，以及水果：火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄。
具體步驟如下：
1. 雞蛋打入盆中攪散，加入鹽，一邊攪一邊慢慢放入白糖，攪拌均勻。
2. 鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
3. 用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘米。
4. 篩入低筋粉、香草粉，用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
5. 取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。
6. 再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。
7. 倒入牛奶再拌勻。
8. 將麵糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出裡面多餘的氣泡。
9. 放入預熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鍾。
10. 響鈴後取出。倒扣晾涼。
11. 脫模，裝大盤子里。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。
12. 將蛋糕表皮片去不要。
13. 將鮮奶油打到硬性發泡。取適量裝碗里，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。
14. 取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
15. 取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。放香梨粒，鋪平。蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。
16. 將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
17. 將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。
18. 裝上花花和手寫的難看「生日快樂！」的標牌。
19. 現在我真後悔沒有用黑、白巧克力來做標牌，裝好後發現蛋糕表面空白的地方有點廣闊，就在那地帶用奶油擠上一些小黃花花。大功告成。
⑤ 怎樣做既簡單又好吃的生日蛋糕
天使蛋糕以其輕盈口感聞名，製作簡單。所需材料包括6個蛋白、1小匙塔塔粉、120克糖、牛奶¼杯、數滴香草精、90克低筋麵粉和¼小匙鹽。首先，將蛋白與塔塔粉放入鋼盆中，確保無油無水無蛋黃。用打蛋器打至濕性發泡，接著加入牛奶和香草精輕輕拌勻，篩入麵粉和鹽，繼續拌勻。將麵糊倒入模具，190度烤25分鍾，表面破裂微焦即可。
奶油草莓蛋糕則融合了奶油和草莓的甜美，色彩誘人。基本材料包括2粒雞蛋、35克砂糖、數滴香草精、1-2大匙鮮奶、25克低筋麵粉、25克玉米粉、¼小匙蘇打粉、250g鮮奶油、25-30顆草莓和適量薄荷葉。先將烤盤鋪好，放入18度預熱的烤箱。將所有乾性材料過篩，鮮奶油去水後，蛋黃與砂糖打發，加入鮮奶和乾性材料，烤12分鍾。蛋糕冷卻後，鮮奶油打發至發泡，加入砂糖和香草精。草莓去蒂，鮮奶油均勻抹在蛋糕上，裝飾草莓和薄荷葉，冷藏後即可享用。
西紅柿蛋糕則是一道健胃養血的佳品，用料簡單。需要3個雞蛋、50克肉末、20克海米和炸花生米、2個西紅柿、20克花生油、10克蔥末和薑末、少許精鹽、味精和料酒。將雞蛋、海米、花生米、肉末、薑末、蔥末、精鹽、味精和料酒攪拌均勻，倒入油鍋微火燜15分鍾，晾涼後切成圖案花樣，圍擺西紅柿片，即可。
香橙糕則呈現出蛋糕般的松軟，口感和顏色都十分誘人。材料包括6片巧克力派、250克桔子汁、60克蛋黃、50克細砂糖、5片吉利丁片、250克動物性鮮奶油和4顆草莓。吉利丁片泡冷水，巧克力派切小塊備用。蛋黃加桔子汁和砂糖隔水加熱，加入吉利丁片攪拌至濃稠，鮮奶油拌打至6分發，兩者拌勻。將巧克力派墊底，添餡料，冷凍凝結後脫模裝飾草莓。
芝士蛋糕是一款口感濃郁的甜品，材料包括225克麵粉、10克發粉、50克砂糖、150克牛油、75克水、500克利確達芝士、100克雪利忌廉、125克砂糖、50克麵粉、35克厚忌廉、300毫升酸忌廉、6個蛋黃和6個蛋白。餡皮混合攪拌，放入模具烘烤。填充料混合攪拌後，注入餡皮，烘烤30-40分鍾，冷卻後撒上糖霜。
蜂蜜蛋糕則以其獨特的口感和香氣著稱，所需材料包括8個雞蛋、180克糖、¼杯蜂蜜、200克低筋粉、¼小匙鹽和2大匙色拉油。預熱烤箱至175℃，將蛋和糖隔水加熱，用電動打蛋器打約3分鍾，加入蜂蜜繼續打5分鍾。篩入麵粉和鹽，徹底攪拌均勻。將麵糊倒入模型，摔幾下震出氣泡，烤約50分鍾，取出倒扣晾涼，切片即可。
⑥ 初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單，在我們的日常生活中很多的人都喜歡自己嘗試製作美食，不單只是日常食用的菜品，很多人也都喜歡甜品類的事物，製作也相對簡單，以下初學者做生日蛋糕簡單。
初學者做生日蛋糕簡單1
用料
雞蛋 4個（帶殼260g）低筋麵粉 80g純牛奶 60g檸檬汁 少許白砂糖 42g（依個人口味）玉米油 50g淡奶油 400ml果肉 依個人喜好添加
做法步驟
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可（我全家都愛芒果，所以就只放芒果了）
雞蛋的營養功效
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的.飲食禁忌
1、 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2、 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3、 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4、 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6、 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
初學者做生日蛋糕簡單2
【蒸蛋糕】
材料：雞蛋5個；牛奶80克；白糖80克；玉米油20克；低筋麵粉110克；白醋5滴。
第一步：首先把蛋清和蛋黃分離，分別放入碗中。
提示：裝蛋清的碗必須無水無油，否則會影響打發效果。
第二步：蛋黃碗中倒入玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪打均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌成無乾粉狀態的麵糊。
第三步：將攪拌好的麵糊過一次篩。
第四步：蛋清中放入白醋，分三次放入白糖，用電動打蛋器打發至蛋白霜成型。
提示：先倒入三分之一的白糖，用電動打蛋器中低速打發至粗泡狀態，再倒入三分之一的白糖，轉高速打發至蛋白體積發白出現紋路，再倒入三分之一的白糖，繼續高速打發，提起打蛋器，會出現一個小彎鉤，把打蛋器倒置蛋白不滴落即可。
第五步：舀三分之一的蛋白霜到蛋黃糊碗中，翻拌均勻，再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜碗中翻拌均勻。
提示：不要隨意攪拌，要採用翻拌的手法，才不易消泡。
第六步：倒入八寸圓模中，用力震出氣泡，裹上一層保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入模具，蓋上蓋子，中小火蒸40分鍾。
提示：如果不是不沾模具，最好抹一層薄薄的食用油，蒸的時候一定要蓋上保鮮膜。
第七步：關火，取出模具，揭開保鮮膜，倒扣在烤網上，晾涼後脫模，即可享用。
【芒果奶油蛋糕】
材料：8寸蒸蛋糕一個；動物性淡奶油250毫升；白糖25克；大芒果1個。
第一步：首先將蒸蛋糕分成三片；把芒果去皮切成小塊。
第二步：把淡奶油倒入無油無水的碗中，加入25克白糖，打發。
提示：淡奶油一定要提前放入冰箱里冷藏12個小時以上，記住是冷藏，不是冷凍哦！
第三步：取一片蛋糕，擠上一層奶油，再鋪上一層芒果，再擠一圈奶油，鋪上蛋糕片重復兩次，一個超級好吃的芒果奶油蛋糕就完成了。
下面這個蛋糕是家裡的小朋友過生日的時候做的，做法和上面的芒果奶油蛋糕是一樣的，只是多了草莓和餅干裝飾。
因為之前用的都是半斤的奶油，家人吐槽奶油太少，不過癮，所以下圖的蛋糕，用了一斤奶油。自己買的動物性淡奶油，濃濃的奶香，一點也不會膩。不會裱花，也不會抹面，就用了威化餅圍邊，看起來更加高大上一點，沒有草莓就用紅心火龍果代替。因為是老公過生日，專門為他做的生日蛋糕，所以想要特殊一點，就在中間加了一顆愛心巧克力。
初學者做生日蛋糕簡單3
【如何用烤箱做蛋糕】
食譜1：烤箱做蛋糕胚
材料：雞蛋4隻，奶粉25克，水60ml。白糖60克，麵粉90克，食油25ml。（如果不放奶粉就不放水，請放牛奶60ml)。
步驟：
1、雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。
2、蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。
3、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃煳內拌勻。
4、將拌勻的蛋煳倒入移動蛋糕模具內。
5、進入烤箱分兩步：
1步：溫度為140度，上下火，烤25分鍾。
2第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鍾，取出涼透即可。
食譜2：烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽。
步驟：
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西（家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180度烤約30分鍾就行。
【使用烤箱注意事項】
（1)按使用說明書要求進行操作。
（2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，並保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。
（3)不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間為重要。靠近爐門有散熱現象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。
（4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發熱元件燙傷手指。
（5)保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，並且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。
經過對上述知識的學習，您現在覺得自己對這方面的內容的了解還算透徹嗎？那麼，關於如何用烤箱做蛋糕的相關內容，就介紹到這里，祝願你能找到自己喜歡的烤箱。