1. 蛋糕胚有哪些種類
蛋糕胚的種類
重油蛋糕
重油蛋糕由固體奶油製作而成，經過攪拌後形成松軟的組織。內部結構看起來較為緊密，有 一定的光澤度，並伴有濃郁香醇的奶油味。適合用來做翻糖蛋糕、杯子蛋糕或是造型比較立體的 鮮奶油蛋糕(如汽車、房子、足球等)。
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戚風蛋糕
戚風蛋糕組織蓬鬆，水分含量較高，味 道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。與鮮奶油搭配，口感最佳。
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海綿蛋糕
海綿蛋糕有著如同海綿般的彈性，由蛋液和 細砂糖打發後製作而成。海綿蛋糕的彈性較大， 內部組織中孔洞較多，口感松軟綿細，具有濃厚 的蛋香味。常在慕斯蛋糕中使用。
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馬芬蛋糕
馬芬蛋糕是重油蛋糕的一種，只是比重 油蛋糕的材料中多了一種泡打粉。因此，馬 芬蛋糕比重油蛋糕組織更為細密，濕潤度較 高。這類蛋糕常用來做杯子蛋糕。
烘烤成功的戚風蛋糕坯應該是蛋糕表面有裂紋，整體色澤呈金黃色，中間鼓起沒有塌陷，蛋糕高度在6厘米左右。 無論什麼蛋糕，在倒蛋糕液之前都應該在模具里刷一層薄油，或者撒點乾粉，這樣脫模會比較容易。 芝士蛋糕脫模最好先冷藏，待待蛋糕體變硬後再脫模，這樣比較容易操作，而且不需要倒扣。
2. 足球紙杯蛋糕！超極可愛！
💞材料💞（納岩可做8個直徑上7cm下5cm紙杯）
玉米油20克、水或牛奶20克、雞蛋2個（帶殼60克/個）、細砂糖30克、低粉50克。
白色奶油：淡奶油200克、細砂糖15克。
甘那許：淡奶油20克、55%黑巧18克（或者用普通巧克力約20克代替）。
綠色奶油：淡奶油50克、細砂糖3克、抹茶粉1克。
💞海綿紙杯蛋糕做法💞
1.油和水攪拌乳化備用，蛋清分2-3次加入細砂糖打發至乾性發泡，加入蛋黃繼續打發約1-2分鍾。
2.分兩次篩入低粉用蛋抽混合，再加入之前乳化的液體，攪拌混合。
3.將麵糊裝入裱花袋，擠入紙托中，烤箱135度中層烤35-40分鍾，出爐後無需倒扣。
💞裝飾💞
1.打發淡奶油，打底的淡奶油不要打硬，將奶油抹在紙杯蛋糕表面，藉助小刮刀抹出中間高的圓弧形，不是很光滑也沒關系。
2.准備甘那許，將黑巧加入淡奶油，隔水加熱，待黑巧變很軟以後，用刮刀攪拌均勻，裝入洞亂御裱花袋。
3.現在蛋糕表面壓5條細線的印子，裱花袋剪一個小口，先勾出這5條線，然後填充圖案
4.最後打發抹茶淡奶油，用小草花嘴擠上一圈。
💞小貼士💞
1.甘那許大概在手溫的時候會比較好操作，太燙的話流動性太大，太涼做出來就會坑陪毀坑窪窪。
2.中途如果變涼不好擠，可以直接連裱花袋，捏緊開口的地方再泡下熱水回溫，做8個的時候我中途再加熱了2次。
3. 裱花蛋糕足球怎麼做的
用料
蛋糕胚 1個
奶油 850g
色素 少許
牙簽
足球蛋糕的做法
8寸蛋糕胚分三片，其中兩片如圖修掉一圈，記得不要扔，還有用
4. 足球蛋糕的家常做法 足球蛋糕的做法
1、食材：雞蛋3個、細砂糖55克、黃油25克、純牛奶35克、泡打粉3克、巧克力3塊、黃油（刷模具）適量。
2、首先需要將適量黃油隔水融化，用刷子在模具上刷一下。
3、然後再將雞蛋打入無水無油的盆中，用打蛋器將雞蛋打散。
4、先將三分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打。
5、中途分二次將白砂糖加完。在攪打過程中，全蛋會變得越來越粘稠，顏色也會變淺，會逐漸出現花紋，當提起打蛋器後，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。
6、將黃油隔水融化，加入牛奶用手動打蛋器混合均勻，備用。
7、將低筋麵粉和泡打粉混合，分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。
8、將混合好的黃油和牛奶倒入麵糊中，快速十字翻拌均勻。
9、將麵糊倒入所有模具大概7-8分滿左右。
10、烤箱提前預熱160度5分鍾，將裝有麵糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤25分鍾即可。
11、取出烤好的足球蛋糕，倒扣在烤網上，放涼後脫模。
12、將巧克力裝入裱花袋，隔溫水融化。
13、然後在足球蛋糕上畫出足球紋路即可，足球蛋糕就做好了。
生日蛋糕是慶祝生日不可或缺的一部分。如果你正准備為你的男性朋友、父親或伴侶挑選生日蛋糕，那麼你來對了地方。以下是一些建議和靈感，幫助你選擇一個恰當的男士生日蛋糕。
1. 體育主題生日蛋糕：許多男人都喜歡體育運動，例如足球、籃球或高爾夫球等。這種情況下，你可以選擇製作一個有足球、籃球或高爾夫球裝飾的生日蛋糕。如果你知道他最喜歡的運動隊，你還可以考慮將隊徽或隊服圖案加入到蛋糕裝飾中。
2. 意外之喜生日蛋糕：跳出傳統的生日蛋糕樣式，設計一個反套路、有創意的生日蛋糕可能會給他留下深刻的印象。例如你可以選擇一個看起來像一塊壽司的蛋糕，或設計成氣球或他最愛的汽車模型的形狀等等。
3. 啤酒主題生日蛋糕：喜愛啤酒的男人也許會喜歡一個啤酒主題的生日蛋糕，尤其是你能加入他最喜歡品牌的標志和率性、休閑的元素時，這種蛋糕風格就特別受歡迎。
4. 科技愛好者生日蛋糕：如果你的男性朋友或家人是科技愛好者，那麼你可以做一個看起來像他最喜歡的智能手機、計算機或電子游戲機的生日蛋糕。這樣的蛋糕一定會打動他。
5. 多層次生日蛋糕：多層次的生日蛋糕總是會有一些呼聲，你可以選擇猜測不同口味的蛋糕層，例如巧克力、香草、水果或咖啡等口味的組合。強調每一層的食材，來表現一種生日的意境。
6. 個性特別款生日蛋糕：如果你知道他喜歡某些特別事物，那麼你可以製作一個根據他的特別愛好的生日蛋糕。例如，有些人特別喜歡打撲克牌，你可以設計一個看起來像撲克牌游戲的生日蛋糕。在這種情況下，只要你用心，就很容易實現一個個性色彩濃郁的生日蛋糕。
7. 大蛋糕小特色：最後，你可以選擇一個標準的生日蛋糕，但是加上一個個性化和有創意的裝飾元素。你可以在蛋糕的側面放上他的照片或者插上一個小小的生日卡片，身體略帶厚重的蛋糕加上小巧可愛的裝飾，整體更會顯得柔和。一大一小的搭配也會讓蛋糕顯得更加特別。
總而言之，無論採用哪種主題，一份有心的禮物，將永遠是男性生日禮物中的最佳之選。通過精心選擇相應的男士生日蛋糕，你可以為他帶來真正美妙的回憶和留下深入人心的印象。