❶ 摩卡巧克力蛋糕的做法
摩卡巧克力蛋糕是將卡布奇諾(capuicno)+巧克力這種咖啡加入西點，作出重莫卡蛋糕。這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟。很適合女士享用。
1、 巧克力切碎隔水加熱(50~60度)，與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和鹽混合攪拌均勻備用；
2、巧克力加入萊姆酒(或白蘭地)、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用(用溫水溫著)；
3、 巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈(用溫水溫著)；
4、 蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
7、烤箱170度預熱10分鍾，並在托盤加水；
8、 烤箱170度，中層隔水烤20~25分鍾，再改150度烤25~30分鍾即可；
9、 稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
❷ 摩卡蛋糕的做法步驟圖，摩卡蛋糕怎麼做好吃
用料
蛋糕體
牛奶巧克力（原方苦巧克力） 150g
黃油 110g
雞蛋 3個
無糖可可 8g
鹽 一撮
細砂糖 70g（原方100g）
咖啡慕斯
冰水 30g
魚膠粉 5g
蛋黃 2個
砂糖 80g（原方100g）
玉米澱粉 12g
熱牛奶 160ml
香草精 3g
咖啡粉 4g
淡奶油 240g
摩卡蛋糕的做法
蛋糕體
干凈無水的盆倒入黃油和巧克力隔水加熱融化至順滑，放涼
蛋黃和蛋清分開，蛋清裝到干凈無油無水的盆子，巧克力液中加入一個蛋黃攪拌均勻後再放第二個把三個雞蛋的蛋黃攪拌均勻後加入無糖可可和鹽攪拌均勻
預熱烤箱180℃
蛋清分三次加入細砂糖打發到濕性發泡，分小部分到巧克力液翻拌均勻後倒入剩下的蛋清翻拌均勻，倒模，進烤箱25分鍾，放涼備用
咖啡慕斯
冰水浸泡魚膠粉待用
蛋黃加入砂糖攪拌至淡黃色的奶油狀，加入玉米澱粉攪拌均勻，小量多次倒入熱牛奶（以免燙熟蛋黃），倒回鍋中小火攪拌至煮沸變濃稠（狀態跟卡仕達醬差不多），加入香草精和咖啡粉攪拌均勻，利用余溫把泡好的魚膠粉融化拌均勻
淡奶油打發知抹面狀態，取小部分跟咖啡液混合，再把咖啡液倒進淡奶油里翻拌均勻，倒模，冷藏一夜，脫膜即可食用
❸ Orion好麗友Q蒂摩卡-口感香軟,適量甜度,孩子喜歡
Orion好麗友Q蒂摩卡巧克力蛋糕以其獨特的口感贏得了眾多消費者的青睞。蛋糕表層是濃郁純正的摩卡巧克力，微帶苦味，讓人回味無窮。內部則是一層柔軟細膩、膨鬆可口的蛋糕層，入口即化，帶來極致的享受。夾心層的奶油絲滑香甜，與巧克力完美搭配，讓人無法抗拒。這款蛋糕不僅適合作為應急食品或休息時的零食，還能滿足人們對於美味的追求。
在價格方面，好麗友Q蒂摩卡具有很高的性價比。在國美APP上，這款蛋糕售價僅為16元起，十分實惠。此外，其包裝設計精美，高端大氣，適合作為禮物贈送他人。無論是送給親人、朋友還是同事，都能表達出一份貼心與關懷。
作為韓國的休閑食品品牌，好麗友自1956年成立以來，一直致力於為消費者提供高品質的產品。其產品種類豐富多樣，包括好麗友派、好多魚、蘑菇力、薯願、好友趣等。這些產品都具有良好的口感和品質保證，深受消費者的喜愛。除了在中國國內，好麗友的產品還在越南、中國台灣、俄羅斯、中東等國家和地區享有極高的知名度。
總的來說，Orion好麗友Q蒂摩卡是一款值得推薦的高品質休閑食品。它不僅口感獨特，性價比高，還具有精美的包裝和可靠的品質。對於那些追求美味與實惠的消費者來說，這款蛋糕無疑是一個理想的選擇。
❹ 摩卡戚風蛋糕怎樣做好吃
做法
低筋麵粉過篩備用。
鮮奶稍微加熱，倒入咖啡粉及可可粉攪勻，成為摩卡咖啡液備用。（液體倒入粉類）
將蛋黃、沙拉油攪拌均勻，再倒入摩卡咖啡攪勻。
把過篩完的低筋麵粉，一次性的全倒入蛋奶糊中，拌攪至無粉粒感即可，拌好的麵糊應該呈現濃稠狀。
烤箱預熱170度，砂糖與玉米粉混合備用。
將蛋白用電動打蛋器打發出現粗泡沫狀，加入糖粉混合物（分三次加入），加入最後一份糖粉時，將打蛋器調為高速攪打，打至蛋白霜呈現乾性發泡。
將1/3的蛋白霜加入摩卡蛋黃糊中，用切拌方式拌勻，再倒回剩下的蛋白霜中，一樣切拌式拌勻。
將攪拌均勻的麵糊以瀑布式倒入烤模中。（一口氣，高往低）
進烤箱前在桌上重敲一下震出大氣泡後、也可以用長竹簽在蛋糕糊中劃上幾圈，放入預熱好的烤箱，以170度烤30-40分鍾。
將烤了約10分鍾後的蛋糕取出烤箱，用刀子畫上幾刀，烘烤完後可讓蛋糕裂痕較整齊漂亮。
出爐後往桌上重敲讓熱氣散出，馬上倒扣，等完全冷卻後再脫模。
脫模。
❺ 請問摩卡咖啡磅蛋糕的美味做法
這款磅蛋糕口感不會干澀喔！奶油一定要回溫再與糖打發，就會有松軟的口感，加入咖啡牛奶液整個室內彌漫著咖啡香氣。
材料
無鹽奶油130克低筋麵粉130克細砂糖100克蛋2顆泡打粉5克牛奶30cc咖啡粉15克糖粉適量
做法
1
烤箱預熱170度無鹽奶油室溫融化到手壓下去會有手印。牛奶微波加熱加入咖啡粉調勻，備用。無鹽奶油用電動打蛋器打至乳霜狀態。
❻ 總是吃水果奶油蛋糕，那麼焦糖摩卡蛋糕有多好吃
焦糖摩卡蛋糕，吃起來非常的有層次，而且還有脆脆的焦糖核桃夾心，吃過了以後沒有人想要再吃普通的水果奶油蛋糕了。
9、最後，用一層蛋糕一層奶油和一層堅果的方式去組裝蛋糕，最後在上面也可以放一些自己喜歡的小東西當作點綴。
【小貼士】
1、一定要選擇低筋粉才會讓蛋糕的味道更酥軟蓬鬆！
2、如果想要低脂一點的話，可以不加入糖。做好以後放在冰箱裡面會更好吃一點哦！
蛋糕是一個能夠幫助人們喚醒好心情的食物，甜甜的美味吃下去以後很滿足。焦糖摩卡的味道不是傳統意義上的甜膩，還帶著一絲咖啡的苦味，就好像我們的生活一樣有甜有苦。