Ⅰ 10個紙杯蛋糕的配方
【十款杯子蛋糕的做法】
1微波藍莓松餅
用料：
藍莓1盎司、磨碎的亞麻籽4杯、泡打粉2茶匙、無糖糖漿2湯匙、橙皮2茶匙、蛋清1個、豆蔻粉2茶匙
做法：
將所有的食材倒入容器中攪勻，倒出超大的咖啡杯中，微波爐加熱90秒，取出後可以根據喜好淋上糖漿、奶油、麥片等；
2巧克力焦糖蛋糕
用料：
2塊焦糖塊、2茶匙香草、雞蛋1個、2湯匙糖、2湯匙麵粉、3湯匙可可粉、8茶匙鹽、8茶匙泡打粉。
做法：
將黃油和花生醬、香草、雞蛋、糖混合均勻，加入麵粉、鹽和泡打粉，拌勻後倒入杯子。將焦糖塊混入麵糊中，放入微波爐烤3分鍾即可。
3杯子咖啡蛋糕
用料：
紅糖3湯匙、中筋麵粉2湯匙、軟化黃油2湯匙、肉桂粉1又1/4杯、杏仁1茶匙。
做法：
將2湯匙紅糖、中筋麵粉、1湯匙黃油、肉桂、鹽放在小碗里拌勻至屑裝，將剩下的1湯匙黃油倒入麵糊中攪勻。將1湯匙紅糖、酸奶油、糖漿倒入杯中攪勻，加入泡打粉、1/4茶匙肉桂粉攪打至順滑，將一半麵糊倒入咖啡杯中加熱20秒後，倒入剩下的麵糊、撒上麵包屑用微波爐加熱約85秒；
4肉桂卷杯子蛋糕
做法：
將1湯匙奶油乳酪、2湯匙糖粉、1茶匙牛奶攪勻製成奶油芝士糖霜。將蘋果醬2湯匙、植物油1湯匙、脫脂牛奶1湯匙、香草精1/4茶匙、1/4杯麵粉、紅糖2湯匙、肉桂粉3/4茶匙、少許豆蔻、鹽、適量的奶油乳酪倒入杯子中攪勻，用微波爐加熱60-75秒。取出後淋上奶油芝士糖霜即可。
5草莓派杯
用料：
新鮮草莓（去掉葉子）、2湯匙砂糖、1湯匙中筋麵粉、鹽少許、1解凍酥皮片，用被子壓出4個杯子大小的圓形、雞蛋1個（打散）
做法：
烤箱預熱到204攝氏度，杯中放入草莓、糖、麵粉和鹽拌勻混合。4張派皮刷蛋液後放在草莓上，放微波爐烤25到30分鍾，取出後放涼約5分鍾。
6法國吐司杯
用料：
法國吐司、雞蛋、牛奶、桂皮粉、黃油、糖漿
做法：
將法國吐司切成小丁備用，黃油放入咖啡杯中融化，均勻擦在咖啡杯內壁上。放入雞蛋、牛奶、桂皮粉拌勻，放入吐司丁泡1分鍾後用微波爐加熱80秒。取出後淋上糖漿即可。
Ⅱ 低糖印度甜點的做法
做法
1、首先把腰果加上1/4 tsp的玉米粉，用coffee grinder或者攪拌機磨成粉，越細越好。
2、把豆蔻籽磨/搗成粉。
3、然後把腰果粉、豆蔻籽粉和鹽混勻。
4、用一口鍋里把糖和1/4杯水煮滾，煮至出泡泡，變成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌勻。繼續中火煮5-6分鍾，逐漸濃稠，出現大泡泡的時候，熄火冷卻。
5、不燙手之後，可以鏟出放到抹上薄薄的食油的盤子上，搓至表面光滑為止。
6、然後壓平，用擀麵杖擀平，成2-3mm厚。
7、在還沒有變硬之前切割成菱形即可。
Ⅲ 難度為0的燕麥蛋糕應該怎麼做
材料
1cup燕麥
1+1/4cup熱水
1/2cupbutter（一條）（室溫軟化）
2/3cupBrownsugar（原方子用的是1cup，我嫌甜，減了量）
2個雞蛋
1+1/2cup自發粉（或者用11/2杯的all-purposeflour加1tsp的bakingsoda)
1tsp豆蔻粉（groundnutmeg）或肉桂粉（Cinnamonpowder）——我不喜歡
cinnamon的味道，沒放。
1/2tsp鹽
做法
1.先把燕麥加入熱水泡大約20分鍾。
2.糖和butter攪拌勻，然後放雞蛋一個，攪拌至奶油狀，然後再放另外一個雞蛋，也攪拌至奶油狀。
3.然後放豆蔻粉（如果有的話）和鹽，把麵粉篩入（不篩也可以），攪拌至有點蓬發的狀態。倒入剛剛泡好的燕麥，再中速攪拌至順滑就好了。【註：這一步我都是用筷子攪的】
4.准備以上的工序時，烤箱預熱至350F。
5.烤盤底部墊烤盤紙，把麵糊倒入，入烤箱烤35-40分鍾，至表面金黃色就可以了。
Ⅳ 伯爵紅茶豆蔻磅蛋糕怎樣做好吃
黃油83克
糖粉40克
蛋黃3個
泡打粉1克
蛋白55克
糖35克
輔料
伯爵紅茶葉1克
牛奶15毫升
1. 將紅茶葉打碎放入到牛奶中浸泡。
2. 浸泡後加熱，煮至水分蒸發備用。
3. 黃油軟化後，加入糖粉打發。
4. 分次加入蛋黃，繼續打發。
5. 將之前煮過的紅茶放入到黃油中，簡單攪拌。
6. 蛋白中，加入糖打至8分發。
7. 將一半的蛋白霜加入到黃油糊中，攪拌均勻。
8. 低粉與泡發粉提前混合，篩入到黃油糊中，攪拌均勻。
9. 將剩下的蛋白霜加入到黃油糊中，攪拌均勻。
10. 將黃油糊裱花袋中，學廚21厘米磅蛋糕模具中，放置一張油紙。
11. 將黃油糊擠入到模具中。
12. 烤箱180度烘烤35分鍾，具體溫度與時間要感覺自己烤箱脾氣酌情增減。
溫馨小提示
1、牛奶與紅茶葉要浸泡後在加熱，加熱要將水分煮沒
2、黃油軟化要充分，但不可過度，可以輕松壓拌成泥狀為宜
Ⅳ muffin詳細資料大全
muffin又叫Muffin蛋糕也叫瑪芬蛋糕（音譯），或松餅，是西方的一種日常點心。多種口味，是西方很受歡迎的一種點心。
主要食材有松餅粉、雞蛋、泡打粉、鮮奶等。
基本介紹 中文名 ：瑪芬蛋糕 英文名 ：Muffin 主要食材 ：松餅粉，雞蛋 分類 ：甜品，西式點心 口味 ：甜味 種類 ：鑽石、奶油糊、杏仁 總述,製作方法,配方,杏仁條,配方,做法,鑽石,材料,做法,皮面團,材料,做法,合層面團,單層,雙層,奶油糊,材料,做法,杏仁糖漿,材料,做法,藍莓松餅,材料,做法,四果,朱古力,材料,做法,全麥,材料,分量,做法,什錦水果,預拌粉,材料,做法,柳橙汁,酪乳藍莓,材料,做法,蜂蜜香蕉,材料,做法,法式,材料,做法,美式,材料,做法,英式,材料,做法,營養,秘訣,步驟,芝麻局,材料,做法, 總述 製作方法 1、 將一包松餅粉放入盆中，加雞蛋8個，加500，以上材料充分攪拌均勻。 2、 預烤時，先將松餅機預熱，塗上少許色拉油於烤盤。 3、 在酌量注入好之松餅漿，烤至金黃色（三分鍾左右）即可，將剩餘之松餅漿加蓋冷藏。 Muffin蛋糕 配方 材料：低筋麵粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克 做法： 1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。 2.蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、麵粉攪拌均勻，再加奶油。 3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內。 4.放入冰櫃醒20分鍾，即可製作松餅。 5.完成後可抹上喜歡的花生醬、朱古力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。 6.如發現做起來的麵糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻 杏仁條 配方 千層松餅皮1份，杏仁果100克(無鹹味)，蛋白1個，糖粉100克，杏仁霜50克。 做法 先把奶精水（奶精3勺加入 溫水650ml）和4個雞蛋攪打起泡後，再加入1kg松餅粉攪拌均勻即可，放置冰櫃備用。 1. 烤箱先預熱到 200℃。 2. 放在烤箱上層，烤約 10分鍾。 3. 把松餅皮桿成 0.3公分厚。 4. A 料拌勻,薄薄地塗在松餅皮上，杏仁果切碎撒上。 5. 放入冰櫃冷藏 20 分鍾以上使糖衣凝結。 6. 用輸刀切成 2.5公分寬及 9 公分長的條塊，排在烤盤上。 7. 放入冰櫃冷藏，使之鬆弛 20 分鍾才開始烤焙。 鑽石 材料 松餅皮面團910公克，蛋黃水少許，松餅奶油糊400公克，新鮮水果適量(個人喜好)，杏仁糖漿2杯。 做法 1.把松餅皮面團用?面棍?開至0.3公分厚，40公分×50公分的』方形麵皮，用濕布或保鮮膜覆蓋，放於冰櫃6~8分鍾。 2.將松餅麵皮切成10公分×10公分，總共20塊。（如果麵皮太軟則須放回冰櫃，不可切） 3.將方形麵皮對折成三角形，將三角形的底對准自己，在離邊0.6公分，從底延著邊剪，左右各剪一次。（不可剪到頂） 4.將麵皮打開，這時方形麵皮有「L」字型在兩邊，刷上蛋黃水，在麵皮中間刺幾個小洞。 5.將右邊的「L」折到左邊，將左邊的「L」折到右邊，在上面輕輕的刷上蛋黃水，小心不可沾到兩邊。 6.將松餅奶油糊放入擠奶油袋中，用4號頭將奶油糊以摺疊的方式擠在麵皮中間。 7.用205℃（400℉）烤20分鍾，或直到麵皮呈金黃色。讓松餅完全冷卻。 8.將新鮮水果切片放在上面，刷上剩餘的奶油糊及杏仁糖漿。 皮面團 材料 奶油塊(無鹽奶油 510公克),鹽加少許,檸檬汁2茶匙，高筋麵粉130公克，水1杯，無鹽奶油（溶化）55公克，檸檬汁1匙，低筋麵粉 100公克，高筋麵粉 310公克。 做法 1. 將鹽放在檸檬汁中溶解，用手將奶油、檸檬汁、及高筋麵粉混合均勻。 2. 將混合奶油做成15公分×15公分的方塊，然後放置冰櫃直到奶油變硬。 3. 將鹽放在水中溶解，加入檸檬汁解，溶解奶油、低筋麵粉、及高筋麵粉，用中速攪拌製作成一塊柔軟、光滑的面團。 4. 將面團揉成一個球，用刀在球上劃上十字，深達面團的中心，用濕布或保鮮膜覆蓋，放於冰櫃30分鍾。 合層面團 單層 拿著面團皮切成十字的四角向外拉成原來的二倍大的方形。 2. 將面團開，至奶油塊的二倍大。 3. 將奶油塊斜放在面團中間，所以將會有四個三角形在奶油塊的四邊，將四個三角形向四邊折，這四個三角形的面團將會在奶油塊的中間會合，將四邊黏好。 4. 將面團?開一個厚1.2公分的長方形麵皮。 5. 將麵皮「雙成折」四次（方法如後），在前一個雙成折和後一個雙成折之間，將麵皮放入冰櫃30分鍾。 6. 在最後一個「雙成折」做完後，將麵皮?開至2公分厚，將麵皮放在烤盤紙上，封住後放入冰櫃（可保持5天）。 雙層 1. 小心將面團開成37.5公分×25公分長方形麵皮，將長的一邊面對自己。 2. 在麵皮中間作記號，將兩邊分別將折到記號處。 3. 撒上少許麵粉在麵皮上，再對折一次。 4. 小心將麵皮置於烤盤上，封好，冷藏30分鍾。 奶油糊 材料 鮮奶2杯，香草豆或香草精 1/2茶匙，玉米粉 30公克，白糖 115公克，鹽 1/2茶匙，蛋 2個，無鹽奶油 55公克。 做法 1. 將鮮奶倒入鍋子，如果你用香草豆，將香草豆切開，把香草豆及一半的豆莢加入鮮奶中煮。 2. 將玉米粉、糖、鹽在碗中攪拌，慢慢的加入蛋液繼續的攪拌至光滑均勻。 3.慢慢把1/3的熱鮮奶倒入混和蛋液，用高速攪拌，再將混合蛋液倒回剩下的鮮奶。 4.將混合奶蛋液以中火煮，煮時要不停攪拌，直到混合液滾及變黏稠，將香草豆取出。 5.將煮好的奶油糊放在碗內，用烤盤覆蓋，待其冷卻後，放入冰櫃保存。 杏仁糖漿 材料 杏仁果醬 455克 白糖 85克 水 1/3杯 做法 1.將果醬、糖、及水放入鍋子中，以中火煮，在煮時要不停攪拌。 2.將火降低，繼續用小火煮至濃稠狀。 3.迅速將鍋子移開，馬上使用，如果隔太久才使用則需從新熱過。 藍莓松餅 材料 噴霧式的油(Cooking Spray)，中筋麵粉(all-purpose flour)2杯又2湯匙，泡打粉(Baking Powder) 11/2茶匙，鹽1/2茶匙，新鮮磨碎豆蔻香料1/4茶匙(grated nutmeg)，全脂或低脂牛奶3/4杯，蛋1大顆，香草精(vanilla extract) 1/2茶匙，處於恆溫的無鹽奶油1/2杯，糖1杯，洗凈拍乾的鮮藍莓，或冷凍藍莓11/2杯。 做法 1. 先預熱烤箱至華氏400度(攝氏200度)，松餅烤盤上需用噴霧式的油(Cooking Spray)塗抹一層薄油，除了杯內，邊緣也需要抹油，因為烤時會膨脹溢出。 2. 將2杯麵粉、泡打粉和鹽過篩，加入豆蔻香料拌勻，放置一旁。 3. 在另一容器中，攪拌牛奶、蛋和香草精，之後和奶油、糖一起拌勻3至4分鍾。 4. 再把濕的材料倒入混合好的面煳，用翻攪方式約2分鍾使所有乾粉都濕潤即可，千萬不要過度攪拌。 5. 拌入等量的藍莓於面煳中混合，再用量匙平均分入12個松餅杯模中，烤18到20分鍾。 6. 烤好松餅可留在烤盤中約5分鍾再食用，因為蒸氣會讓他們更松軟。 7. 從烤箱拿出松餅，使之完全冷卻。 如您喜歡扎實口感的榖類松餅，也可用混合小麥或燕麥的麵粉1/2杯代替原本材料，而糖則改換成蜂蜜1/3杯。 可在松餅加上一層糖粉奶油，做法是在一容器內，調和快煮燕麥(quick-cooking oats)1/4杯，胡桃1/4杯，1/4杯子少量紅糖，1/4杯中筋麵粉和鹽1/8茶匙。用手將4湯匙冷卻無鹽奶油混合加入面煳中，就成了糖粉奶油。之後把糖粉面煳平均倒入松餅上，烘烤即可。 每份營養報告∶熱量210大卡，脂肪0克，纖維不到1克，鈉170毫克，膽固醇45毫克，碳水化合物27克。 超級無敵鮮美滋補營養適口核桃小松餅簡易做法來了（有製作過程圖解的） 四果 材料：松餅粉、松子、葵瓜子、枸杞、核桃、奶油、楓糖。 做法：將松子、葵瓜子、枸杞、核桃、奶油、楓糖與松餅粉混合，加入適量的水，用小火將餅皮煎熟即可。 朱古力 材料 朱古力（朱古力）磚70克，朱古力粒50克，糖90克，低筋麵粉135克，牛油85克，蛋黃3個，蛋白3個 做法 1、將牛油加入30克糖打發 2、將蛋黃每次加入一個在已打發的牛油中，直至把3個蛋黃全部加入 3、將朱古力磚隔水加熱至溶化後，加入已打發的牛油蛋黃內 4、將低筋麵粉加入牛油蛋黃內，用刮刀拌勻成麵糊後，加入朱古力粒拌勻 5、將蛋白倒入盤中，加入60克糖，打成濕性發泡 6、取1/3的已發泡蛋白拌入麵糊中拌勻，把剩餘的2/3已發泡蛋白拌入麵糊拌勻 7、焗爐預熱攝氏200度，將麵糊倒入紙模內，焗20-25分鍾即成 全麥 材料 （10片） 濃縮腰果奶1杯，去籽椰棗5顆，香草精2匙，鹽1匙，水3杯，快煮燕麥片2杯，玉米麵粉3/4杯，全麥麵粉3/4杯。 分量 熱量274卡 蛋白質 9g 13% 碳水化合物 53.8g 78% 脂肪 28g 9% 鈉 398mg 鈣 35mg 做法 1 將材料①放入強力調理機或果汁機打勻， 然後倒入其餘所有材料繼續打勺。 2 松餅機預熱12－15分鍾，再將麵糊倒上去鋪滿整個 松餅機。 3 蓋上機器烤12－15分鍾，等到沒有蒸氣冒出 即可起鍋。 什錦水果 可隨各人喜好在麵糊中添加各種果乾，例如葡萄乾、藍莓乾等；也可加一條香蕉進去打，或將水改以柳橙汁代替，另外再添加2個切碎的柳橙皮（只取表皮黃色部分）。 預拌粉 材料 百鑽muffin預拌粉操作十分簡單，即使沒有烘焙經驗的普通消費者也可以自己製作。 百鑽Muffin預拌粉 1000g 大豆油 400g 雞蛋 400g 水 200g 做法 將所有原料慢速攪拌均勻，入爐烘烤，烘烤溫度為上火200℃，下火190℃，大約20分鍾。 柳橙汁 將新鮮柳橙去皮、去籽連果肉一起打成汁。 酪乳藍莓 材料 2杯麵粉，1/2杯紅糖，1大匙發粉，1小匙蘇打粉，1/2小匙檸檬皮(剁碎)，1/2小匙蛋糕用的香精油，1杯藍莓，1杯香草酵母乳(果味優酪乳)，1酪乳(白脫奶) 做法 在一個容器里，混合前6種原料。然後再用另一個容器混合藍莓，酵母乳和酪乳，再把這混合物拌入前中乾的混合物中直至混合充分濕潤。然後分別注入烤松餅的容器或紙杯內為2/3滿。烤箱預熱後，烘烤溫度為400度時間為18-20分鍾或者牙簽測試(牙簽插入松餅拔出干凈即可)。冷卻5分鍾後裝盤。 蜂蜜香蕉 材料 1杯全麵粉(就是黑呼呼的那種，沒有的可用白麵粉代替)，1/2杯白麵粉，1大匙發粉，1小匙蘇打粉，1/2或1小匙碎肉豆蔻(一種香料)，1/4茶匙鹽，2雞蛋(敲打)，1杯已搗碎的香蕉(1-2個中等大小)，1/2杯無糖蘋果醬(可用新鮮蘋果自製)，6大匙蜂蜜(沒有蜂蜜可用糖代替，不過要加點點牛奶)，1/2杯全色葡萄乾（註：烤前烤箱先預熱）。 做法 把前5種原料放入容器里混合，再把雞蛋，香蕉，蘋果醬和蜂蜜依次拌入麵粉里，直到混合物充分濕潤，再拌入葡萄乾。 在烤松餅的容器里塗上一層油，以便烤完後容易取出。然後把糊狀的麵粉混合物緩緩的倒入每個容器里直到2/3的高度，烘烤前烤箱要預熱10分鍾，烘烤的溫度為華氏375度，攝氏170度。時間為15--18分鍾，或者用牙簽測試，牙簽放入松餅然後取出是干凈即可。總共可做法14個。 法式 材料 雞蛋1個，牛奶5大匙，麵粉100克，發酵粉1小匙，奶油1大匙，花生油，砂糖。 做法 1、將雞蛋加砂糖用打蛋器攪拌均勻，加入牛奶拌勻。 2、將麵粉、發酵粉和鹽一起混合倒入蛋液中拌勻。 3、在雞蛋液中加入融化的奶油，攪拌均勻成麵糊。 4、在平底鍋中途上少許油，以中火燒熱，用湯匙將麵糊舀到平底鍋內煎至兩面都成金黃色即可。 煎好的松餅香甜松軟，可以直接吃，搭配蜂蜜、朱古力醬、果醬一起吃的話，也會別有風味。我嘗試了蜂蜜，又試了用蘭莓果醬包裹在裡面吃，味道都很不錯喔。 美式 材料 抹茶紅豆松餅 / 香草葡萄松餅 / 可可朱古力豆松餅（14人份） 無鹽黃油450g、砂糖450g、全蛋14個、低筋麵粉775g、抹茶粉45g、泡打粉50g、淡奶油210g、蜜紅豆粒300g。 做法 1.將軟化後的無鹽黃油用打蛋器攪拌成稠狀黃油，加入全量的砂糖混合，然後攪拌至鬆散狀。 2.蛋分三次加入，每一次加入都要攪拌均勻，即攪拌到滑潤濃稠的狀態。 3.加入准備好的蜜紅豆粒，用橡皮刮刀大幅度輕輕攪拌。 4.將已混合過篩的低筋麵粉和泡打粉及抹茶粉全部加入，用橡皮刮刀將其進行混合，直至表面看不到乾粉的狀態。 5.最後加入淡奶油充分混合。 6.裝入准備好的模具中，填充完畢後，在操作台上輕叩模具底部幾下，以便讓麵糊能均勻填滿四個角落。 7.放入已預熱200℃的烤箱，烘烤23分鍾即可。 英式 材料 英式松餅、魚柳、西生菜、番茄、芝士片及薯條。 做法 1．將英式松餅烘至金黃，然後在表面凃上牛油備用。 2．在魚柳上加入少許鹽、胡椒粉及粟粉備用。 3．以中火燒一湯匙油，然後將魚柳煎熟。 4．於英式松餅上順序放上西生菜、芝士片、番茄及魚柳，最後以其他材料伴碟。 營養 奇異果的維生素C含量遠超過許多水果，只要一顆就能滿足一日所需，是最適合養顏美容和消除疲勞的水果，它不但果膠含量豐富，並含有豐富纖維素。果膠是一種可溶性纖維素，在人體腸道中可為細菌所利用，使腸胃道組織建全並能促使益菌正常繁殖，進而阻止腸內致癌物質產生；果膠同時具有吸收腸內膽固醇的功能，可協助身體排出過多的膽固醇，有整腸及預防便秘之效。硬的奇異果需置於室溫中使其成熟，再放入冰櫃。 秘訣 1 打麵糊時，若您使用的果汁機容量較小，可先將水減量，等全部打好再加入拌勻。 2 烤松餅時，切勿一直打開松餅機觀察烤烘狀況，因為麵糊若尚未凝固，容易破裂。 3 吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可塗杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤麵包機或小烤箱烤過。 步驟 ① 將麵糊鋪滿整個預熱過的松餅機。 ② 蓋上機器烤12－15分鍾，等到沒有蒸氣冒出即可起鍋。 芝麻局 材料 高筋麵粉(可以用普通的) 200克，發粉(Baking powder)10克，糖65，牛油45克，蛋1隻，牛奶85克，黑芝麻 20克。 做法 1.高筋麵粉、發粉混合篩好 2 牛奶、糖放入煲內用慢火煮至糖溶解 3.除芝麻外，加入其餘材料混合 4.最後加入黑芝麻拌勻 5.用木棍壓平（太約1.5cm厚），用圓模切出圓餅 6.將餅靜處20分鍾發酵 7.掃上蛋液，放入焗爐用200C焗15分鍾即成