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開小蛋糕店成本多少錢 2025-02-25 17:45:54

美的32升烤箱烤戚風蛋糕多少度

發布時間: 2025-02-25 17:01:02

Ⅰ 能否用圖片詳細說明一下美的烤箱的使用方法呢

很遺憾無法直接用圖片說明美的烤箱使用方法,但可以文字詳細介紹。

在初次使用美的烤箱時,要先進行空烤。將烤箱預熱 10 - 15 分鍾,溫度調至最高檔,這能去除新烤箱內部可能存在的異味和雜質。預熱過程中可能會有輕微冒煙或異味,屬正常現象。

使用前需根據烹飪需求准備好烤盤、烤網等配件。烤制小件食物,如雞翅、蛋撻,可將其放在烤網上,利於熱氣循環,使食物受熱更均勻;烤制蛋糕、麵包等,一般把模具放在烤盤上再放入烤箱。

設定溫度和時間是關鍵步驟。不同食物所需溫度和時間不同。比如烤雞翅,溫度設為 200℃ - 220℃,時間 25 - 30 分鍾;烤戚風蛋糕,150℃ - 160℃,30 - 40 分鍾。可參考烤箱說明書中的食譜建議,也根據實際情況調整。

烤制時觀察食物狀態。若表面上色過快,可適當降低溫度或蓋上錫紙;若時間到了食物未熟透,可適當延長時間。

使用完畢後,待烤箱完全冷卻,用干凈濕布擦拭內部和外部,去除食物殘渣和污漬。若有頑固污漬,可使用少量洗潔精,但要注意擦拭乾凈,避免殘留。

Ⅱ 32升美的牌烤箱烤一個10寸的戚風蛋糕需要多久

60分中就可以了

Ⅲ 十寸紅棗戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

雞蛋 7個(每個65克左右)

紅糖 45克(蛋黃)

白糖 75克(蛋白)

棗泥 160克

玉米油 45克

牛奶 90克

低筋麵粉 120克

玉米澱粉 25克

十寸紅棗戚風蛋糕的做法

  • 蛋黃蛋白分離

Ⅳ 你好,請教一下戚風蛋糕的溫度,我是32升的美的烤箱,以前用170度,時間忘了,後來發現上下面顏色深

直接告訴你我之前工作時大烤箱的火候,是上火160,下火260. 6寸戚風30分鍾,8寸45分鍾,12寸60分鍾

家用的如果是上下火可以分開調的,上火140,下火200.先40分鍾,之後把下火調回140再20分鍾。
如果是不能調的,可以試一下160,60分鍾。
麵包房使用的大烤箱和家用的不同,只是推測一下給你參考,自己多摸索最好,祝你成功。

Ⅳ 美的電烤箱怎樣烤戚風蛋糕

戚風蛋糕
蛋白部分: 蛋黃部分:
蛋白 1200(g) 蛋黃 800(g)
綿白糖 800 綿白糖 400
塔塔粉 10 鹽 8
泡打粉 10
沙拉油 450
水 480
低筋粉 900
香草粉 10
操作過程
1、 蛋黃部分:用打蛋器攪拌蛋黃、綿白糖、鹽先一起攪拌至糖溶化,再加入沙拉油和水攪拌均勻,泡打粉、低筋粉、香草粉過篩後一起加入攪拌。
2、 蛋白部分:可用SM-201或SM-401至快速檔攪拌,約8分鍾左右。蛋白與塔塔粉先打至濕性發泡,然後將綿白糖加入繼續打至乾性發泡,為使蛋白內氣體均勻,細密,最後可用中速消泡。
● 用手指把打發的蛋白勾起時,有硬的尖峰,倒置時不會彎曲,否則會使烤好的蛋糕在出爐後收縮,但不可超過乾性發泡、使蛋白失去了韌性。●蛋白打發與打蛋機有很大關連,打蛋球必須與缸配合密切,在高速運轉下才能打出細密,有韌性的蛋白組織
3、先取1/3打發的蛋白加入麵糊部分,用手輕輕攪拌均勻,最後再將整盆麵糊倒入蛋白中,繼續拌抖均勻即可。
● 當麵糊與蛋白混合時,不可用機器混合的方法,必須用手攪拌,應將手掌面朝上,把麵糊由上而下地輕輕攪拌混合,不能左右旋轉或用力過猛,更應避免攪拌過久,使蛋白受到損害,而把整個麵糊弄稀,導致製作蛋糕失敗。
4、將攪拌完的麵糊裝入圓形的生日蛋糕模內,約8分滿,表面略抹平。烘烤設定SM-503上火180℃ 下火150℃表皮上色後關上火,至烤好約30分鍾左右。SM-603上火180℃ 下火160℃表皮上色後關上火,至烤好約30分鍾左右。SM-803T 上火180℃ 下火150℃表皮上色後關上火,至烤好約30分鍾左右。SM-803F 上火180℃ 下火150℃表皮上色後關上火,至烤好約30分鍾左右。判斷蛋糕是否烤熟,可用手輕壓蛋糕,如蛋糕彈起表示已成熟,如蛋糕受壓後沒有恢復原狀,表明蛋糕尚未烤熟,或可用竹箋叉入蛋糕,拿起後看竹箋上有無留有麵糊,如列則是成熟,有麵糊殘留,說明中間還沒有熟透,還要繼續烘烤。

Ⅵ 18L電烤箱做3寸戚風蛋糕要怎麼調控溫度和時間

碰巧我曾經有一台32升的美的烤箱,機械的,上下都有。我通常用160°C上下加熱,充分預熱,在中下層放置8英寸蛋糕罐,烘烤約35分鍾。不過機械式烤箱的溫度一般控制不太准確,計算同一品牌和同一型號也會有差異,這也是為什麼我們經常聽到「想用烤箱磨合」的原因。溫度和時間只能給你一個參考,或者觀察更多的情況。下面的圖片是我最近烤的雪紡綢(上面的美麗之處是我的舊烤箱已經被更換了,沒有留下照片,這是家裡的一個新烤箱)。新手更注重蛋糕在烤箱中的狀態,雪紡在烘烤過程中會很高,長到最高,然後在烹飪時稍微向下一點。如果你說不出來,就插根牙簽檢查一下。

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