㈠ 復古蛋糕和普通蛋糕區別
古早蛋糕區別於一般的戚風蛋糕，它的特點就是需要使用燙面，將玉米油升溫後加入麵粉中，這樣做出的蛋糕才會松軟，就好像做餅一樣，燙面比冷水和面軟，一個道理，所以我們的油溫，必須嚴格控制。油溫要在80度以下，想做好一定要用測溫筆控溫，如果溫度過高，蛋糕糊就會變濃稠，影響長高，溫度不夠也不行，不能低於75度。
不要用手溫判斷，買一個測溫筆很便宜，比浪費的雞蛋麵粉便宜多了，我們認真對待才可以得到滿意的成品。雞蛋分別放入無水無油的盆中，一定是無水無油才可以，不然蛋白打不發就浪費了。
古早蛋糕可以理解為兩層意思：指日式蛋糕；指懷舊風味。指日式蛋糕：古早蛋糕是指日式蛋指。懷舊風味：所謂的古早味是指以前的味道，懷舊的味道，古早味，常用於描述傳統食物或習俗，在過去物質缺乏的年代，製作食物的材料極其簡單，卻總能有超出期待的味道，給人留下難以忘卻的美好記憶。
㈡ 可愛圖案的小蛋糕有哪些
在烘焙界，小蛋糕因其小巧玲瓏、造型多樣而深受喜愛。尤其是那些帶有可愛圖案的小蛋糕，不僅味道誘人，更以其獨特的外觀吸引著各個年齡段的消費者。以下是一些常見的可愛圖案小蛋糕類型：
1. 卡通形象小蛋糕
迪士尼系列：米奇、米妮、唐老鴨等迪士尼經典角色，通過糖霜或巧克力轉印紙呈現在蛋糕表面，色彩鮮艷，童趣盎然。
動漫角色：如《海賊王》的路飛、《龍珠》的孫悟空、《火影忍者》的鳴人等，利用食用色素繪制或使用模具製作成3D效果，深受動漫迷的喜愛。
動物主題：熊貓、兔子、小熊等可愛的動物形象，通常用奶油霜雕刻或翻糖工藝製成，生動逼真。
2. 節日主題小蛋糕
聖誕主題：聖誕老人、雪花、聖誕樹等元素，採用紅色、綠色為主色調，營造溫馨的節日氛圍。
情人節主題：心形蛋糕、玫瑰花瓣裝飾、「LOVE」字樣等，甜蜜浪漫，適合情侶間表達愛意。
兒童節主題：彩色氣球、棒棒糖、玩具車等圖案，充滿活力與樂趣，是孩子們的最愛。
3. 創意DIY小蛋糕
手繪蛋糕：顧客可以根據自己的喜好選擇圖案，由糕點師現場手繪，如星空、海洋、花園等，每一款都是獨一無二的藝術品。
數字蛋糕：在生日派對上非常受歡迎，用巧克力豆、糖珠等材料拼出年齡數字，既實用又具有紀念意義。
字母蛋糕：用於慶祝特殊的日子，如母親節、父親節，用奶油霜書寫「MOM」、「DAD」等字樣，簡單卻充滿溫情。
4. 自然風光小蛋糕
花卉圖案：玫瑰花、櫻花、鬱金香等，採用翻糖工藝製作，精緻優雅，適合女性及浪漫場合。
水果主題：草莓、藍莓、檸檬等新鮮水果切片裝飾，清新自然，健康美味。
海洋生物：小魚、海星、貝殼等圖案，藍色系的蛋糕體搭配白色奶油霜，彷彿置身於海底世界。
5. 文化元素小蛋糕
中國風：青花瓷紋樣、京劇臉譜、中國結等傳統圖案，展現中華文化的獨特魅力。
日式風格：櫻花、和服、招財貓等元素，淡雅清新，適合喜歡日本文化的人士。
西方復古：蕾絲邊、珍珠鏈、古董鍾表等圖案，復古典雅，適合高端聚會或成人禮。
綜上所述，可愛圖案的小蛋糕種類繁多，從卡通形象到節日主題，從創意DIY到自然風光，再到富含文化元素的設計，總有一款能滿足不同人群的審美需求和情感寄託。這些小蛋糕不僅美味可口，更是視覺與心靈的雙重享受，為各種慶典活動增添了無限的樂趣與溫馨。
㈢ 8寸復古蛋糕價格
8寸復古蛋糕價格，是128元。
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
用三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。）按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
做法二
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鮮奶：90毫升
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。