① 無油無糖非常健康的玉米面蛋糕，是怎樣的做法
家人都愛吃的玉米蛋糕，易吸收促消化，松軟香甜，越吃越過癮！
蛋糕一直深受大家的喜愛，蛋糕松軟香甜，幾乎每家每戶都愛吃。
玉米面屬於粗糧，營養豐富，但是口感有點粗，把玉米面跟蛋糕集合起來可能很多朋友沒怎麼吃過，今天我們就跟大家分享一款純玉米面蛋糕的做法。
做法：
碗中打入5顆雞蛋，今天我用的是土雞蛋，比較小。如果用普通雞蛋用4顆就夠了。加入50克白砂糖，喜歡吃甜可以多加點白砂糖，不喜歡甜白砂糖可以減到30克。再加入幾滴白醋，加了白醋雞蛋打發的會更穩定。
剛做出來當天特別好吃，放到第二天口感就會略差點，所以建議不要一次做太多，當天做當天吃最好。
② 玉米面蛋糕卷的做法
1、低筋麵粉60克、玉米麵粉36克、泡打粉1/4茶匙、鹽1克、香草精幾滴、蛋清4個、白砂糖50克。
2、蛋黃加鹽，用打蛋器低速拌勻。
3、加入色拉油拌勻；加入牛奶拌勻；加入幾滴香草精拌勻。
4、低筋麵粉、玉米麵粉、泡打粉混合過篩，篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
5、取1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻。
7、拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。
8、烤盤鋪烤盤紙，倒入麵糊，用刮刀刮平，輕震幾下，震出大氣泡。
9、烤箱預熱150℃，中層，30—35分鍾。
10、出爐後倒扣在烤網上，趁熱撕去底部的烤盤紙。
11、蛋糕平鋪在面板上，正面向上，塗抹蘋果醬（或其他喜歡的果醬）。
12、直接用手把蛋糕片捲起成蛋糕卷。
13、用烤盤紙包起來，兩端擰緊。
14、晾涼後切片。
③ 玉米蛋糕怎麼蒸好吃又簡單
功效：玉米蛋糕是一種口感松軟、香甜可口的傳統糕點，富含玉米的營養成分，可以滿足人體對能量和膳食纖維的需求，同時具有健脾開胃和補血養顏的功效。
材料：
1. 新鮮玉米粒200克
2. 雞蛋3個
3. 細砂糖150克
4. 低筋麵粉150克
5. 牛奶100毫升
6. 鹽適量
7. 泡打粉1/2小匙
8. 黃油適量（用於塗抹蒸鍋）
做法步驟：
1. 將新鮮玉米粒剝下並洗凈，放入攪拌機中攪拌成泥狀。
2. 將雞蛋打入容器中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻至糖完全融化。
3. 將新鮮玉米泥倒入雞蛋糊中，繼續攪拌均勻。
4. 將低筋麵粉、鹽和泡打粉混合在一起，過篩後倒入玉米糊中，攪拌均勻。
5. 將牛奶倒入玉米糊中，繼續攪拌至無顆粒狀。
6. 預熱蒸鍋，塗抹一層薄薄的黃油。
7. 將攪拌好的玉米糊倒入蒸鍋中，輕輕晃動蒸鍋使玉米糊表面平整。
8. 開大火，蒸約20-25分鍾，或用竹簽插入蛋糕中心，能夠插入後無粘糊即可。
9. 關火後稍等片刻，取出蒸好的玉米蛋糕，待其自然冷卻後即可切塊食用。
注意事項：
1. 玉米選擇甜度較高的品種，口感更好。
2. 攪拌玉米糊時需均勻，切勿出現顆粒狀。
3. 蒸鍋塗抹黃油可以防止玉米蛋糕粘鍋。
4. 蒸熟的玉米蛋糕需要稍等片刻，待其自然冷卻後口感更佳。
這是一道簡單易學的玉米蛋糕的製作方法，只需准備好材料並按照步驟進行操作，即可在家享受到美味的玉米蛋糕。不僅口感松軟香甜，而且富含營養。希望大家能夠成功製作出美味的玉米蛋糕，滿足自己和家人的味蕾。
④ 高壓鍋蛋糕的做法
玉米是非常健康營養的粗糧，用來做成蛋糕再合適不過了。今天洛洛就用1碗玉米面4個雞蛋，在家製作【粗糧蛋糕】，不需要發面揉面，做出來的蛋糕帶著粗糧的清香，聞著就讓人食慾大開。蓬鬆輕盈的玉米蛋糕，推薦大家在家試試，做法超級簡單，第一次做的新手也能輕松成功~
家庭製作【玉米蛋糕】需要的食材：一碗玉米麵粉（沒有玉米麵粉，可以用麵粉代替）、4個雞蛋、適量的白糖
做法和步驟：
第1步：雞蛋麵糊的製作方法~
准備2個無水無油的大碗，將4個雞蛋的蛋清蛋黃分離，分別裝入2個碗中，咱們先來處理一下蛋黃。
蛋黃中加入2湯匙的熟油或者玉米油，用筷子攪拌均勻之後，篩入一碗玉米麵粉（200g左右），用筷子攪拌成均勻的雞蛋糊就可以了。如果太濃稠，可以再加一個蛋黃或者加入水、牛奶調節粘稠度。
第2步：蛋清的打發過程~
蛋清的打發過程很重要，關繫到整個製作過程的成敗，其中有幾點細節，大家要好好學。
蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁去除蛋腥味，用打蛋器中速將蛋清打發。打發過程中，分3次加入3湯匙白糖，一直將蛋清打發至穩定定型，倒扣也不會掉落下來就可以了。
第3步：【玉米蛋糕】的製作過程~
將打發好的蛋清，分3次加入到蛋黃糊中，用鍋鏟像炒菜一樣將蛋白霜和蛋黃液上下翻拌均勻，不能用筷子左右攪拌，這樣蛋白會消泡，做出來的蛋糕會不蓬鬆。
准備模具，在模具內壁上刷上一層食用油或者鋪上一層油紙，防止蛋糕和模具之間相互粘連。蛋白和蛋黃糊混合均勻之後，倒入模具中，整理平整。
烤箱預熱至160度，然後開始進烤箱烤制，160度烤制45分鍾左右，咱們的蛋糕就做好啦。出鍋之後脫模，然後切成小塊就能食用啦。
玉米加上雞蛋，營養搭配均衡，低油低糖更健康，不管是老人還是孩子食用都非常合適。香甜又蓬鬆，咬上一口全是玉米的清香，怎麼吃也不會膩。喜歡的朋友花上2分鍾在家試試吧，想吃蛋糕再也不用出去買啦~
【需要注意的細節】：
1、裝蛋清和蛋黃的容器一定要干凈、無水無油，不然會影響打發的效果；
2、白糖不能一次性加入到蛋清中，高濃度的糖分會影響蛋清的打發效果；
3、烤箱不同、模具的大小不同，烤制的時間也會稍有出入，大家在製作的時候
⑤ 玉米面蛋糕做法
以下是製作玉米面蛋糕的步驟:
首先，將牛奶和玉米油混合在一起，用攪拌器打至兩者完全融合，呈現出順滑的液體狀態。
接著，過篩的玉米面加入到牛奶和油的混合物中，用刮刀輕輕拌勻，確保沒有顆粒。
然後，將3個蛋黃加入麵糊中，繼續攪拌均勻，蛋黃的豐富口感會為蛋糕增添層次。
在另一個干凈的盆中，將蛋白部分與糖一起打發，直到蛋白呈現出乾性發泡，即蛋白霜堅挺有光澤。
接下來，取1/3的蛋白霜，輕輕地與蛋黃糊混合，注意不要過度攪拌，以免蛋白消泡。隨後，將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，用切拌的方式輕輕溶合，形成均勻的麵糊。
將模具內壁塗上一層薄薄的油，這樣可以防止蛋糕粘連。然後，將麵糊倒入模具中，平滑表面。
預熱烤箱至160度，將模具放入烤箱，烤制約60分鍾，直至蛋糕表面呈現出金黃色，且用牙簽插入蛋糕中心，拔出干凈無殘留即可。
最後，取出烤好的蛋糕，待其冷卻後輕輕脫模，一款香甜的玉米面蛋糕就完成了。