1. 6寸原味戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
01 蛋黃 3個 (45克左右 )
02 細砂糖 5克
03 植物油 30克
04 牛奶 35克
06 蛋白 3個 （105克左右）
07 細砂糖 30克
08 低粉 55克
6寸原味戚風蛋糕的做法
01和02混合，用手工打蛋器攪拌至蛋黃發白，砂糖融化。
看看內部組織，氣孔均勻，富有彈性，無蛋腥味，甜度剛剛好，不用任何其他點綴，直接一個下肚，此乃人生也～
2. 六寸的戚風蛋糕的配比比例
主料：低粉50克、玉米油25克、牛奶25克、細砂糖40克、雞蛋3個
輔料：六寸戚風模具1個
1、所有食材稱量好。
3. 6寸戚風蛋糕的做法及配料
准備材料：雞蛋5個、塔塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃，如下圖所示：
4. 6寸戚風蛋糕的做法
需要提前准備好的材料包括：低粉55克、雞蛋3個、細砂糖50克、玉米油35克、鹽0.5克、檸檬汁3滴、牛奶45克。
1、蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡後分3次加40克細砂糖，打至硬性發泡。
5. 成功率超高的配方:6寸戚風蛋糕做法大全
【主料】
4人份蛋糕粉50克細砂糖46克雞蛋3個純牛奶20克玉米油33克
【輔料】
鹽1克檸檬汁2克
步驟1
6寸戚風蛋糕食材：戚風蛋糕粉50克，雞蛋3個，玉米油（或色拉油）33克，牛奶（或水）20克，鹽1克，細砂糖46克，檸檬汁2克
步驟2
打發蛋白：蛋白加入2克檸檬汁，1克鹽，33克的細砂糖（分三次加入），低速打發至粗泡狀態
步驟3
然後轉為中速，打發至中性發泡（倒置容器，蛋白不流出）
步驟4
製作麵糊：蛋黃中加入13克細砂糖，20克純牛奶或清水，33克玉米油，拌至糖融化
步驟5
然後篩入戚風蛋糕粉，拌至無乾粉狀態
步驟6
將三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，切拌均勻
步驟7
然後將其倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻，如圖
步驟8
麵糊倒入6寸的圓形活底蛋糕模具中，震盪出大氣泡
步驟9
放入預熱好的烤箱中下層，上下火160度，35分鍾
步驟10
出爐後震盪兩下，然後倒扣冷卻。待完全冷卻下來後再脫模
6. 6寸的戚風蛋糕的做法
用料：雞蛋3隻、玉米澱粉5g、色拉油35g、牛奶40g、細砂糖60g、低粉52g。完美戚風蛋糕（6寸配方）的做法：
1、准備好所有材料、確保工具器皿無油無水。
7. 6寸戚風蛋糕的做法
6寸戚風蛋糕的做法如下：
准備材料：雞蛋3個、牛奶25克、低筋麵粉45克、糖粉25克、糖粉5克。
分離蛋白蛋黃：把蛋白和蛋黃分別裝入兩個干凈、無油無水的盆里。
打發蛋白：在蛋白中滴入幾滴檸檬汁，然後分三次加入25克糖粉，用電動打蛋器打發至偏乾性發泡，就是能拉出小尖角或小彎鉤的狀態，但注意不要打發過頭。
混合蛋黃和牛奶：在蛋黃盆里倒入牛奶和5克糖粉，用剛剛打過蛋白的打蛋器低速打30秒左右，攪勻。
篩入麵粉：把低筋麵粉篩入蛋黃液中，先用刮刀稍微切拌一下，防止麵粉飛濺，然後再用打蛋器打幾十秒，直到沒有麵粉顆粒。
混合蛋白蛋黃糊：先取1/3打發好的蛋白糊加入蛋黃糊中，拌勻，然後再把蛋黃糊全部倒回蛋白糊中，繼續拌勻，直到蛋糕糊比較粘稠但還能流動。
倒入模具：把蛋糕糊緩緩倒入6寸戚風模具中，輕輕震幾下，震出大氣泡。
烘烤：把模具放入預熱好的烤箱下層，上下火150度左右烤45分鍾。
出爐放涼：蛋糕出爐後，再震幾下，然後倒扣放涼。
脫模裝盤：等蛋糕完全放涼後，脫模，切塊裝盤，就可以享受美味的戚風蛋糕啦！
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