1. 奶油草莓蛋糕的四種做法
奶油草莓蛋糕
材料
主料：雞蛋(打散)2粒；砂糖35g；香草精數滴；鮮奶1-2大匙。
A低筋麵粉25g；玉米粉25g；蘇打粉1/4小匙。鮮奶油鮮乳酪250g；鮮奶油1/2杯；砂糖30g；香草精數滴；草莓25-30顆；薄荷葉適量。
做法
將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2)A材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3)將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4)將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。
5)加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。
6)蛋糕待涼後從烤盤取出。
7)將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8)把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9)步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。
10)放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。
貼士：海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。
DIY奶油草莓蛋糕
材料
草莓150g，動物性奶油200g，甜餅干100g，黃油25g，細砂糖25g，魚膠粉6g（用吉利丁也行），細砂糖35g，草莓5顆（切成小丁），動物性奶油100g，細砂糖10g，草莓8-9顆，
做法
1.黃油切小塊入小鍋，小火加熱至黃油融化（這步沒拍照片）
2.餅干提前用擀麵杖碾碎備用（裝入保鮮袋用擀麵杖碾壓）；倒入融化的.黃油中拌勻
3.黃油餅干倒入蛋糕模，壓實
4.草莓切半，豎放入模具四周
5.草莓放料理機中打成泥，入小鍋，加糖攪勻，開小火煮微沸即關火（邊煮邊攪拌，以免糊底），放入魚膠粉攪拌均勻，放一旁備用
6.動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發
7.加入提前切好的草莓粒，攪拌均勻
8.倒入步驟5製作的草莓液，用刮刀快速攪拌均勻
9.倒入模中
10.將表面抹平，放冰箱冷藏3小時以上
11.時間到後，從冰箱拿出來，用吹風機或熱毛巾沿模具的外邊吹一下或捂一會即可順利脫模
12.奶油+糖打至8-9成發，裝入裱花袋，擠出造型
13.擺上草莓、撒上彩色巧克力針即可
紙杯奶油草莓蛋糕
菜譜簡介
哄小孩子的紙杯蛋糕阿：）
材料
牛油100克，雞蛋2個，砂糖80克，鹽4克，低粉100克，三花淡奶30毫升，泡打粉3克，草莓果醬適量
做法
1.牛油室溫放軟（如果想更好打發可隔水加熱溶化後放入冰箱上格冷藏10分鍾）後加入砂糖打至羽毛狀後加入蛋黃2個（蛋黃蛋清分離，取蛋黃）打發均勻後加入淡奶攪拌均勻。
2.加入篩好的低粉（和泡打粉，鹽混合）攪拌均勻後加入適量的草莓醬攪拌均勻備用。
3.蛋清加白醋2-3滴用電動打蛋器打至硬性發泡後分3次把蛋清加入蛋糕糊內快速攪拌均勻。
4.烤箱180度預熱，烤箱中層180度烤30-35分鍾即可。
草莓芒果奶油蛋糕
材料
低筋麵粉85克，鮮奶油200克，芒果一個，草莓若干，雞蛋5個，玉米油40克，牛奶40克，細砂糖60克，細砂糖30克（加入蛋黃中），細砂糖適量（約30克左右），白巧克力，巧克力豆少許
做法
1.雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃倒入一個大碗中加入30克細砂糖，用蛋抽打勻，但不用打發
2.蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻
3.蛋白中加幾滴檸檬汁，分次加入60克的細砂糖打至硬性發泡
4.取1/3的打發蛋白加入到蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻
5.再把蛋黃蛋白混合物倒入餘下的打發蛋白中，翻拌均勻
6.把麵糊倒入模具中，震盪出氣泡
7.倒數第二層，170度，50分鍾左右烤出爐的蛋糕立刻倒扣
8.冷卻後片成2片備用
9.草莓和芒果切丁，准備幾個整個的草莓
10.打發奶油的盆事先放冰箱冷凍一下，把鮮奶油倒入從冰箱冷卻的盆里，打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失，手感受阻即可
11.抹上一層打發的鮮奶油，再把草莓丁加在夾層中
12.蓋上一片蛋糕片，鋪滿打發的鮮奶油。為了保險我只片了2片蛋糕片，其實可以片薄一些出3片
13.用打發的鮮奶油抹平表面和四周。然後可以根據喜好來裝飾
14.我在蛋糕的周圍擠了一圈花紋，然後放一圈草莓，最裡面放了芒果丁
15.最後撒了巧克力豆
16.看到蛋糕的周圍不好看，我又用白巧克力碎在四周粘了一下，這樣就可以蓋一下，感覺比原來好看多了。哈哈
2. 冬天第一盆草莓蛋糕，你吃了嗎有哪些做法推薦
冬天的第一盆草莓蛋糕，無疑是冬日裡的一抹溫暖與甜蜜。草莓的鮮美與蛋糕的綿軟相結合，總能帶來無盡的愉悅。以下是幾種推薦的草莓蛋糕做法：
一、經典草莓奶油蛋糕
1. 材料
海綿蛋糕體：雞蛋4個（分離蛋黃和蛋白）、細砂糖80克（分次使用）、低筋麵粉80克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、檸檬汁幾滴。
奶油夾層：動物性淡奶油500毫升、細砂糖50克、新鮮草莓適量。
裝飾：新鮮草莓、薄荷葉（可選）。
2. 步驟
製作海綿蛋糕體：預熱烤箱至170度。將蛋黃與30克細砂糖混合，打至顏色變淺，加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。篩入低筋麵粉，輕輕攪拌至無顆粒。蛋白中加入幾滴檸檬汁，打發至濕性發泡（提起打蛋器有彎鉤），分三次加入剩餘的50克細砂糖，繼續打發至乾性發泡（提起打蛋器有小尖角）。取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻。倒入模具，震出氣泡，放入烤箱中層，烤約30分鍾，取出放涼後脫模。
製作奶油夾層：淡奶油加糖打發至硬挺狀態。將蛋糕橫切成三層，每層塗上一層奶油，中間夾上切片的新鮮草莓。
組裝與裝飾：將三明治好的蛋糕放在轉盤上，用剩餘的奶油覆蓋表面和側面，盡量抹平。頂部和側面裝飾上新鮮草莓，可用薄荷葉點綴。
二、草莓慕斯蛋糕
1. 材料
慕斯層：吉利丁片3片、牛奶100毫升、淡奶油200毫升、細砂糖40克、新鮮草莓泥100克。
蛋糕底：消化餅干100克、黃油50克。
裝飾：新鮮草莓、鏡面果膠（可選）。
2. 步驟
製作蛋糕底：消化餅干裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎，加入融化的黃油拌勻，鋪在模具底部，壓實，冷藏備用。
製作慕斯層：吉利丁片用冷水泡軟，擠干水分。牛奶加熱至微沸，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全溶解。淡奶油加糖打發至六分發（提起打蛋器有明顯紋路但不會消失）。將草莓泥加入吉利丁牛奶液中，攪拌均勻，再倒入打發好的淡奶油中，輕輕拌勻。
組裝與裝飾：將慕斯液倒入鋪有蛋糕底的模具中，冷藏至少4小時或過夜直至凝固。取出後可做鏡面果膠裝飾，表面擺放新鮮草莓。
三、草莓酸奶凍芝士蛋糕
1. 材料
凍芝士層：奶油乳酪200克、酸奶200克、細砂糖50克、吉利丁片2片、淡奶油150毫升。
蛋糕底：同上（消化餅干100克、黃油50克）。
裝飾：新鮮草莓、薄荷葉。
2. 步驟
製作蛋糕底：同上。
製作凍芝士層：奶油乳酪室溫軟化，加入糖打發至順滑，加入酸奶拌勻。吉利丁片用冷水泡軟，擠干水分後加入少量熱水溶解，倒入乳酪糊中拌勻。淡奶油打發至六分發，與乳酪糊混合均勻。
組裝與裝飾：將混合好的芝士糊倒入鋪有蛋糕底的模具中，冷藏至少4小時或過夜直至凝固。取出後表面擺放新鮮草莓，用薄荷葉裝飾。
以上三種草莓蛋糕各有特色，無論是傳統的奶油蛋糕、輕盈的慕斯還是清新的凍芝士，都能滿足不同口味的需求。在寒冷的冬日裡，為自己或家人朋友准備一份草莓蛋糕，定能增添一份溫馨與甜蜜。
3. 草莓蛋糕的做法有哪些
草莓蛋糕🍓夾心是用自製草莓醬做的草莓奶油，酸酸甜甜，還有一些草莓丁。口感豐富做法簡單
准備食材r
蛋糕胚|雞蛋4個，牛奶55克，玉米油40克，低筋麵粉70克，細砂糖50克
夾心|自製草莓醬50克，淡奶油200克，草莓丁適量
做法自
草莓醬切丁，加適量細砂糖放入冰箱腌制兩個小時，直接倒入鍋中，大火煮開撇去浮末，草莓煮軟後轉中火熬煮，全程需要不停攪拌，熬煮至濃稠後加入少許檸檬汁攪拌均勻即可
2牛奶+玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉混合均勻，再加入蛋黃混合均勻備用
3蛋清分次加入細砂糖打發，再分次和蛋黃糊切拌均勻，倒入烤盤中表面刮平，預熱好的烤箱160度25分鍾4淡奶油+草莓醬打發，烤好的蛋糕胚用不同大小的碗或模具壓出圓形
5碗中放入保鮮膜，放入蛋糕胚，擠上淡奶油鋪一層草莓丁，再放一片較小的蛋糕胚，擠上淡奶油鋪- -層草莓丁，最後蓋上一層蛋糕胚
冰箱冷藏一小時，取出抹面裝飾，撒上糖粉
Tips:
家裡烤箱比較小所以做了兩次蛋糕胚，麵糊裝到裱花袋裡擠出圓形也可以，用到的三片蛋糕胚分別為20cm，15cm，10cm。草莓醬比較甜所以奶油里沒有另外放糖了，愛吃甜一些可以加10克左右。
4. 草莓可以做什麼美食甜品
草莓可以製作多種美食甜品，以下是一些常見的做法：
草莓蛋糕類
草莓奶油蛋糕
材料：草莓若干、動物性淡奶油、戚風蛋糕胚、細砂糖。
步驟：把草莓洗凈去蒂，一部分切碎備用。將動物性淡奶油加糖打發至濕性發泡。取一片蛋糕胚放在盤中，均勻地塗上一層奶油，鋪上一層切碎的草莓，再蓋上一層蛋糕胚，重復操作，最後在表面和側面都塗抹上奶油，用完整的草莓裝飾表面。
特點：口感豐富，既有蛋糕胚的松軟，又有奶油的細膩和草莓的酸甜。
草莓千層蛋糕
材料：草莓適量、班戟皮、淡奶油、糖粉。
步驟：將淡奶油加入糖粉打發。平底鍋小火加熱，倒入麵糊攤成薄餅狀的班戟皮，取出放涼。在班戟皮上均勻塗抹一層奶油，鋪上切片草莓，再蓋上班戟皮，重復操作，最後在表面放上草莓即可。
特點：層次分明，口感輕盈，草莓與奶油、班戟皮搭配在一起，味道絕佳。
草莓雪媚娘
材料：草莓、糯米粉、玉米澱粉、牛奶、黃油、細砂糖、淡奶油。
步驟：將糯米粉、玉米澱粉、牛奶、細砂糖混合攪拌均勻，過篩後倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸熟，趁熱加入黃油攪拌均勻，晾涼備用。淡奶油加入細砂糖打發。將糯米面團分成小份，擀成薄片，放入一顆草莓，包好後再在中間剪一刀，使草莓露出來。
特點：外形可愛，口感軟糯，香甜可口。
草莓布丁類
草莓牛奶布丁
材料：草莓、牛奶、吉利丁片、細砂糖。
步驟：將吉利丁片放入冰水中泡軟。草莓洗凈去蒂，一部分切碎備用。將牛奶和細砂糖倒入鍋中，小火加熱至細砂糖融化，關火後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全溶解。將草莓碎放入模具底部，倒入牛奶液，放入冰箱冷藏至凝固。
特點：口感滑嫩，入口即化，草莓的果香與牛奶的奶香相互交融。
草莓酸奶布丁
材料：草莓、酸奶、吉利丁片、蜂蜜。
步驟：吉利丁片泡軟備用。草莓洗凈切碎。將部分草莓碎放入攪拌機中，加入酸奶和蜂蜜攪拌均勻，倒入泡軟的吉利丁片，攪拌至溶解。將布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
特點：口感酸甜，帶有濃郁的酸奶味和草莓果香。
草莓冰淇淋類
草莓冰淇淋
材料：草莓、蛋黃、牛奶、淡奶油、細砂糖。
步驟：將蛋黃和細砂糖攪拌均勻，直到顏色變淺。牛奶倒入鍋中加熱至快要沸騰，慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，然後將混合物倒回鍋中，小火加熱並不斷攪拌，直到變得濃稠，離火晾涼。將草莓洗凈切碎，放入晾涼的蛋黃糊中攪拌均勻，再加入打發好的淡奶油，攪拌均勻後倒入容器中，放入冰箱冷凍至凝固。
特點：口感細膩，冰涼可口，是夏日消暑的佳品。
草莓酸奶冰淇淋
材料：草莓、酸奶、蜂蜜、淡奶油。
步驟：將草莓洗凈切碎，放入攪拌機中，加入酸奶和蜂蜜攪拌均勻。將淡奶油打發至濕性發泡，加入到草莓酸奶糊中攪拌均勻。將混合物倒入容器中，放入冰箱冷凍至凝固。
特點：口感酸甜，帶有酸奶的醇厚和草莓的清新。
草莓糖果類
草莓糖葫蘆
材料：新鮮草莓、冰糖、竹簽、水。
步驟：將新鮮草莓洗凈去蒂，用竹簽串起來。冰糖和水按照一定比例放入鍋中，小火加熱至冰糖完全融化，成為糖漿。將串好的草莓放入糖漿中均勻地裹上一層糖漿，然後放在油紙上晾乾即可。
特點：外觀誘人，口感酸甜，是一種傳統的中式甜品。
草莓硬糖
材料：草莓粉、白糖、水、檸檬酸。
步驟：將白糖和水放入鍋中，加熱至白糖完全融化，成為糖漿。加入檸檬酸和草莓粉，攪拌均勻。將糖漿倒入模具中，等待冷卻凝固後脫模即可。
特點：具有濃郁的草莓味，口感硬脆。
綜上所述，草莓可以製作出多種美味的甜品，這些甜品不僅口感豐富多樣，而且營養價值高，深受人們的喜愛。無論是家庭聚會還是節日慶祝，草莓甜品都是不可多得的美味佳餚。