A. 魚皮的做法
原料：
四兩青魚皮200g
配料：
蔥2段、香菜2棵、麻油1匙、鹽1匙、雞精半匙、料酒2匙、胡椒粉1匙
做法：
1將青魚的皮鏟下下入沸水鍋焯水大約4-5分鍾，水中加料酒少許清油
2焯好後切成粗絲放入碗
3加入鹽、雞精、熟芝麻、蔥花、香菜、麻油、胡椒粉拌勻裝盤即可
A. 魚皮的做法
原料：
四兩青魚皮200g
配料：
蔥2段、香菜2棵、麻油1匙、鹽1匙、雞精半匙、料酒2匙、胡椒粉1匙
做法：
1將青魚的皮鏟下下入沸水鍋焯水大約4-5分鍾，水中加料酒少許清油
2焯好後切成粗絲放入碗
3加入鹽、雞精、熟芝麻、蔥花、香菜、麻油、胡椒粉拌勻裝盤即可