A. 用烤箱烤戚風蛋糕的溫度和時間
下述以8寸戚風蛋糕為例：1、在25升的烤箱中，定溫150℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。2、在40升的烤箱中，則需要定溫在170℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。3、在商用一層兩盤烤箱中，定溫為上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。4、在商用一層四盤烤箱中，定溫為上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。
總體來說，基本上烤箱越大，為了維持烤箱內空間溫度穩定所需要的熱量更多，定溫必定需要越高。同體積的戚風蛋糕，在不同容積的烤箱中，烤培成熟所需要的時間基本一致。
平時在烘烤蛋糕的時候要注意觀察蛋糕表面的狀態，如果看到蛋糕膨脹到極點之後稍微回縮了一點並且表面上色均勻的話，就代表這個蛋糕基本已經烤熟了。
B. 烤箱烤蛋糕多少度多長時間
1、不同的蛋糕烤制的時間是不同的，一般的生日蛋糕或孫消者是吐司麵包的話溫度可以再150-180度左右，烤制的時間在40分鍾。但是如果是體積比較大的蛋糕或者是麵包那麼溫度就應該在200度左右，要烤制25分鍾。最後比較薄或者是比較小的蛋糕就適合高溫短時間的烹制方法，一般溫度在230度左右罩凱此，時間在10分鍾左右就可以了。只有火候掌握的好，烤出來的蛋糕才能口感松軟，色澤才能夠更加金黃。
2、怎麼才能烤出好吃的蛋糕：想要自己烤出的蛋糕好吃，那麼就應該明確烤箱的溫度，如果溫度過低的話烤出來的蛋糕不易成型，而且烤出來頂部比較平坦，甚至會有黏手的感覺。如果溫度過高的話，蛋糕容易向上膨脹，甚至出現破裂，而且口感也不會松軟反而非常緊密物迅。烤蛋糕除了要掌握好火候之外，在准備蛋糕胚的時候也非常重要。在和好面之後一定要等到面團發酵到原來的2倍大以上才開始揉面，這樣做出來的蛋糕胚烤制出來會很松軟。
C. 烤箱烤蛋糕需要烤多久溫度多少
烤蛋糕的時間和溫度需依據蛋糕的大小和類型來定。小蛋糕建議使用高溫短時間烘烤，而厚蛋糕則需低溫長時間烘烤。
對於重量不超過100克的小蛋糕，推薦使用200℃的溫度烤制12至18分鍾。上火和下火的溫度保持一致。
如果蛋糕重量在100克到450克之間，建議將烤箱預熱至180℃，然後烘烤18至40分鍾。此時，下火的溫度應該比上火高。
對於450克至1千克的蛋糕，建議使用170℃的溫度，烘烤時間約為40分鍾到1小時。同樣，下火的溫度應高於上火。
如果是使用平烤盤製作的蛋糕，建議僅使用上火，下火的溫度可以非常低，只需確保蛋糕底部著色即可。上火溫度通常在180～200℃，下火溫度則約為120℃，整個過程大約需要15至20分鍾。
在烘烤過程中，注意觀察蛋糕表面顏色，避免過度烘烤。烘烤完成後，讓蛋糕稍微冷卻再脫模，這樣蛋糕會更加松軟美味。
每次烘烤前，務必檢查烤箱的實際溫度是否與設定溫度相符。溫度的差異可能會影響蛋糕的烘烤效果，因此，確保烤箱預熱到正確的溫度至關重要。
正確掌握烤箱溫度和時間，可以確保蛋糕達到理想的口感和外觀。記得在烘烤過程中不斷調整溫度和時間，以適應不同的蛋糕種類和大小。
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E. 家庭烤蛋糕溫度和時間多少
烤蛋糕的溫度和時間取決於蛋糕的尺寸和配方。一般來說，常規烤箱溫度為攝氏180度（華氏350度）。下面是一些常見蛋糕的烤制時間和溫度參考：
- 6寸（15厘米）圓形蛋糕：烤制時間約為25-30分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
- 8寸（20厘米）圓形蛋糕：烤制時間約為30-35分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
- 9寸（23厘米）圓形蛋糕：烤制時間約為35-40分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
- 正方形或長方形蛋糕：烤制時間約為35-40分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
請注意，這些時間和溫度僅供參考，實際烤制時間和溫度可能因烤箱性能、蛋糕配方和個人偏好而有所不同。建議根據配方指示和觀察蛋糕表面的變化確定烤制時間。使用牙簽或竹簽插入蛋糕中心，如果牙簽取出時干凈，則蛋糕烤熟。
F. 烤蛋糕需要時間和溫度多少
烤蛋糕的時間和溫度可以根據蛋糕的大小和配方而有所不同。一般情況下，烤箱預熱至180-190攝氏度（355-375華氏度），然後將蛋糕放入烤箱烘烤。以下是一般的烤蛋糕時間和溫度參考：
- 6寸蛋糕：烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），烘烤時間約為25-30分鍾。
- 8寸蛋糕：烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），烘烤時間約為30-35分鍾。
- 10寸蛋糕：烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），烘烤時間約為35-40分鍾。
這些時間和溫度只是一般指導，具體還要根據蛋糕的配方以及烤箱的性能進行調整。最好使用牙簽在蛋糕中心插入並檢查出來是否乾燥，以確保蛋糕烤熟。
G. 蛋糕一般烤多長時間
1、蛋糕的烘烤時間以及溫度是按照蛋糕的大小和重量來決定的。
2、一般來說，重量大的蛋糕時間要長，但是溫度要低，小蛋糕時間要短，溫度要高。一般來說，一百克左右的蛋糕，用二百攝氏度的火烤就可以，上下火烤十五分鍾左右，下火要比上火溫度高，下火控制在一百二十攝氏度就可以，目的是為了讓蛋糕底部上色，上火是用來烤蛋糕。
3、一百克以上的蛋糕，不超過五百克的，用一百八十攝氏度的火烤，同樣是上下火，和上述一樣，都是下火小，上火大，烤的時間要長，三十分鍾左右的時間，小火慢烤；大型蛋糕，五百克以上一千克以下，要用一百七十攝氏度的溫度來烤，上下火五十分鍾左右。