❶ 麵粉過濾用80目的篩子，能過過去嗎做蛋糕和餅干用多少目
就是普通的篩子，
主要過濾麵粉疙瘩的。
自己做基本不用篩子。
篩麵粉太麻煩，也沒必要篩，麵粉不結團。
❷ 戚風蛋糕麵粉篩多少目
戚風蛋糕麵粉篩60目就可以了，麵粉篩主要由防塵蓋、上框、中框、底框、彈簧、網架、彈跳球、沖孔板、篩網、振動電機、密封圈（硅膠）、束環、機座等構成。
目數在中國規格以每厘米長度內的目孔數表示，國際上用每英寸內目孔數表示，也有用每個目孔大小(mm)表示的。目數越大，說明物料粒度越細；目數越小，說明物料粒度越大。篩分粒度就是顆粒可以通過篩網的篩孔尺寸，1平方英寸(25.4mm×25.4mm)面積上所具有的網孔個數稱之為目數。
❸ 麵粉過濾用80目的篩子，能過過去嗎做蛋糕和餅干用多少目
在烘焙中，麵粉的篩目大小對於面團的質地和最終產品的口感有著重要影響。80目的篩子對於麵粉來說過於細小，通常不會使用這么高的篩目，因為細小的篩孔可能會阻礙麵粉的通過，導致過濾效率低下。
對於製作蛋糕和餅干，通常會使用不同目數的篩子，以確保麵粉的粒度達到理想狀態。蛋糕的麵粉通常會使用40目到60目的篩子過篩，以獲得細膩的口感和均勻的質地。而餅乾的麵粉則可能需要使用更高目數的篩子，如80目到100目，以得到更細致的粉末，從而產生酥脆的口感。
在進行麵粉過篩時，有兩個主要目的：一是去除麵粉中的雜質，如結塊、線頭等；二是確保麵粉的粒度均勻，提升產品的質量。當使用篩子時，較大的雜質會被留在篩網上，而細膩的麵粉則會通過篩子。如果有結塊或較大的顆粒殘留在篩網上，可以通過輕輕碾壓的方式使其通過篩網，以便獲得更加均勻細膩的麵粉。