1. 蛋糕裡面的植脂奶油和乳脂奶油有什麼區別
蛋糕裡面的植脂奶油和乳脂奶油的區別
（1）植脂奶油是人造的神秘混合物；乳脂奶油是天然牛奶的提取物。
（2）植脂奶油超級好打發，打發率超級高，一盒一升的植物性奶油裱三個八寸蛋糕不成問題；乳脂奶油十分不易打發，打發率比起植物性奶油簡直就是幼稚園小弟，一盒一升的動物性奶油大約可裝飾一個半八寸蛋糕。
（3）植脂奶油超級好造型，打發後硬度極強，隨便裱個動物造型，邊角分明，絕不含糊；乳脂奶油極難造型，想用它來裱立體東東，基本等於空想。這也是歐式蛋糕一般以簡單造型為主的原因。
（4）植脂奶油耐高溫，即使夏天也絲毫不影響它的硬度，裱好的奶油蛋糕常溫儲存幾個小時絕對不會變形；乳脂奶油超級不耐高溫，擠出來的奶油很快會融化，以至運輸成本比前者高出許多。
（5）重點的區別來了，植脂奶油超便宜一個著實小貴。
如何快速分辨植脂奶油與乳脂奶油
看顏色：乳脂奶油通常是乳白色，顏色越白的奶油越有可能是植脂奶油奶油。
看造型：乳脂奶油只能用做簡單的裝飾；植脂奶油能做出很多特殊的造型。下方左邊的圖即為植脂奶油蛋糕，植脂奶油與色素搭配裝裱而成的Hello Kitty蛋糕！而右側的乳脂奶油蛋糕呢，基本是見過的用乳脂奶油做裝飾登峰造極之作了，即便如此，這個蛋糕還是有難以避免的奶油塌陷。
聞味道：乳脂奶油口味天然淡雅，如牛奶一般；植脂奶油添加香精、香料。
試口感：乳脂奶油入口即化，植脂奶油油膩「糊口」。
2. 一個蛋糕差不多多少錢
1. 價格因多種因素而異，例如蛋糕的大小、所使用的奶油類型以及設計的復雜程度。
2. 例如，一款適合3至5人食用的8寸蛋糕，如果使用動物性奶油，價格通常在200元人民幣左右，而使用乳脂奶油則在100元左右。
3. 如果蛋糕採用翻糖或花藝造型，價格可能超過400元人民幣。
4. 價格還受當地消費水平的影響。
5. 對於8至10人的聚會，一款10寸的蛋糕，動物性奶油的價格大約在300至400元之間，乳脂奶油則在200元以內。
3. 蛋糕店說的乳脂奶油是什麼
1. 乳脂奶油，亦稱鮮奶油或重奶油，是由牛奶中提取的脂肪部分製成。這種奶油的脂肪含量較高，一般在30%至40%之間，因而它擁有濃郁的奶香和絲滑的口感。在烘焙和甜點製作領域，乳脂奶油是不可或缺的原料。
2. 乳脂奶油常用於蛋糕的奶油裝飾、淋面處理，以及增加蛋糕表面的光澤。它也是製作奶油糕點、奶油蛋糕和奶油餡料的關鍵成分。此外，由於其結構易於打發，它還能讓糕點變得輕盈蓬鬆，用於蛋糕填充和裝飾。
3. 需要注意的是，乳脂奶油屬於動物性奶製品，不適合素食者或乳製品過敏者食用。購買時，建議選擇信譽良好的蛋糕店，以確保食品的品質和衛生。
4. 由於乳脂奶油的保存期較短，購買後應冷藏保存，並在使用前適當回溫，以便更易於操作。
5. 在挑選蛋糕時，應注重外觀的整潔、顏色鮮艷和裝飾的精緻程度，這些可以從側面反映蛋糕的製作工藝和質量。
6. 選擇蛋糕時，可根據個人喜好考慮口味和口感，比如濃郁的巧克力、清爽的水果等。了解不同蛋糕店的特色口味和口感，有助於做出更合適的選擇。
7. 購買時，詢問蛋糕的製作時間和保鮮期限，確保選購的產品新鮮可口，避免浪費。
4. 蛋糕店說的乳脂奶油是什麼
乳脂奶油譽談是從牛奶中提取的含有高脂肪（至少80%）的寬散「真正的」奶油。它相對於一般奶油含有更高的脂肪含量，味道更濃郁，口感更加豐富。
許多蛋糕店會使用乳脂奶油來製作奶油芝士、裱花等等，因為它的口感更細膩，使用乳脂奶油製作出來的甜點更加綿密、奶香濃郁、柔軟滑潤。此外，乳脂奶油還易於攪拌和混合，可在冷卻和乳化時更好地保持結構和穩定性，因此也更容易使用。
需要注意的是，乳脂奶油對於低脂飲食的人群並不適宜過量食用，因慎虛氏為其脂肪含量較高。
5. 蛋糕動物奶油和乳脂奶油有什麼區別
1、定義不同：乳脂奶油通常被人們稱為動物奶油，是動物奶油中的一種，主要從天然新鮮牛奶中提取，不含有任何色素和化學穩定劑的。而動物奶油就是我們常見的打發裱花用的奶油，脂肪含量較高，打發固體狀之後直接使用即可。
2、特性不同：乳脂奶油的穩定性、可塑性等比不上植物奶油，但是其口感、風味更佳，而且因為乳脂奶飽和酸含量相對較高，所以反式脂肪酸極低，更加健康。動物奶油是從牛奶中提取的，營養豐富、天然健康。
3、作用不同：通常乳脂奶油都是可以用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等等甜品的，在做麵包的時候加一些，可以讓麵包更加松軟。而動物奶油通常是打發成漿狀，用作在蛋糕上裱花，也可以咖啡、冰淇淋上，甚至可以直接食用。
6. 乳脂蛋糕和奶油蛋糕的區別是什麼
有時候我們在蛋糕店裡面可能會聽到乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕這兩個詞語，對於那些對蛋糕不是很熟悉的人來說，就有點分不清這兩者有什麼不一樣，那麼乳脂蛋糕和奶油蛋糕的區別是什麼呢？
乳脂蛋糕和奶油蛋糕的區別是什麼
1、定義不同：乳脂奶油通常被人們稱為動物奶油，是動物奶油中的一種，主要從天然新鮮牛奶中提取，不含有任何色素和化學穩定劑的。而動物奶油就是我們常見的打發裱花用的奶油，脂肪含量較高，打發固體狀之後直接使用即可。
2、特不同：乳脂奶油的穩定、可塑等比不上植物奶油，但是其口感、風味更佳，而且因為乳脂奶飽和酸含量相對較高，所以反式脂肪酸極低，更加健康。動物奶油是從牛奶中提取的，營養豐富、天然健康。
3、作用不同：通常乳脂奶油都是可以用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等等甜品的，在做麵包的時候加一些，可以讓麵包更加松軟。而動物奶油通常是打發成漿狀，用作在蛋糕上裱花，也可以咖啡、冰淇淋上，甚至可以直接食用。