① 如何製作經典不過時的虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷是一種經典的甜點，以其獨特的花紋和柔軟的口感而聞名。要製作出不過時的虎皮蛋糕卷，你需要遵循一些關鍵步驟和技巧。以下是一份詳細的食譜和製作指南：
材料：
一、蛋糕體：
雞蛋 6個（分離蛋黃和蛋白）
細砂糖 100克（分成兩份）
低筋麵粉 100克
玉米澱粉 20克
植物油 30毫升
牛奶 50毫升
香草精 1茶匙
鹽 一小撮
二、虎皮花紋：
細砂糖 20克
低筋麵粉 20克
可可粉 10克
熱水 10毫升
三、奶油餡料：
重奶油 200毫升
細砂糖 30克
香草精 1茶匙
製作步驟：
一、蛋糕體：
預熱烤箱至180°C。
將蛋黃和一半的糖打發至淺黃色，加入植物油、牛奶和香草精混合均勻。
篩入低筋麵粉和玉米澱粉，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌。
在另一個干凈的碗中，將蛋白和剩餘的糖打至硬性發泡（打到提起打蛋器蛋白不會滴落）。
將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次都要輕輕翻拌均勻，直到完全融合。
將麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，用刮刀抹平。
放入預熱好的烤箱中，烤約15分鍾，直到表面金黃且彈性良好。
取出後立即從烤盤上翻轉到一張干凈的布或烘焙紙上，輕輕撕去底部的烘焙紙，然後蓋上濕布防干。
二、虎皮花紋：
將細砂糖、低筋麵粉和可可粉混合均勻。
加入熱水，攪拌成糊狀。
將虎皮糊裝入裱花袋中，剪開小口。
當蛋糕體稍微冷卻後，將虎皮糊以條狀擠在蛋糕表面，用牙簽或筷子輕輕拉出花紋。
等虎皮花紋凝固後，再放回烤箱中烤約2-3分鍾，直到花紋固定。
三、奶油餡料：
將重奶油和糖一起打發至軟峰狀態。
加入香草精繼續打至硬性發泡。
四、組裝：
將打發好的奶油均勻塗抹在蛋糕體上，留下一端不塗。
從塗有奶油的一端開始捲起，卷緊但不要用力過猛，以免奶油擠出。
將蛋糕卷包裹好，放入冰箱冷藏至少1小時，讓蛋糕定型。
完成以上步驟後，你就可以切片享用這款經典而不過時的虎皮蛋糕卷了。記得在切蛋糕前，使用鋒利的刀子，並在刀上塗一點油，這樣可以避免切的時候粘刀，保持蛋糕卷的美觀。
總之，製作蛋糕卷的關鍵是確保蛋白打發得足夠硬，這樣蛋糕體才能夠在捲起時不會斷裂；同時，奶油的打發也要適中，過於稀軟的奶油會導致蛋糕卷鬆散，而過於硬挺的奶油則會使蛋糕卷口感過硬。此外，虎皮花紋的製作需要一定的技巧，多練習幾次才能製作出完美的花紋。
② 請問超市裡賣的這種虎皮蛋糕卷一塊大概多少克呢下午六點吃了一塊，擔心會變胖
一般的話基本是60到100克左右一塊。
③ 一個卡拉多虎皮蛋糕卷多少克
一般的話基本是60到100克左右一塊。
還是要看店家怎麼做，有些店家會做的比較大一點就比較重一點，有些比較小就比較輕一點，看店家老闆打算做多重的