㈠ 在家自製蒸蛋糕，都需要准備哪些食材呢
用到的材料
雞蛋：3個（每個60克），細砂糖：30克，低粉：40克，玉米油： 25克，水：40克
模具：六寸
蒸制時間：50分鍾
做法步驟
1，做蛋糕之前，蒸鍋里提前加入足夠的水，燒水的同時，我們做蛋糕。保證蛋糕糊操作好後，水是沸騰的狀態。
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2，盆里先放食用油，篩入低筋麵粉，拌勻，怎麼攪拌都可以，麵粉與油先接觸就不會產生麵筋，拌勻後是這種狀態，比較較濃稠。
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3，食用油和麵粉混勻後，分離蛋清蛋黃，蛋黃放入麵粉糊中，蛋清放一邊備用。
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4，蛋黃麵糊中加水，也可以用牛奶，拌勻，怎麼攪拌都可以，混合好的麵糊是這種狀態。蛋黃糊操作好了，放一邊備用。
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5，蛋清里加幾滴檸檬汁，大概1克左右，也可以用白醋代替。
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6，開始打發蛋清，分三次加細砂糖，不同狀態加糖，可以讓蛋白更好的穩定。打發到魚眼泡狀態，加三分之一細砂糖，打發到細膩一點的狀態，加三分之一細砂糖，打發到有小紋路的狀態加最後一次細砂糖，打發到有小尖角就可以了。
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7，打發好以後，蛋白分三次和蛋黃糊混合，用切拌的手法，就是炒菜的動作。
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8，混合好以後，倒入模具，刮平表面，也可以晃動模具，讓蛋糕表面平整，震兩下，震掉氣泡，避免做好的蛋糕組織不完美。
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9，准備一個電飯煲，放入6寸模具，模具上蓋一個小奶鍋的鍋蓋，再蓋一個大一些的鍋蓋，這樣可以做到雙層保護，水蒸氣就不會碰到蛋糕體，就不會出現塌陷。這時水也燒開了，放蒸鍋上，中小火蒸50分鍾，保證上鍋蒸的時候水是燒開的狀態。
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10，蛋糕蒸好了，雙層鍋蓋防水蒸氣效果比較明顯，做了幾次沒有發生塌陷的情況，3個雞蛋的蛋糕，比較滿膜，小鍋蓋拿開的時候，要慢慢掀開，這樣不會損傷表皮。
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11，用夾子取出來，震一下熱氣，倒扣晾涼。
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12，晾涼後脫模，蒸的戚風蛋糕，口感更綿軟濕潤，入口即化，烤的吃多了，大家可以試試蒸的，冷藏一夜後口感很不錯。上期有做2個蛋的粘米粉蛋糕，喜歡粘米粉的也可以參考。
小貼士
1，蒸蛋糕容易塌陷，最主要的原因就是水蒸氣進入蛋糕體，雙層鍋蓋，加一個電飯煲內膽，不會失敗的一個小技巧。
2，蛋糕糊上蒸鍋的時候，要保證蒸鍋里的水是開的狀態。
㈡ 蒸蛋糕（蛋白）怎麼做
用料
蛋白
5個（144克）
低筋麵粉
80克
牛奶
100克
砂糖
70克
油
25克
蒸蛋糕（蛋白）的做法
正常蛋糕做法：蛋白打發，分三次加入砂糖。牛奶、油、低粉混合攪拌均勻。分三次和打發的蛋白混合，放入蛋糕模。用保鮮膜封好。放入燒開的蒸鍋，中火40分鍾就好了。
㈢ 港榮蒸蛋糕一個多少g1斤有多少個
港榮蒸蛋糕有幾種口味的，奶香和原味的一個是25g左右，1斤是18個左右；藍莓和陳皮味的一個是32g左右，一斤是16個左右。
港榮蒸蛋糕每100g中營養成分：能量1758千焦，佔21%；蛋白質7.0克，佔12%；脂肪，21.4克，佔36%；碳水化合物，49.8克佔17%；鈉247毫克，佔12%。
保質期：港榮蒸蛋糕保質期35天。（需在乾燥涼爽處儲存，需避免太陽直射）
(3)蒸蛋糕一般多少克擴展閱讀
港榮蒸蛋糕加工方式：熱加工
港榮蒸蛋糕食用方式：開裝即食
港榮蒸蛋糕主要配料：小麥粉、白砂糖、鮮雞蛋、食用植物油、食品葡萄糖、葡萄糖漿、乳粉、食用鹽、食品添加劑（羥丙基二澱粉磷酸酯、山梨糖醇、丙三醇、單硬脂酸甘油酯、碳酸氫鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、食用檸檬酸、食用香精、納他黴素）。
參考資料
網路--港榮蒸蛋糕
㈣ 蒸蛋糕會胖嗎 蒸蛋糕熱量是多少
蒸蛋糕熱量高嗎：
一隻蒸蛋糕大約二十七克，熱量大約113大卡。
表面細膩光滑的軟蛋糕一枚。
內部結構細致綿密，甜度及水分含量適中，松軟中帶緊實口感。
蒸蛋糕會胖嗎：
奶香味比較明顯，口感柔軟而不松軟。發貨快，日期新鮮。單只有獨立包裝，小包裝上有生產日期。個頭適中，便於管控熱量攝入。太好吃了，一不小心就會吃好多個，容易養肉肉。
㈤ 港榮蒸蛋糕一個多少g
港榮蒸蛋糕22g一個
港榮蒸蛋糕營養成分表為：
項目 每100克 營業素參考值%
能量 1758千焦 21%
蛋白質 7.0克 12%
脂肪 21.4克 36%
碳水化合物 49.8克 17%
鈉 247毫克 12%
望採納。謝謝
㈥ 常見糕點卡路里一覽表
常見糕點卡路里一覽表
糕點熱量對此
蒸蛋糕：100克/320大卡
綠豆糕：100克/350大卡
老婆餅：1個/250大卡
狀元餅：100克/435大卡
麻花：100克/524大卡
棗泥月餅：100克/424大卡
豆沙月餅：100克/405大卡
五仁月餅：100克/416大卡
松餅：100克/206大卡
年糕：100克/154大卡
江米條：100克/439大卡
驢打滾：100克/194大卡
碗糕：100克/332大卡
豌豆黃：100克/134大卡
藕粉：100克/371大卡
美味香酥卷：100克/368大卡
桂花藕粉：100克/344大卡
茯苓夾餅：100克/332大卡
肉鬆麵包：1個/360大卡
傳統蛋撻：1個/255大卡
蘋果派：1個/270大卡
水果蛋糕：1塊/297大卡
桃酥：100克碼帆/481大卡
核桃薄脆：100克/481大卡
鳳梨酥：100克/511大卡
蛋黃酥碰跡：笑模並100克/386大卡
蘋果麥芬：1個/205大卡
玉米麥芬：1個/220大卡
胡蘿卜麥芬：1個/405大卡
巧克力蛋糕：1片/320大卡
起士麵包：1個/420大卡
紅豆麵包：1個/280大卡
法式牛角麵包：100克/375大卡
咸麵包：100克/274大卡
㈦ 港榮蒸蛋糕450克有多少個
14個。港榮蒸蛋糕，是港榮食品發展有限公司的主要產品之一，每個蛋糕的重量都控制在32g，因此450g共有14個，每一塊都是獨立的小包裝，非常的干凈衛生。