㈠ 有哪些低卡又好吃的零食推薦
對於吃貨星人來說,減肥時有一件非常困難的事情。面對各種各樣零食的誘惑,總是管不住嘴。那麼有沒什麼低卡又好吃的,而且對減肥也是有幫助的零食呢?以下我就來給大家推薦5款低卡又好吃的零食,一起來看看吧。
1、薄荷低脂無澱粉原味雞胸肉腸
店家的原材料選的是牛裡脊,而且剔除了筋膜和脂肪。雖然沒有油沒有鹽,但是牛肉不會特別乾柴,牛肉的原香味展現的超棒。可能有的人會覺得有點硬,但是這種口感極其適合減肥人士當磨牙小零食,慢慢嚼打發嘴巴的寂寞,畝兄無負擔。
㈡ 低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤):紫薯粉—20g、牛奶—100g、低筋兄世麵粉—50g、玉米油—36g、檸檬汁—10g (麵糊用)、雞蛋—4個、細砂糖—50g、檸檬汁—幾滴 (打蛋白用)、慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、紫薯泥—90g、牛奶—95g、細砂糖—10g、吉利丁片—5g (提前泡軟) 、酸奶—150g、細砂糖—5g、吉利丁片—5g (提前泡軟)
做法步驟:
1.分離蛋清、蛋黃備用。將紫薯粉篩入玉米油中攪拌溶解,倒入牛奶和檸檬汁攪拌乳化,篩入低粉翻拌均勻,加入4個蛋黃混合均勻備用拆並。
2.蛋清中滴入適量檸檬汁,細砂糖分三次加入到蛋清,打發至小彎鉤。先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻,再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻,倒入6寸模具並震出氣泡,米博蒸烤箱150度,烤40分鍾左右出爐震出熱氣後倒扣晾涼。
3.蛋糕切出兩片,然後再將蛋糕片用慕斯圈壓一下,去掉邊緣上色部分備用。
4.紫薯去皮切片,我用米博蒸烤箱的蒸功能,100度蒸15分鍾。出爐後取90g紫薯加入糖,趁熱壓成泥。
5.牛奶與旅塵跡吉利丁混合隔水加熱融化,倒入紫薯泥中混合均勻,慕斯圈中放入蛋糕胚,然後倒入過篩後的紫薯慕斯液,冰箱冷凍10分鍾至凝固。
6.酸奶、吉利丁、糖混合隔水加熱融化,倒入凝固的紫薯慕斯上,入冰箱冷藏4小時左右至凝固即可。
Tips:
脫模時去掉底部錫紙,用吹風機沿著模具吹一下,然後將模具往上提就輕松脫模了。
㈢ 減肥期沒有零食吃太痛苦了,可以自己製作什麼樣的低卡零食
減肥辛苦,每餐飯沒什麼油水,還要嚴格控制熱量,餓得快就成了一種常態。在兩餐間,適量的吃一些小零食,可以很好的緩解飢餓感,又不會影響到減肥效果。和大家分享5款可以居家自製的健康小零食,低脂飽腹,減肥時吃,沒有負擔。
第一道:黑芝麻燕麥消化餅干
黑芝麻燕麥餅干,飽腹感強又有含有豐富的膳食纖維,減肥期間把它做為加餐非常適合。
燕麥,雖說熱量有些高,每100克有338大卡的熱量,但是飽腹感很強。一般沖泡一兩勺就會有飽腹感,不會覺得餓。而且,燕麥中含有豐富的膳食纖維,可以幫助腸道加快蠕動,從而達到減重的效果。
相較傳統的黃油餅干,這款餅乾的主料就是燕麥,再輔以黑芝麻、紅糖等,算是餅干中低糖、低油、高纖維、高蛋白的那種。製作方法很簡單,不像傳統餅干那樣需要打發黃油什麼的,它只要將面團揉好就可以烤,全程半個多小時就可以搞定。
第六步:烤箱調至上下火185度,預熱結束後將蛋糕放入烤箱中,烤35分鍾左右就可以了。
第七步:烤好後晾涼就可以開動了。放到冰箱冷藏一會兒再吃,口感更好哦。
多說幾句
1、酸奶一定要用比較濃稠的那種。玉米澱粉,如果沒有的話,也可以換成等量的低筋麵粉。
2、如果沒有蛋糕模具,可以放到一個耐高溫的烤盤或烤碗中,效果是一樣的。烤好的蛋糕如果要取出來,記得一定要模具里鋪一層烤紙。不然蛋糕烤好後,只適合用勺子來吃了哦。
3、烤制的時間,按大家使用的模具大小和麵糊的量來增減哦。
4、如果大家覺得味道比較清淡,可以適當的加一點糖。也可以往蛋糕糊里加一些藍莓、蔓越莓干、熟黃桃丁等等,這些會讓蛋糕的口感更加豐富。
㈣ 紫薯蛋糕烤箱做法
紫薯蛋糕烤箱做法
用料
雞蛋 6個
紫薯 130克(蒸熟後)
紫薯粒 150克(蒸熟後)
牛奶 70克
玉米油 55克
低筋麵粉 60克(備10克)
細砂糖 蛋黃50克+蛋白30克
做法
首先把紫薯去皮了,切片和切小粒,分別放蒸鍋里蒸熟。紫薯直接放蒸籠上,不用盤子裝,避免紫薯吸收更多水蒸汽。
接著取兩個盆,保證是干凈無油無水的,然後把蛋白蛋黃分開。
蛋黃盆里加入牛奶,細砂糖,植物油,紫薯片(除預留的紫薯粒)。
做紫薯糊和紫薯粒的最好分開來,這樣做出來的紫色就會比較明顯。真的不要嘗試把所有紫薯用手動壓碎,留一些顆粒的。那樣做的出來紫色不明顯,紫薯的顆粒也感覺不到。真心提示!
放入破壁機低速攪拌1分鍾,倒出。
篩入低粉,用蛋抽畫一字拌勻,一定不要畫圈圈哦!
注意:先篩入60克低粉,看紫薯糊的狀態,是不是比較稀,稀的話那就可以篩入備用的10粉。因為不同的紫薯蒸出來得干濕度都不同。
現在開始製作蛋白霜。
1.蛋白里先滴入幾滴檸檬汁
2.糖分三次加入
3.高速打發,蛋白打致白色,有粗大氣泡時加入第一次糖,繼續高速攪打。
1.蛋白霜打至出現微微尖角的時候,加入第二糖,繼續攪打。
2.打到蛋白霜的尖角更加立挺的時候,加入第三次糖,轉低速繼續打。
直到蛋白霜能拉出完整的尖角後即可!
圖中為最後的蛋白霜狀態,非常細膩,輕盈如雲朵。
蛋白霜不能打的過硬,成品口感粗糙,蛋糕也容易出現萎縮。
1.先170度預熱烤箱。
2.再混合蛋白霜和紫薯糊。
先將1/3的蛋白霜倒入紫薯糊攪拌均勻。右手持攪拌刀,左手轉動盆。從下往上,右手差不多畫半個括弧的形狀,左手逆時針轉動盤,兩手同時重復操作。
再加入一半的蛋白霜繼續轉動攪拌。手法同上。
最後一次,將紫薯糊倒入蛋白霜盆里繼續攪拌。手法同上。
紫薯混合蛋白後,會變成會綠色的,這是屬於正常的哦!不要擔心哈!
我的紫薯是自家的種顏色很深,所以沒有那麼的灰綠色。
最後再加入紫薯粒,拌勻,手法同上!
倒入兩個6寸蛋糕模,或者一個8寸模,裝模七八分滿,震出大氣泡即可。
烤箱中下層,上下管溫130度,60分。
或者你可以150度20分,轉130度30分。我的烤箱溫度偏高,我一般都是用低溫烤。
🌸重要的事:要依你們烤箱脾氣調節溫度and中途不要開烤箱!
時間到,立即開烤箱取出蛋糕。
取出後,從高處往下,振出熱氣,倒扣晾涼。
等蛋糕徹底冷卻後,就可以脫模啦!
蛋糕的裂紋大小,都不會影響口感哦!
即使沒加奶油的蛋糕,也一樣妥妥的勝任!
確認過眼神,可以C位出道!
濃濃的紫薯味,有著輕盈的蛋糕,再夾著軟棉的紫薯顆粒,每一口都對得起舌尖!
㈤ 自製低卡蛋糕
自製低卡蛋糕
一、抹茶蜜豆磅蛋糕:
1、全麥粉70g、蜜豆15g、抹茶粉5g、泡打粉5g、牛奶50g。
2、香蕉壓成泥 加入雞蛋。
3、倒入牛奶。
4、篩入粉類 攪拌均勻。
5、放入紅豆再攪拌,放入模具,表面放上紅豆裝飾,烤箱預熱170度30分鍾。
二、香蕉可可磅蛋糕:
1、全麥粉70g、可可粉5g、泡打粉5g、40ml。
2、香蕉壓成泥。
3、加入雞蛋和牛奶。
4、篩入粉類。
5、攪拌均勻倒入模具,烤箱預熱770度30分鍾猜舉。
三、咖啡香穗悔碧蕉磅蛋糕:
1、全麥粉70g、代糖10g、咖啡液15ml、泡打粉5g、牛奶30g。
2、香蕉壓成泥,加入雞蜜。
3、倒入15g啡液。
4、師入粉類。
5、提掉均勻,放入模,放上整果裝飾,送入烤箱175度35分鍾。
四、紫薯豆腐磅蛋糕:
1、內酯豆腐80g、代糖10g、紫薯100g、泡打粉5g、全麥粉20g。
2、紫著蒸熟,打成泥。
3、加入剩餘食材,料理機打泥。
4、放入模具,上面鋪點紫薯裝飾一下,烤箱預熱170度30分鍾。
五、玉米香蕉磅蛋糕:
1、玉米粉70g、泡打粉5g、牛奶30g。
2、香蕉壓成泥,加入雞蛋。
3、倒入牛奶。
4、篩入粉類前數。
5、攪拌均勻放入模具,放上堅果裝飾,送入烤箱170度30分鍾。
六、奧利奧燕麥磅蛋糕:
1、奧利奧碎15g、燕麥片80克、代糖10g、泡打粉5g、牛奶60ml。
2、牛奶倒入燕麥片中。
3、倒入粉類 攪拌機打碎。
4、加入一個雞蛋攪拌均勻。
5、加入奧利奧碎攪拌均勻倒入模具,上面撒些奧利奧碎裝飾品,烤箱預熱170度30分鍾。