⑴ 蛋糕需要麵粉攪拌機嗎是什麼樣的
攪拌機，做麵包的時候一般是用於打發雞蛋、蛋白用的，如果是家裡用的話，買手持電動攪拌器就可以，幾十塊錢或者上百塊錢都能買到。
如果非專業使用，又想要在家自己做蛋糕、麵包等，可以買手持電動攪拌器+麵包機配合就好了，不需要用廚師機。
⑵ 在家做蛋糕需要購買哪些東西呢
在家製作蛋糕是一項既有趣又充滿成就感的活動，但為了確保整個過程順利且成功，你需要准備一些基本的烘焙工具和食材。以下是一份詳盡的清單，幫助你從零開始打造美味的家庭自製蛋糕：
一、基礎烘焙工具
烤箱：這是烘焙的核心設備。如果你家中已有烤箱，請確保其功能正常；如果沒有，可以考慮購買一個多功能電烤箱或獨立式烤箱。
電動攪拌器：用於打發蛋白、黃油和糖等，使蛋糕更加松軟。手持式或立式均可，根據個人喜好選擇。
量杯和量勺：精確測量食材分量是烘焙成功的關鍵之一。一套標準的量杯和量勺可以幫助你准確無誤地添加各種原料。
橡皮刮刀：用於混合麵糊時不會損傷容器表面，同時能更好地將碗壁的麵糊刮凈。
篩子：用來過篩麵粉和其他乾性材料，去除顆粒，保證麵糊細膩無結塊。
烤盤/模具：根據你想製作的蛋糕類型選擇合適的模具，如圓形、方形或心形等。記得塗抹一層薄薄的油脂（如黃油）並撒上麵粉防粘。
溫度計：雖然不是絕對必需，但對於想要控制好烘烤溫度的人來說非常有用，尤其是對於那些對溫度敏感的配方。
冷卻架：出爐後的蛋糕需要放置於通風處自然冷卻，使用專用的蛋糕冷卻架可以加速這一過程並避免底部積水導致變質。
二、常用食材
雞蛋：作為蛋白質來源之一，在許多蛋糕食譜中扮演重要角色。
細砂糖：提供甜味的同時還能增加體積感。
低筋麵粉：相較於高筋麵粉而言更適合做蛋糕，因為它含有較少的蛋白質，能夠產生更輕盈的結構。
牛奶/酸奶：增加濕度和風味，讓成品更加柔軟可口。
植物油/黃油：為蛋糕增添豐富的口感及香氣。
發酵粉/小蘇打：化學膨鬆劑，幫助蛋糕膨脹成型。
香草精/檸檬皮屑等調味料：根據個人口味調整，提升整體風味層次。
三、可選配件與裝飾物
裱花袋與裱花嘴：如果想要給蛋糕加上精美的圖案或者文字，這些工具是必不可少的。
糖霜/巧克力片/水果丁：用於表面裝飾，使蛋糕看起來更加誘人。
紙杯：如果你打算做紙杯蛋糕的話，則需要准備好足夠的紙杯。
總之，通過上述准備，你就可以開始嘗試各種不同的蛋糕食譜了。記得每次嘗試新配方前都要仔細閱讀說明，並嚴格按照步驟操作。隨著經驗的積累，你會發現自己越來越擅長於創造屬於自己的獨特風味！
⑶ 學做蛋糕要那些工具材料
新手必備烘焙工具材料知識技巧大全
一、工具類
1、麵包機：（我用的ACA600）380元，其實不能算必備工具，但偶覺得對新手來說，做麵包的揉面活兒算是個苦差事而且又容易揉不好，所以推薦一下．用麵包機發酵和做麵包的功能做出來的麵包不太好吃，建議光用這傢伙揉面好了．
2、烤箱：長帝CK25B，網上TX最常用的型號。約250元。建議購買烤箱最好不要小於這個容積，太小不好烤蛋糕的。
3、電子稱：不記得什麼型號了，約一百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。
4、電動打蛋器：燦坤，88元。電子打蛋器一定要備好，用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。
5、手動麵粉篩：宜家，好象是三十幾塊。有了這個，一隻手就可以篩麵粉了。
6、普通面篩：價格不詳，其實有了手動麵粉篩這個可以不要的。
二、材料篇：
基礎入門材料包括：
1、高筋麵粉：用來製作麵包及一些需要用到高粉的點心，買不到者可以用餃子粉代替。
2、中筋麵粉：就是普通麵粉。
3、低筋麵粉：用來製作蛋糕。買不到者可以用中筋麵粉：白色玉米澱粉＝8：2的比例自己配製。
4、粟粉：即白色玉米澱粉，用來降低麵粉筋度，增加口感用。
5、泡打粉：食品添加劑類，膨脹劑類。
6、酵母粉：食品添加劑類，膨脹劑類。主要用來製作中式發面點心及麵包等。推薦使用安琪小包裝酵母，每包15G。
7、黃油：（或植物黃油）油類，也稱奶油。
8、鮮奶油：（動物性植物性均可）主要用於奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。
9、塔塔粉：不需要購買，可以用家用白醋代替，主要用於幫助打發蛋白。
10、色拉油：基本上無味的家用菜油都是可以替代的。
11、片狀麥琪琳：延展性較好，主要用於製作葡式蛋塔和丹麥麵包等需要疊被子的西點。
12、馬拉里蘇乳酪：可以拉絲的乳酪，主要用於製作披薩。
13、牛至葉草：增香用香料，製作披薩時用。
14、椰子粉、奶油乳酪、巧克力彩針、綠茶粉等材料不一一列舉。
15、雞蛋、牛奶等隨處可買的材料不作介紹。
進階篇
1、裱花轉換器：用於轉換不同花嘴，比較方便。
2、各種裱花嘴：用於裱花奶油蛋糕裝飾等。
3、裱花袋：裱花用。
4、花紙：用途很多。
裱花轉台可以不買，就用微波爐里的玻璃盤及下面的橡膠圈就可以代替了。