㈠ 海綿可可迷你紙杯蛋糕
可可海綿迷你紙杯蛋糕
材料：
1、雞蛋2個（帶殼約50克/個）、牛奶20克、玉米油16克、細砂糖24克、低粉40克、可可粉5克。
2、20連迷你麥芬模具，下2.5cm，上4.5cm。
如果是常用的模具24連杯的，配方如下：
雞蛋2個（帶殼60克/個）、牛奶25克、玉米油20克、細砂糖30克、低粉50克、可可粉6克。
做法：
1、提前將紙托放入連模，裱花袋套在杯子上備用。
2、牛奶加熱，加入可可粉攪拌融化，再加入油攪拌乳化備用。
3、蛋清分2-3次加入細砂糖，先高速後低速，打發至乾性發泡，再加入蛋黃，高速轉低速打發1-2分鍾，至蛋糕滴落不消失的狀態。
4、分2次篩入低粉，每次都用蛋抽翻拌均勻，再倒入可可糊，用蛋糕翻拌後用刮刀整理，注意加入可可糊後容易消泡，所以盡量快一點完成翻拌。
5、將麵糊裝入裱花袋，擠入紙托約8分滿。
6、烤箱中層140度烤30分鍾，出爐取出放在晾架。
㈡ 迷你戚風紙杯蛋糕
迷汪鄭如你戚風紙杯叢搏蛋糕的困啟做法如下圖：
㈢ 6個簡單紙杯蛋糕的烤箱做法
1、材料：低筋麵粉約50g、雞蛋2個、糖約20g、牛奶約30g、鹽少許、食用油少許、白醋兩滴。
2、蛋黃蛋清分開放在兩個容器里，如果不熟練的話，比較容易學的方式是把蛋打破後放在手裡，兩只手倒來倒去，讓蛋清從指縫漏出去，一定注意蛋清裡面不能混進蛋黃，否則後期打發蛋清會比較慢。
3、將蛋黃、10g糖、牛奶、鹽和食用油混合後攪拌均勻，糖溶解後加入麵粉攪勻。為了更松軟的口感，可以採取劃十字的方式攪拌，即用攪拌棒在容器里不斷劃十字。
4、將蛋清打發。如果是用手動打發的話，這個過程會比較漫長，但如果用電動打蛋器，就非常快。中間加入10g糖，兩滴醋，再繼續打直至蛋白全部硬性發泡。蛋白的硬性發泡就是倒過容器來，蛋白也不會掉出來。
5、將打好的蛋清分兩次放入之前攪拌好的蛋黃麵糊中，慢慢的攪拌均勻，推薦採取劃十字的方式攪拌。之後將麵糊倒入紙杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。
6、將紙杯放入預熱好的烤箱。烤杯子蛋糕的標准溫度大概為160-180攝氏度，15分鍾左右。
㈣ 紙杯蛋糕的做法簡單怎麼做
低筋麵粉60克、牛奶30克、雞蛋2個、蔓越莓10克、食用油15克、糖10克
1、低筋麵粉／60克，雞蛋／2個，牛奶／30克，糖／10克，食用油／15克，蔓越莓／10克、
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㈥ 聖誕紙杯蛋糕
聖誕紙杯蛋糕
配料：
雞握蘆蛋2個、玉米油25g、牛奶25g、低筋麵粉35g、糖粉弊態30g（20g蛋白打發，10g淡奶油打發）、淡奶油100ml。
做法：
1.25g玉米油+25g溫牛奶，攪拌至乳化；再篩入低筋麵粉35g，攪均勻；
2.倒入2個蛋黃，攪拌均勻備用；
3.分離出來的蛋白放冰箱冷凍10分鍾，加入糖粉20g，高速打發(可滴入幾滴檬汁增加蛋白穩定性)；
4.三分之一打發蛋白倒入蛋黃中攪拌均勻，再將蛋黃倒入剩餘的三段卜帶分之二打發蛋白中攪拌均勻；
5.攪拌均勻的麵糊放入裱花袋，擠入模具至八分滿，多震一震，震出大氣泡；
6.放入烤箱110度烤20分鍾，轉130度烤30分鍾，再轉150度烤15分鍾，燜5分鍾再拿出，有一點輕微回縮正常；
7.最後打發淡奶油，表面擠上奶油，撒上裝飾糖完成~