⑴ 美的高壓鍋如何做蛋糕
美的高壓鍋做蛋糕的方法相對簡單，按照以下步驟操作即可成功製作出美味的蛋糕。
首先，准備好所需材料，包括雞蛋、低筋麵粉、白糖、牛奶和食用油。一般來說，可以使用4個雞蛋、100克低筋麵粉、80克白糖、50毫升牛奶以及適量的食用油。確保所有容器和工具都是干凈無油無水的，以免影響蛋白的打發效果。
接下來，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個干凈的容器中。在蛋黃中加入一部分白糖，攪拌均勻後，再加入牛奶和食用油，繼續攪拌均勻。然後，將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，以「之」字形或「11」字形手法輕輕攪拌，避免產生麵筋，直到麵糊變得細膩順滑。
對於蛋清部分，加入少許鹽和剩餘的白糖，使用電動打蛋器或手動打蛋器打發至硬性發泡狀態。即提起打蛋器時，蛋白霜能形成短小直立的尖角。這個過程需要耐心和細心，確保蛋白霜打發到位。
將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次都用切拌或翻拌的手法輕輕拌勻，避免消泡。拌勻後的蛋糕糊應該呈現出蓬鬆輕盈的狀態。
最後，將美的高壓鍋預熱幾分鍾，並在內膽底部塗抹一層薄薄的食用油以防粘鍋。將蛋糕糊倒入內膽中，輕輕震幾下以排出大氣泡。蓋上鍋蓋，選擇「蛋糕」功能鍵開始烹飪。根據高壓鍋的型號和功率不同，烹飪時間可能會有所差異，但一般來說在30到40分鍾左右。烹飪結束後，讓高壓鍋自然冷卻降壓後再打開鍋蓋取出蛋糕。
在製作過程中，需要注意以下幾點：一是所有容器和工具都要保持干凈無油無水；二是蛋白霜一定要打發到位；三是混合麵糊時要採用切拌或翻拌的手法避免消泡；四是烹飪結束後要等待高壓鍋自然冷卻降壓後再打開鍋蓋取出蛋糕。按照這些步驟和注意事項操作，就能成功製作出松軟可口的蛋糕了。
⑵ 用高壓鍋怎麼做蛋糕
食材
麵粉 160g
玉米澱粉 50g
雞蛋 4個
牛奶 125ml
泡打粉 10g
白糖 80克
煉乳 50g
植物油 10克
方法/步驟
1
蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替
2
處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3
打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4
打到泡沫細膩放入剩下的一半糖
5
打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6
看，是不是很像奶油了？看起來就好了。打到什麼程度就可以了呢？到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
7
放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8
按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。如果牙簽是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了！給大家看一個需要在加工的。做好了的就是一開始的那個圖片了。
⑶ 高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
壓力鍋做蛋糕
上次買家電送的壓力鍋一直閑置，用了3年的電飯煲壞了。於是果斷拿出新的九陽壓力鍋。發現可以做蛋糕，於是第二天立馬實踐。
廢話不多說，壓力鍋製作蛋糕步驟如下：
step1 製作蛋糕胚
1、將打蛋器、不銹鋼盆、勺充分洗凈並保證乾燥。
2、取3個雞蛋、將蛋清、蛋黃分開。
3、在蛋黃中加入5毫升色拉油、20克細砂糖、15毫升牛奶攪勻、分次撒入50克左右的低筋麵粉，邊撒邊輕輕攪拌，麵粉可以根據實際情況添加，最終製成均勻的麵糊即可。
4、在蛋清中加入5滴白醋、40克細砂糖粉，用打蛋器打至硬性發泡（即像奶油一樣堆起）。
5、將蛋清泡倒入蛋黃糊中輕輕拌勻，製成蛋糕胚。
step2
在內膽底部和邊緣抹上色拉油，並將外部擦乾凈，放入鍋體。（最後可以根據喜好撒上果乾，口感更豐富哦）
step3
關上蓋子，連接好電源，選擇蛋糕功能，此時蛋糕功能閃爍，按下開始鍵，功能指示燈持續點亮，經過1-2分鍾預熱，機器發出5次「嘀」聲，提示預熱完成，開蓋將蛋糕胚倒入倒入預熱好的內膽中，合蓋到位，電壓力煲進入蛋糕烹飪工作程序中。
step4
烹飪結束後，保溫指示燈亮，顯示屏顯示「b」,提示5聲，就可以開蓋享用美味的蛋糕了。
溫馨小貼士
1、做蛋糕時請使用不粘內膽。（輕的為不粘內膽）
2、打發蛋清一定要所有用具無水無油，蛋清中不參蛋黃，才能打發到良好的效果。
3、沒有低筋麵粉時，可以用一般麵粉加30%玉米澱粉代替。
4、混合蛋清和蛋黃糊時要小心輕拌，避免將蛋清泡破壞，影響蛋糕柔軟度。
5、如需調整蛋糕量，請按比例增減各種原料。不同容量鍋適合製作不同蛋糕量：5L/6L 3—5個雞蛋量。
6、製作完成後盡快打開鍋蓋，避免冷水滴掉到蛋糕表面，開蓋冷卻3—5分鍾再取出蛋糕。
7、製作蛋糕糊時可加入咖啡，果乾，橙粉等，可製作出口味更豐富的蛋糕。
國慶長假模式已開啟了，喜歡蛋糕的吃貨們可以嘗試做給父母和朋友吃。最後祝各位雙節快樂
⑷ 如何用高壓鍋做蛋糕 用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項
有很多人在周末空閑的時間就會想要在家裡做蛋糕，雖然專業的做蛋糕工作，但是我們可以使用高壓鍋做蛋糕，這也是一個非常不錯的方法，所以就有很多人想了解怎麼用高壓鍋做蛋糕。
有很多人在周末空閑的時間就會想要在家裡做蛋糕，雖然專業的做蛋糕工作，但是我們可以使用 高壓鍋 做蛋糕，這也是一個非常不錯的方法，所以就有很多人想了解怎麼用高壓鍋做蛋糕，接下來我們跟大家分享一下如何用高壓鍋做蛋糕？同時也說說用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項？
如何用高壓鍋做蛋糕
如何用高壓鍋做蛋糕。主料：麵粉20g牛奶150ml雞蛋4個
輔料：油適量鹽適量白糖適量
步驟
1．如何用高壓鍋做蛋糕，按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離然後將蛋清攪拌
2．正字攪拌蛋清，為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
3．大約15後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵
4．蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶然後進行攪拌。
5．倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
6．電 壓力鍋 底放入適量的油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
7．倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
8．蓋上蓋子
9．按蛋糕、然後再按開始鍵即可
10．大約45就又提示音了，然後顯示這個鍵子就是熟了
11．揭開蓋子
12．倒出來，這就是如何用高壓鍋做蛋糕的方法。
用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項
1．必須要用低筋麵粉
很多小夥伴在製作蛋糕的時候發現蛋糕沒有發出來，還想一塊蛋餅一樣，以為是高壓鍋做蛋糕是不能製作成功的，其實並不是這樣的。我們平時所買的普通的麵粉都是中筋麵粉，這一類的麵粉是發不出來的，所以做蛋糕一定要選擇低筋麵粉。因為低筋麵粉當中蛋白質含量非常少，摸上去特別的細膩，所以製作出來的蛋糕也會蓬鬆和松軟，所以我們想要用高壓鍋做蛋糕的話，在麵粉的選擇上面一定要選擇低筋麵粉，這樣設計做出來的蛋糕才會又松軟又好吃。
2．高壓鍋底部需要抹上油
我們將製作好的蛋糕液倒入到高壓鍋當中進行高壓烹煮的時候，那麼要提前在高壓鍋的底部以及四周抹上一些食用油，這樣的話蛋糕液倒入進去之後，蛋糕製作而成時就很容易脫模，如果沒有抹油的話，等到製作完成之後，蛋糕就很難從高壓鍋當中取出來，這樣就會成為一個失敗的蛋糕了。所以提前抹上油也是高壓鍋製作的時候需要注意到的一個小細節。
3．注意控制好時間
用高壓鍋製作蛋糕的時間會比我們平時用電飯鍋或者是用烤箱製作的時間相對來說會少一點。因為高壓鍋它的一個工作原理就是高溫加熱，而且是在一個密閉的空間，它會比所有的其他的一些工具用的時間稍微短一點，所以一般15左右就可以了。因此我們在製作高壓鍋蛋糕的時候要控制好時間，千萬不要時間過長或者時間過短都是不能製作成功的。
上面的內容主要就是跟大家介紹的有關如何用高壓鍋做蛋糕，另外也跟大家講解了用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項的內容，相信大家通過以上的介紹，應該清楚用高壓鍋如何做蛋糕了吧，喜歡吃蛋糕的朋友們可以行動起來哦，用高壓鍋做出來的蛋糕也是可以非常美味的哦。
⑸ 電壓力鍋做蛋糕的方法
電壓力鍋做蛋糕的方法：
1.將蛋黃和蛋清分開，放入沒有油和水的兩個大盆中。混合牛奶，4湯匙125毫升水的奶粉。最好使用液態奶。我什麼都沒有，所以我用奶粉代替。
2.加工蛋黃：將蛋黃壓碎，放入三分之一的糖，牛奶，25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意不要攪動圓圈，而要左右旋轉。
3.攪拌蛋清。這是一項艱苦的工作，如果您有電動打漿機是最好的，如果沒有，也可以使用手動打漿機，會很累。如果沒有打手器，請拿三或四把筷子分開。攪拌至浮腫，然後加入剩餘的三分之一糖。
4.打至泡沫細膩並加入剩餘的一半糖，打至有細線並加入所有剩餘的糖。
5.取一塊蛋清，將其拉成尖的三角形。保持三角形的尖端直立且不彎曲。板可以站立，但不會滑動。
6.將一半的蛋白加入蛋黃糊中，混合均勻，然後加入另一半，並混合均勻。注意不要左右左右轉動，以免壓掉蛋清。
7.蛋糕鑰匙。從火上移開直至變熱。拿一根牙簽將其插入蛋糕中，它會與濕蛋糕一起出來，並且牙簽也很濕，蛋糕的表面也潮濕又柔軟，如果不形成，就不要做，所以您可以將蛋糕輕輕翻過來，放在鍋中加熱15分鍾。如果牙簽幹了，就可以將其倒過來享用！
⑹ 用高壓力鍋怎麼做戚風蛋糕圖解步驟
用料
雞蛋清
100g
糖
50g
雞蛋黃
45g
水或牛奶 25g
油
25g
低粉 40g
澱粉
10g
白醋或檸檬汁 一兩滴
屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法
雙膽高壓鍋選擇右手邊的膽，用左手邊的不粘膽你永遠也不會成功。不粘膽會讓蛋糕做出來樣子跟個帶芝士邊的pizza餅一樣，這也是很多小夥伴電飯煲做蛋糕就是不成功的重要原因（其中包括跟它死磕無數次的我），做不好不是你的問題是鍋沒選對。
給膽底抹薄薄一層油，膽身不抹
提前稱好糖粉，要糖粉不要砂糖，實在沒有糖粉那用砂糖也將就，反正也是屌絲，不用太追求高大上的蛋糕成型後的完美高度，但是要一次性加入蛋清中，低速多攪拌會讓砂糖充分融化後再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。
先滴入一兩滴醋或者檸檬汁在蛋清中，然後開始低速打，第一個1/3糖粉在蛋液呈現粗大氣泡時加入；然後轉到快速打，第二個1/3在蛋白體積膨脹2倍左右加入；第三個1/3糖粉在出現輕微紋路時候加入。
