① 電飯煲可可蛋糕的做法
前言
自從用電飯煲做蛋糕成功後,又連續做了兩次都很成功,兒子說跟買來的一模一樣好吃,這次又叫我做只可可味的,正好家中有可可粉就做了這只可可蛋糕.
材料
主料：低筋麵粉150g、雞蛋6隻、牛奶75g；
輔料：玉米油40g、糖105g、可可粉10g
電飯煲可可蛋糕
1
牛奶
糖
雞蛋
低粉
玉米油
可可粉
2
雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆里
3
40克糖放入蛋黃里攪拌均勻
4
玉米油放入蛋黃液里攪拌均勻
5
再放入牛奶攪拌均勻
6
然後放入低粉
7
再放入可可粉攪拌均勻備用
8
先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀
9
再放30克糖用打蛋器繼續打發
10
放35克糖用打蛋器快檔繼續打發
11
打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
12
取三分之一蛋白放入麵糊里上下攪拌不能劃圈
13
再將攪拌好的麵糊倒入三分之二的蛋白里
上下攪拌均勻不能劃圈
14
覺拌好的麵糊倒入電飯煲內膽里，輕輕振動幾下，振出氣泡
15
放入電飯煲內按煮飯鍵，這電飯煲是自動保溫,第二次按快煮鍵共按三次
16
蛋糕好後，拿出電飯煲放涼
小貼士
攪拌麵糊時不能打圈要上下攪拌防止消泡
② 可可粉蛋糕的家常做法
可可蛋糕，一種由特殊做法製作而成的蛋糕，在一般蛋糕製作過程的基礎上加入了適量可可粉，製作而成的可可蛋糕營養可口，深受小朋友的喜愛。
製作步驟：
原料：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克
做法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
烹飪技巧：
1、蛋白蛋黃分離後，放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃，打蛋器的頭也要乾燥、無水無油， 不然打不發。雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
2、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
3、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。
4、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。
③ 巧克力蛋糕用電飯鍋做，要不要放酵母、小蘇打
酵母粉、小蘇打是做高筋麵粉麵包、饅頭之類的麵食需要發面、醒面才用到，而做蛋糕不需要醒面，所以用電飯鍋做巧克力蛋糕是不需要放酵母和小蘇打的，做法步驟如下：
7、按電飯鍋的蛋糕鍵，如果沒有蛋糕鍵，就直接按煮飯鍵就可以。時間到之後，讓蛋糕在電飯鍋中燜十五分鍾再開蓋。這樣做出來的電飯鍋巧克力蛋糕十分綿密，入口即化。
④ 6種一學就會的電飯煲自製蛋糕方法
6種一學就會的電飯煲自製蛋糕方法
隨著生活節奏的加快，越來越多的人開始追求簡單、方便的烹飪方式。電飯煲作為一種常見的廚房電器，不僅可以煮飯，還可以用來製作美味的蛋糕。本文將介紹6種一學就會的電飯煲自製蛋糕方法，讓您在家中也能輕松享受到美味的甜點。
1. 原味海綿蛋糕
原味海綿蛋糕是最基礎的蛋糕製作方法之一。只需要准備好麵粉、糖、雞蛋、牛奶等材料，按照一定的比例混合攪拌，然後倒入電飯煲內蒸煮即可。這種蛋糕口感松軟，適合作為下午茶的點心。
2. 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一款深受喜愛的甜點，製作起來也非常簡單。只需要在原味海綿蛋糕的基礎上加入適量的可可粉或巧克力碎片，攪拌均勻後蒸煮即可。巧克力蛋糕口感濃郁，是巧克力愛好者的最愛。
3. 芝士蛋糕
芝士蛋糕是一種口感細膩、味道濃郁的蛋糕。製作芝士蛋糕時，需要將奶油乳酪、雞蛋、糖等材料混合攪拌，然後倒入電飯煲內蒸煮。蒸煮後的芝士蛋糕口感絲滑，入口即化，是許多人的最愛。
4. 慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種輕盈、口感細膩的蛋糕。製作慕斯蛋糕時，需要將鮮奶油、果泥、明膠等材料混合攪拌，然後倒入電飯煲內冷藏凝固即可。慕斯蛋糕口感柔軟，味道清新，是夏季的最佳選擇。
5. 抹茶蛋糕
抹茶蛋糕是一種具有濃郁抹茶味道的蛋糕。製作抹茶蛋糕時，需要將抹茶粉、糖、雞蛋等材料混合攪拌，然後倒入電飯煲內蒸煮。抹茶蛋糕口感香濃，獨特的抹茶味道令人回味無窮。
6. 水果蛋糕
水果蛋糕是一種口感清爽、色彩豐富的蛋糕。製作水果蛋糕時，可以在原味海綿蛋糕的基礎上加入水果丁或果醬，攪拌均勻後蒸煮。水果蛋糕口感鮮美，營養豐富，是夏季的最佳選擇。
通過以上6種一學就會的電飯煲自製蛋糕方法，您可以在家中輕松製作出各種口味的美味蛋糕。無論是原味海綿蛋糕的簡單清新，還是巧克力蛋糕的濃郁誘人，都能滿足您對甜點的各種需求。快拿起您的電飯煲，開始享受自製蛋糕的樂趣吧！
電飯煲蛋糕
電飯煲
蛋糕
⑤ 電飯煲做蛋糕的方法
家裡沒有烤箱就不能為寶寶做香噴噴的蛋糕了？手巧媽媽肯定不甘心啊！電飯鍋做蛋糕也可以啊！只要一個電飯鍋，麵粉雞蛋和白糖，就可以做蛋糕了，來看我如何用電飯煲做蛋糕吧！
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法，來學一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！
【材料】
3-4個雞蛋，少量低筋麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽
【做法】
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、如果家裡沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鍾後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
5、電飯鍋洗干凈，通電，預熱1分鍾左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預防蛋糕粘鍋；
6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
大功告成，開吃吧！
電飯鍋蛋糕的製作方法大全
怎樣用電飯煲做蛋糕？巧手又愛心的媽媽已經不滿足於簡單的電飯煲蛋糕做法了，那麼我在這里就來推薦幾款有特色的電飯煲蛋糕，真正考驗大家烘焙技術的時刻到來了。
電飯鍋輕乳酪芝士蛋糕
【材料】
乳酪芝士 250克，黃油適量，牛奶1袋，糖，雞蛋2個，低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量
【做法】
1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鍾，融化攪勻成芝士糊。
2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。
3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。
4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。
5、蛋清分三次加糖打發成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。
6、電飯煲預熱，倒入拌好的芝士麵粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。
7、過一會自動跳到保溫，停10分鍾，按回煮飯鍵。
8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻後放冰箱幾小時，口味更佳。
電飯鍋巧克力蛋糕
【材料】
雞蛋4個，低筋麵粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量。
【做法】
1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內。
2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點），加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。
3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然後靜置一邊。
5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清裡面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器），打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型），一小點鹽（突出甜味），再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。
6、把1/2的蛋白發泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻後，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。
7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鍾就會跳起來的。
8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鍾後會跳起來，開始計時悶20分鍾，再按下去，幾分鍾後又跳起來，再計時20分鍾，巧克力蛋糕就做好了。
電飯鍋自製海綿蛋糕
【材料】
雞蛋4個，低筋麵粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量
【做法】
1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫（倒轉時不會流出來）。
2、加熱牛油，倒入蛋黃內，加糖、鹽、醋調味，並上下翻滾攪拌，再加入麵粉，繼續攪拌。
3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內，倒入電飯煲，加熱約20分鍾即可。
電飯鍋做蛋糕的技巧
電飯鍋做蛋糕其實非常的簡單，但還是會有很多媽媽經歷過失敗，主要是沒掌握好幾個關鍵步驟的技巧。在這里我總結一下：
1、打雞蛋時，蛋黃和蛋白一定要分開；
2、最關鍵的是打蛋白，如果家裡沒有自動打蛋機，那麼打發蛋白絕對是個力氣活，並且要掌握技巧。
特別需要注意的是碗和手動打蛋器、筷子要非常干凈和乾燥，不要有任何油。同樣蛋清中也不要混入蛋黃。否則的話會影響蛋泡量。
首先要注意的是打蛋白時，筷子要立起來，順時針打圈才可。
注意觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，把一根筷子放進去，不倒就行了。蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。
3、蛋白蛋黃混合時，要記得上下攪拌均勻，不能打圈，會破壞筋度。
4、做蛋糕的麵粉要選擇低筋（或中筋）麵粉，不能用高筋麵粉，
5、使用電飯鍋前需要預熱1分鍾，並且應在電飯煲倒入點油，防止粘鍋。
6、加熱電飯煲的時候，電飯煲可能會在幾分鍾後自動跳到保溫狀態，用這時毛巾封住排氣孔，繼續燜。