❶ 怎樣用酵母製做蛋糕
用酵母製做蛋糕的步驟：
1、所需材料為電飯鍋一個、雞蛋四個、麵粉一飯勺、酵母粉一勺、生粉兩勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾；
2、將雞蛋的蛋黃蛋白分離，分別裝在2個碗里，蛋黃需要添加50g白糖，用打蛋機打成淡黃色；
10、悶半個小時後再進行煮飯半個小時就成功了。
❷ 做蛋糕要不要放酵母粉呢
需要，這樣蛋糕會更蓬鬆，不易發生上下分層。分享一下蛋糕步驟：
1、材料：雞蛋5個，酵母粉小湯匙一勺，麵粉150克左右，牛奶適量，白砂糖適量（看個人喜好，喜甜可以多加一點）。
2、打5個雞蛋，蛋清蛋黃分開放在兩個碗中，在蛋黃中分別加入麵粉，少量酵母粉加入適量牛奶，不要加多牛奶，加入所有材料反復攪拌十分鍾左右放置一旁發酵15分鍾，蛋清需要一直攪拌發泡，筷子插上去不到才行，在攪拌過程中分三次放入白糖。把打好的蛋白倒入發好的蛋黃麵糊容中攪拌均勻。
3、電飯鍋或烤箱預熱5分鍾，把做好的麵糊放入其中烤40分鍾即可。
❸ 關於做蛋糕的問題用麵粉和發酵粉能做嗎
做蛋糕不需要發酵粉，蛋糕都是依如鋒靠雞蛋中的蛋白發酵的，單純做發糕就需要發渣基晌酵粉，稱500克麵粉，加5克酵母跟10克泡打粉，還有一鋒春些糖加進去隨便攪均勻，再加個蓋子放太陽底下，讓它自己發酵一個小時，然後打開，再隨便攪攪就可以倒鍋里蒸了。
❹ 八百克麵粉，八克酵母放多少泡打粉
放3-5克，就可以了。我們經常混合麵粉，酵母粉來做蛋糕，下面介紹一下怎麼做蛋糕，用發好的面。
第二種方法：准備麵粉100克，六個雞蛋，一盒牛奶，適量的油，適量的糖，麵粉，酵母粉。將蛋清蛋白分別放在放在兩個碗中。在蛋清中放生四勺糖。把蛋清開始進行攪拌，攪拌成奶油狀。在蛋黃中放入四勺糖放入牛奶。，始攪拌，然後慢慢的加入麵粉。等到攪拌的時候出現粘稠狀可以了。把攪拌好的麵糊分兩次倒入已經攪拌好的蛋清中，一定要攪拌均勻。注意是上下攪拌，不要畫圈攪拌。電飯煲中用油塗抹均勻，然後倒入麵糊。將鍋中的氣泡震出來。按下煮飯鍵，等到保溫之後，二十分鍾就可以了。
❺ 蛋糕粉怎麼發面的
製作蛋糕粉發酵面團的過程看似簡單，實際上蘊含著不少科學原理。首先，准備好所需的材料：500g蛋糕粉、10g酵母、100ml牛奶以及適量的白砂糖。接下來，按照步驟逐一進行操作：
第一步，將酵母粉用溫水化開，使其充分溶解。隨後，將酵母水與牛奶、白糖混合，再加入蛋糕粉，攪拌至形成絮狀。這一步驟的目的是讓酵母與液體充分接觸，從而激活其發酵功能。
第二步，將面絮揉搓成光滑的面團。這是關鍵步驟之一，面團的光滑程度直接影響發酵的效果。將面團放在溫暖、無風的地方，覆蓋上保鮮膜，讓其發酵至體積膨脹至原來的兩倍。
第三步，發酵完成後，取出面團進行排氣處理。排氣是為了去除面團內部的氣體，防止蒸制時出現蜂窩狀的孔洞。接著，將面團捲成筒狀，切成均勻的小段。
第四步，將小面段揉成饅頭狀。這一步是形成最終形狀的關鍵。
第五步，將做好的饅頭放入蒸鍋中，冷水上鍋醒發20分鍾。這樣可以使饅頭更好地吸收水分，使蒸出的饅頭更加柔軟。然後，用大火蒸煮25分鍾左右。
最後一步，蒸好的饅頭晾涼後即可食用。通過以上步驟，您就可以製作出美味的蛋糕粉發酵面團。
❻ 怎麼用酵母做蛋糕
步驟如下
准備食材：
色拉油45ml（三大匙）、蜂蜜45g、綿白糖45ml（三大匙）、全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g
、乾酵母3g、熟白芝麻50g
1、在碗中混合牛奶和蛋液，攪拌均勻，容器中加入蜂蜜、油、綿白糖，用打蛋器攪拌均勻。
❼ 蛋糕粉可以做麵包嗎
蛋糕粉是一種製作蛋糕時使用的低筋麵粉，所以也是可以用來製作饅頭的。一般製作饅頭常用的麵粉是中筋粉。用蛋糕粉製作的饅頭更加松軟，體積膨脹得更大。不過蛋糕粉是低筋粉所以沒有筋力，吸水性也比較差，所以製作的時候需要少加水，而且蛋糕粉的價格也更貴一些。
日常生活中，一般做饅頭用的麵粉幾乎都是普通麵粉也就是中筋粉，蛋白質含量一般11%上下，中餐裡面點一般都是用中筋粉製作的，價格也更加實惠。
蛋糕粉是一種低筋粉，蛋白質的含量在9.5%一下，一般會用來製作餅干、蛋糕、以及酥皮類的點心。用蛋糕粉這種低筋粉來製作饅頭因為沒有筋力所以製作出來的饅頭會更加彭松，口感會更松軟一些。在製作的時候因為低筋粉的吸水性很差，所以要比使用普通麵粉製作饅頭的時候少加水，一般低筋粉和水的比例是2:1，像是用200g低筋粉就兌100g的水，如果用牛奶和面可以適當增加一點。一般低筋粉適合添加牛奶和糖粉製作成奶香饅頭，這樣吃起來會更好吃。
❽ 做蛋糕放乾酵母嗎
做蛋糕可以用乾酵母嗎
不可以
「做蛋糕不可以用春凱乾酵母。 酵母是完全和發粉不同的東西,酵母是一種扒顫喚生物只能用於麵包之中,酵母是洞和靠給予的糖分和適宜溫度等繁殖,並吐出二氧化碳來使麵包饅頭變大的,就是說麵包里的空洞是酵母突出二氧化碳跑不出去停留在裡面的結果,因為面團很厚很硬,蛋糕含油量太高,不適合酵母存活。