1. 棗泥蛋糕的家常做法
1、准備食材:紅棗適量,牛奶適量,玉米油適量,雞蛋適量,紅糖適量,低筋麵粉適量 泡打粉適量,鹽適量,白芝麻適量
2、准備紅棗150克洗干凈,放入鍋中煮10分鍾。撈出晾涼。
3、然後去掉紅棗核,把紅棗肉放入料理機中,再加入35克牛奶,60克玉米油。攪打成棗泥盛出,備用。
4、再准備4個雞蛋,加入100克紅糖,打蛋器打至體積變大,顏色變淺。
5、再篩入低筋麵粉150克,3克泡打粉,1克鹽,翻拌均勻。
6、然後把攪拌好的棗泥糊倒入模具中,撒上白芝麻。
7、較後把棗泥送入烤箱,170度,烘烤約40分鍾。
8、烘烤後取出晾涼,切塊,松軟油好吃的棗香四溢的棗糕就做好啦。
2. 棗泥蛋糕的具體做法
總是在外面買現成的棗泥 蛋糕 ,有時候難免會有點不幹凈的感覺。也總是看到別人做的棗泥蛋糕,有種羨煞人的感覺。其實,這些都不是事,讓我們自己准備好食材,動手去做一下吧。現在我就來分享棗泥蛋糕的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
棗泥蛋糕的做法【1】
材料
原料:黃油100克,雞蛋100克,細砂糖100克,低筋麵粉100克,棗泥100克
份量:一份
做法
1,黃油室溫下軟化,
2,雞蛋二個,去殼後倒入小碗中,攪拌均勻,室溫下回溫。
3,將黃油加入細砂糖,
4,先手動攪拌幾下,再用電動打蛋器打至膨發,
5,接著分4次加入蛋液,
6,每加一次攪拌均勻後再加入下次,
7,然後分三次加入棗泥餡
8,每加一次,攪拌均勻後再加入下次,直至全部攪拌均勻,
9,低筋麵粉過篩備用,
10,將低筋麵粉倒入黃油糊中,
11,翻拌均勻,
12,倒入鋪好油紙的蛋糕模中,180度烤箱預熱,中層,烤約30分鍾。烤到10分鍾的時候取出用刀劃一個口子,再放回繼續烤至熟即可。
棗泥蛋糕的做法【2】
材料
全蛋4個,白糖70克,低筋麵粉120克,棗泥162克,植物油80克,熱水50克,核桃碎適量
做法
1、熱水、油、棗泥混合,用攪拌機打成糊。(棗泥可自製,棗子蒸熟後去皮去核)
2、全蛋加糖打發,粉類過篩3次,分次撒入,用蛋抽拌合。
3、分兩次將部分蛋糊舀到棗泥糊里混合,再全部倒入蛋糊里,加入核桃碎用刮刀快速拌勻。
5、入模175度35分鍾(根據自己烤箱調整)。
棗泥蛋糕的做法【3】
材料
雞蛋3個,大紅棗120克,低筋麵粉100克,植物油30克,牛奶100毫升,紅塘40克,砂糖40克,泡打粉半匙
做法
1.把紅棗加少許水煮爛搗成泥,加紅塘搗勻。
2.全蛋加砂糖打發,加入棗泥、麵粉拌勻。
3.倒入紙模,烤箱預熱後,170度15分鍾。
棗泥蛋糕的做法【4】
材料
紅棗 80克
黃油 100克
紅糖 90克
雞蛋 2個
低筋麵粉 125克
泡打粉 3克
做法
1、紅棗加水煮軟,去核,再放鍋里熬10分鍾。
2、然後撈出紅棗,用篩子磨成棗泥,篩出紅棗皮去掉(棗泥備用)
3、室溫軟化的黃油和紅糖混合,用打蛋器打到黃油充分膨發膨脹,糖溶解。
4、分兩次加入蛋液,每次待黃油完全吸收了蛋液再加新的。
5、加入棗泥用刮刀攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌均勻即可。
6、把拌好的棗泥糊裝入裱花袋,雪方模底墊層紙,側面塗些黃油,將棗泥糊擠入模里即可(8分滿)
7、放入預熱好的烤箱烘烤,上火175度,底火150度烤20分鍾後,用刀在蛋糕表面劃一刀後,上烤調至150度,下火170度再烤20分鍾即可。
8、烤好的蛋糕待涼,切片即可食用。
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棗泥蛋糕的做法
1.紅棗浸泡,加點水熟,煮好的棗子去核,加點水打成泥。
2.棗泥和色拉油,鹽,用橡皮刮刀攪拌均勻。
3.全蛋和紅糖混合。
4.紅糖和全蛋用手動打蛋器攪拌均勻。
5.全蛋加紅糖隔水(40)度的熱水,用打蛋器攪拌至紅糖溶化,先低速打發成大魚眼狀,然後在高速打發蛋液。
6.直到蛋液濃稠度變淡,低落的蛋漿可以在蛋漿表面堆積不消失,能畫出8字。
7.麵粉先過篩一遍,在分2--3次曬入蛋漿內,拌勻成麵糊,取少許麵糊和棗泥色拉油拌勻,在倒入剩餘的麵糊內拌勻。
8.烤箱預熱5分,140度60分鍾。
9.烤好的棗泥海綿蛋糕。
10.出爐後倒扣蛋糕架上。
11.冷卻之後,用手把扒開蛋糕,也可用蛋糕刀。
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用料
雞蛋 4個
棗泥 200g
小蘇打 4克
泡打粉 4克
細砂糖 30克
麵粉 180g
食用油 60g
蒸鍋版棗泥蛋糕的做法
紅棗洗干凈晾乾剪片
5. 棗泥蛋糕的做法
棗泥蛋糕的做法如下:
材料:
- 雞蛋 4個
- 細砂糖 120克
- 融化黃油 120克
- 低筋麵粉 160克
- 泡打粉 2茶匙
- 棗泥 200克
步驟:
1. 將雞蛋打入一個大碗中,加入細砂糖,用攪拌器攪拌至糖溶解,變得濃稠。
2. 將融化黃油倒入蛋糊中,攪拌均勻。
3. 將低筋麵粉和泡打粉拌勻,篩入蛋糊中,用刮刀輕輕攪拌至無顆粒。
4. 加入棗泥,攪拌均勻。
5. 將麵糊倒入已塗抹黃油的烤模中,輕輕震動幾次,將空氣泡排出。
6. 將烤模放入預熱至180°C的烤箱中,烤約30-35分鍾,或用牙簽插入蛋糕中心,沒有粘糊就表示熟了。
7. 取出烤好的蛋糕,待稍微放涼後倒扣出模,完全冷卻後即可享用。
溫馨提示:
1. 棗泥可以自製,將無核的紅棗加水煮爛,攪拌成泥狀即可。
2. 蛋糕口感會更加松軟,可以在蛋糕面撒上一些糖粉進行裝飾。
6. 棗泥蛋糕的做法
1.紅棗120克、雞蛋5個、牛奶120克,蛋糕粉150克、紅糖120克、玉米油80克,核桃碎40克、泡打粉5克、藝麻適量、鹽2克正明羨
2.紅棗去核
3.用粉碎機打碎
4.紅棗碎、牛奶、紅糖,小火加熱
5.加熱至紅棗完全吸收牛奶
6.放入廚師機,加入5個雞蛋高速攪打
7.打發至有紋路,不易消失的狀態
8.篩入蛋糕粉,泡打粉、鹽
9.翻槐族拌均勻
9.加入玉米舉拍油翻拌均勻
10./8寸烤盤墊油紙,,倒入麵糊
11.撒上核桃碎和白芝麻
12.烤箱160度65分鍾
13.脫膜後稍微攤涼
14.切塊!滿滿的棗泥香。