Ⅰ 蛋糕版華夫餅和麵包版華夫餅的口感有什麼區別嗎
麵包華夫更有嚼勁。
蛋糕版華夫餅
小貼士
1.如果是自己做得很鬆散的那種肉鬆，可以撒一點水或者拌入一點沙拉醬捏緊，就會好包些了。
2.蛋液+水80g的意思就是：打一隻蛋到碗里，再加水，總重量到80g就好啦~
不過也不是絕對的，看自家麵粉的吸水性吧~不要一下倒完，或者需要多添。總之和成有一丟丟粘手的面團就可以。（如果沒有奶粉，水直接換成牛奶。或者蛋奶都不要，就是水...很隨意的你們自行感受一下吧~~）
其實面團我還隨手撒了把小麥胚芽和黃豆粉，雖然味道都被肉鬆蓋住了，但總歸營養全面些嘛啊哈哈
Ⅱ 華夫餅哪家最好吃啊
相信大家對於華夫餅肯定不會陌生吧，華夫餅是我們很喜歡吃的一種餅，華夫餅不但好看而且吃起來味道也是很豐富的，華夫餅含有豐富的營養，常吃華夫餅可以起到很好的保健功效，所以華夫餅深受大家的喜愛，華夫餅的配方有很多種，下文我們就給大家來介紹一下華夫餅的多種配方，希望能給大家帶來一定的啟發。
【蛋糕版華夫餅】
A:低粉60g奶65g黃油35g蛋黃30g
B:蛋白60g細砂糖25g
【做法】：A混合成蛋黃糊。依次為，蛋黃+奶+融化黃油+過篩低粉
B蛋白加糖打9分發，分兩次加糖。
混合：取1/2蛋白霜到蛋黃糊，拌勻再倒回蛋白霜內，翻拌均勻。
【烤制】：烤盤預熱下。倒入麵糊，4檔，紅燈跳成綠燈稍等一會即可。
這個是乳酪版華夫餅，因為糊中含奶油乳酪而得名，但我覺得麵糊偏稀了些，暫且不寫配方，有待修煉。
這個是又酥又脆的華夫餅，麵糊更稀，我倒覺得適合攤酥脆蛋餅，在華夫機里只能烤成這個樣子，很好吃。配方用了煩煩的華夫餅。
【材料】
無鹽黃油50g糖粉40g雞蛋100g低粉60g
【麵包版華芙餅】：
高粉160g低粉110g糖75g鹽2g酵母4g黃油120g雞蛋70g牛奶60g
做法：
混合液體，融化黃油，將所有粉類材料混合均勻，揉成光滑均勻的面團，
基礎發酵至1.5倍大小。
分割成60g一份。滾圓，鬆弛後，按成圓餅，入預熱華芙餅爐內，3檔，約3-5分鍾。根據餅上色情況調整。
【布里歐修版華芙餅】
布里歐修吐司面團，因為含油量大，麵包華夫餅烤制時吱吱冒油，顏色金黃，吃的適合能撕成一層層的，很香。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的麵食，那就是華夫餅了，我們知道華夫餅不但好看而且還很好吃，華夫餅含有非常豐富的營養，上文為我們詳細介紹了華夫餅的多種配方，相信大家都已經掌握了吧。
Ⅲ 正宗華夫餅的配方
早飯就需要吃得有營養成分還需要美味可口，因此 華夫餅也就變成了一個非常好的挑選。華夫餅是始於丹麥的特色美食，而華夫餅的口味和雞蛋仔又一些相近，只不過是與雞蛋仔較為起來華夫餅更為綿軟。愛吃甜食的閱讀者在應對華夫餅的情況下，通常都無法抗拒其釋放出去的美味可口。而這時還可以來學習培訓到華夫餅的秘方，在家裡製做華夫餅。
作法一
食物提前准備
松餅粉、水、生雞蛋、蘋果醬，一些牛乳，松餅粉1kg放水或牛乳500g及生雞蛋500g。
製做流程
1 用少量的涼開水將松餅粉放進超強力調養機或榨汁機打勻，還可以手工製作放進食品盆中用筷子打勻，然後倒進其他全部原材料再次打勻。
2 乳酪蛋糕機加熱2分鍾，放點黃奶油，再取大概1/2杯料漿倒進頂熱好之乳酪蛋糕機鐵盤上，布滿全部乳酪蛋糕機。
3 蓋上設備烤2分鍾，直到沒有蒸汽出現就可以出鍋，享有美味可口的乳酪蛋糕了。
4 將乳酪蛋糕機開啟把已搞好的乳酪蛋糕放置於盤里，再淋少量蘋果醬就可以。
(蘋果醬的挑選可依據分別口感而定，還可以不用)
常見問題
乳酪蛋糕機里有一盞綠燈和信號燈，信號燈表明隔熱保溫，綠燈表明加溫。按鍵順時針，溫度越高。
作法二
食物提前准備
生雞蛋、青檸檬、菜籽油、糖、香料、低筋粉。
製做流程
1、分離蛋白質雞蛋黃(二隻)(四塊的量);
2、蛋白質加10G糖、少量檸檬精用打蛋器消磨成泡沫塑料能站住腳，如圖所示;
3、雞蛋黃打撒，逐漸加菜籽油3湯匙、糖25G、香料四滴，用打蛋器打勻，再添加一杯(CUP)低筋粉，用橡皮擦刀割十字式翻拌，再將消磨了的蛋白質分2次添加翻拌;
4、將面漿倒進烤華夫的電摸具，通電，剛開始加溫，等設備自身跳停，取下。 [2]
作法三
主要材料
低筋粉160克、玉米粉40克、生雞蛋150克、牛乳100克
輔材
無鹽黃油60克、糖60克、發孝粉4克
廚房用品
華夫餅機1台
流程
1. 准備好食物。
2. 將糖添加生雞蛋中打勻。
3. 添加牛乳充足打勻。
4. 將低筋粉、木薯澱粉、發孝粉混和篩粉後，篩到雞蛋液中。
5. 再度打勻。
6. 充足拌和添加融化的無鹽黃油，充足攪拌均勻。
7. 華夫餅磨具刷上一層溶化的無鹽黃油，隨後加溫，維持中文火，雙面必須開展加熱，約每一面1分鍾上下，從中央倒進面漿。
8. 使面漿勻稱遮住磨具。
9. 蓋上外蓋，文火加溫約1分鍾，翻轉磨具，能夠開啟查看一下著色的狀況，再加溫1分鍾上
Ⅳ 冰淇淋蛋糕做法
1、材料：華夫餅干1包、淡奶油100克、糖粉10克、粉色素2滴、彩虹糖1包。
2、把牛奶、大豆油、白糖30克混合均勻，攪拌至糖溶化。
3、加入蛋黃攪拌至均勻。
4、篩入低筋麵粉，翻拌至順滑無顆粒。
5、把剩下的白糖加入蛋清里，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
6、取三分之一的蛋白霜，和蛋黃糊混合，翻拌均勻，翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
7、均勻後的麵糊，裝入裱花袋裡。
8、擠入墊了軟紙杯的模具內，八分滿不要放太滿哦。
9、烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤40分鍾 。
10、將華夫餅干切成三角形，可以用其他餅干代替的。
11、淡奶油加入糖粉和色素，用電動打蛋器打發至乾性發泡。
12、把打發好的奶油，裝入裱花袋裡。
13、取一個放晾的蛋糕杯，在頂部上方螺旋擠出花型，把華夫餅干放在下方。
14、在中間部分擠出花紋，再把一顆彩虹糖放在花心上，撒上彩糖粒裝飾。
Ⅳ 你知道什麼是華夫餅嗎
我們平時生活中小餐點會很多，但是也有很受歡迎的點心，就如華夫餅，華夫餅，還叫格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用專用的烤盤烤制。在做法上也各有不同，可以根據個人喜好去選擇做華夫餅的方法，好吃到爆啊。