① 幼兒園小班教案
作為一名老師，常常要寫一份優秀的教案，藉助教案可以提高教學質量，收到預期的教學效果。來參考自己需要的教案吧！以下是我幫大家整理的幼兒園小班教案9篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
幼兒園小班教案 篇1
活動目標：
1、初步學習單手自然地將沙包投向前方，發展上肢力量。
2、培養對體育活動的興趣及嘗試探索的精神。
3、使小朋友們感到快樂、好玩，在不知不覺中應經學習了知識。
4、培養幼兒手眼協調的能力。
教學重難點：
重難點：引導幼兒掌握單手揮臂將手中的沙包向前投遠的方法。
指導要點：以教師、幼兒示範，幼兒練習和游戲的形式引導幼兒掌握向前投遠的正確方法。
活動准備：
1、沙包（數量與幼兒人數相同）貓頭飾一個
2、墊子2塊，圈4個，老鼠圖片。
活動過程：
（一）、准備部分：
幼兒扮小貓面對教師四散站在場地上。
師頭戴貓頭飾：喵，我是貓媽媽。
以兒歌形式引導幼兒進行預備練習：小貓們一覺醒來伸懶腰（上肢）；蹲在地上吃小魚（下蹲）；彎彎腰找尾巴（腹背）；跳跳別讓老鼠跑掉了（跳躍）。
活動反思：整個活動我始終以貓媽媽和小貓的形象貫穿其中，孩子們很興趣。在預備動作中，以兒歌的形式引導幼兒邊念邊練習動作，大部分的幼兒都能動起來，而且孩子們對貓媽媽很感興趣。
（二）、教學與練習部分：
1、幼兒排成一列橫隊，面向教師。
師：吱吱吱，是誰在叫呀？有小老鼠該怎麼辦呢？（我們一起來打老鼠）。
2、教師引導幼兒嘗試，總結近距離用力投擲的動作要領。
（1）、教師示範講解近距離投擲的動作要領：將沙包舉過頭頂向前投。
師：現在，我們一起來練習打老鼠的本領。看看媽媽是怎樣打老鼠的。
（2）幼兒練習；
A、請兩三位幼兒示範，教師與幼兒共同討論糾正。
活動反思：在請幼兒示範中，我請了兩個孩子，冠策投擲的動作較好，扔的也較遠，浩敏則是將沙包送胸前扔出，距離較近，我及時請幼兒進行了比較，並再次進行了動作的示範講解，以加強幼兒對投擲動作姿勢的認識。
B、幼兒集體練習近距離投擲1-2遍。
（3）、引導幼兒嘗試練習遠距離用力投擲。
活動反思：近距離投擲大部分孩子能掌握，但也有個別孩子還是將沙包從胸前扔出，沒有掌握從頭頂扔出的動作，我及時對這些個別孩子進行了單獨練習的指導。
A、師：小老鼠跑得太快了，我們該怎樣才能打到遠處的老鼠呢？（啟發幼兒討論，用力向遠處投擲）。
B、教師總結示範動作要領：眼睛向前看，手舉起用力向前擲。
C、組織幼兒朝一個方向嘗試練習2-3次，教師逐個指導，並提醒幼兒左右手輪換練習。
活動反思：大部分孩子能掌握老師所說的動作要領，但仍然有浩敏、業翔在多次的單獨練習後，能掌握從頭頂擲出的動作，但距離很近，可在日後的戶外活動中繼續加強。
（4）、游戲：小貓打老鼠
A、教師講解游戲玩法：現在我們就要去打老鼠了。我們要爬過草地（墊子），跳過小坑（圈），拿起一個石頭（沙包）用力打中老鼠。
B、幼兒分組游戲，要求幼兒遵守游戲規則：一個跟著一個去打老鼠，不推不擠。
活動反思：幼兒很願意參加游戲，興致高漲，大部分能遵守游戲的玩法與規則，但是我設置的投擲線不夠明顯，有的孩子會越過投擲線，直接走到「老鼠」前去投擲，這提醒了我，對小班幼兒來說，標志與規則需訂立的更為明確。
（三）、結束部分
師：今天小貓跟媽媽學會了打老鼠的本領，我們一起跳個舞來慶祝一下吧。（放鬆動作）。
幼兒園小班教案 篇2
有益的學習經驗：
認識常見、常吃的水產品，井能說出它們的名稱。
准備：
帶幼兒參觀水族宮或海底世界。如果本地區沒有這樣的場所，可以帶幼兒參觀水產市場。
活動與指導：
1、帶幼兒去參觀水族宮或水產市場(條件不具備，可找―些錄像帶或圖片)。
2、邊看邊給幼兒介紹，並告訴他們這些水產品的名稱，如魚、蝦、螃蟹、海帶。
3、請幼兒仔細觀察，並說出這些水產品的形狀及簡單的特點。
4、小結：水產品的種類有許多，如魚、蝦、螃蟹、海帶，它們都生長在海里或湖泊里，這些水產品都可以加工成美味的食品。它們是我們的好朋友。
建議：
可以事先採好參觀點．請講解員為孩子們講解。
幼兒園小班教案 篇3
活動目標：
1、理解詩歌內容，掌握詩歌結構。
2、大膽想像、表達，嘗試仿編詩歌《小動物的傘》。
3、通過教師大聲讀，幼兒動情讀、參與演，讓幼兒感知詩歌。
4、通過觀察圖片，引導幼兒講述圖片內容。
活動准備：
1、課件。
2、圖片：大樹、小鳥、蘑菇、螞蟻、花、荷葉、青蛙、松鼠、烏龜、瓢蟲、雞媽媽、小雞
活動過程：
1、（課件）小朋友，今天老師讓你們欣賞一個非常美麗的地方。你們想不想看？
2、觀察課件提問：
（1）這么美麗的地方吸引了一些小動物，都有誰？（幼兒回答）
誒呀，下雨了，你們看，小鳥都淋濕了，該怎麼辦呢？小朋友們來幫幫它吧。（幼兒回答）那什麼是小鳥的傘呢？什麼樣的大樹呢？（高高的大樹是小鳥的傘）
3、通過各種小動物找傘，初步感知詩歌內容，並學會用一句話講述。
（1） 師：我們給小鳥找到了傘，可是還有小動物沒有傘，在淋雨呢，我們接著看，還有哪些小動物，他們都拿什麼當作了傘呢？（幼兒觀看課件）
（2） 師：你們看到了有哪些小動物？他們拿什麼當作傘呢？（幼兒回答，引導幼兒用一句完整的話講述。如：綠綠的荷葉是青蛙的傘，可愛的蘑菇是螞蟻的傘。）
4、完整播放課件，欣賞詩歌，體驗「傘」的含義。
（1） 師：小朋友們說得真好，老師幫你們把這些好聽的句子編成了一首優美的詩歌，你們想聽嗎？
（2） 教師有感情的朗誦詩歌。
（3） 師：這首詩歌叫什麼名字呀？你聽到詩歌里有哪些好聽的句子？
（4） 教師操作課件，幼兒再次欣賞詩歌。
師：請小朋友們邊看課件邊聽老師說這首好聽的詩歌，好嗎？
（5） 這首詩歌好聽嗎？請你和你旁邊的好朋友說一說。
（6） 誰來說給大家聽一聽。
5、提出嘗試題，引導幼兒仿編詩歌。
（1） 師：詩歌里說可愛的蘑菇是螞蟻的傘，那可愛的蘑菇除了是螞蟻的傘，還可以是哪些小動物的傘呢？（幼兒回答）
（2） 師：那綠綠的荷葉、香香的花兒還可以是那些小動物的傘呢？請小朋友們先開動腦筋想一想，和你的好朋友說一說，待會再告訴大家，好嗎？
（3） 個別幼兒講述。
6、結束：
師：小朋友，你們把你們編的詩歌「小動物的傘」說給爸爸媽媽聽，好嗎？
詩歌《小動物的傘》
嘩啦，嘩啦，下雨了，下雨了
高高的大樹是小鳥的傘
可愛的蘑菇是螞蟻的傘
綠綠的荷葉是青蛙的傘
香香的花兒是瓢蟲的傘
媽媽的翅膀是小雞的傘
烏龜躲進了自己的殼里
小松鼠藏在了自己的尾巴下
小動物們有了傘，再也不怕淋雨了！
小網路：動物分類學家根據動物的各種特徵（形態、細胞、遺傳、生理、生態和地理分布等）進行分類，將動物依次分為6個主要等級，即門、綱、目、科、屬、種。
幼兒園小班教案 篇4
活動目標：
1、通過活動，了解地球環境被污染的嚴重性。
2、增強環保意識，知道從日常生活中的點滴做起，保護地球。
3、培養幼兒敏銳的觀察能力。
4、使小朋友們感到快樂、好玩，在不知不覺中應經學習了知識。
活動重難點：
比較全面的了解認識到環境污染的知識。
把想法付諸到行動。
環境污染圖片，地球圖片。
活動過程：
一、出示地球圖片，導入活動主題。
1、出示污染環境的圖片。
師：這是什麼?地球上有什麼?我們居住在地球上開心嗎?可是你看地球怎麼了?它的表情怎樣?
教師小結：我們的地球生病了，他很痛苦，因為他很多地方都受傷害了。
二、出示環境污染的圖片，讓幼兒了解垃圾對環境所造成的危害。
1、出示垃圾的圖片。
師：有垃圾的地方會給人們什麼感覺呢?垃圾對環境有什麼影響呢?對人類、動物、植物有什麼危害呢?
2、幼兒討論回答。老師根據圖片簡單小結。
三、激發幼兒討論關愛地球的方法。
1、組織幼兒討論關愛地球的方法。
師：地球生病了，有了這么多不好的想像，我們住在上面會怎樣呢?怎麼辦?如何幫助地球治病呢?
2、引導幼兒分組討論解決地球危機的方法。
教師總結：盡量不用一次性用品，包括不用一次性的紙巾，不用一次性的筷子等;可以再次使用的東西要再次使用，不要隨意扔掉;將垃圾扔在指定的地方，不任意亂扔。
四、集體交流，總結。
剛剛我們想了許多方法。但地球之所以會生病，和我們平時的生活是分不開的。我們如果要治好地球的病，就要從自己做起，然後還要告訴爸爸媽媽、鄰居、好朋友等許多人，讓大家一起注意自己的行為。治好了地球的病，我們也就能更好地在地球上生活了。
幼兒園小班教案 篇5
【活動設計】
幼兒喜歡小動物，對動物賦予了人性化的情感，尤其是小班幼兒，年齡小，屬直覺行動思維階段，他們對數概念的獲得需要運用大量的操作活動和游戲來完成。因此，本次活動我抓住小班幼兒這一特點，以幼兒愛不釋手的蛋寶寶為載體，讓幼兒通過觀察了解雞蛋的內部外部特徵，游戲中認識蛋寶寶的媽媽們分別是誰，體驗觀察與游戲的樂趣。
【教學目標】
1、認識常見的鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，比較它們的外部特點和內部特點。
2、能大膽想像並表達自己的認識和發現。
3、喜歡和蛋寶寶做游戲，體驗游戲的樂趣。
【教學准備】
1、熟的鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋每組一份。
2、雞、鵪鶉、鴨媽媽鵝媽媽的家。
3、神秘的口袋一隻，濕毛巾人手一份。
4、生雞蛋一份。
【教學過程】
（一）導入部分。師出示神秘的口袋，引起幼兒注意。
1、師：「寶寶們，今天老師給你們帶來了一隻神秘的口袋，你們猜猜看，口袋裡面有什麼寶貝啊？」
2、幼兒回答後，教師讓幼兒將手伸到神秘口袋裡摸一摸，再說說是什麼？
（二）讓幼兒感知鵝蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋的外形特徵。
出示PPT提問：原來是可愛的蛋寶寶，你認識它們嗎？它們叫什麼名字？比一比，蛋寶寶是一樣的嗎？它們是什麼形狀、它們的殼是什麼顏色？它們哪個最大？哪個最小？
小結：原來它們不太一樣，它們都是橢圓形，鵪鶉蛋是花的、雞蛋有點紅、鴨蛋是青色的、鵝蛋是白色的。最大的是鵝蛋，最小的是鵪鶉蛋。
（三）認識蛋寶寶的媽媽
師：「小朋友，那你們知道這些蛋寶寶的媽媽是誰嗎？」現在請你把蛋寶寶送回媽媽的家裡去吧。
（四）比較觀察蛋的內部特徵。
1、觀察生雞蛋的內部特徵
師：想知道蛋寶寶裡面有什麼秘密嗎？怎樣才能打開蛋寶寶呢？
2、觀察生雞蛋的內部特徵。
師：這個雞蛋現在可以吃嗎？
師：那你吃過熟的雞蛋嗎？熟雞蛋的蛋清和蛋黃又是什麼樣的'呢？我們一起來看看。
3、觀察比較生熟雞蛋內部特徵的不同。
師：這個蛋和剛才的蛋有什麼不一樣？
師：老師在你們的桌子上都准備了一份熟的蛋，每人選一個蛋，先在桌上磕一磕，然後再把外面的殼剝掉，請你看一看，嘗一嘗這些蛋。
（五）延伸活動：
師：小朋友們知道鵪鶉、了雞、鴨、鵝會生蛋寶寶，那你還知道哪些動物也會生蛋寶寶呢？
幼兒園小班教案 篇6
【活動目標】
1、繼續運用已有經驗創編屬羊的符號。
2、培養孩子大膽采訪與記錄的能力。
3、大膽說出自己對十二生肖的理解。
4、幼兒可以用完整的普通話進行交流。
【活動准備】
黑板、老師示範用紙與筆、采訪記錄紙、筆、采訪
【活動過程】
1、引出話題：「今年是羊年，你們知道有誰屬羊嗎？」
2、幼兒議論，說一說誰屬羊
3、采訪要求，「今天我們去采訪，問一問別班的小朋友，還有幼兒園的老師、阿姨等其他工作人員，誰屬羊？"
4、大家討論采訪記錄：「屬」的符號怎麼記錄？「羊」的符號怎麼記錄？
5、統一記錄符號。老師將大家創編的符號在黑扳上示範。
6、采訪要求：個別幼兒重復采訪的用語。鼓勵幼兒大膽采訪，並將個別能力差的幼兒與能力強的搭檔采訪。
7、采訪後的反饋。請幼兒把采訪的記錄一一向大家匯報，糾正記錄錯誤的幼兒。
教學反思：
十二生肖真的是孩子們熟悉而感興趣的話題，曾記得大班課程中有此內容的語言、藝術教學內容，也獲得孩子們的喜愛，貼近孩子生活的課題真的很好。
幼兒園小班教案 篇7
活動目標：
1．探索用擠奶油的方式來裝飾蛋糕，並能用水果加以點綴。
2.發揮想像，大膽操作，在活動的過程，體驗製作的樂趣。
3.養成大膽用色、均勻塗色的良好習慣。
4.培養幼兒的欣賞能力。
活動准備：
泡沫蛋糕坯、顏料奶油、切好的水果、蛋糕圖片、蛋糕ppt
活動過程：
一、談話導入，了解蛋糕文化
師：上節課我們一起走進廚房，做了蔬菜拼盤，今天，老師要帶你們一起去快樂的蛋糕房，你們願意嗎？（願意）
過渡語：在去蛋糕房前，先要回答老師的幾個問題。
提問：什麼時候會吃生日蛋糕？（小朋友過生日的時候）
你吃過的生日蛋糕上有什麼？（奶油、桔子、蘋果……）
過生日的時候，除了吃生日蛋糕，還要干什麼？
小結：小朋友過生日吃蛋糕前我們還要送上自己的祝福。祝他們身體健康、學習進步。
過渡語：今天，地震災區四川雅安也有許多小朋友要過生日，請你們幫他們來做生日蛋糕吧！
二、探索蛋糕的製作方法
小朋友，想一想，做生日蛋糕需要哪些材料呢？（引導幼兒說出蛋糕坯、奶油、水果）
小結：對要有蛋糕坯、奶油、水果。（教師邊 小結變出示准備好的製作材料。）
過渡語：蛋糕坯、奶油、水果都有了，我們怎麼利用它們來做蛋糕呢？我們先來看看蛋糕房的師傅們是怎樣做蛋糕的。（觀看裱花視頻）
提問：蛋糕房的師傅們用奶油做成了什麼？他們是怎麼做成的？
小結：蛋糕房的叔叔阿姨他們很專業，他們用擠得方法在蛋糕上面做出了美麗的花和動物的造型，今天我們也來做蛋糕。請你把奶油擠在蛋糕上。
幼兒回答後，請兩名幼兒上前示範擠奶油，邊擠邊提醒幼兒用力不能太大，用力太大會把裝奶油的袋子擠破的。
過渡語：小朋友，你們學會擠奶油了嗎，讓我們一起去蛋糕房做蛋糕吧！
三、水果點綴裝飾蛋糕
1.交代製作要求：當音樂響起安靜走到蛋糕房，選擇自己喜歡的一種口味的奶油，將它均勻的擠在蛋糕坯上，可以擠成線條的，也可以擠成點狀的，擠的時候用力不能太大，以免將袋子擠破。音樂結束了，要放下手中的奶油坐好了。
提醒：奶油是老師用顏料模仿做成的，不能吃，以免中毒。
2.幼兒擠奶油，教師巡迴指導。
3. 小結：小朋友真能幹，剛剛都在自己的蛋糕坯上擠滿了香甜的奶油，有的擠成了….（根據幼兒擠得形狀點評）
4.提問：接下來，我們該做什麼了？（擺水果）
5.師：對，我們要往蛋糕上加上美味的水果了，水果擺成什麼樣的才漂亮，老師帶來幾種生日蛋糕，我們一 起來看看吧！
6.引導幼兒觀看課件，講述水果的擺放形式。
7.幼兒擺放水果，教師指導
過渡語：生日蛋糕上的水果有這么多的擺放方法，小朋友，你想好怎樣擺放水果了嗎，你想擺成什麼樣的，音樂響起時動手把它擺出來吧！老師這里還有蛋糕的圖片，你在擺水果時可以看著它來擺。
提醒：小朋友在擺水果時要謙讓，不能搶，要合作。蛋糕做好後，請你把它放在前面的展台上坐回自己的座位，跟旁邊的小朋友說說你做的蛋糕是什麼樣子的。音樂結束後，做的慢的小朋友也要先坐回自己的位置，別著急，老師一會兒會留時間讓你做完。
四、齊唱《生日歌》，結束活動
小朋友真能幹，在快樂蛋糕房都做出了自己的創意蛋糕，相信雅安的小朋友看到後一定會非常高興的，小朋友最後讓我們齊唱生日祝福歌，祝福雅安今天過生日的小朋友身體健康、學業有成吧！
幼兒園小班教案 篇8
活動目標：
1、引導幼兒積極探索，主動思考問題。
2、引導幼兒感知球的主要特性：彈跳、能滾動、在水中會浮起來。
3、體驗活動的樂趣
活動准備：
皮球若干，場地、一盆水、廢報紙、布、毛巾、木塊、橡皮泥等。
活動過程：
一、設問導入：
看，這是什麼（各種空心的皮球）如果我把它放在水裡，如果我把球放在地上拍打，小朋友樣都來猜猜會怎麼樣？
二、反互探索，感知球的基本特徵
1、第一次自由探索
師：老師給小朋友們准備了許多的球，請你們每人拿一個球去試一下吧。
讓幼兒自由的探索
提問：你發現了什麼？
2、第二次有目的的探索
師：剛才小朋友們都用球進行了實驗，現在誰來告訴老師你都發現了些什麼？
（讓幼兒進行討論，並回答老師的問題）
師：現在請小朋友來回答老師的問題，把球寶寶放到水裡，它會怎麼樣呢？（它就會浮在水面上）
把球放在地上用手拍打，球寶寶又會怎麼樣呢？（會向上彈起來）
現在讓老師和小朋友一起來做游戲，進行觀察吧！
（1）把球放到水中，觀察球是否浮在水面上，和其它實心物體比較，感知球是空心的，所以能浮在水面上。
（2）讓幼兒在地上拍球，球會彈跳起來，感知球有彈性，所以能跳起來，學習名詞「彈性」
（3）讓幼兒把球放在不同物體上向前滾，比一比哪一個球能滾得更遠？感知球滾動的快慢和地面有關。
3、小結
師：小朋友們真能幹，都開動腦筋和老師一起想！現在小朋友們都知道了，球在水裡水浮在水面上、用手拍一拍拍就會向上跳起來，還會向前後左右不同的地方滾動。
活動延伸
師：現在小朋友都知道了球寶寶在水裡的時候會浮在水面上，用手拍打它，它就會跳起來，還有球寶寶可以前後左右的滾動，真的是太神奇了，現在我請小朋來幫老師想一想哪一些球寶寶會浮在水面上的？哪一些球寶寶拍拍它會跳起來？還有哪能些球寶寶可以前後左右向不同的方向滾動？
② 如何裝飾蛋糕
1、去蛋糕裝飾店。2、選一種蛋糕來裝飾。3、想一想你要上什麼霜。4、在上霜之前要先想好，因為除了上霜還有很多其他裝飾方法，你可以試試下面這些。5、學習一些其他有幫助的技巧。6、注意用色，你要注意以下幾點：7、學會如何把普通的食物變成裝飾品。8、使用現成的裝飾品。9、用漂亮的盤子來盛蛋糕。通過裝飾，我們可以把普通的蛋糕變成一件藝術品。根據你個人的意願，蛋糕上的裝飾可以很復雜也可以很簡單。即使是很簡單的裝飾，也可以產生很棒的效果，所以你不必擔心自己技術不好——只要稍微了解一些蛋糕裝飾的技巧，然後發揮你的創意就好了。
1、去蛋糕裝飾店。在店裡隨便逛逛，買一些適合你的創意的東西。如果有些東西你不知道怎麼用，可以問問店員，再決定你要不要把它買回家。
2、選一種蛋糕來裝飾。因為裝飾蛋糕要花費一番工夫，所以一般來說那種從烤箱里取出來就要吃掉的蛋糕，比如澆著糖漿或者醬汁的那種，就不需要裝飾了。有些蛋糕有沒有裝飾都可以，比如水果蛋糕。比較適合裝飾的蛋糕包括：杯子蛋糕
聖誕蛋糕
婚禮蛋糕
兒童派對蛋糕
生日蛋糕
娃娃蛋糕
送別蛋糕
新奇的"極客"蛋糕，一般以電腦或者科幻小說為主題，這種裝飾需要手特別巧！
禮物蛋糕
在募捐、義賣等等儀式上的蛋糕
需要被拍照的蛋糕——比如要發到博客、網路主頁相冊或者教學文章里的蛋糕照片
參加比賽的蛋糕
3、想一想你要上什麼霜。你需要學會給蛋糕上霜的方法，有些方法比較困難，常見的幾種上霜方法包括：奶油乳酪或者維也納奶油——這兩種很好用，因為它們可以遮蓋蛋糕表面的各種瑕疵。這種霜看起來很像打發的鮮奶油，可以抹平也可以把它堆起來。奶油乳酪很容易調色或者調味，常見的風味有巧克力、香草、檸檬、咖啡、草莓。
蓬鬆的霜蛋糕——這種糖霜要被放進電子攪拌器里打發，而且一定要在使用的當日打發，看起來很像棉花糖。如果放久了，它就會變脆，不那麼蓬鬆了。
翻糖蛋糕——這種最好去店裡買。
蛋白糖霜——和翻糖差不多，一般都是去買現成的。
藝術蛋糕——這種裝飾非常適合圖案復雜的蛋糕，一般從店裡買來時是粉末狀的，可以用來繪制圖案；也可以把粉末調成膏狀用來塗抹。這種糖霜幹得很快，一旦幹掉了，就很容易裂開；不過在潮濕的環境下很容易保存。最重要的一點是你必須做得很快，避免它幹掉。如果你想用它來做個藝術造型，應該把它和翻糖膏1:1混合。
花瓣粘貼——這種裝飾非常得精緻，不過你在把它粘上去的時候最好先潤濕一下手指。
糖膠——這種"膠"可以用來固定每一層糖霜。
造型膏——把翻糖和黃蓍膠混合起來，就能做出可食用的造型膏了。
有印刷圖案的糖霜——這種特別適合兒童聚會上用的蛋糕，可以印上電影、卡通片、電視節目里的角色圖案，會有說明書教你怎麼做。
糖粉——這種很簡單但是效果很好，尤其適合本身口感就已經很豐富的蛋糕，比如無麵粉蛋糕或者甜點蛋糕。
4、在上霜之前要先想好，因為除了上霜還有很多其他裝飾方法，你可以試試下面這些。水果——新鮮的水果切片、水果乾、用模具製成花朵或者動物形狀的水果、罐頭蜜餞、水果太妃，等等。
花朵——可食用的花朵裝飾會讓蛋糕看起來雅緻。
奶油——厚厚的一層奶油可以用來造型，也可以直接抹在蛋糕上。
糖果——各種糖果都不錯。
巧克力碎——可以隨意地撒上去，也可以做出特別的形狀。
堅果——一般是對半切開或者切碎成小塊的堅果。
奶油粉——可以在每一層加上一點奶油。
太妃糖——學做太妃糖可以有點難，但是效果特別好。
椰蓉——可以用使用色素調色，也可以烤一下。
果醬或者蜜餞。
5、學習一些其他有幫助的技巧。在翻糖表面繪畫——你可以用食用色素和毛筆在翻糖、蛋白糖霜、花瓣粘貼上畫出圖案，毛筆不要太濕，不然色素會弄得到處都是。
點彩——用中號的毛筆在糖霜層上點一些顏色。
裱花——裱花是一種特別實用的方法，可以做出花朵、桃心、文字、邊框或者其他圖形。裱花袋可以去店裡買，也可以自己用紙或者塑料做一個。
塑性——放棄傳統的正方形、三角形、圓形，來做一個特殊形狀的蛋糕吧。用鋒利的鋸齒狀小刀把蛋糕切成你想要的形狀，如果你不小心切多了，可以用奶油粘回去。
要記得裝飾蛋糕的邊緣，可以用裱花袋在邊緣畫一些圖案。如果不裝飾邊緣的話，蛋糕看起來像是沒做完的。
6、注意用色，你要注意以下幾點：你要把蛋糕送給誰？TA有沒有特別喜歡的顏色？
這個蛋糕上的圖案是不是某個卡通片里的角色？你可以上網找一些圖片來幫助你上色。
這個蛋糕是不是用於某個特殊場合的？比如畢業典禮？如果是這樣，可以用這個畢業生未來學校的標志色。
7、學會如何把普通的食物變成裝飾品。這里就不詳細說怎麼做糖果、水果乾、蔬菜或者其他裝飾物了，但是要記住發揮你的創意。例如，如果你想做一隻老鼠，可以用兩顆圓形小糖果做耳朵，一長條甘草糖做尾巴；或者用圓形糖果做輪船的舷窗，用碎棉花糖做花瓣，用小糖果做鍵盤上的按鍵，用一團白色糖霜做高爾夫球等等。並且很多種糖果都可以用來做眼睛、胡須、耳朵、鼻子和尾巴之類的。你可以上網搜搜關於蛋糕裝飾的圖片或者博文，也許能激發你的靈感。
8、使用現成的裝飾品。一般情況下沒必要用一些不可食用的東西來做過於復雜的裝飾，但是有時候塑料或者紙制的裝飾品會產生特別好的效果。比如下面幾種情況：婚禮蛋糕上一般會放上一對新郎新娘的玩偶，或者鈴鐺、鴿子、拱門。
農場、主題公園或者動物園里的動物主題蛋糕。用翻糖做出動物造型實在太麻煩了，如果用塑料的就會很省事，但是要在確保衛生的前提下使用。
9、用漂亮的盤子來盛蛋糕。盤子的外觀要和蛋糕的整體設計搭配。盤子的圖案不要和蛋糕的創意相沖突，不過如果蛋糕本身比較簡朴，那麼精美的盤子也可以增色不少。
普通的白色盤子很百搭，也顯得雅緻。
用色大膽的盤子也不錯，但是不要和蛋糕撞色。
玻璃盤子也很好看。
蛋糕架也很適合於裝飾蛋糕，它可以讓蛋糕更醒目，成為人們關注的重點。
如果你不想用盤子或者蛋糕架，可以考慮用一個板子。蛋糕板很好拿，可以方便你把蛋糕從廚房端到餐廳，或者端上車。你可以在家用卡紙或者薄木板做一個，也可以去店裡買一個。
小提示如果你很喜歡裝飾蛋糕，可以上網買一些相關的書來看看。
你也可以把蛋糕像禮物一樣包裝起來，比如用糖果袋、紙盒、玻璃紙、籃子、布、玻璃容器或者木頭盒子包裝。不管你用哪種，一定要確保這種材料是無毒的。
食用色素有粉末狀、液態或者膏狀的。粉末狀和膏狀的比液態的顏色更鮮艷，把粉末用一點熱水溶解，或者用液態和膏狀的色素在糖霜表面塗色。塗色是要小心，如果不夠用的話就多塗一些。
幾種配色方法：橙色=黃色+紅色
紫色或紫羅蘭色=藍色+紅色
水綠色或青色=綠色+藍色
淺綠色或者檸檬黃色=綠色+黃色
如果你不太確定如何調色，最好先試一試。
可以去上烘焙課學習一下。
你可以用密封袋或者保鮮袋做一個裱花袋。
警告如果你不想用含有蛋白的糖霜，可以選擇巴士滅菌蛋白或者非蛋白的替代物。
食用色素可能會弄臟衣服。要記得穿上圍裙，戴上防水手套，因為食用色素比較難洗掉。
不要在給3歲以下兒童的蛋糕上放硬糖塊或者小玩具，可能會有導致窒息的危險，即使你很小心也不行——因為派對上太嘈雜了。
你需要准備裝飾品
食物
糖霜
盤子或者蛋糕板
設計靈感
③ 蛋糕幼兒園中班教案
作為一無名無私奉獻的教育工作者，編寫教案是必不可少的，教案有助於學生理解並掌握系統的知識。那麼寫教案需要注意哪些問題呢？下面是我幫大家整理的蛋糕幼兒園中班教案，歡迎閱讀與收藏。
蛋糕幼兒園中班教案1
【活動目標】
1、了解故事內容，理解詞語：飄、誘人、冒的含義。（重點）
2、能大膽想像，學習創編故事結尾。（難點）
3、初步懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
【活動准備】 課件、生日歌
【活動過程】
一、欣賞歌曲導入。
1、播放一段「生日快樂」的音樂，提問：
（1）剛才我們聽的是什麼歌？
（2）什麼時候我們會來唱這首歌呢？（過生日的時候）
2、過生日的時候我們還會吃什麼？（出示生日蛋糕的圖片）
3、有一隻小熊，他也想做生日蛋糕呢。不過他的蛋糕可神奇了，想知道發生了什麼事情嗎？請小朋友仔細聽故事，看看故事裡會有誰？會發生什麼有趣的事情？
二、完整欣賞故事。
1、教師結合ppt，完整講述故事一遍。
2、教師提問：
（1）你看見故事裡都有誰啊？
（2）他們都在做一件什麼事情呢？
（3）這是在為誰做的生日蛋糕呢？
（4）吃了蛋糕之後，又發生了什麼神奇的事情呢？這是一個什麼樣的蛋糕呢？（會唱歌的生日蛋糕）
（5）歌聲是從哪冒出來的啊？
3、故事真好聽，聽完了一遍故事，你們知道小熊一共做了幾次蛋糕啊？（2次）那我們分開來再聽一聽故事吧。
三、分段欣賞故事。
1、欣賞故事的前面一段：
（1）小熊是怎麼做蛋糕的？（邊…邊…）
（2）「烤箱里飄出了誘人的香味」中「誘人」是什麼意思呢？誰來做一個「誘人」的樣子給大家看看呢？大家一起來做做誘人的樣子。
（3）小熊吃了生日蛋糕，從肚臍眼裡冒出了好聽的歌，他的心情怎樣?
2、欣賞故事的後一段：
（1）小熊為什麼要把蛋糕分給小豬小狗小羊呢？（因為他們是好朋友，從而引導小朋友之間有好東西要相互一起分享）
（2）為什麼這些小動物要幫助小熊一起做生日蛋糕，一起來唱生日快樂的歌呢？（引導小朋友之間要相互幫助，要尊敬老人。）
3、想一想說一說，我們小朋友之間有沒有相互幫助相互關心的事情呢？幫助和關心自己的朋友之後你的心情怎樣的呢？使幼兒懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
四、創編故事結尾。
1、他們把蛋糕給外婆送去了，外婆吃了蛋糕之後會有什麼樣的感覺呢？（外婆哈哈大笑，感覺很快樂。）
2、如果你也要給熊外婆過生日，你會送給她怎樣的蛋糕呢？想一想，說一說。
蛋糕幼兒園中班教案2
活動目標
1、嘗試運用多種材料及方法裝飾蛋糕，感受蛋糕的造型美、色彩美。
2、體驗製作蛋糕的快樂。
重點：
嘗試運用多種材料有規律地裝飾蛋糕。
難點：
嘗試瀝糊畫的方法。
活動准備
六寸蛋糕底座、(粉紅、黃色、咖啡色、綠色)糨糊、八角、白扁豆、黃瓜、胡蘿卜、小番茄、小櫻桃、各色橡皮泥、各色皺紙、牙簽、通心粉、小切刀、蛋糕師帽子、幼兒罩衫、蛋糕蠟燭、蛋糕製作過程錄像、蛋糕圖片ppt。
活動過程
一、觀看蛋糕製作、裱花錄像。
二、教師示範做蛋糕。
1、欣賞蛋糕ppt，感受有規律地蛋糕裝飾。(中心向外裝飾、對稱裝飾、間隔裝飾、等分裝飾)
2、教師邀請一名幼兒一起示範做蛋糕：幼兒先用刷子刷上蛋糕底色，教師再用裱花袋裱花，可以採用間隔法裝飾。(教師要准備好示範操作台)
重點講解裱花袋的使用方法：用左手輕輕拿住糨糊袋，把袋角有小口一端朝前。輕輕捏擠漿糊袋，讓漿糊從袋角的小口中較均勻地擠出，一邊擠一邊移動，就可畫出線條來。
3、介紹各種可以用來裝飾的材料。
三、幼兒操作，老師指導。(背景播放蛋糕ppt)
提醒幼兒注意色彩搭配，懸腕裱花，運用多種材料裝飾蛋糕。
四、展示交流。(准備好幼兒作品展示台)
延伸活動
在區域活動中用各種材料製作蛋糕。
蛋糕幼兒園中班教案3
活動目標：
1、學習將圓和正方形進行二等分。
2、能積極動手嘗試，探索分蛋糕的多種方法。
3、引發幼兒學習圖形的興趣。
4、引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
重難點：
學習將圓和正方形進行二等分；探索分蛋糕的多種方法。
活動准備：
圓形、正方形操作紙若干，剪刀若干，幼兒畫冊。
活動過程：
一、回憶前兩天為小朋友過生日時的情景。
1、前兩天小朋友過生日時我們一起品嘗到了什麼呀？
2、這些蛋糕是怎麼分的呢？
二、學習圓和正方形的二等分。
1、要把圓形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切呢？請個別幼兒上來試一試。剪開以後，教師示範將兩個半圓重疊在一起，進行驗證，重點引導幼兒觀察切開的兩部分是否一樣大。
2、把方形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切？請個別幼兒上來分，再請另一位幼兒用重疊的方式進行驗證。將方形的蛋糕分成相等的兩等分，還有沒有其他的方法呢？
三、幼兒操作練習。
在圓形和正方形的紙上進行二等分。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案4
活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養幼兒按意願獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。
4、在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。
5、考驗小朋友們的反應能力，鍛煉他們的個人能力。
活動准備：
1、各種口味的蛋糕、麵包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：20xx年6月8日（周五）
活動過程
下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發興趣2、幼兒自主開展，
觀察與指導重點:
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲後談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協調同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由於課件中的故事角色對話語氣、表情等特徵比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
第二次活動：
活動時間：20xx年6月15日（周五）下午活動准備：大的點心盤（增添）指導要點：
1、教師結合上次開展的各角色游戲進行講評，讓幼兒提出再次玩的願望。
2、以談話形式增強角色意識，強調要堅守「崗位」；並強調幼兒遵守游戲常規。
3、分配角色：按幼兒意願，教師根據幼兒意願加以調整。
4、幼兒游戲，教師指導（1）教師全面巡視，了解幼兒游戲情況，重點指導醫院，以身份提醒工作人員工作認真，對待顧客有禮貌。
（2）鼓勵各角色、各主題間的交往。
（3）注意個別教育，鼓勵每個孩子參與游戲，提醒個別孩子遵守游戲規則。
（4）及時支持幼兒生成的新的主題。
5、游戲結束（1）放音樂提醒幼兒收拾玩具。
組織幼兒進行評議重點評各角色之間的交往以及是否堅持崗位。
活動反思：
觀察：剛開始我為了讓幼兒完整地把故事串聯下來，想全班分角色進行表演一下，但發現在回憶故事內容時，一些對話幼兒有些忘記。為了讓幼兒有一個直接的印象，我先請引導幼兒一起討論如何布置場地，再一組能力強的幼兒示範表演，並引導坐在下面的小朋友一起講述對話。最後再請幼兒分組進行表演（以請小組長的形式）。幼兒全體表演時積極性很高，在頭飾的吸引下很有參與的積極性，但是個別幼兒在戴上頭飾以後，存在對文學作品不熟悉和不能與同伴相互配合進行表演的問題。幼兒在游戲中基本上能互相商量角色，表現故事的主要情節。
推進：幼兒商量角色時讓幼兒學習自由組合，而不再請小組長的形式，培養幼兒的合作能力。在表演區，我也將這個故事頭飾等道具展示的牆飾上，對幼兒的表演起到提示、烘托情境、渲染氣氛的作用，利於幼兒順利開展游戲。
蛋糕幼兒園中班教案5
活動目標：
1.嘗試將五個蛋糕分給兩個小朋友，找出所有的分法。
2.願意與同伴合作，互相分享不同的分法。
3.培養幼兒比較和判斷的能力。
4.引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
5.發展幼兒邏輯思維能力。
活動准備：
玩具小蛋糕，盤子，記錄紙，筆
活動過程：
一、回憶繪本故事
教師和幼兒一起回憶繪本故事《蛋糕長大啦》，並創設分蛋糕的情境。
教師：繪本里的佳佳上一次蛋糕沒有做成功，可這一次她的蛋糕做成功啦!一共做好了5個小蛋糕。剛好，佳佳的好朋友琳琳和小茂來找佳佳玩，佳佳准備把這五個蛋糕全都分給琳琳和小茂吃，你們能幫助佳佳來分蛋糕嗎?
二、操作實物進行分解
1.幼兒自主分解，記錄自己的分法。
師：請小朋友自己試著將蛋糕分給琳琳和小茂，看看有哪些不同的分法?
2.集體分享自己的分法。
師：請小朋友說說你有哪些不同的分法，看看大家的分法一樣嗎?
3.比較不同的分法。
師：有的小朋友有兩種分法，有的小朋友有三種分法，那你們是怎麼分的?
三、梳理經驗
1.將所有的分法羅列，請幼兒尋找規律。
2.再思考還可以怎麼分?如何分才不會漏掉?
蛋糕幼兒園中班教案6
活動目標
1、觀察畫面，理解故事，引導幼兒感受小老鼠們關愛媽媽的情感。
2、培養幼兒專心聽故事的習慣和語言的表達能力。
3、用自己喜歡的材料製作生日禮物。
4、通過語言表達和動作相結合的形式充分感受故事的童趣。
5、萌發對文學作品的興趣。
教學重點、難點
重點：幼兒養成好的閱讀習慣，觀察畫面，理解故事。
難點：情感遷移，將小老鼠對媽媽的愛遷移到小朋友身上。
活動准備
教學掛圖、生日歌、做禮物的材料
活動過程
一、談話導入
小朋友喜歡過生日嗎？你收到過生日禮物嗎？你們給自己的父母送過生日禮物嗎？送了什麼禮物呢？
二、活動過程：
1、唱生日歌，引出故事。
師：「祝你生日快樂，祝你生日快樂，……是誰在過生日？」（師出示最後一幅圖）
師：「小老鼠們是怎樣為他們的媽媽過生日的？知道這生日蛋糕是怎麼來的'嗎？」
2、觀察畫面，理解故事
師：今天是鼠媽媽的生日，鼠老大有個提議，會是什麼？鼠老二、鼠老三同意嗎？你從哪裡看出來的？
師：他們拿出了自己的零花錢，可是這點錢只夠買張大餅，怎麼辦呢？他們會想什麼好辦法呢？
師：小老鼠們家，他們是怎麼做的？鼠老大、鼠老二、鼠老三他們分別想了什麼方法？怎麼說的？怎麼做的？
師：看，他們把大餅變成了什麼？
師：老鼠媽媽看見了大餅，覺得怎麼樣？
師：為什麼鼠媽媽說這是她吃過的世界上最好吃的蛋糕。
師：老師告訴你們這個故事的題目就叫「最好吃的蛋糕」。
幼兒自主閱讀「好吃的蛋糕」。
3、情感遷移
師：你們喜歡故事中的小老鼠嗎？為什麼？
三、小結
爸爸媽媽最喜歡的禮物是小朋友自己動手做的禮物，只要不是用錢買來的， 不管做得多難看，爸爸媽媽都會非常開心。
四、課後拓展
幼兒選自己最喜歡的材料做生日禮物，教師巡視指導。
教學反思
本次活動討論的是有關生日的話題，幼兒很感興趣，從頭至尾幼兒都能認真地聽老師講故事，有很強的表達慾望，很多幼兒能用完整的話來回答老師的提問。通過三隻小老鼠給媽媽過生日的故事，讓幼兒明白了兩點：其一，父母也喜歡過生日，最為父母的寶貝，應該主動記住父母的生日，並送上自己做的生日禮物，還要說一些生日祝福的話讓父母開心：其二，自己製做的生日禮物是父母最喜歡的，只要不是用錢買來的，哪怕做得很難看，父母也會非常高興，因為他們看到自己的寶貝懂事了，會關愛父母了，會表達自己的愛心了。同時，幼兒自己製作禮物的過程，也有效地培養和提高了幼兒的動手能力。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案7
活動目標：
1、理解小老鼠為媽媽過生日的有趣情節，感受愛媽媽的溫馨情感。
2、用自己喜歡的方式裝飾蛋糕，體驗為媽媽做事的快樂。
活動准備：
1、物質准備：故事圖片、大餅底板、彩圖若干。
2、經驗准備：幼兒已有過生日的經驗。
活動過程：
一、激趣導入，引出故事。
出示圖片一（蛋糕圖片）：快來看，這是什麼？（生日蛋糕）好漂亮的生日蛋糕呀！我們在什麼特殊的日子會吃生日蛋糕呢？（過生日）對了，那我們一起來看看今天是誰過生日。
二、理解故事，引導幼兒細致觀察畫面
1、出示圖片二：這是誰的一家？（老鼠的一家）家裡有些誰？（鼠媽媽和鼠寶寶）有幾個鼠寶寶？讓我們一起看一看。
2、出示圖片三：介紹鼠寶寶：長得又高又大的是鼠大哥，穿紅衣服的是鼠老二，長得最矮小的是鼠老三。看，三隻小老鼠好像在說什麼重要的事。原來今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！
提問：你們覺得送什麼禮物好呢？
教師講述：今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！鼠老大說：我想起來了，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們送一隻蛋糕給媽媽吧！鼠老二、鼠老三齊聲說：是呀是呀，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們趕快去買蛋糕吧！
3、出示圖片四：小老鼠們來到了蛋糕店。鼠老大從口袋裡取出了3元錢對鼠老闆說：鼠老闆，我們想買一隻蛋糕。鼠老闆看了看鼠老大手中的錢，說到：你們的錢太少了，我的蛋糕要5元錢。這可怎麼辦呢？小老鼠們著急起來。鼠老闆說：不過，我可以賣給你們一張大餅。
討論：3元錢只能買一張大餅，買還是不買呢？你們快點給小老鼠們出出主意。
4、出示圖片五：教師講述：三隻小老鼠只好買了一張大餅回家了。
提問：看看小老鼠們的心情怎麼樣？你是從哪裡看出來的？（引導幼兒邊觀察邊學學小老鼠的表情）
5、出示圖片6：教師講述：回到家裡，鼠老大一拍腦袋，有主意了，說：我有好辦法！
提問：鼠老大想出了什麼好辦法？（閱讀雲狀圖符）我們趕快幫小老鼠想想辦法吧，怎樣做才能把大餅變蛋糕呢？
教師講述：小老鼠們一心想把大餅變成蛋糕。鼠老大有自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖；鼠老二有最喜愛的紅腸；鼠老三有最喜歡的鮮花。
6、出示圖片7：教師講述：鼠老大拿出自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖，融化後澆在大餅上；鼠老二拿來最喜愛的一大片紅腸，輕輕地放在大餅上；鼠老三采來最鍾愛的鮮花，一朵一朵擺在大餅上。哎呀！這回再也看不出來這原來是一張大餅啊！
7、出示圖片8：三隻小老鼠端著蛋糕，輕輕推開鼠媽媽的門，媽媽驚奇地說：喲！
哪兒來的蛋糕呀？我們做的。我們做的。小老鼠們搶著告訴媽媽。媽媽輕輕地咬了一口，開心地笑了：哇，真好！真好！這是我吃過的最好吃的蛋糕！
教師小結：這群鼠寶寶真了不起，它們把自己最喜愛的東西送給媽媽。大餅馬上就要變成愛心蛋糕了。孩子們，你們願意送出自己最喜歡的東西嗎？讓我們幫助鼠寶寶。把自己最心愛的東西放在大餅上送給鼠媽媽。
三、情境體驗，感受愛媽媽的溫馨情感。
1、幼兒分組製作蛋糕
2、愛心蛋糕做好了，鼠媽媽收到了生日蛋糕、吃到了全世界最好吃的蛋糕，感受到了鼠寶寶和全體小朋友對她的愛。讓我們一起唱生日歌祝福媽媽生日快樂！
蛋糕幼兒園中班教案8
目標：
1.學習根據物體的形狀、顏色和數量等多方面的特性找出物體。
2.結合顏色、形狀等特徵完成序數的練習。
准備：1——10的數字卡片、教學掛圖
過程：
一、 理解序數的意義
1. 幼兒唱數1——10，教師出示1——10的數字卡。
2. 請8位幼兒排成一橫排，其他幼兒點數排隊幼兒的數量。
3. 請幼兒解散後在集合，要求幼兒跟剛才的位置一樣，問：你有什麼困難？（記不住剛才的位置）
4. 你有什麼方法能很好的記住位置嗎？引導幼兒按照順序拿好1——8的數字卡片。請幼兒解散後再集合，比較有數字卡和沒有數字卡的區別。
5. 小結：數字卡可以幫助小朋友找到自己在隊伍中的位置，數字是幾就表示我們排在隊伍的第幾個位置。
二、 用數學語言描述每種「蛋糕」的特徵
1. 請幼兒看掛圖，觀察上面的蛋糕。數數有幾塊蛋糕？有哪些形狀、顏色的蛋糕？蛋糕上面的櫻桃分別有幾個？
2. 請幼兒觀察第一塊蛋糕有上面特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
3. 最後一塊蛋糕有什麼特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
4. 比較第一塊和最後一塊糕點哪裡相同，哪裡不同。（顏色和形狀都是相同的，只有櫻桃的數量不同。）
三、 指導幼兒完成幼兒用書的練習
1. 仔細觀察每種顏色和造型的點心分別排在第幾？
2. 幼兒操作，教師巡迴指導。
④ 蛋糕老鼠怎樣裱花
做裱花蛋糕老鼠的步驟：
工具材料：奶油，29號圓嘴奶油棒，巧克力
1、用29號圓嘴奶油棒，向著垂直90度方向，拉出長橢圓，作為身體。
蛋糕裱花要注意：
1、奶油在手上拿久了就會翻泡，打發奶油最好是在奶油完全解凍室溫8到10度的范圍打發，操作間的溫度最好在22到25度。
2、確定奶油霜的配方。正確的配方決定了奶油霜的質地，很大程度上決定了裱花的成敗，太硬太軟都不行，因為太軟會融化，太硬又會擠壓裱花袋致破裂
3、掌握裱花的配色。裱花這門技藝，有一些美術功底會有很多幫助。
⑤ 新穎兔子屬相蛋糕圖片，王森西點蛋糕怎樣用奶油做十二生肖動物
提起新穎兔子屬相蛋糕圖片，大家都知道，有人問好看的屬蛇的生糕，你有嗎，另外，還有人想問屬兔子的適合找什麼屬相的，你知道這是怎麼回事？其實生糕十二生肖中兔子的耳朵怎樣做，下面就一起來看看王森西點蛋糕怎樣用奶油做十二生肖動物，希望能夠幫助到大家！
新穎兔子屬相蛋糕圖片
裱花裱出來的呀，還是比較簡單，學習10多天的時間就會了
以前聽在成都歐米奇讀書的同學說起過
蛋糕上生肖用水果裱出來的兔子
過生日時生糕屬相被吃好不好
不礙事的吃了也沒關系的
一個屬雞蛋糕圖片
蛋糕12生肖怎麼做
來學校學啊，學校有教的
兔子和老鼠的屬相合適嗎
屬鼠的五行屬水，屬兔的五行屬木，在五行生剋上，水生木，很相配
一對87年的兔子生什麼屬相的寶寶最好
與兔相剋的屬相為鼠、牛、龍、雞、馬。
兔：遇羊、狗、豬大吉，其它屬相次吉。
羊、狗還都可以，不過，要等。：沒有什麼特殊的建議~~~
新穎兔子屬相蛋糕圖片：好看的屬蛇的生糕，你有嗎
屬蛇人都是精明的人，蛇代表著精靈，永遠都是爬行姿態對人，是一種謙虛的表現，雖然它們爬行，可不比有的四腳動物慢。屬蛇人的生日也有各種的屬蛇人蛋糕，逼真、祝福的屬蛇人生糕，給屬蛇人帶來歡樂的，我來分享一種屬蛇人生糕圖片供欣賞：
蛋糕可以代表什麼生肖嗎?
蛋糕可以做很多的生肖，如果對蛋糕生肖感興趣可以去學校學習的，選擇學校的時候一定要注意，一定要選擇資質較強，名氣較大的學校好些！
新穎兔子屬相蛋糕圖片：屬兔子的適合找什麼屬相的
在乎這些的都很難找到真愛
記得採納啊
媽媽生糕圖片屬鼠
生糕十二生肖中兔子的耳朵怎樣做
誰有生肖鼠的蛋糕圖片？
您是要Q版的圖案還是跟鼠有關的圖案呢？如果是有關的話米奇的也可以吖，但不知道您要的是不是類似這種的
生糕十二生肖圖片
這個你可以問問蛋糕師吧他會幫你做的
大家判斷下這個蛋糕上是什麼屬相
有點像龍，彎彎曲曲的，不知道對不對，好奇怪的蛋糕，有正確的答案嗎
從蛋糕上看，生肖應該是屬羊的。
蛋糕有占象狗，看足有四個小點，象狗的腳
好像有角的造型，應該是羊吧。
這個蛋糕上的屬相應該是羊吧
新穎兔子屬相蛋糕圖片：生糕十二生肖中兔子的耳朵怎樣做
生糕十二生肖中的兔子耳朵，做起來並不會很難的，可以直接剪一個花嘴，然後向上弄兩下就好的，網上這方面的還是很多的吧，可以找一下學習一下的。
兔子形狀的蛋糕取蛋糕取什麼名字
愛麗絲夢游境meto
今天是我和我老婆的生日，我屬豬，她屬兔。蛋糕怎麼樣設計（有圖最好）？用什麼祝福語？要有點創意。採納
你們和我們差不多，我老公是86年，我是91年，我們也是同月同日生，我們前一個星期過了生日，只買了一個大蛋糕，上面有隻小老虎，一隻小綿羊，然後就在對應下，刻了彼此名字，這是要早點叫蛋糕老闆幫你早早弄好的，兩個人一起吃一個蛋糕，在叫上你們的親朋好友一起來幫你們慶祝，那就熱鬧了
以上就是與王森西點蛋糕怎樣用奶油做十二生肖動物相關內容，是關於好看的屬蛇的生糕，你有分享。看完新穎兔子屬相蛋糕圖片後，希望這對大家有所幫助！
⑥ 淡奶油打發是什麼
問題一：打發淡奶油需要添加什麼 淡奶油，要酌情分次放糖打發了
打發大全（植物奶油、鮮奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鮮奶油打發方法
1.將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內，其鮮奶油溫度以0℃~5℃之間為最佳。 〔鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。〕
2.用網狀攪拌器以快速打發，如鮮奶油乃有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
3.鮮奶油在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。
4.繼續攪拌至近完成階段時，可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋，此時即可停止打發。
5.打發完成的鮮奶油，即稱為『泡沫鮮奶油』，應具備光澤而有良好的彈性和可塑性。
6.打發完成的鮮奶油，可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成後40分鍾以內用完為佳，因此以少量多次打發為宜。
7.打發完成時如發現鮮奶油狀態太稀太軟，可立即再次打發至可塑性為止，或者存放冰箱內時間過久而缺乏可塑性時，也同樣可以重新打發或者再參與新的鮮奶油一起打發均可。
8.打發過度的鮮奶油，體積縮少而體質粗糙， 顆粒大有分行狀態而不具彈性和光澤，此時可再加入新的鮮奶油再重新打發，可得應有的可塑性狀態。
9.打發完成的鮮奶油若過時不用或用量過剩時，可存放冷凍保存，留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可，不影響狀態及品質。
持久穩固泡沫鮮奶油的方式有二：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鮮奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）熱水。
先把吉利丁和熱水攪拌至溶解，待冷卻後備用，須保持液體狀態。鮮奶油打至柔軟聳立時，慢慢的加入吉利丁一起打發至完成階段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鮮奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。
先將糖粉和玉米粉拌勻。取1/4杯鮮奶油加熱後加入玉米糖粉攪拌至溶解，待冷卻至室溫備用。
打發其餘 3/4鮮奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打發至完成階段。
其他關於鮮奶油的常識：
1、1杯鮮奶油=2杯泡沫鮮奶油（即打發完成的鮮奶油）
2、一個八薊蚓嫉案廡枰使用一杯泡沫鮮奶油做為表面霜飾。如是雙層八薊蚓嫉案廡枋褂靡槐泡沫鮮奶油做為中間夾層，再加一杯泡沫鮮奶油為表面霜飾，總共需3杯泡沫鮮奶油。
3、同理，三層夾層蛋糕需4杯泡沫鮮奶油。
問題二：淡奶油打發和不打發有什麼區別 只能說一個是水的狀態，一個是打發好固體狀態。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
問題三：安佳淡奶油怎麼打發 首先為什麼首選是安佳淡奶油，是因為安佳是動物性奶油，對身體沒有什麼不良的身體反映，對身體無害，其次是因為現在市面上（各大烘焙屋）都是使用的植物性奶油，好處是容易儲藏，味道適中，但是其中有很多有害的物質，我記得前一段時間有一篇報導說吃了植物性的奶油等同於吃了慢性老鼠葯，另有一點是植物性的奶油不容易身體分解，以成人為例，如果吃上一塊植物性的奶油的話一個月身體肌能才能徹底消化干凈，可怕吧！！
所以對家人和朋友使用的話還是盡量用安佳的吧。
1、安佳淡奶的打發要加糖嗎？
答：要，因為淡奶不含糖，沒有甜味，所以要適當的加一些糖來增加口感。但是，不加糖完全不會影響安佳的打發。
至於淡奶與糖的配比，我有一個自認為甜度剛好的比例，淡奶油：糖＝10：1。這其實沒有定數，主要是看你自己的喜好了，喜歡甜的多加點，不喜歡就少加點。
TIPS：我在打發安佳時，習慣加些糖再加一些朗姆酒，朗姆酒會提升淡奶的香氣和口味，加多少我是憑感覺倒的，一般200克的淡奶配一大勺酒（15ML）這樣，千萬不要多倒，液體太多了會影響安佳的打發。
2、為什麼我的安佳打不起來？
答：安佳的打發對溫度要求極高，這個高不是指溫度高哈，是指一定要保持低溫！多低？4攝氏度！4攝氏度是我個人認為安佳打發最佳的溫度。如果安佳淡奶的溫度高於這個溫度，就極易溶化，最終變回液體。而且我發現――安佳淡奶一旦打發後溶化成液體，就非常非常難再打發了，只能做別的用途了。再加奶粉、放回冰箱降溫什麼的這些招數對打發後溶化的安佳淡奶來說，通常都是無效的。
所以，安佳的打發，一定要少量多次的打發，不要一次性把足夠抹整個蛋糕的量全部打好，不然這天氣，你就等著玩「安佳乳液」吧。我做這個八寸的「初秋的水果」，一共打了三次的奶油才夠用，上回的荔枝聖安娜，十寸的，我一共打了五次，前後打了一盒多的安佳才做完。這其中的原因很簡單，就是要保持安佳奶油的低溫，從冰箱里拿一些出來打，剩下的奶油馬上放回冰箱里，然後把倒出來的打好，用完，再從冰箱里倒一些出來，再放回去。麻煩是麻煩了點，但是這樣做，能夠讓你安全的使用完全部的淡奶。
TIPS：第一、安佳淡奶的保存，在這樣的天氣里，放在冰箱冷藏室的門上，是最安全的儲存辦法，如果你把它貼上冰箱壁了，極有可能會因為溫度過低而導致安佳淡奶變稠，或水油分離。第二、打發安佳淡奶，以及裱花的過程中，請開空調！如果裱花過程較長，象我的「初秋的水果」，要象我一樣，中間切水果的間隙把蛋糕放進冰藏室。第三、打發時用電動打蛋器，直接全程最高速。第四、裝淡奶的容器，事先放入冷藏室或冷凍室，可以縮短打發的時間；第五、夏天打淡奶時准備一個大盆，裝上半盆的冰水+冰塊，打淡奶的打蛋盆放在這個大盆里，這樣你會比較容易的打發安佳，而且打好的安佳也不容易變成「乳液」。
3、我的蛋糕橫剖剖不平怎麼辦？
答：橫剖蛋糕，一是手要穩，二是刀要利一些，再多的技巧也沒有了，惟手熟耳。
跟蛋糕表面抹平抹不平可以用裝飾來遮掩一樣的道理，蛋糕片如果切不平也是可以通過調整夾層奶油的厚薄來讓它「變平」。
問題四：怎麼才能區分淡奶油打到多少分 優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
形狀
包裝開封後仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
嗅味
優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
光滑度
優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
溫度
奶油必須保存於冷藏設備中，適宜溫度為-5~5攝氏度范圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
日期
看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內其風味不會改變。
口感
優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質奶油。
另外，奶油分為植物奶油（人造奶油）和動物奶油：
價格：
通常動物奶油的價格和植物奶油同樣檔次的基礎上動物奶油的價格基本上是植物奶油2倍左右。但是在使用和打法上動物奶油因為沒有太多的化學成本促成它自身體積的膨脹，所以動物奶油的使用率上只有植物奶油的一半。所以一般動物奶油製作的蛋糕同樣體積的基礎上會比植物奶油要重，且價格要高。
造型：
植物奶油的穩定性要比動物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的製作中植物奶油能做出很多特殊的造型。而動物奶油卻只能做簡單的蛋糕裝飾。所以在動物奶油製作的蛋糕中通常只有簡單的裝飾，而突出的是產品的口味特點。
植物奶油蛋糕可以做復雜的裝飾花卉
動物奶油蛋糕只能是簡單裝飾
好吃的不好看，好看的不健康 應該就是這個道理吧！！！
顏色：
因為動物奶油是天然提取物，所以在顏色上沒有植物奶油那麼的白。動物奶油通常是乳白色。也就是說顏色越白的奶油越有可能是人造奶油。
動物奶油顏色偏乳白 且不容易成型
植物奶油顏色非常白皙，成型效果很好
凡是天然的東西很少有那麼純潔的白色，就像牛奶。加了三聚氰胺的牛奶才會白，新鮮牛奶是乳白色 偏黃。
口味：
動物奶油和植物奶油在口味上的區別主要有。動物奶油主要作為牛奶，羊奶的提取物。所以在口味上奶味比較天然，回味淡雅，就像牛奶一般，口味更加清爽。
植物奶油因為本身不是奶製品，所以在加工中會添加相關的香精和香料。那麼在口味上植物奶油的甜味是無法改變的，並且奶香味也沒有那麼的自然。
不要以為奶香味就是 香草味。大多數的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的。
口感：
因為植物奶油的穩定性比動物奶油要好。植物奶油的熔點略超過人體本身的溫度，而動物奶油的熔點在人體溫度以下。所以在口感上也沒有動物奶油入口即化的口感。並且有一種「糊口」的感覺。在食用完之後動物奶油會融化充分，但是植物奶油會感覺口中有一層油脂的感覺。
總結：
1、動物奶油價格貴，使用率低。植物奶油價格相對便宜，使用率高。
2、動物奶油顏色乳白發黃，植物奶油很白。
3、動物奶油無法做復雜造型，植物奶油能做很多的復雜造型。
4、動物奶油口味天然清香，植物奶油會有不太自然的奶香味。
5、動物奶油口感容易融化，植物奶油「糊口」。
問題五：淡奶油的打發是受什麼因素的影響呢 有一個打發淡奶油的更好的方法：用不銹鋼桶類的器具，能裝1升奶油的就可以，然後倒3-400ML淡奶油，下面仍然是墊冰打，2-3分鍾就打的很硬，很挺了！
裱花最關鍵的步驟就是打發淡奶油，因為我們用的都是動物性的，比植物性鮮奶油難打一點，所以有很多講究，把用來打奶油的盆在冰箱里冷凍一下約半個小時，或冷藏3-4小時，然後下面墊冰塊來打也可以墊點凍肉凍魚之類的，用電動打蛋器的高速迅速打發淡奶油，隔的時間久了，打蛋頭跟奶油之間也會摩擦產生熱量加上室內的溫度，都會讓奶油融化，打發淡奶油的時候最好是加糖粉，效果非常好，因為糖粉融化的更快，能給淡奶油發泡起很大作用。
還一點要注意的就是不要打發過頭，淡奶油不象蛋清，打好久都不會過，
這個如果已經打到9分發多打個1-2分鍾一下就過頭了，打過頭的奶油不要倒掉，還是可以做麵包、蛋撻等不需要打發的點心。
奶油的打發很多新手對各種材料的打發比較迷惑，一般蛋糕房都是用植物奶油來裱花的，因為植物奶油比較好打發，也好保存，主要品牌有金鑽、朱師傅、安佳等，我用的是金鑽的甜奶油：
一、儲存的注意事項： 1、未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，在2℃～7℃可儲存兩星期。
儲存中（未打發）的奶油不能反復解凍、冷凍，會影響奶油品質。所以我一般會把一盒奶油分成3份
（1份剛好可以裱1個8寸的蛋糕），每次拿一塊出來解凍（如果是裱10寸的蛋糕，就要用2塊了）。
2、已打發的奶油，可於2℃～7℃冷藏 櫃儲存三天。
二、打發的注意事項： 1、將未打發的奶油放於2℃～7℃冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出。 奶油打發前的溫度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量。
2、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫度要求在7℃～10℃，容量在攪拌缸的10%～25%
（打發後的奶油應該在攪拌球的球徑最大處），室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性， 因此最後隔冰水打發。
3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峰出現即可。
三、用途的注意事項： 打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。
打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅局限於奶油蛋糕裝飾。奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾。也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
四、成品存放的注意事項： 裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下，否則奶油會軟化。
五、調色外面賣的蛋糕大多加色素調色，自己做就是不想吃太多沒益的添加劑，
所以我嘗試在鮮奶油里加入不同的東西，另原本白色的奶油變成彩色，加入東西的多少可以決定顏色的深淺。
1、咖啡色――加入巧克力粉
2、綠色――加入綠茶粉
3、黃色――加入香橙果醬（試過吉士粉不行，沒試過加檸檬醬），深淺不同的黃色，是利用加入果醬多少控制的
4、紫色――加入藍梅果醬
5、粉紅――加入草莓果醬或者紅色肉的火龍果汁
補充一下：動物性奶油和植脂奶油的打發和植脂奶油的打發還是很有區別的。
動物性鮮奶油通常都是冷藏的，植脂奶油呢，可以冷凍。動物性鮮奶油打發需藉助低溫，可以隔盆冰水來打。動物性鮮奶油打發需要加糖，而植脂奶油本來就是甜的。
動物性奶油打發稍微難些，但掌握了要領也沒什麼。在口味上會優於植脂奶油。
很多怕胖的人會選擇植脂奶油，實際上，也有很多關於植脂奶油的負面報道。
常看到有TX打發雀巢的淡奶油，這個是不易打發的。乳脂含量低。搞得自己挺累。分好類，物盡其用。
雀巢淡奶油做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉湯都很好啊。打發大全（植物奶油、鮮奶油、蛋白、奶油和全蛋）
ZT鮮奶油打發方法......>>
問題六：淡奶油怎麼打更容易打發？ 淡奶油打發訣竅（配圖）：
1）准備冰塊。
2）將淡奶油倒入打發盆。
3）把盆放在冰塊上。
4）因為淡奶油的量相對盆來說有些少，就要把盆傾斜些。
5）用打蛋器中速打。起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖。
6）打一會兒後，淡奶油的體積開始增大。加入剩餘的20g糖。
7）轉高速打。
8）當出現清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉中速。
問題七：怎麼用淡奶油打出奶油 兩種方法..一種是買液體奶油 然後回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進牛奶里，放了一會之後，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫
PS ：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些
再PS：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
這樣的奶油一點都不膩
用不銹鋼桶類的器具，
能裝1升奶油的就可以，然後倒3-400ML淡奶油，下面仍然是墊冰打，2-3分鍾就打的很硬，很挺了！
裱花最關鍵的步驟就是打發淡奶油，因為我們用的都是動物性的，比植物性鮮奶油難打一點，
所以有很多講究，把用來打奶油的盆在冰箱里冷凍一下約半個小時，或冷藏3-4小時，
然後下面墊冰塊來打也可以墊點凍肉凍魚之類的，用電動打蛋器的高速迅速打發淡奶油，
隔的時間久了，打蛋頭跟奶油之間也會摩擦產生熱量加上室內的溫度，都會讓奶油融化，
打發淡奶油的時候最好是加糖粉，效果非常好，因為糖粉融化的更快，
能給淡奶油發泡起很大作用。
還一點要注意的就是不要打發過頭，淡奶油不象蛋清，打好久都不會過，
這個如果已經打到9分發多打個1-2分鍾一下就過頭了，打過頭的奶油不要倒掉，
還是可以做麵包、蛋撻等不需要打發的點心。
奶油的打發 很多新手對各種材料的打發比較迷惑，一般蛋糕房都是用植物奶油來裱花的，
因為植物奶油比較好打發，也好保存，主要品牌有金鑽、朱師傅、立高等，我用的是金鑽的甜奶油：
一、儲存的注意事項： 1、未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，在2℃～7℃可儲存兩星期。
儲存中（未打發）的奶油不能反復解凍、冷凍，會影響奶油品質。所以我一般會把一盒奶油分成3份
（1份剛好可以裱1個8寸的蛋糕），每次拿一塊出來解凍（如果是裱10寸的蛋糕，就要用2塊了）。
2、已打發的奶油，可於2℃～7℃冷藏 櫃儲存三天。
二、打發的注意事項： 1、將未打發的奶油放於2℃～7℃冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出。
奶油打發前的溫度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量。
2、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫度要求在7℃～10℃，容量在攪拌缸的10%～25%
（打發後的奶油應該在攪拌球的球徑最大處），室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性，
因此最後隔冰水打發。
3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峰出現即可。
三、用途的注意事項： 打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。
打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅局限於奶油蛋糕裝飾。奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾。
也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
四、成品存放的注意事項： 裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下，否則奶油會軟化。
五、調色 外面賣的蛋糕大多加色素調色，自己做就是不想吃太多沒益的添加劑，
所以我嘗試在鮮奶油里加入不同的東西，另原本白色的奶油變成彩色，加入東西的多少可以決定顏色的深淺。
1、咖啡色――加入巧克力粉
2、綠色――加入綠茶粉
3、黃色――加入香橙果醬（試過吉士粉不行，沒試過加檸檬醬），深淺不同的黃色，是利用加入果醬多少控制的
4、紫色―......>>
問題八：淡奶油在什麼溫度下容易打發 溫度在7℃～10℃之間。
做法：
1.打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。
2.把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上。
3.剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾。
4.打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。
問題九：淡奶油打發到八成怎麼個狀態 如何打發淡奶油的做法
在盆中倒入適量的淡奶油
根據口味加適量的砂糖
加幾滴香草精和10ML的朗姆酒（酒沒有也可以不加）
直接用電動機最高轉速打發
淡奶油越打越稠
繼續變稠
繼續變稠，可以和前面的幾張比較。
變稠ing...
出現紋路
稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。成功！
下面看一下，打過的淡奶油是什麼樣子。這樣比較好掌握打發的程度。取少量的淡奶油。
繼續打，還可以更稠些。這說明還能繼續，此時，就要注意了。
開始過頭了。
淡奶油打過頭的跡象，有明顯的豆腐渣狀的顆粒。
上蛋糕抹一下。
抹開後，很粗糙。
對比，抹打發正好的蛋糕對比。
小貼士
1、不管是哪個品牌的淡奶油，打發程度都是一樣的。當然，要除過著名的國產品牌雀巢，我算是敗給它了。歐登堡淡奶油可能打發時間稍長於安佳，但是它的打發效果比安佳的好，打出的體積比安佳的大，用專業術語講，就是打發率高一些。
2、不要關注電打的速度，不要看有些方子交待什麼時候用低速，什麼時候用中速什麼的，關鍵是要看奶油打發中的狀態，時間和速度都不是絕對的，只有狀態最說明問題。
打發過的冷藏了，等1~2天重新打行嗎？
隔夜奶油繼續打發。只打了幾下，感覺就不能再打了，果然，用勺子一刮，出現了豆腐渣狀態。記得有個業內人士告訴我，打發後的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不好再用了。從我做那麼多的蛋糕來看，的確是這樣，至少，你拿它來繼續裱花是不太可能了。首先，它的狀態決定了無法用在蛋糕表面，看著粗糙；其次，打發後的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被竄味兒，口感就不好了，如果再多放兩天，估計就不能再吃了。
問題十：雀巢淡奶油，怎麼打發，怎麼加糖，一盒可以打出多少奶油。急。 100分 雀巢淡奶油打發訣竅：
1)准備冰塊。
2)將淡奶油倒入打發盆。
3)把盆放在冰塊上。
4)因為淡奶油的量相對盆來說有些少，就要把盆傾斜些。
5)用打蛋器中速打。起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖。
6)打一會兒後，淡奶油的體積開始增大。加入剩餘的20g糖。
7)轉高速打。
8)當出現清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉中速。
9)當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，並提起，當出現了短尖，且不會彎曲時，就打好了。
雀巢淡奶油打發特別說明：
1)當出現紋路以後，要頻繁檢查短尖是否形成，此時很容易打過，成棉絮狀就影響口感和賣相了。
2)打發淡奶油，開始的時候一定要用中速持續地打，不要著急。淡奶油不象植脂奶油那樣容易打發。
3)淡奶油即使打發了，也比植脂奶油軟。
4)淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我會加40g左右糖，多些少些看個人的口味了，我喜歡清淡些的。
5)有的淡奶油是Double Cream,這類的更好打發。
250ml就是250克，大概半斤唄~
⑦ 翻糖蛋糕都有哪些品種
1.裱花類：玫瑰花花型、康乃馨花型、五瓣花花型等。
2.網紅類：雪花酥、牛軋餅、法式西點、榴槤千層等。
3.蛋糕類：紅茶乳酪水晶蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、慕斯蛋糕等。
4.餅干類：風味曲奇、蔓越莓餅干、抹茶餅干、可可餅乾等。
5.布蕾類：原味焦糖布蕾、紅茶焦糖烤布蕾等。
6.麵包類：軟歐歐包、丹麥系列、甜麵包、吐司類等。
7.飲品類：芝士果茶、波波鮮奶系列、鮮萃果茶等。
8.咖啡類：手沖單品咖啡、意式咖啡、冰咖啡等。
9.翻糖類：人偶翻糖、手繪翻糖、韓式翻糖等。
⑧ 裱花做生肖羊和老鼠
做一款看上去細膩精緻的裱花蛋糕要從以下幾個步驟做起：
1蛋糕胚子熟透又不能回氣，合格的胚子松軟而又彈性。
2.准備裱花的鮮奶，打鮮奶時，第一步慢速攪勻，第二部中速打泡，第三步快速打起。打好的鮮奶光亮立起有尖鋒狀。
3.抹胚子時，要做到不能翻上蛋糕渣，鮮奶層均勻光滑。
4.裱花蛋糕圖形各有特色，可以說裱花師傅一個創意，就是一種感覺。如果需要立體感強一些的圖案，就要選擇做出來有立體效果的原圖，比如說生肖類，模擬花類，或者巧克力構圖類等等，裱花是一門技術，不是幾句話能概述其中技巧的，總體來說，熟能生巧，練的時間久了，加上靈活的創意，和現場發揮的能力，相信可以做出自己滿意的蛋糕的。