A. 西式點心品種大全
西式糕點是一類比較美味的糕點，也是很多人都喜歡吃的糕點。在如今的蛋糕店裡，有著各種各樣的糕點售賣。當然，如果自己有時間又有一定的烹飪條件的話，是可以選擇自己在家中製作西式糕點的，比如說冰花酥、杏仁餅以及甲子氣古，都是既好吃且做起來也不算特別麻煩的西式糕點！
一、冰花酥
(1)和面：將1.25公斤面提取出合酥，再從油里提1公斤放皮面里可製得皮，皮里放入25克鹽，3公斤水，500克雞蛋。
(2)和油：將1.25公斤面放入油內再加餘下的鹽，一起擦合，擦均即可。
(3)包酥：將和好的面周圍擀薄，把和好的酥放在上面，由四邊折起將酥包嚴擀開，先折三，再擀開折四之後，再反復一次便可(三四是指折起面的層數)。做冰花加輔料砂糖250克。
◇成型：將面擀薄，用橢圓形的模子刻成型，放入有水布的盤里沾上水，再放進砂糖盤里，一面粘糖，然後均勻擺入盤內，烘烤。
二、杏仁餅
(1)和面：在大批生產中可以用機器和面，這里主要介紹用手工操作和面。首先把面攤開，把雞蛋和糖放入拌勻再加油，拌勻後再和面，和好即可。在和面中注意兩點：①放料要按順序；②和面要快，不宜時間過長，時間長了面容易出現"走油"的現象，影響質量。
(2)製作成型：把面擀開約0.7厘米厚，用圓模子刻成型，面上粘一半杏仁。
三、甲子氣古(綿軟性氣古)
(1)打料：製作中先把水和油燒開，接著下面攪拌，然後與火隔開，不需繼續加溫，陸續放雞蛋成漿糊狀即可。
(2)成型：用錐形布袋裝上圓嘴擠制小長條。
(3)烘烤：用爐溫280℃左右。產品呈金黃色，表面有裂紋，烤出後體積膨脹3倍。
(4)再加工成型：將已成型的產品用刀子在上面切一小口，擠滿打好的蛋白，表面篩糖粉，便可裝箱。
B. 上海糕點品牌排行榜前十名
上海糕點品牌排行榜前十名包括：Chikalicious、Cova、柴田西點、艮上、LadyM、La Fantasia幻品、蔡嘉法式甜品、Joel Robuchon、派悅坊、蓉伍城中華鮮糕點。
Chikalicious作為高檔甜品店的代表，以其獨特的甜品品嘗流程和創意甜品贏得了廣泛好評。Cova則是一家歷史悠久的義大利甜品店，被譽為甜品中的奢侈品，其精緻的甜品和優雅的用餐環境深受顧客喜愛。
柴田西點作為日式甜品的代表，將日式的精緻與清新融入甜品中，為顧客帶來獨特的味覺體驗。艮上則以其不溫不火但品質上乘的糕點著稱，尤其適合喜歡小資情調的消費者。
LadyM作為上海知名度極高的蛋糕店，其千層蛋糕等經典產品深受追捧。La Fantasia幻品則以其創意甜品和米其林三星餐廳背景的主廚而聞名。蔡嘉法式甜品專注於法式甜品的製作，其招牌拿破崙等甜品深受市場歡迎。
Joel Robuchon作為國際知名的米其林三星餐廳品牌，其甜品同樣品質卓越，為追求高端品質的消費者提供了更多選擇。派悅坊則以美式紙杯蛋糕為主打產品，其迪士尼系列紙杯蛋糕更是深受年輕人喜愛。
此外，蓉伍城中華鮮糕點作為新興的糕點品牌，以其新鮮、健康的糕點產品贏得了消費者的青睞。這些品牌各具特色，共同構成了上海糕點市場的多元化格局。
需要注意的是，糕點品牌的排名和受歡迎程度可能會隨著時間和市場變化而有所變動，因此以上排名僅供參考。消費者在選擇糕點品牌時，可以根據自己的口味和需求進行選擇。
C. 千層乳酪蛋糕的經典做法
千層蛋糕，相比於傳統蛋糕，口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油、乳酪、芒果的搭配堪稱天衣無縫！這是一款無需烤箱就能製作的糕點，做法簡單，烘焙新手也可以嘗試哦。但要做出美觀的千層蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具疊加出漂亮的造型。下面我們來看具體做法吧！
1.首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮，先准備好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）
低粉160克 牛奶 500克 雞蛋 2-3個 糖 40克 黃油 30克 香草精、吉士粉（ 沒有的話可省略）
2.將第一步中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
3.將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
4.接下來我們要做夾餡了，這是芝士奶油部分的材料：
淡奶油 250克 奶油乳酪 250克 糖120克 檸檬汁
5.將第四步里的材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾餡。
6.取5個芒果切成小粒。
7.准備好以上的材料，下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的哦。
8.表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花，做這個裝飾需要用到2-3個芒果，將芒果切片擺出造型即可。
9.在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。
10.在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。
11.這個蛋糕做到這一步就基本完成了！ 但如果它是一個生日蛋糕，你可以繼續下面的步驟。
12.准備好適量的黑、白巧克力。
13.還有自己喜歡的生日快樂文字模具。
14.將巧克力加熱融化，倒入模具中即可成型。
注意事項
1、請選擇熟透的芒果，才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候，而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果，所以做好後要盡快食用。
D. 我的咖啡廳食譜 我的咖啡廳食譜配方攻略
我的咖啡廳食譜 我的咖啡廳食譜配方攻略
我的咖啡廳游戲中有哪些食譜？具體配方是什麼？很多朋友還不清楚，今天我要和大家分享的是我的咖啡廳食譜配方匯總大全，大家不妨參靠參考。
食譜配方匯總大全
茶類
英國茶:茶 牛奶
肉桂茶:茶 肉桂
冰茶:茶 冰
巧克力茶:茶 巧克力糖漿
奶油茶:茶 生奶油
茶加檸檬:茶 檸檬
水果 冰茶:茶 冰塊 葡萄汁
醒神茶:茶 冰塊 檸檬 薄荷
香草茶:茶 香草糖漿
薄荷茶:茶 薄荷
牛奶蜂蜜拆汪茶:茶 牛奶 蜂蜜
蜂蜜檸檬茶:茶 檸檬 蜂蜜
蜂蜜肉桂薄荷茶:茶 蜂蜜 肉桂 薄荷 蜂蜜
卡爾梅克茶:茶 牛奶 肉桂 海鹽
日出茶:茶 冰塊 檸檬 薄荷 石榴汁糖漿
漿果賓治:茶 檸檬 葡萄汁 森林漿果 石榴汁糖漿
義大利特濃咖啡
義大利特濃咖啡
雙倍濃縮咖啡:特濃咖啡 特濃咖啡
瑪奇朵濃縮咖啡:特濃咖啡 牛奶
白色冰淇淋咖啡:特濃咖啡 香草冰淇淋 牛奶
摩卡咖啡:特濃咖啡 牛奶 巧克力糖漿
加冰摩卡咖啡:特濃咖啡 牛奶 冰塊 巧克力糖漿
冰沙:特濃咖啡 冰塊 生奶油
巧克力摩卡咖啡:特濃咖啡 牛奶 巧克力糖漿 巧克力屑
焦糖冰沙:特濃咖啡 冰塊 巧克力糖漿 生奶油 焦糖糖漿
香草冰茶:特濃咖啡 冰塊 巧克力糖漿 生奶油 香草糖漿
薄荷冰沙:特濃咖啡 冰塊 葡萄汁 薄荷 香草糖漿
莫吉托特濃咖啡:特濃咖啡 香草冰淇淋 檸檬 薄荷
冰鎮天堂:特濃咖啡 香草冰淇淋 巧克力糖漿 生奶油 香草糖漿
康寶藍特濃咖啡:特濃咖啡 巧克力糖漿 生奶油 巧克力屑 榛子
美式咖啡
美式咖啡
美式咖啡加牛奶:美式咖啡 牛奶
美式咖啡加肉桂:美式咖啡 牛奶 肉桂
美式咖啡加奶油:美式咖啡 肉桂 奶油
美式咖啡加檸檬:美式咖啡 檸檬
巧克力美式咖啡:美式咖啡 肉桂 巧克力糖漿 巧克力屑
巴伐利亞咖啡:美式咖啡 巧克力糖漿 檸檬 巧克力屑
甜蜜美式咖啡:美式咖啡 巧克力糖漿 生奶梁衡油 焦糖糖漿 香草糖漿
薄荷美式咖啡:美式咖啡 牛奶 薄荷 香草糖漿
蜂蜜美式咖啡:美式咖啡 巧克力糖漿 蜂蜜
棉花糖美式咖啡:美式咖啡 肉桂 焦糖糖漿橡御做 棉花糖
法式咖啡:美式咖啡 石榴汁糖漿
冰淇淋
冰淇淋
香草冰淇淋加檸檬:香草冰淇淋 檸檬
香草冰淇淋加巧克力:香草冰淇淋 巧克力糖漿 巧克力屑
奶油草莓冰淇淋:草莓冰淇淋 生奶油 香草糖漿
香草冰淇淋加堅果:香草冰淇凌 榛子
Choco Moco:巧克力冰淇淋 肉桂 巧克力糖漿 香草糖漿 榛子
冬日漿果甜點:草莓冰淇淋 樹莓蛋糕 棉花糖 漿果 椰子碎
冰山酸奶:酸奶 巧克力糖漿 生奶油 香草糖漿 海鹽
漿果酸奶:酸奶 檸檬 薄荷 漿果
咖啡酸奶:酸奶 美式咖啡 香草糖漿 榛子 蜂蜜
薄荷酸奶:酸奶 冰塊 巧克力屑 薄荷
彩虹冰淇淋:香草冰淇淋 草莓冰淇淋 巧克力冰淇淋 酸奶 石榴汁糖漿
蛋糕
蛋糕
肉桂紙杯蛋糕:紙杯蛋糕 肉桂
肉桂羊角麵包:肉桂 羊角麵包
奶油羊角麵包:羊角麵包 生奶油
冰淇淋羊角麵包:羊角麵包 香草冰淇淋 巧克力屑
巧克力羊角麵包:羊角麵包 巧克力糖漿 巧克力屑
巧克力紙杯蛋糕:紙杯蛋糕 巧克力糖漿 巧克力屑
夏日樹莓蛋糕:樹莓蛋糕 香草冰淇淋 生奶油 檸檬 草莓冰淇淋
奶油草莓羊角麵包:羊角麵包 生奶油 草莓冰淇淋 香草糖漿
莫吉托紙杯蛋糕:紙杯蛋糕 生奶油 檸檬 薄荷
黑白麥芬:麥芬 生奶油 巧克力屑
肉桂麥芬:肉桂 麥芬
皇家牛角麵包:牛角麵包 巧克力糖漿 生奶油 焦糖糖漿 榛子
魔法提拉米蘇:提拉米蘇 肉桂 巧克力屑 薄荷 榛子
檸檬提拉米蘇:提拉米蘇 生奶油 檸檬
焦糖提拉米蘇:提拉米蘇 焦糖糖漿 香草糖漿
榛子巧克力蛋糕:巧克力蛋糕 生奶油 巧克力屑 香草糖漿 榛子
蜂巢紙杯蛋糕:紙杯蛋糕 生奶油 焦糖糖漿 榛子 蜂蜜
雙色芝士蛋糕:芝士蛋糕 奶油 巧克力屑 巧克力糖漿 椰子碎
交通燈小果餡餅:小果餡餅 檸檬 草莓冰淇淋 薄荷 椰子碎
阿爾卑斯之冬提拉米蘇:提拉米蘇 香草冰淇淋 焦糖糖漿 榛子 椰子碎
焦糖欣喜甜甜圈:甜甜圈 焦糖糖漿 榛子 蜂蜜 椰子碎
多納泰羅甜甜圈:甜甜圈 檸檬 榛子 蜂蜜 棉花糖
靈感甜甜圈:甜甜圈 肉桂 焦糖糖漿 榛子 椰子碎
四味甜甜圈:甜甜圈 巧克力糖漿 焦糖糖漿 香草糖漿 蜂蜜
森林水果芝士蛋糕:芝士蛋糕 檸檬 葡萄汁 榛子 漿果
新年布丁:布丁 香草冰淇淋 生奶油 草莓冰淇淋 巧克力冰淇淋
巧克力布丁:布丁 巧克力糖漿 檸檬 巧克力屑 榛子
森林布丁:布丁 薄荷 榛子 椰子碎 漿果
聖誕布丁:布丁 焦糖糖漿 榛子 蜂蜜 棉花糖
鹹味甜甜圈:甜甜圈 焦糖糖漿 海鹽
鹹味布朗尼:巧克力蛋糕 焦糖糖漿 榛子 海鹽
海洋水晶麥芬:麥芬 巧克力糖漿 巧克力屑 榛子 海鹽
驚喜巧克力蛋糕:巧克力蛋糕 生奶油 檸檬 椰子碎 石榴汁糖漿
拿鐵咖啡
拿鐵咖啡
冰淇淋拿鐵咖啡:拿鐵 香草冰淇凌 生奶油
夏日拿鐵咖啡:拿鐵 冰塊 巧克力糖漿糖漿 生奶油 葡萄汁
焦糖拿鐵咖啡:拿鐵 生奶油 焦糖糖漿
檸檬薄荷拿鐵咖啡:拿鐵 檸檬 巧克力屑 薄荷
冰拿鐵咖啡:拿鐵 牛奶 冰塊 巧克力糖漿 香草糖漿
蜂蜜拿鐵咖啡:拿鐵 肉桂 香草糖漿 榛子 蜂蜜
聖誕拿鐵咖啡:拿鐵 肉桂 蜂蜜 棉花糖
甜蜜故事拿鐵咖啡:拿鐵 冰塊 焦糖糖漿 香草糖漿 椰子碎
北歐浪漫拿鐵咖啡:拿鐵 檸檬 草莓冰淇淋 薄荷 漿果
海濱咖啡:拿鐵 肉桂 檸檬 海鹽
卡布奇諾咖啡
卡布奇諾咖啡
香料卡布奇諾:卡布奇諾 肉桂
巧克力卡布奇諾:卡布奇諾 巧克力糖漿 巧克力屑
美佳奇諾:雙倍卡布奇諾 巧克力糖漿 巧克力屑
香草卡布奇諾咖啡:卡布奇諾 肉桂 巧克力屑 香草糖漿
堅果卡布奇諾:卡布奇諾 肉桂 生奶油 巧克力屑 榛子
蜂蜜卡布奇諾:卡布 肉桂 奶油 蜂蜜
超級棉花糖卡布奇諾:卡布 巧克力屑 焦糖糖漿 棉花糖
漿果冰沙卡布奇諾:卡布 葡萄汁 草莓冰淇淋 薄荷 漿果
熱巧克力
熱巧克力
義大利風格熱巧克力:熱巧克力 生奶油 檸檬
香料熱巧克力:熱巧克力 肉桂 焦糖糖漿
白色熱巧克力:熱巧克力 牛奶 生奶油 葡萄汁 香草糖漿
芬芳熱巧克力:熱巧克力 肉桂 巧克力屑 香草糖漿 榛子
浪漫熱巧克力:熱巧克力 巧克力屑 薄荷 香草糖漿 蜂蜜
冬夜熱巧克力:熱巧克力 肉桂 奶油 榛子 棉花糖
珠穆拉瑪熱巧克力:熱巧克力 奶油 香草糖漿 巧克力糖漿 椰子碎
巧克力海洋:熱巧克力 牛奶 奶油 焦糖糖漿 海鹽