Ⅰ 新買了一個烤箱，但我不知道怎麼烤食物，有簡單，好吃的食譜嗎
虎皮蛋糕
材料：戚風蛋糕卷：蛋3個、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低筋麵粉100克、發粉1小匙（或用自發粉100克代替）、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（無可用幾滴檸檬汁或白醋代替）、已打發的忌廉適量虎皮配方：蛋黃100克（約5個）、糖粉40克、玉米粉20克虎皮烤焙：烤盤墊紙，烤箱預熱200度，放上層烤約4～5分鍾，中途不要打開烤箱門，否則烤不出紋路注釋：蛋黃打發得越濃稠烤出來的虎皮紋路越漂亮
技巧：
A.烤較薄的蛋糕應放烤箱中層，時間應短一點，溫度在180度左右。這樣可以令蛋糕不致太干卷時不易破裂；
B.出爐後馬上倒扣出模，放在涼架上，表皮向上（這樣不會讓水汽弄濕表皮，也不會有涼架的烙印）；
C.散熱3、4分鍾，蛋糕摸上去還有餘溫就可以操作了，不必等到完全冷卻才卷，這樣易裂開；
D.蛋糕厚度要因應模型的大小來決定分量，過厚的蛋糕卷時也容易裂開。
戚風蛋糕卷先做好備用
糖粉篩入蛋黃中，攪打至濃稠泛白，篩入玉米粉輕手拌勻，倒入已墊紙的烤盤抹平，即可烤焙
虎皮蛋糕
材料：戚風蛋糕卷：蛋3個、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低筋麵粉100克、發粉1小匙（或用自發粉100克代替）、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（無可用幾滴檸檬汁或白醋代替）、已打發的忌廉適量虎皮配方：蛋黃100克（約5個）、糖粉40克、玉米粉20克虎皮烤焙：烤盤墊紙，烤箱預熱200度，放上層烤約4～5分鍾，中途不要打開烤箱門，否則烤不出紋路注釋：蛋黃打發得越濃稠烤出來的虎皮紋路越漂亮
技巧：
A.烤較薄的蛋糕應放烤箱中層，時間應短一點，溫度在180度左右。這樣可以令蛋糕不致太干卷時不易破裂；
B.出爐後馬上倒扣出模，放在涼架上，表皮向上（這樣不會讓水汽弄濕表皮，也不會有涼架的烙印）；
C.散熱3、4分鍾，蛋糕摸上去還有餘溫就可以操作了，不必等到完全冷卻才卷，這樣易裂開；
D.蛋糕厚度要因應模型的大小來決定分量，過厚的蛋糕卷時也容易裂開。
戚風蛋糕卷先做好備用
糖粉篩入蛋黃中，攪打至濃稠泛白，篩入玉米粉輕手拌勻，倒入已墊紙的烤盤抹平，即可烤焙
歐式脆皮蛋糕配方：
雞蛋18個，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉
製作；先將蛋，糖打發，最後加粉。入模7成滿
上火190。下火200
水果歐式蛋糕:
A(薄力粉45克、發酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄乾30克、
朗姆酒1/2大匙。
製作方法：
①A的原料摻合到一起放到小篩子里。
②葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。
④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把
①②按順序放進去，大致攪拌一下。
⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙中央包起來根據要領作成6個。
⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鍾即可。
蜂蜜蛋糕的做法：
材料：（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒
Ⅱ 甜品的做法
以下是10個簡單卻特別治癒的甜品，每款甜品都附有詳細介紹製作方法，甜品的特點，口感，熱量以及適宜人群和優點。
1. 烤香蕉巧克力卷餅
製作方法：
將香蕉和巧克力放在卷餅皮上，將卷餅捲起來，放入烤箱烤10分鍾即可。
特點：
這款甜品口感豐富，有香蕉的甜味和巧克力的濃郁，卷餅皮的酥脆口感更是為其加分。
熱量：
一份烤香蕉巧克力卷餅約為200卡路里，適量食用即可。
適宜人群：
適喜歡香蕉和巧克力的人食用，也是一款適合甜食愛好者的甜品。
優點：
這款甜品製作簡單，口感豐富，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
2. 蜜汁芝士焗糖葫蘆
製作方法：
將糖葫蘆放入烤盤中，淋上蜜汁和芝士，放入烤箱烤至金黃色即可。
特點：
這款甜品有著糖葫蘆的甜味和芝士的香味，口感酥脆。
熱量：
一份蜜汁芝士焗糖葫蘆約為150卡路里，適量食用即可。
適宜人群：
適合喜歡糖葫蘆和芝士的人食用，也是一款適合甜食愛好者的甜品。
優點：
這款甜品製作簡單，口感豐富，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
3. 水果沙拉
製作方法：
將各種水果切成小塊，混合在一起，淋上蜂蜜和檸檬汁即可。
特點：
這款甜品清新健康，口感爽口，是一款適合夏季食用的甜品。
熱量：
一份水果沙拉約為100卡路里，是一款低熱量的甜品。
適宜人群：
適合喜歡吃水果的人食用，也是一款適合減肥人群的甜品。
優點：
這款甜品製作簡單，口感清新，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
4. 芒果慕斯
製作方法：
將芒果泥和鮮奶油混合在一起，加入明膠粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時即可。
特點：
這款甜品口感細膩，有芒果的清甜和鮮奶油的香味，是一款適合夏季食用的甜品。
熱量：
一份芒果慕斯約為200卡路里，適量食用即可。
適宜人群：
適合喜歡芒果和慕斯的人食用，也是一款適合甜食愛好者的甜品。
優點：
這款甜品製作簡單，口感細膩，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
5. 芝士蛋糕
製作方法：
將餅干碾碎，加入融化的黃油攪拌均勻，放入烤盤中壓實，將芝士和糖混合在一起，加入鮮奶油和雞蛋攪拌均勻，倒入烤盤中，放入烤箱烤30分鍾即可。
特點：
這款甜品口感濃郁，有芝士的香味和餅乾的酥脆，是一款適合甜食愛好者的甜品。
熱量：
一份芝士蛋糕約為300卡路里，適量食用即可。
適宜人群：
適合喜歡芝士和蛋糕的人食用，也是一款適合甜食愛好者的甜品。
優點：
這款甜品製作簡單，口感濃郁，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
6. 香蕉布丁
製作方法：
將香蕉和牛奶混合在一起，加入明膠粉攪拌均勻，放入冰冷藏2小時即可。
特點：
這款甜品口感細膩，有香蕉的清甜和牛奶的香味，是一款適合夏季食用的甜品。
熱量：
一份香蕉布丁約為150卡路里，適量食用即可。
適宜人群：
適合喜歡香蕉和布丁的人食用，也是一款適合甜食愛好者的甜品。
優點：
這款甜品製作簡單，口感細膩，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
7. 紅豆冰糕
製作方法：
將紅豆泥和鮮奶油混合在一起，加入明膠粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時即可。
特點：
這款甜品口感細膩，有紅豆的香味和鮮奶油的濃郁，是一款適合夏季食用的甜品。
熱量：
一份紅豆冰糕約為200卡路里，適量食用即可。
適宜人群：
適合喜歡紅豆和冰糕的人食用，也是一款適合食愛好者的甜品。
優點：
這款甜品製作簡單，口感細膩，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
8. 香草布丁
製作方法：
將牛奶和糖混合在一起，加入香草精和明膠粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時即可。
特點：
這款甜品口感細膩，有香草的清香和牛奶的香味，是一款適合夏季食用的甜品。
熱量：
一份香草布丁約為150卡路里，適量食用即可。
適宜人群：
適合喜歡香草和布丁的人食用，也是一款適合甜食愛好者的甜品。
優：
這款甜品製作簡單，口感細膩，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
9. 巧克力蛋糕杯
製作：
將餅干碾碎，加入融化的黃油攪拌均勻，放入杯子中壓實，將巧克力和鮮奶油混合在一起，加入雞蛋和糖拌均勻，倒入杯子中，放入烤箱烤20分鍾即可。
特點：
這款甜品口感濃郁，有巧克力的香味和餅乾的酥脆，是一款適合甜食愛好者的甜品。
熱量：
一份巧克力蛋糕杯約為300卡路里，適量食用即可。
適宜人群：
適合喜歡巧克力和蛋糕的人食用，也是一款適合甜食愛好者的甜品。
優點：
這款甜品製作簡單，口感濃郁，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
10. 草莓芝士蛋糕
製作方法：
將餅干碾碎，加入融化的黃油攪拌均勻，放入烤盤中壓實，將芝士和糖混合在一起，加入鮮奶油和雞蛋攪拌均勻，倒入烤盤中，放入烤箱烤30分鍾，取出放涼後，放上切好的草莓即可。
特點：
這款甜品口感濃郁，有芝士的香味和草莓的清甜，是一款適合夏季食用的甜品。
熱量：
一份草莓芝士蛋糕約為300卡路里，適量食用即可。
適宜人群：
適合喜歡草莓和芝士的人食用，也是一款適合甜食愛好者的甜品。
優點：
這款甜品製作簡單，口感濃郁，適合作為下午茶或晚餐後的甜點。
Ⅲ 製作蛋糕的方法步驟
主要材料：低筋麵粉300克，無鹽黃油150克，麵粉5克，鹽3克，淡奶油20克。
1、倒入低筋麵粉，加無鹽黃油、鹽，攪拌均勻，揉成面團。
