『壹』 "Lady M"是什麼
lady m是蛋糕界的名媛
『貳』 婕備寒綆鍗曠殑鐢熸棩錏嬬硶鍥劇墖澶у叏
鐢熸棩錏嬬硶鏄搴嗙濈敓鏃ュ繀涓嶅彲灝戠殑鐢滃搧錛屼綔涓轟竴涓閲嶅ご鎴忕殑錏嬬硶錛屾棦瑕佸ソ鍚冨張瑕佸ソ鐪嬨傚湪榪欓噷涓哄ぇ瀹跺甫鏉ヤ簡涓浜涚畝鍗曞張婕備寒鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝璁╀綘鐨勭敓鏃ユ垚涓洪毦蹇樼殑鍥炲繂銆
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4. 鐜鐟拌泲緋
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『叄』 怎樣做奶油玫瑰花
做法:
1. 蛋糕橫向從中間切成兩片。
2. 將一片蛋糕放在蛋糕底托上,塗抹一層薄薄的奶油,再放入水果,用另外一片蛋糕蓋在上面,壓平實。
3. 提前設計好樣式,根據要圖案需求,對奶油進行調色,每種顏色按需要的多少,將部分奶油盛到小碗中,加入食用色素,攪拌均勻。本蛋糕需要的顏色為淡粉色、深紅色、象綠色。
4. 將大部分奶油調成淡粉紅色,抹平整個蛋糕。
5. 在整個蛋糕的頂部堆滿淡粉紅色的奶油,一定要盡量多,然後一邊轉動轉台,一邊用抹刀從中間開始,左右方向來回把奶油推平,鋪滿整個蛋糕的頂面。
6. 推平上面的時候有一部分奶油掛到了側面,就利用掛到側面的奶油來覆蓋側面的蛋糕胚。抹刀豎起,前後來回推動,一面轉動轉台。刀的一側是貼著蛋糕體的,這樣轉動轉台時才能保證劃過抹刀邊緣的地方是整齊的。這是第一輪,不要求很齊,基本表面和側面都覆蓋均勻的奶油即可。
7. 然後開始修整第二輪的側面。刀垂直於蛋糕,豎著拿,刀頭幾乎是頂在轉台上,但只是挨著並沒有用力頂,如果特別用力頂轉台,就轉不動了。刀的一個邊輕輕的挨著蛋糕側面的奶油,另外一個邊朝向己方向,呈30度左右的夾角,一手轉動轉台,另一手拿刀緊密的貼在蛋糕奶油的側面,如果不平整的地方要稍微用力些貼,靠刀與奶油接觸的面積使轉過的地方平整。
8. 接下來是第二輪的頂部,刀橫著拿,刀的一個邊是貼著蛋糕面的,另一個邊朝自己的方向翹起,基本是個30度左右的夾角,從外向內,整個劃過蛋糕表面,刮平的頂部。如果還不滿意繼續第三輪、第四輪的抹平,一般四次以內即可將整個蛋糕抹平。
9. 將玫瑰花嘴裝入裱花袋,將剩餘的淡粉色奶油裝入裱花袋,先擠四朵淡粉色玫瑰花,如果有玫瑰花針最好,沒有的話就用筷子頭也可以。
10. 玫瑰花嘴的頭是一頭長一頭短的斜平面,擠制時短的那一頭朝上,先圍繞筷子頭擠出包圍整個筷子的花苞,接著圍繞著花苞,擠一片一片的花瓣,每一瓣花瓣的起點都在上一瓣的中間,終點都要超過上一瓣終點的一半,大約擠8、9瓣花瓣即可。
11. 擠好的玫瑰花用剪子尖部取下,放到要放的位置,一定要貼著奶油麵,否則粘不住,然後將剪子往下輕輕壓著抽出。
12. 在淺粉色的基礎上調深紅色,深紅、粉紅和白色各做四朵玫瑰花,注意要平均每朵花之間的距離,至於大小可以不完全一樣,這樣更真實自然。
13. 花朵做好後,調一個葉子綠色奶油,把葉子花嘴裝入裱花袋,裝入奶油,在花朵的根部,斜著擠些葉子裝飾,同時葉子也可也遮擋用剪刀放花朵抽出後的壓痕。
14. 蛋糕的側面用牙簽均勻的劃些枝蔓,用深紅色小圓嘴擠豆豆裝飾。底部花邊用5齒花嘴擠星星裝飾即可。
cook』s tip:
**類似復雜的裝飾蛋糕可以選擇植物的鮮奶油打發後使用,植物奶油更細膩也更穩定。
**給奶油調色時,最好先少放一點色素,可以使用牙簽蘸一點色素塗到奶油中,待攪拌均勻看,如果顏色不夠重可以再加點。
**鮮奶油打發的狀態,大約9分發時比較適合抹平蛋糕,這樣的奶油偏軟比較容易操作,打至硬性發泡時比較適合擠復雜的花型和花邊,使得花紋更清晰動人。
我打聽了,威廉王子的蛋糕可不是她表姐做的,是由英國著名蛋糕師菲奧娜領銜操刀。有趣的是菲奧娜也是由自家廚房的飯桌開始了自己的蛋糕製作生涯。婚禮上呈現的是在英格蘭十分流行的傳統多層乾果蛋糕。蛋糕用經典的英倫花式作為裝飾,寫著代表威廉和凱特的W&K字樣。凱特十分中意花草主題,蛋糕四角將分別由英格蘭玫瑰、蘇格蘭薊花、威爾士水仙花以及北愛爾蘭的白花酢漿草點綴。欣賞一下圖片吧,我也希望能在今年做出更豪華的翻糖婚禮蛋糕,表妹,你幹嘛這么早就急著結婚呢?
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標簽: 國明 烘焙 裝飾蛋糕 鮮奶油 玫瑰 裱花蛋糕 美食
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『肆』 韓式裱花怎麼做
用料
黃油 250G
糖 40G
水 26G
蛋白 100G
糖 20G
韓式裱花 的做法
糖40克,加水26克,小鍋煮到118度
『伍』 女神定製玫瑰蛋糕怎麼做
用料
分蛋海綿蛋糕體
低筋粉 80克
雞蛋 3個(50g/個左右)
細砂糖 60克
牛奶 40克
玉米油 25克
玫瑰奶油花
安佳原味黃油 80克
安佳淡奶油 50克
糖粉 20克
紅曲粉 5克(可根據顏色調整)
「母親節」女神定製玫瑰蛋糕的做法
准備製作材料。
分離蛋白和蛋黃到無油無水的容器中。低筋粉過篩2次待用。
打發蛋白,用電動打蛋器將蛋白打發到魚眼泡狀態時,加入1/3細砂糖。
繼續攪打到蛋白開始變濃稠,出現比較密的泡沫時,再加入1/3細砂糖。當蛋白比較濃稠,表面出現紋路時,加入剩下的1/3細砂糖,最終將蛋白打發至乾性發泡的狀態。乾性發泡為提起打蛋頭有一個短而小的直尖角(見圖片)。
將蛋黃分次加入步驟3,高速攪打均勻後再加下一個,直到蛋糊呈現出非常濃稠的狀態。提起打蛋器,滴落的蛋糊可以維持較長時間不消失。
將過篩的低筋粉倒入步驟4,用蛋抽從底部往上快速翻拌均勻。玉米油和牛奶混合後順著刮板倒入麵糊,徹底翻拌成均勻的蛋糕糊。
將拌好的蛋糕糊裝入紙杯8分滿,輕輕震出氣泡。烤箱預熱170度,上下火中層20分鍾左右出爐。
製作奶油霜:黃油切小塊室溫軟化,加入糖粉用打蛋器由慢至快攪打成顏色發白呈蓬鬆狀。
少量多次慢慢加入淡奶油(淡奶油需提前室溫回溫),繼續快速攪打成細致光滑的狀態。加入紅曲粉攪打均勻。
將做好的奶油霜裝入裱花袋,從蛋糕頂部中心開始,畫圈向外擠在蛋糕表面做玫瑰花樣裝飾。
小貼士
1. 裱花嘴可選用2D六齒玫瑰花嘴。
2. 翻拌蛋糕糊時不要畫圈操作,以免消泡,一定要翻拌。
3. 製作奶油霜時,淡奶油一定要提前室溫回溫或隔水加熱,使奶油溫度提高才容易混和打發。
4. 淡奶油加入時,速度越慢越好,並同時配合攪打動作,才可順利打發。
5. 頂部也可以自行撒一些碎花瓣等做裝飾。
『陸』 女朋友快生日了,有什麼好看又好吃的蛋糕推薦
1、紅色的草莓,象徵著愛情的甜蜜,婚姻生活的紅紅火火,祝福女朋友在事業、家庭中都能順順利利。
2、四周巧克力環繞,代表感情的浪漫溫馨,吃在嘴裡滿是幸福的味道,希望以後的日子每一天如巧克力般讓人回味無窮。
3、精緻的水果蛋糕,火龍果、獼猴桃、黃桃、聖女果,多彩的水果就像今天的心情,願女友每天開開心心。
5、鮮紅的玫瑰花瓣是我愛你的最好詮釋,再多的言語也抵不過玫瑰所表達的強烈愛情,願一生長相守,一生長相依。
送女朋友的蛋糕什麼圖案不重要,重要的是你記得他的生日,為他准備一份生日禮物,相信他會感動的。
還可以點擊婚禮紀頭像在知道首頁查看更多的戀愛和結婚相關知識~如果還有其他結婚相關問題也可以直接向我提問,我會在最短時間內進行回答哦!
『柒』 婚禮蛋糕寓意是什麼 不同蛋糕有不同的意義
不同款的婚禮蛋糕蘊含著不同的意義,錦簇花朵成為婚禮蛋糕最甜蜜、自然的裝飾。用別致的造型、淡雅的色彩,為你們寓意提甜蜜愛情,昭示幸福生活。 來看下面介紹的婚禮蛋糕寓意。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之悠然向陽花簡約流暢的波希米亞風格緞帶將中世紀的傳統浮雕藝術惟妙惟肖地點綴在這款蛋糕上,諾大的義大利白色向陽花嵌入其中,一隻淡藍色的糖漿蜻蜓伏在花心裡酣然入睡。遠遠望去,好似少女頭頂的花草帽在春日陽光下靜美綻放。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之浪漫櫻花季蘊含清新、昭顯靜謐的綠色是這款三層杏仁蛋糕的主色調,嬌巧可愛的粉紅櫻桃花隨意地散落其中,跳躍出靈動氛圍。不經意間,使人憶起那櫻花繁盛的迷人景象。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之伊斯蘭風情用紅色打造冬日奢華婚禮伊斯蘭風情:摩洛哥的伊斯蘭建築聞名於世,這款三層蛋糕完美地融合了伊斯蘭清真寺的建築元素,它以翻糖和蛋白糖霜營造出優美的外形和華麗的雕花,包括紅褐色的紋身花紋及繁復的刺綉圖案。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之純凈白花瓣具有珍珠光澤的白色糖霜製作而成的五瓣小花錯落有致地堆疊在三層的嫩粉色糕身上,時而含苞待放,時而完美綻開。沒有紛繁復雜的設計,卻隨處可見溫馨典雅的暖春格調。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之少女裙飛揚糖霜做出的多色花朵優雅地紛飛散落開來,勾勒出了少女裙擺般迷人的風姿。一粒粒嫩黃色的果仁珍珠均勻地點綴在裙擺之上。濃郁的酒心巧克力口味是該款蛋糕隱含的另一個亮點,那似醉非醒的浪漫口感沁人心脾,令人久久不能忘懷。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之雕塑藝術感告別了傳統概念上的端正方塊及質朴圓底,設計師另闢蹊徑,選擇了立體感極強的疊加式六邊形作為基礎糕體,精湛的孔雕技術賦予其恰到好處的動感旋律。頂端嬌艷欲滴的粉色芍葯錦簇盛開,彌漫春季芬芳。喜歡田園風格的新人們一定不能錯過此款!婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之簡約自然派這款融合了香草、芍葯、蘭花、鬱金香、山核桃等多種口味元素的方形婚宴蛋糕,在純手工捏制而成的嬌艷花朵的映襯下,猶如出水芙蓉般脫俗、自然,是崇尚簡約風格的新娘的最愛。婚禮蛋糕圖片婚禮蛋糕寓意之幸福蛋糕流線型蛋糕柔美浪漫,羅緞點綴的邊緣閃耀出雅緻光芒。糖霜製成的玫瑰和牡丹生動甜美,彷彿散發出陣陣清香。與花朵同色調的裝飾物搭配典雅的新娘姓名首寫字母,將純白的婚宴蛋糕裝扮得越發嬌俏可人。
『捌』 漂亮簡單的生日蛋糕圖片大全
彩虹蛋糕因其多種顏色的層層疊疊,形成了如彩虹般的美麗圖案,不僅外觀誘人,味道也十分美味。切開後,可以看到絢麗的顏色搭配和不同口味的蛋糕層,適合所有年齡段的人,深受孩子們的喜愛。
水果蛋糕是一款健康的選擇,其簡潔而美觀的外表非常適合拍照留念。這款蛋糕沒有過多的芝士和奶油,新鮮水果的裝飾使之一目瞭然。如果你是水果愛好者,這款蛋糕定會合你的口味。
巧克力蛋糕以其出色的口感而聞名,尤其是涼爽時食用更佳。雖然它的外表可能不如彩虹蛋糕或水果蛋糕那樣夢幻,但它的簡潔設計同樣具有吸引力。此外,巧克力蛋糕也是情侶們偏愛的甜點之一。
玫瑰蛋糕象徵著愛情的玫瑰,使其成為情侶或夫妻間表達愛意的理想選擇。這種蛋糕通常採用深紅色,花瓣層疊,宛如真實的玫瑰花一般美麗。
奶油蛋糕雖然外表簡單,但味道卻十分迷人。蛋糕師傅們常常在上面放置小果子和花朵,增添一些裝飾,使其更加吸引人。對於那些想要享受簡單美味的人來說,奶油蛋糕是一個不錯的選擇。
總結:無論是簡單還是漂亮,生日蛋糕的關鍵是美味。這里介紹了五種不同風格的蛋糕,每一種都適合生日派對或其他難忘的日子。我們相信,至少有一種蛋糕能滿足你的需求。