㈠ 如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了說了還想吃呢
如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了說了還想吃呢？
這次的蒸蛋糕跟以前做出來的不一樣，用的不是小麥麵粉反而是大米粉，用米糊做出來的蒸蛋糕很綿軟，吃一口卻被它驚到了，我認為比用麵粉做的好吃！用稻米蒸的這一蛋糕採用的是做戚風蛋糕蛋糕的做法，不用酵母菌不用醒面。
米蒸蛋糕【需要食物】生雞蛋3個，大米粉105g，紫米糊50g，糖45g（30g蛋白用，15g蛋黃用），牛乳125g，食用油25g。本來是想做5個雞蛋八寸模具的，打開冰箱才知道只剩下3個雞蛋了。大米粉和紫米糊我要用稻米和黑米現榨的。
第五步
在磨具上邊蓋一個盤子，把磨具放進炒鍋上，大火燒開後，轉小火蒸一個小時。蒸熟後把磨具翻面在烤牆上，冷卻後出模就行了。
稻米別總用於熬粥了，做蒸蛋糕非常好吃！大家也可以試試這一米蒸蛋糕，挺不錯的，如果不想自身磨大米粉直接買就可以了，還可以不用紫米糊，全部用大米粉，做出來就是本色的，也不用畫花紋了，比這個要簡單些。
㈡ 平底鍋如何做蛋糕，做法簡單松軟可口，孩子搶著吃呢
平底鍋如何做蛋糕，做法簡單松軟可口，孩子搶著吃呢？
蛋糕是大家都最愛吃的甜品，通道暄軟，甘甜美味，蛋糕的類型各種各樣，能夠滿足不一樣人的追求，之前大家基本上都是到店裡買蛋糕，現在大家除開買還能夠自己在家做，比較之下自己在家做得更加健康，由於減少了各種各樣添加物。
想讓自己做蛋糕就要准備做蛋糕必須的一種手段，在其中不可缺少的便是電烤箱，對於一些只想有時候做一做蛋糕的人來講，買個電烤箱也顯得不值當了，做不來幾次就閑置了，交智商稅還佔位置。下面我就和大家分享一個不用電烤箱也能做的蛋糕，愛吃蛋糕不用買，一口平底鍋就可以搞定。【需要食物】生雞蛋2個，牛乳40g，白糖35g，小麥麵粉45g，食用油10g，巧克力粉適當。
一面煎之後翻過來再次煎。煎時一直用中小火，假如火力點太大可以先把火關閉。雙面都小火煎掉色時蓋上蓋子，將蛋糕邊緣燜熟，燜的時候也可以不開槍也可以選擇小火，摸著的邊緣地區不粘手了就是煎好啦。起鍋後弄點細砂糖就可以吃了，十分軟。用平底鍋也能做蛋糕，做法簡單綿軟爽口，小孩搶著吃。
這類做蛋糕的辦法假如用烤箱烤便是戚風蛋糕蛋糕，我們要用平底鍋做沒用烤箱做的那麼膨鬆，但口味依然是非常不錯的，由於有點像華夫餅，卻又比華夫餅厚，大家管它叫舒芙蕾松餅。
㈢ 100種入門級蛋糕做法，烘焙小白也零失敗~快做給孩子吃
都說如果有什麼不開心的話，吃口甜食就會好！所以心情不好的時候來塊蛋糕吧~或者朋友過生日或者想表達祝福的時候都可以派上用場！
很多人覺得蛋糕做法很難，其實只要有詳細配方，做起來也沒那麼難哦~更何況還有不用烤箱就能做的千層蛋糕、慕斯蛋糕呢~
▽
芒果千層蛋糕
by隨隨魚
· 主料 ·
餅皮牛奶 | 250g
糖粉 | 30g
玉米澱粉 | 30g
雞蛋 | 4枚（三個全蛋和一個蛋黃）
黃油 | 20g
淡奶油 | 450g
幼砂糖 | 55g
香草精 | 少許
芒果果肉 | 350g
低粉（餅皮） | 50g
· 做法 ·
1.牛奶倒入容器中，低粉、玉米澱粉及糖粉混合，將粉類篩入牛奶中，用手動打蛋器攪勻。
2.三個全蛋一個蛋黃放入碗中，手動打蛋器貼碗壁，將雞蛋打散。
3.將上一步驟拌好的牛奶麵糊緩緩倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌均勻。
一、生日蛋糕的種類及製作方法
1. 經典生日蛋糕
- 食材：雞蛋5個、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黃桃罐頭1瓶、胡蘿卜適量、白糖35克、葡萄乾小許、獼猴桃1個。
- 做法：
1. 蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻，篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
2. 蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
3. 挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
4. 倒入模具，烤箱預熱140度30分鍾，160度30分鍾即可。
5. 出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
6. 准備好水果，把黃桃和獼猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7. 奶油加糖，隔冰打發。
8. 第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄乾，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
9. 把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。
二、奶油生日蛋糕
- 食材：低筋麵粉85克、砂糖30克-60克、雞蛋5個、玉米油40克、純牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、鹽1克、白醋4滴、黃桃罐頭適量、鮮果若干。
- 做法：
1. 先分離5個蛋白和蛋黃到兩個無油無水的盆內。蛋黃加30克白砂糖，用手動打蛋器打散。
2. 加入牛奶攪拌均勻，再分次將玉米油加入並攪勻。
3. 篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
4. 蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
5. 挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
6. 倒入模具，烤箱預熱170度30分鍾，150度30分鍾即可。
7. 出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
8. 奶油加糖，隔冰打發。
9. 第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和鮮果，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
10. 把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊。
三、草莓慕斯蛋糕
- 食材：雞蛋1個、白糖50克、低筋麵粉60克、草莓200克、酸奶250克、淡奶油300克、吉利丁片4片、草莓適量。
- 做法：
1. 分離蛋黃和蛋白，容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化後加入紅絲絨精華液，攪拌均勻。
2. 篩入低筋麵粉和可可粉，輕輕翻拌均勻，不要過度攪拌。
3. 加入蛋黃，用手抽輕輕攪拌成細膩的麵糊。
4. 蛋白中加入幾滴檸檬汁，打至粗泡後加入剩餘白糖，打至硬性發泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
6. 倒入28*28的方模，震平震出氣泡。
7. 烤箱中層，上下管170度烤約25分鍾，出爐震模。
8. 取出蛋糕片，放在晾網上晾涼。
9. 草莓用淡鹽水浸泡後洗凈，切小塊。
10. 淡奶油加糖打發至可流動狀態，取一半加入草莓塊，攪拌均勻。
11. 取模具，鋪一層蛋糕片，倒入草莓奶油糊，震平。
12. 放入冰箱冷藏至半凝固狀態，取出用刀子輕輕劃出心形。
13. 剩餘的草莓奶油糊加入100克酸奶，攪拌均勻，鋪在蛋糕最底層。
14. 將冷藏好的蛋糕片放在最頂層，用剩餘的草莓裝飾。
四、心心相印水果蛋糕
- 食材：玉米油40克、牛奶60克、低筋麵粉60克、雞蛋4個、細砂糖50克、檸檬汁5-6滴、紅絲絨精華液12克、可可粉3克、夾餡裝飾用料、淡奶油300克、細砂糖30克、水果適量。
- 做法：
1. 蛋黃和蛋白分離，容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化後加入紅絲絨精華液，攪拌均勻。
2. 篩入低筋麵粉和可可粉，輕輕翻拌均勻，不要過度攪拌。
3. 加入蛋黃，用手抽輕輕攪拌成細膩的麵糊。
4. 蛋白中加入幾滴檸檬汁，打至粗泡後加入剩餘白糖，打至硬性發泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
6. 倒入28*28的方模，震平震出氣泡。
7. 烤箱中層，上下管170度烤約25分鍾，出爐震模。
8. 取出蛋糕片，放在晾網上晾涼。
9. 淡奶油加糖打發至可流動狀態，取一半加入水果塊，攪拌均勻。
10. 取模具，鋪一層蛋糕片，倒入水果奶油糊，震平。
11. 放入冰箱冷藏至半凝固狀態，取出用刀子輕輕劃出心形。
12. 剩餘的水果奶油糊加入100克酸奶，攪拌均勻，鋪在蛋糕最底層。
13. 將冷藏好的蛋糕片放在最頂層，用剩餘的水果裝飾。