1. 做好的奶油蛋糕容易化掉
奶油確實容易化，主要是奶油中的脂肪（黃油 Butter）導致。
而動物奶油中的脂肪在17℃就開始變軟融化，而氫化植物油的熔點一般在20℃—30℃之間。所以導致了動物奶油比植物奶油更加嬌貴~有以下幾個方法:
1：在打發前把打蛋頭和刮刀，盆放冷凍處冷凍15分鍾。
2：在有空調的環境下操作，開到18度
3：蛋糕體放入冰箱冷藏1小時再裱花
4：在用裱花袋裱花的時候，因為手也是有溫度的，擠的時候難免會因手溫導致淡奶油融化。這時候可以事先冷凍一個冰袋，在裱花前可以先觸碰一下冰袋，讓手溫降低，再快速裱花。
5：感覺手溫升高了，繼續去觸碰冰袋，如此一來，就能更好地避免了奶油融化的問題。
2. 水果蛋糕多久會融化
這個取決於室內的溫度！夏天沒有空調的情況下大概是5分鍾！有空調的情況是20分鍾。
3. 蛋糕多久會融化
蛋糕多久會融化蛋糕的融化速度取決於室內的溫度。在夏天沒有空調的情況下大概放置10-15分鍾開始融化，有空調的情況下大概可以放置20-25分鍾不融化。蛋糕放置於冰箱冷藏一般不會融化。如果是鮮奶蛋糕，則一定要當天吃，因為其保質期短，不易貯存。
蛋糕多久會融化
蛋糕一般是用烤箱製作，以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，再經攪拌、調制、烘烤製成的似海綿的點心。
蛋糕種類繁多，常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、鮮奶蛋糕等。
4. 慕斯蛋糕容易融化嗎 如何讓慕斯蛋糕不融化
慕斯蛋糕是法式甜點，它吃上去非常的細膩，香，滑，甜而不膩，口感非常好，因此深受大家的喜歡。那麼慕斯蛋糕容易融化嗎？怎樣保證它融化呢？今天就來跟大家分享幾個小方法。
一、慕斯蛋糕容易融化嗎
慕斯蛋糕是比較容易融化的，因為慕斯蛋糕在製作的時候主要是以奶油，慕斯粉和雞蛋製作而成，它是不需要烘焙的冷藏奶凍甜點，所以在製作的時候會加入吉利丁片凝固成型。而吉利丁片在40度以下就會非常容易融化了。因此平時買慕斯蛋糕的時候都會發現慕斯蛋糕是放在冷藏櫃裡面的，如果把它放到常溫下一會兒就會變軟了，時間一長的話直接軟塌不好吃了。所以它的融化點還是非常低的。
二、如何讓慕斯蛋糕不融化
1.改良製作
在夏天製作慕斯蛋糕的時候，為了讓它能夠凝固度更好，更容易成型不融化，所以在製作的時候會多放一些吉利丁片，這樣的就可以增加它的凝固性，讓慕斯蛋糕在短時之內不會融化變形。
2.冰箱進行冷藏
慕斯蛋糕剛做出來之後，如果還不吃的情況之下，是需要放入到冰箱進行冷藏保存的。低溫冷藏保存不僅能使慕斯蛋糕口感更好，而且也是可以防止它融化的。因此平時買回來的慕斯蛋糕或者是自己親手製作的慕斯蛋糕一定要放入冰箱進行冷藏。
3.冷凍保存
慕斯蛋糕如果在短時間之內不吃的話，比如在兩三天之內不會去吃的話，一定要放入冰箱進行冷凍保存，冷凍保存才能延長保存期，並使它不容易變軟融化。那麼冷凍保存的時候建議要帶上盒子一起保存，這樣的話可以防止串味，同時表面的水分也不會因為冷凍而蒸發掉，或者起冰渣。等想吃的時候把它拿出來稍微在常溫下解凍一下就可以了。
所以慕斯蛋糕還是非常容易融化的，因此大家買回來的慕斯蛋糕建議還是放到冰箱裡面進行冷藏保存，這樣吃起來的口感更好，風味更佳。希望今天跟大家分享的關於慕斯蛋糕不容易融化的幾個小方法，大家能夠記住，以後就可以在生活當中運用到了。
5. 慕斯蛋糕的融化時間
0-5度可以保持口感，具體要看季節，這個季節在常溫下2-3個小時就化了