『壹』 怎麼簡單做蛋糕
下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非常可口。
需要准備的器具：打蛋器、烤箱。
食材准備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 麵粉；55 克 玉米澱粉；45克 黃油，融化；香草香精
操作步驟：
第一步：預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。
總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）
食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。
當您大功告成後，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。
『貳』 做雞蛋糕黃油和麵粉的比例
低筋麵粉150克
輔料雞蛋3個奶粉1小勺
調料黃油150克白糖80克
黃油蛋糕的做法
1.將黃油放至軟化，這時的黃油比較容易打發
2.分兩次加入糖，打至體積蓬發，顏色略微發白
3.分次加入雞蛋（需要回溫，否則黃油易變硬），每次都拌勻後再加入，一定要分次加入雞蛋液避免油蛋分離
4.篩入粉類，用刮刀切拌，不要劃圈攪拌，以免麵粉起筋
5.麵糊倒入模具後輕輕震動幾下
6.預熱烤箱160度30-40分鍾即可
『叄』 黃油蛋糕的比例是怎樣的
黃油蛋糕，又稱為磅蛋糕，是一種經典的西式糕點。其名字來源於最初的配方，即黃油、糖、麵粉和雞蛋各一磅。然而，現代的黃油蛋糕配方已經有所變化，但基本的製作原理和比例仍然相似。
以下是一個基本的黃油蛋糕配方及其比例：
黃油：200克（室溫軟化）
細砂糖：200克
中筋麵粉：200克
雞蛋：4個（室溫）
發酵粉：1茶匙
鹽：1/4茶匙
香草精：1茶匙
牛奶：50毫升（室溫）
製作步驟如下：
將室溫軟化的黃油和細砂糖放入攪拌碗中，用電動攪拌器低速攪拌至顏色變淺，體積膨脹。
逐個加入雞蛋，每次加入一個，充分攪拌均勻後再加下一個。
篩入中筋麵粉、發酵粉和鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免麵糊過於緊實。
加入香草精和牛奶，繼續翻拌至麵糊光滑。
將麵糊倒入已經塗抹黃油並撒上麵粉的蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。
預熱烤箱至180攝氏度，將蛋糕模具放入烤箱中層，烘烤約45分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出為止。
烤好後，將蛋糕從烤箱中取出，放在架子上冷卻10分鍾，然後脫模繼續冷卻至室溫。
在製作黃油蛋糕時，還可以根據自己的口味添加其他食材，如檸檬皮屑、橙皮屑、巧克力碎片、堅果碎或水果乾等。這些食材的添加量通常不會超過麵粉的比例，以保持蛋糕的基本結構和口感。
總之，黃油蛋糕的製作關鍵在於准確的配方比例和輕柔的攪拌技巧。只要遵循基本的比例和步驟，就能製作出美味的黃油蛋糕。此外，可以根據個人喜好調整食材，創造出不同口味的黃油蛋糕。無論是作為早餐、下午茶還是節日慶祝，黃油蛋糕都是一道受歡迎的甜點。
哈哈 全蛋還是 重油蛋糕呀
通常按比例 一般用 酥油 不用黃油 和牛油
1磅是 總重的話 添加 100克左右（融化後）
『伍』 蛋糕里能不能放黃油什麼比例
能
蛋糕里的黃油放大約是麵粉的十分之一，比如你用500克麵粉做蛋糕的話，那麼你就要加入50-60克的黃油。
『陸』 想用松下麵包機做蛋糕 可是上面說黃油要放進去120克 我怕太油 想稍微用牛奶來代替 我准備放20克
不能用牛奶代替，而且你放的黃油太少了，至少也要放8.90克！
『柒』 用黃油做蛋糕怎麼做
准備材料：黃油60克、雞蛋4個、泡打粉2克、白糖60克、牛奶100克。蛋清蛋黃分離，分別加糖打發。在蛋黃糊中篩入粉類攪拌均勻，黃油加熱成液體，倒入蛋黃糊中快速攪拌均勻。蛋白分兩次與蛋黃糊混合，上下翻拌均勻。倒入鋪上油紙的模具中，入烤箱180度40分鍾，放涼後把油紙剝離即可。
『捌』 8寸蛋糕要用多少黃油
一般200-300克左右是足夠多 事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會,凍成冰水,然後拿出冰水和奶油准備好,奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室。