① 烤蛋糕時間和溫度多少最佳
烤蛋糕的時間和溫度可以根據不同的蛋糕配方和烤箱性能有所變化。一般來說，下面是一些常用的建議：
1. 溫度：大多數常規蛋糕的烤箱溫度為攝氏175-180度（華氏350-375度）。
2. 時間：通常情況下，蛋糕的烤制時間為25-35分鍾，具體取決於蛋糕的尺寸和配方。
盡管有以上的建議，每個蛋糕配方和烤箱都可能有所不同。所以最好的方式是根據特定的蛋糕配方和烤箱來進行調整。開始的時候，可以設置低一些的溫度，然後逐漸增加烤制時間，直到蛋糕完全熟透。
此外，還有一些常用的檢查方法可以幫助確定蛋糕是否烤熟。一般會用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出來沒有粘附上蛋糕糊，即表示熟透。如果蛋糕表面呈現金黃色或者棕色，並且觸摸時回彈，也是熟透的標志。
最佳的烤蛋糕時間和溫度是根據個人口味和喜好來調整的，因此也可以根據自己的喜好來進行調整。
② 烤蛋糕需要時間和溫度多少
烤蛋糕的時間和溫度可以根據蛋糕的大小和配方而有所不同。一般情況下，烤箱預熱至180-190攝氏度（355-375華氏度），然後將蛋糕放入烤箱烘烤。以下是一般的烤蛋糕時間和溫度參考：
- 6寸蛋糕：烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），烘烤時間約為25-30分鍾。
- 8寸蛋糕：烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），烘烤時間約為30-35分鍾。
- 10寸蛋糕：烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），烘烤時間約為35-40分鍾。
這些時間和溫度只是一般指導，具體還要根據蛋糕的配方以及烤箱的性能進行調整。最好使用牙簽在蛋糕中心插入並檢查出來是否乾燥，以確保蛋糕烤熟。
③ 烤蛋糕的溫度和時間
烤不同的蛋糕需要的溫度和時間不同，例如烤熔岩蛋糕需要將烤箱調至上火210℃、下火180℃，預熱好之後烤制15分鍾左右就可以。而海綿蛋糕烤制的溫度為180℃～220℃，烤制時間為20～30分鍾比較合適。
1、熔岩蛋糕
不同的蛋糕烤制需要的溫度和時間不同，烤制熔岩蛋糕時，需要將烤箱調至上火210℃、下火180℃預熱，預熱完成後放入熔岩蛋糕烤制15分鍾左右，就可以取出熔岩蛋糕食用。
2、海綿蛋糕
烤制海綿蛋糕時，烤制的溫度為180℃～220℃比較合適，若溫度太低會導致烤出的蛋糕頂部下陷，溫度太高會導致蛋糕變形質地發硬，而烤制的時間為20～30分鍾左右即可。
3、芝士蛋糕
烤制知識蛋糕時，比較合適的溫度為190℃，烤制的時間為30～60分鍾。若烤制的溫度太高或烤制的時間過長，也會導致蛋糕的食用口感較硬。而溫度過低或烤制時間較短同樣會影響蛋糕的食用口感。
④ 鐑ょ辯儰錏嬬硶鐨勬俯搴﹀拰鏃墮棿
濡傛灉鐢ㄧ儰綆辯儰錏嬬硶鐨勮瘽鐑ょ辨俯搴﹀埌150搴﹀氨鍙浠ヤ簡錛屽傛灉錏嬬硶灝哄歌緝灝忓彲浠ョ儰鍒20鍒嗛挓錛屽傛灉灝哄歌緝澶х殑璇濓紝灝辮佺儰鍒40鍒嗛挓宸﹀彸銆備絾鏄鐑ら潰鍖呯殑璇濈儰綆辯殑娓╁害瑕佽揪鍒180搴︼紝鐑ゅ埗鐨勬椂闂翠竴鑸鍦20鍒嗛挓宸﹀彸銆鐑ょ辯儰錏嬬硶鐨勬俯搴﹀拰鏃墮棿
涓嶅悓鐨勮泲緋曠儰鍒剁殑鏃墮棿鏄涓嶅悓鐨勶紝涓鑸鐨勭敓鏃ヨ泲緋曟垨鑰呮槸鍚愬徃闈㈠寘鐨勮瘽娓╁害鍙浠ュ啀150-180搴﹀乏鍙籌紝鐑ゅ埗鐨勬椂闂村湪40鍒嗛挓銆備絾鏄濡傛灉鏄浣撶Н姣旇緝澶х殑錏嬬硶鎴栬呮槸闈㈠寘閭ｄ箞娓╁害灝卞簲璇ュ湪200搴﹀乏鍙籌紝瑕佺儰鍒25鍒嗛挓銆傛渶鍚庢瘮杈冭杽鎴栬呮槸姣旇緝灝忕殑錏嬬硶灝遍傚悎楂樻俯鐭鏃墮棿鐨勭児鍒舵柟娉曪紝涓鑸娓╁害鍦230搴﹀乏鍙籌紝鏃墮棿鍦10鍒嗛挓宸﹀彸灝卞彲浠ヤ簡銆傚彧鏈夌伀鍊欐帉鎻＄殑濂斤紝鐑ゅ嚭鏉ョ殑錏嬬硶鎵嶈兘鍙ｆ劅鏉捐蔣錛岃壊娉芥墠鑳藉熸洿鍔犻噾榛勩
鎬庝箞鎵嶈兘鐑ゅ嚭濂藉悆鐨勮泲緋
鎯寵佽嚜宸辯儰鍑虹殑錏嬬硶濂藉悆錛岄偅涔堝氨搴旇ユ槑紜鐑ょ辯殑娓╁害錛屽傛灉娓╁害榪囦綆鐨勮瘽鐑ゅ嚭鏉ョ殑錏嬬硶涓嶆槗鎴愬瀷錛岃屼笖鐑ゅ嚭鏉ラ《閮ㄦ瘮杈冨鉤鍧︼紝鐢氳嚦浼氭湁榛忔墜鐨勬劅瑙夈傚傛灉娓╁害榪囬珮鐨勮瘽錛岃泲緋曞規槗鍚戜笂鑶ㄨ儉錛岀敋鑷沖嚭鐜扮牬瑁傦紝鑰屼笖鍙ｆ劅涔熶笉浼氭澗杞鍙嶈岄潪甯哥揣瀵嗐傜儰錏嬬硶闄や簡瑕佹帉鎻″ソ鐏鍊欎箣澶栵紝鍦ㄥ噯澶囪泲緋曡儦鐨勬椂鍊欎篃闈炲父閲嶈併傚湪鍜屽ソ闈涔嬪悗涓瀹氳佺瓑鍒伴潰鍥㈠彂閰靛埌鍘熸潵鐨2鍊嶅ぇ浠ヤ笂鎵嶅紑濮嬫弶闈錛岃繖鏍峰仛鍑烘潵鐨勮泲緋曡儦鐑ゅ埗鍑烘潵浼氬緢鏉捐蔣銆
鍦ㄥ惰繕鑳藉熺儰鍒朵粈涔堢硶鐐
鍦ㄥ墮噷闄や簡鑳藉熺儰鍒惰泲緋曚箣澶栵紝榪樿兘澶熺儰鍒惰敁瓚婅帗楗煎共銆佺墰杞х硸鍜屽悙鍙哥瓑緋曠偣銆傝敁瓚婅帗楗煎共鍑犱箮鏄鎵鏈夌殑楗煎共涓鐨勫熀紜錛屼絾鏄涓寮濮嬭繕鏄涓嶅規槗鎺屾彙澶у皬錛屾墍浠ュ彲浠ュ厛涔頒竴涓妯℃澘錛岃繖鏍瘋敁瓚婅帗楗煎共浼氭瘮杈冨規槗瀹氭с傚湪鍋氱墰杞х硸鐨勬椂鍊欏彲浠ョ洿鎺ヤ拱鐜版垚鐨勬夎姳緋栵紝榪欐牱鍦ㄩ夋嫨鑷宸卞枩嬈㈢殑鍧氭灉娣峰悎涔嬪悗鍒朵綔闈炲父綆鍗曘傚悙鍙歌泲緋曟槸鏈娌℃湁鎶鏈鍚閲忕殑錛屾墍浠ョ洿鎺ユ斁鍏ョ儰綆辨帉鎻″ソ鏃墮棿鍜岀伀鍊欏氨濂戒簡銆
⑤ 用烤箱烤戚風蛋糕的溫度和時間
下述以8寸戚風蛋糕為例：1、在25升的烤箱中，定溫150℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。2、在40升的烤箱中，則需要定溫在170℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。3、在商用一層兩盤烤箱中，定溫為上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。4、在商用一層四盤烤箱中，定溫為上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。
總體來說，基本上烤箱越大，為了維持烤箱內空間溫度穩定所需要的熱量更多，定溫必定需要越高。同體積的戚風蛋糕，在不同容積的烤箱中，烤培成熟所需要的時間基本一致。
平時在烘烤蛋糕的時候要注意觀察蛋糕表面的狀態，如果看到蛋糕膨脹到極點之後稍微回縮了一點並且表面上色均勻的話，就代表這個蛋糕基本已經烤熟了。