❶ 紙杯蛋糕的簡單做法 紙杯蛋糕的簡單做法與步驟
1、材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米澱粉8克、雞蛋5個、白糖（蛋黃糊里的）20克、白糖（蛋白里的）70克。
2、准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
3、將它們攪拌至白糖融化。
4、將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
5、拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
6、拌好的麵糊放一邊備用。
7、蛋白放幾滴白醋。
8、攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里拌勻。
9、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼。
10、將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕即可。
❷ 紙杯蛋糕的做法
紙杯蛋糕的做法：
主料：雞蛋3個、細砂糖45克、玉米澱粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋麵粉68克。
輔料：白醋2克。
步驟：
1、先來做准備工作，將玉米油和牛奶放入一個乾燥盆中，牛奶要用常溫的，玉米澱粉加入細砂糖中攪勻備用，准備低筋麵粉。
❸ 6個簡單紙杯蛋糕的烤箱做法
1、材料：低筋麵粉約50g、雞蛋2個、糖約20g、牛奶約30g、鹽少許、食用油少許、白醋兩滴。
2、蛋黃蛋清分開放在兩個容器里，如果不熟練的話，比較容易學的方式是把蛋打破後放在手裡，兩只手倒來倒去，讓蛋清從指縫漏出去，一定注意蛋清裡面不能混進蛋黃，否則後期打發蛋清會比較慢。
3、將蛋黃、10g糖、牛奶、鹽和食用油混合後攪拌均勻，糖溶解後加入麵粉攪勻。為了更松軟的口感，可以採取劃十字的方式攪拌，即用攪拌棒在容器里不斷劃十字。
4、將蛋清打發。如果是用手動打發的話，這個過程會比較漫長，但如果用電動打蛋器，就非常快。中間加入10g糖，兩滴醋，再繼續打直至蛋白全部硬性發泡。蛋白的硬性發泡就是倒過容器來，蛋白也不會掉出來。
5、將打好的蛋清分兩次放入之前攪拌好的蛋黃麵糊中，慢慢的攪拌均勻，推薦採取劃十字的方式攪拌。之後將麵糊倒入紙杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。
6、將紙杯放入預熱好的烤箱。烤杯子蛋糕的標准溫度大概為160-180攝氏度，15分鍾左右。
❹ 6個戚風紙杯蛋糕的做法有哪些
用料
低筋麵粉80克
玉米油45克
牛奶45克
蛋清（細砂糖：60g）5份
蛋黃（細砂糖：25g）5個
細砂糖（按照個口味）85克
步驟 1
准備：材料和工具
步驟 2
蛋黃和蛋清分離（蛋清放在干凈無油無水的容器中）
步驟 3
用電動打蛋器打發蛋白霜的過程中速度應該遵循（低、中、高、低）這樣的速度，不能一直用同一個速度來打發蛋白
步驟 4
第一步用低速打至粗泡加入1/3細砂糖打發至全部溶解
步驟 5
第二步用中速打成細膩泡沫時加入1/2細砂糖繼續打發至全部溶解
步驟 6
第三步用高速打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖繼續打發至全部溶解
步驟 7
直到打成濕性發泡，出現小彎鉤 烤箱預熱，上下火160度
步驟 8
蛋黃加入25克細砂糖，用電動打蛋器攪拌濃稠即可
步驟 9
一起加入牛奶：45克、玉米油：45克
步驟 10
用打蛋器混合均勻
步驟 11
麵粉過篩一次性倒入（可分三次加入）
步驟 12
用橡皮刮刀翻拌手法拌勻。（為了避免消泡，不能用畫圈圈）
步驟 13
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻
步驟 14
將蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
步驟 15
再次攪拌均勻順滑看不見蛋白霜即可（不用再攪拌，過度攪拌會消泡）
步驟 16
麵糊倒入紙杯中，7-8分滿即可， 輕輕震幾下，震出麵糊里的氣泡
步驟 17
放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾 倒入8寸模具中並輕震幾下，放入預熱好的烤箱，烤160度45分鍾。
步驟 18
圖片中的蛋糕溫度編高了，蛋糕會開口笑的
步驟 19
成功的蛋糕用手壓到底
步驟 20
會慢慢反彈的
步驟 21
成品
❺ 紙杯蛋糕的做法有哪些
紙杯蛋糕，又稱杯子蛋糕或小蛋糕，是一種小巧可愛的甜點，適合各種場合。它們通常使用紙杯作為模具，方便烘焙和攜帶。紙杯蛋糕的做法多種多樣，可以根據個人口味和喜好進行調整。以下是一些常見的紙杯蛋糕做法：
經典香草紙杯蛋糕：
材料：麵粉、糖、蛋、牛奶、黃油、泡打粉、香草精、鹽。
做法： a. 預熱烤箱至180°C。 b. 將黃油和糖混合打發，加入雞蛋繼續攪拌。 c. 混合乾性材料（麵粉、泡打粉、鹽）。 d. 將乾性材料和牛奶交替加入濕性材料中，攪拌均勻。 e. 加入香草精調味。 f. 將麵糊倒入紙杯中，填充至2/3滿。 g. 放入烤箱中層，烘烤約15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈即可取出。
巧克力紙杯蛋糕：
材料：麵粉、糖、蛋、牛奶、黃油、可可粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、巧克力片。
做法： a. 預熱烤箱至180°C。 b. 融化黃油，混合可可粉，冷卻備用。 c. 混合乾性材料（麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽）。 d. 將糖和蛋打發，加入牛奶和冷卻的巧克力黃油混合物。 e. 將乾性材料加入濕性材料中，攪拌均勻。 f. 折入巧克力片。 g. 將麵糊倒入紙杯中，填充至2/3滿。 h. 放入烤箱中層，烘烤約20分鍾，用牙簽測試熟度。
檸檬紙杯蛋糕：
材料：麵粉、糖、蛋、牛奶、黃油、泡打粉、檸檬皮屑、檸檬汁、鹽。
做法： a. 預熱烤箱至180°C。 b. 將黃油和糖混合打發，加入雞蛋繼續攪拌。 c. 混合乾性材料（麵粉、泡打粉、鹽）。 d. 將乾性材料和牛奶交替加入濕性材料中，攪拌均勻。 e. 加入檸檬皮屑和檸檬汁調味。 f. 將麵糊倒入紙杯中，填充至2/3滿。 g. 放入烤箱中層，烘烤約15-20分鍾，用牙簽測試熟度。
紅絲絨紙杯蛋糕：
材料：麵粉、糖、蛋、牛奶、黃油、泡打粉、醋、紅色食用色素、奶油乳酪霜。
做法： a. 預熱烤箱至180°C。 b. 將黃油和糖混合打發，加入雞蛋繼續攪拌。 c. 混合乾性材料（麵粉、泡打粉）。 d. 將乾性材料和牛奶交替加入濕性材料中，攪拌均勻。 e. 加入醋和紅色食用色素調味。 f. 將麵糊倒入紙杯中，填充至2/3滿。 g. 放入烤箱中層，烘烤約15-20分鍾，用牙簽測試熟度。 h. 蛋糕冷卻後，頂部可以塗抹奶油乳酪霜裝飾。
這些只是紙杯蛋糕的一些基本做法，你可以根據自己的喜好添加不同的配料，如堅果、水果、巧克力豆等，或者嘗試不同的口味，如摩卡、草莓、橙味等。記得在烘焙時注意溫度和時間的控制，以確保蛋糕的口感和顏色達到最佳效果。