① 雲吞和餛飩的區別是什麼
雲吞和餛飩都為我國著名的小吃，兩者之間差距不大，之所以名字不同是因為不同的地區不
同的叫法。雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的「餛飩」以及四川人叫的「抄手」相類似,不過
用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞面是地道的廣東小吃之一。餛飩是中國的傳
統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差
別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
② 面點的100種做法
麵粉基礎知識
豆沙軟角
蘿卜糕
爽口馬蹄糕
蛋撻
酥皮包
蓮蓉包
紅燒牛腩面
雲吞面
魚蛋米粉
水晶蝦餃
潮州魚皮餃
炸春卷
蔥油花捲
芝麻煎堆
潮州韭菜餅
雷州田艾餅
鹹水角
蜜汁叉燒包
椰汁紅豆糕
香軟芋頭糕
蝦仁燒麥
椰香糯米糍
脆皮豬腸粉
鹹蛋酥
蝴蝶酥
嶺南光酥餅
香甜雞蛋糕
臘腸糯米卷
爽口千層糕
風味陽春面
上海蝦米蔥油麵
雞汁生煎包
白菜水晶餃
筋肉牛肉麵
鮮蝦擔仔面
田螺雞米粉
鄉村蜆肉餃
怪味涼面
地道酸辣粉
酸豆角肉餃
灌湯小籠包
甘筍椰絲棵
炸饅頭
杏仁芝士批
雙色太極餃
火腿酥油餅
番薯酥餅
蜂糕
鳳凰排粿
香辣餛飩
徽州餅
酸辣三絲面
蟹黃蝦子燒賣
豆蓉黃金盒
三河米餃
油麵筋
金黃南瓜餅
蝦仁伊府麵
糯米餅
南乳芝麻酥
香甜玉米餅
揚州鍋面
富貴石榴球
紅豆煎餅
芋絲煎餅
冬菇雞肉餃
香菇滑雞包
四川辣子水餃
海鮮龍須面
膠東大蝦面
小魚貼餅子
芝麻糕
肉醬鋪蓋面
四川涼面
牛肉沙茶涼面
龍抄手
賴湯圓
腸旺面
黃醬肉面
香蔥油麵
麻醬涼面
武漢熱乾麵
香麻花生包
炒疙瘩
三色涼面
油潑面
綠豆蓉菊花餅
腰果千層酥
松子餅
甜甜圈
炸醬炒麵
狗不理包子
京味打鹵面
黑椒芝麻酥
杞子紅棗糕
京式千層糕
牛肉盒
延吉涼面
笑口棗
蘿卜絲餅
③ 餛飩和雲吞有什麼區別
雲吞，一種源自廣東的特色小吃，與北方的「餛飩」和四川的「抄手」在名稱上有一定的相似性，但具體細節上存在差異。雲吞的皮子通常用雞蛋和麵粉製成，形狀為約8cm乘8cm的正方形，內餡主要由肥瘦豬肉、鮮蝦仁、大地魚碎、蛋黃及調味料混合而成。雲吞的製作手法講究快速，不追求完美對稱，大小適中以便一口吞下。雲吞通常用開水煮熟，可以與麵食搭配製成雲吞面，也可以單獨食用。在香港，部分餐廳會將雲吞炸至金黃，成為「炸雲吞」，這種做法在海外也有流行趨勢。
餛飩是中國的傳統食品，源自北方，歷史悠久。據《方言》記載，餛飩是一種類似於餅的食物，但其中夾有內餡，經過蒸煮後食用。如果用湯水煮熟，則稱為「湯餅」。與雲吞相比，餛飩的特點在於皮子較為薄且有透明感，同等重量的餛飩和水餃放入沸水中煮，餛飩煮熟所需時間較短。此外，餛飩注重湯料，而水餃則更偏愛蘸料。在各地，餛飩有不同的稱呼，如北京、上海稱為餛飩，廣東則因口音不同而稱為雲吞，福建稱為扁食或扁肉，四川稱為抄手，日本則稱為「ワンタン」，台灣則有扁食的叫法。
在餡料上，豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜是基本選擇，其中菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的標配。無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料，而常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡，豬肉、水產、干貨和醬菜的組合為日後的餡料創新提供了靈感。在湯料方面，江南地區將湯與餛飩的關系比作魚水，通常使用雞湯、肉骨頭湯作為底料，但在普通店鋪中，可能僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料還有蛋皮絲、榨菜絲、干絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花等。在餡料的製作上，為保證餛飩皮薄而美觀，蝦通常只進行剝殼處理，不進行剁碎，而常見的製作方法包括手工剁碎或使用機械絞碎。常見的餛飩形狀有圓形、圓筒形、半圓形（類似水餃）、長方形（對邊對折）、三角形（對角對折）等。
在種類上，鮮肉餛飩是最基本的製作方法，將豬肉和蔥剁碎攪拌後包裹在餛飩皮中煮食。鮮蝦餛飩和蝦肉餛飩則以蝦肉和豬肉為主要材料。菜肉餛飩以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，也被稱為「菜肉大餛飩」。紅油抄手是四川特有的料理，將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用。餛飩面則是將餛飩、面條和湯一同烹煮而成，而炸餛飩則是以油炸的方式烹調。此外，還有將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果等以餛飩皮包裹後油炸的點心類。
④ 早餐食譜簡單又好吃
簡單又好吃的早餐有三明治、蝦皮清湯面等。
三明治早餐做法：原料：雞蛋，麵包片，火腿，芝麻，生菜，番茄醬。調料：花生油。
第一步:碗里打兩個雞蛋，打散。
第二步：鍋中加少許的油，把打散的雞蛋倒入平底鍋里，中間放上兩張麵包片，兩面均勻裹上雞蛋液。
第三步：撒點芝麻在麵包片上，用小火慢烙至雞蛋液定型，然後翻面。第四步：放上兩片生菜，再放火腿，再加上番茄醬，對折包起來，就完成啦。
蝦皮清湯面：原料：面條，雞蛋，蔥花，紫菜，蝦米，青菜，開水。調料：鹽，雞精，生抽，蚝油，香油，豬油。
第一步：鍋中熱油下一個雞蛋，把雞蛋煎成荷包蛋，加入適量的開水煮開，下面條。
第二步：在碗中放入蔥花，紫菜，蝦米，少許鹽，少許雞精，一勺生抽，少許蚝油，3滴香油，半勺豬油，加入開水，攪拌均勻。
第三步：把面條撈出放進調好的醬汁中，再放青菜，雞蛋，蔥花。