A. 黃油海綿蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
黃油海綿蛋糕的做法
1.
將黃油放入容器中，隔水加熱融化。
2.
往融化了的黃油里篩入低筋粉，並用橡皮刮刀將其切拌均勻。
3.
分3次加入純牛奶，並攪拌均勻。
4.
一個全蛋，5個蛋黃，混合打散。
5.
將蛋液分次加入到黃油麵糊中。
6.
用手動打蛋器攪拌至完全均勻，呈流動的稀糊狀。
7.
五個蛋白加入少許鹽，分3次加入砂糖，用電動打蛋器打發。
8.
蛋白霜打至拉出大彎鉤的狀態。
9.
將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。
10.
然後將蛋黃糊倒入到剩下的三分之二的蛋白霜中，用橡皮刮刀上下切拌均勻。
11.
模具內鋪上油紙，倒入麵糊，拿起蛋糕盤輕敲幾下，震出麵糊里的氣泡，可以用牙簽刺破表面的氣泡，再用橡皮刮刀抹平表面。
12.
水浴法烘烤，中下層，上下火，150度，烤60分鍾。
13.
把牙簽插入到蛋糕中，拔出來如果是干凈的，表示蛋糕烤好了。
14.
出爐後，撕開油紙即可。