『壹』 什麼是蛋糕模具
就是金屬的，一般是鋁的。有方形，心形各種形狀。做蛋糕把面和好後，放進去，然後放進烤箱烤。
一般賣酒店用品批發的地方有。或者大型蔬菜調料批發市場里，賣食品添加劑的地方有。
『貳』 有哪些平價好用的蛋糕模具值得推薦
在選擇平價且好用的蛋糕模具時，你需要考慮幾個關鍵因素：材質、尺寸、品牌、設計和價格。以下是一些推薦的蛋糕模具品牌和類型，這些品牌通常提供質量不錯且價格合理的產品。
不粘塗層鋁制模具：這種類型的模具是烘焙愛好者的常選，因為它們不僅價格實惠，而且易於清洗和脫模。不粘塗層確保了蛋糕在烘焙後可以輕松地從模具中取出，減少了破損的風險。常見的品牌有Nordic Ware、Wilton和USA Pan。
硅膠模具：硅膠模具因其柔韌性和非粘性而受到歡迎。它們可以承受高溫，適合烤箱和冷凍使用。硅膠模具也非常容易清洗，並且可以折疊存放，節省空間。Silpat和OveGlove是市面上知名的硅膠模具品牌。
玻璃模具：Pyrex等品牌的玻璃模具耐用且耐高溫，適合烘焙各種蛋糕。它們通常帶有不粘塗層，便於清洗和脫模。玻璃模具的另一個優點是透明性，可以讓你觀察到蛋糕的烘焙過程。
不銹鋼模具：雖然不銹鋼模具不如不粘塗層模具那樣容易脫模，但它們的耐用性和長期使用價值使其成為許多專業烘焙師的選擇。它們通常需要更多的油脂來確保蛋糕不會粘在模具上。
心形和其他特殊形狀模具：如果你喜歡製作特殊形狀的蛋糕，市面上有許多心形、星形、動物形狀等特殊設計的模具。這些模具通常由不粘塗層鋁或硅膠製成，價格合理。
購買建議：
在購買前，確定你的模具尺寸符合你的烘焙需求。
檢查模具是否有任何損壞或缺陷，如不粘塗層的剝落。
閱讀產品評論，了解其他消費者的使用體驗。
考慮購買多功能模具，如可以拆分成多個部分的模具，這樣可以製作不同形狀的蛋糕。
如果你是初學者，可以選擇一些基礎的圓形或方形模具作為起點。
在預算有限的情況下，你可以在大型零售商如沃爾瑪（Walmart）、塔吉特（Target）或在線平台如亞馬遜（Amazon）尋找折扣和促銷活動。有時，你還可以在二手商店或車庫銷售中找到優質的蛋糕模具。
總之，選擇蛋糕模具時，應該考慮到你的具體需求和預算。通過上述推薦的品牌和類型，你可以找到既平價又好用的蛋糕模具，讓你的烘焙活動更加愉快和成功。
『叄』 什麼是蛋糕模具
蛋糕模具是由不銹鋼，鋁合金等製成，用於蛋糕胚的成型。
有固定式和脫卸式之分，使用時根據需要
在酒店用品的地方有賣
『肆』 直徑為18CM的圓形蛋糕，它的模具是幾寸的
用6寸的蛋糕模具也可以，因為6寸的蛋糕胚尺寸為16cm，還需要四周抹上奶油，裝飾等，所以用6寸就可以了，高度有常規的，也有加高的，常規的高有7cm，。如果用7寸的蛋糕模具，單是蛋糕胚就已經有18cm了，這樣再加上四周的奶油，蛋糕就會變成了20cm。因此，我們在做蛋糕時，還要考慮到後期是否要塗奶油。
6寸蛋糕模具
圖中是6寸的蛋糕模具，戚風蛋糕的直徑是16cm，高度為7cm,還需要再塗奶油。
『伍』 一般哪裡有賣蛋糕模具
1688網站很多，直接搜索蛋糕模就可以了，我就一家恆朝電器的烤盤不錯。
『陸』 【美食達人】烘焙工具模具篇
烘焙模具的選購，第一要根據烤箱的容積，第二要根據食用量和喜好，畢竟，家庭DIY的烘焙食品是沒有添加劑和防腐劑的，受其保質期和存放環境的影響，烘焙食品要盡快食用為好。另外，我們要對烘焙食品的種類及其生胚有大概的了解，買回來的烘焙模具才可以發揮最大的效用。追陽葵花還是提醒您，千萬不要一次買很多模具而不用最後束之高閣。
家庭DIY常見的有戚風蛋糕、古早蛋糕、慕斯蛋糕和哈雷蛋糕，都是必須要藉助於模具才能製作出來的，至於市面上流行的翻糖蛋糕還有待於我們再學習再研究再實踐。曲奇、餅干、綠豆糕、牛軋糖等等的小零食也可以DIY，中式面點里的月餅、核桃酥、仙豆糕用到的烘焙工具就比較少了。所以，要針對家庭情況而購置模具。
1、心型慕斯圈（6寸）。 炎炎夏日，一款綿密細膩、冰涼四溢的慕斯蛋糕，是家庭DIY烘焙中不可或缺的甜品之一。准備適合烤箱尺寸的不銹鋼模具很重要。若是三口之家，8寸的慕斯圈就足夠了，當然為了追求精美的效果，可以搭配一個心型的慕斯圈。慕斯圈的材質是不銹鋼的，容易脫模，容易清洗，不沾黏。根據慕斯蛋糕的配方和做法，利用慕斯圈固定食材，放入冰箱冷藏至一定時長，脫模後就是我們想要的慕斯蛋糕了。
2、圓形慕斯圈（8寸）。
3、心型戚風蛋糕模具（6寸）。 戚風蛋糕是烘焙製作的基礎。我們在蛋糕店定製的生日蛋糕，其蛋糕胚就是戚風蛋糕，在其表面抹上奶油，再用裱花技藝裝點蛋糕表面，就是生日蛋糕了。因此，如要踏入烘焙這個門檻，在家庭DIY烘焙中，准備合適的戚風蛋糕模具是必不可少的。戚風蛋糕模具分為活底模具和普通模具，圖中所示都是活底模具，因為活底模具很容易脫模，不沾黏，好清洗。
4、圓形戚風蛋糕模具（8寸）。
5、蔓越莓餅干/曲奇整形器。 分為長款尺寸（長寬高24.5*4*4cm）和寬款尺寸（長寬高20*5.5*4.3cm）兩種規格，碳鋼材質，主要用於餅干、餡料的整形。具有不沾粘、易脫模、容易清洗的特點。
6、餅干壓膜模具。 家裡有小朋友的不妨准備一些即可，不用太多，材質要不銹鋼的，好清洗。可以鍛煉孩子的動手動腦的能力。
7、月餅模具。 月餅模具除了做月餅，還可以用來製作綠豆糕、無憂糕等小零食。其規格有100g、75g、50g、30g。做月餅用100g的，做綠豆糕用30g的。不用准備太多，塑料材質就可以。
8、吐司麵包模具。 如果家裡有料理機，可以大大降低麵包製作過程的難度和辛苦，因為手撕膜的和面效果對於麵包口感起著重要的作用。若要純手工和面的話，基本上一塊麵包的製作過程前後加起來是4至5個小時左右。所以吐司麵包模具，根據情況准備。
9、重鋼加厚古早蛋糕模具（9寸，深盤）。 近一年，古早蛋糕火遍了大街小巷，其蓬鬆宣軟的視覺和細膩綿綿的口感很受大家的歡迎，是翻糖蛋糕流行前的市場主打，一度火過了戚風蛋糕。注意，古早蛋糕使用的模具一定要有深度，4厘米以上高度的都可以，當然要根據烤箱的容積配置，否則，很容易糊面且上色過深。
10、哈雷蛋糕模具。 哈雷蛋糕很受小朋友們的歡迎，因為小巧容易拿，外出攜帶食用也方便，最重要的是味道是真好，沒有防腐劑和添加劑的味道，甜度適中，不油膩。准備一款這樣的模具，也會成為家庭DIY烘焙的寵兒。
11、普通防粘蛋糕模具（深盤）。 普通的深盤蛋糕模具可以用來烤制棗糕等食品，它不是重鋼的，但一樣不沾黏，容易清洗。
12、重鋼加厚防粘蛋糕模具（淺盤）。 如果愛吃牛軋糖、雪花酥之類的小零食，一定要准備這樣的模具，因為其高度有限，牛軋糖和雪花酥整形時非常容易，放在冷藏室也不佔地方。也可以配合蔓越莓餅干整形模具，完成蔓越莓餅乾的烤制。
13、披薩烤盤。 我家不吃披薩，所以沒有準備披薩烤盤。何時因為太過想念做了披薩，再續補詳解。
注意：模具的高度深淺對於成品的效果很重要，掌握這個原則就好，即，只要是加入了打發奶油或者小蘇打、起酥粉、泡打粉之類的食材，就需要用深盤烤制，因為蛋糕生胚麵糊要藉助模具四壁向上攀爬，如果模具高度不夠或者太淺，那麼成品肯定是不蓬鬆不宣軟容易塌陷的。這個很重要！
【美食達人】無憂糕